Ga op pad met onze City Walks!

Rosso di Montalcino van Azienda Agricola Scopone

Een van de bekendste wijndorpjes in het zuiden van Toscane is Montalcino. Hier wordt niet alleen de beroemde Brunello gemaakt, maar ook de kleinere broer, de Rosso di Montalcino, een fruitige rode wijn van honderd procent Sangiovese Grosso-druiven.

Azienda-Agricola-Scopone-Montalcino-Toscane (5)

Azienda Agricola Scopone
Wij proefden deze Rosso bij Azienda Agricola Scopone van de familie Genazzani. De vrouw des huizes, Tessie Baijens Genazzani, is geboren in Nederland. Hoewel ze al heel lang in Italië woont, spreekt ze nog altijd Nederlands.

De Genazzani’s kochten dit achttiende-eeuwse boerenbedrijf in 1992. Men besloot om allereerst de wijngaard nieuw leven in te blazen. Na bergen werk verzet te hebben, kon er in 1997 voor het eerst worden geoogst.

Azienda-Agricola-Scopone-Montalcino-Toscane (8)

De eerste wijn was zo’n succes dat de beroemde wijnmaker Giacomo Tachis, een oude vriend van de familie, meteen kansen zag. De familie Genazzani besloot daarom ook de wijnkelders te renoveren, zodat de wijn alleen maar beter zou worden. Vanaf dat moment steekt de familie al haar liefde en passie in dit wijnbedrijf, waar nu tongstrelende wijnen worden gemaakt.

Het verhaal van Scopone gaat veel verder terug. Oorspronkelijk was de boerderij het middelpunt van allerlei agrarische activiteiten die werden uitgevoerd door verschillende families die voor een herenboer werkten, zoals dat in die tijd traditie was. Op het veertig hectare tellende terrein stonden vooral olijfbomen, maar er werd ook graan verbouwd, er scharrelden varkens rond en er stonden wijnranken om wijn voor eigen gebruik te kunnen maken. Ook werd er honing gemaakt, iets wat in Montalcino altijd een traditie is geweest.

De helft van het terrein bestond uit bos, met allerlei soorten bomen en struiken. De boerderij dankt zijn naam aan de hoge struiken, een soort heide, die eeuwenlang gebruikt werden om straatbezems van de maken. Zo’n bezem heet in het Italiaans scopa, vandaar de naam Scopone.

Azienda-Agricola-Scopone-Montalcino-Toscane (4) Azienda-Agricola-Scopone-Montalcino-Toscane (6)

De wijnen van Scopone
De wijngaarden liggen er werkelijk schitterend bij, op een hoogte van rond de 475 meter. Je vindt er vooral wijnranken met Sangiovese Grosso (Brunello), maar kleine delen van de wijngaard zijn aangeplant met Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Petit Verdot.

Er wordt het hele jaar door veel handmatig werk verricht in de wijngaard, zeker tijdens het snoeien en het oogsten. Hierdoor neemt de kwaliteit sterk toe, hetgeen je later bij elke slok zal proeven.

Azienda-Agricola-Scopone-Montalcino-Toscane (7)

De druiven worden begin oktober geoogst en in kleine kratten van de wijngaard naar de wijnkelder vervoerd, waar de druiven worden geperst. Gedurende twintig dagen ondergaat de most een eerste gisting, bij een gecontroleerde temperatuur in stalen vaten. De tweede gisting gebeurt deels in stalen en deels in houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn nog zes maanden in Frans eiken barriques. Hierna wordt de wijn gebotteld, om dan nog minimaal vier maanden te rijpen in de fles – en ook dat gebeurt in de kelders van Scopone.

Azienda-Agricola-Scopone-Montalcino-Toscane (9)

Het resultaat? De Rosso di Montalcino DOC is een robijnrode wijn met lichte paarse reflecties. Het bouquet is intens, met rood rijp fruit en aangename hints van bloemen. De smaak is mooi evenwichtig, gestructureerd en rijk aan tannines in de afdronk. De wijn is perfect in combinatie met pasta’s, kip, geroosterde vette vis en verse belegen kaas.

De Brunello di Montalcino is intens robijnrood, met een rijk bouquet met lang aanhoudende geuren van bramen, bosbessen, balsamico en kruiden. De smaak is harmonieus, mooi gestructureerd, met zachte tannines in de lange afdronk. Deze wijn moet je minimaal enkele uren voor gebruik openen, waarna hij voortreffelijk smaakt bij wild, steak, gebraden vlees en oude kazen.

Ook aan de fles zelf wordt overigens alle aandacht besteed. Zo zijn de etiketten ontworpen door een vriend van de familie Genazzani, de schilder Sandro Pippin uit Modena.

Azienda-Agricola-Scopone-Montalcino-Toscane (1)

Iedereen is altijd welkom voor een bezoek aan de wijnkelders van Scopone, maar dankzij Villa Fattoria kun je de wijn nu ook voordelig in huis halen zonder een reisje naar Toscane.

Azienda-Agricola-Scopone-Montalcino-Toscane (2)

 

Ontdek onze droomplekken in Italië!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *