Producten

Filtro Italiano – de nieuwe filterkoffie van Lavazza

Lavazza-Filtro-Italiano-filterkoffie (17)

’s Ochtends zetten we het liefst onze moka op het vuur. Naast een heerlijk kopje koffie waarvan je meteen goed wakker bent, zorgt dat ook voor een lekkere geur in huis, die je meevoert naar een Italiaanse koffiebar tijdens spitsuur. Dat eerste kopje kan ons eigenlijk niet sterk genoeg zijn. Zo’n koffieshotje geeft een goede boost voor het schrijven en houdt ons op de been als we lange dagen achtereen op reis zijn. Een kopje filterkoffie hadden we al jaren niet meer gedronken, maar toen Lavazza Saskia uitnodigde om te komen proeven van hun nieuwe Italiaanse filterkoffie waren we nieuwsgierig ...

Lees meer »

Bellofresco – Riservato agli amici D.O.P.

Bellofresco-lambrusco-pignoletto (2)

‘Ik hou intens van de streek die mij heeft gemaakt: mijn botten zijn van Parmezaan, mijn bloed is van aceto balsamico en mijn hersenen bruisen als lambrusco,’ aldus chef-kok Massimo Bottura uit Modena, wiens Osteria Francescana onlangs werd uitgeroepen tot het állerbeste restaurant van de hele wereld. Datzelfde geldt ook voor de jonge Italiaanse wijnboer Alberto van Azienda Agricola Pezzuoli, dicht bij Modena. Lambrusco zit bij Alberto echter niet alleen in het hoofd, maar vooral in het bloed én in het hart. Hij leerde het maken van wijn van zijn opa en zijn vader. Met veel passie, geduld en toewijding ...

Lees meer »

Goud uit Calabrië: de olijfolie van Antica Masseria Barbalace

Calabrie-olijfolie (3)

Calabrië is een regio met een fascinerende geschiedenis. Ooit maakte het deel uit van het overzeese Griekse rijk uit de oudheid, Magna Graecia genaamd. Grieks is het niet meer, groots nog altijd, met magnifieke natuur (zoals het Sila-plateau en de Aspromonte), adembenemende kusten (die veel geschiedschrijvers tot prachtige verhalen hebben verleid) en heerlijke producten, zoals de fantastische cipolle di Tropea, citrusfruit, amandelen en bergamot (de regio is de grootste bergamot-producent van Europa). De Calabrese keuken typeert zich door behoorlijk pittige gerechten, met de peperoncino als belangrijk ingrediënt. Als je door Tropea loopt, vallen daar de slingers met vurige pepers die in de ...

Lees meer »

Tijd voor koffie! 6 gratis wallpapers voor een goed begin van de dag

koffie-Italië-wallpapers-Ciao-tutti (2)

Ciao tutti! Wij starten onze dag het liefst met een blanco scherm voor veelbelovende nieuwe verhalen én een romige cappuccino voor de nodige inspiratie. Met deze zes nieuwe wallpapers schotelen we je elke ochtend een bijzonder kopje koffie voor – voor het beste begin van de dag! Klik op onderstaande afbeeldingen om de wallpaper(s) van je keuze te downloaden. Wil je ze allemaal? Gebruik dan deze link!  

Lees meer »

De kunst van het koffie drinken in Italië

koffiebonen

Voor Italianen is het drinken van koffie geen sinecure – het is een manier van leven. In Italië wordt het zetten van een kopje koffie als een kunst beschouwd. Een kunst die al meer dan driehonderd jaar beoefend wordt en die nog elke dag wordt geperfectioneerd. Deze kunst strekt zich overigens uit tot alle mogelijke facetten van het koffiedrinken: van het malen van de perfecte koffie tot de presentatie en het opdrinken ervan. Een échte espresso… Wist je bijvoorbeeld dat een espresso aan heel wat eisen moet voldoen om espresso te mogen heten? Volgens het Istituto Nazionale Espresso Italiano, dat ...

Lees meer »

Sant’Eustachio koffie in eigen keuken

koffiebonen

Onze dag in Rome begint meestal bij Caffè Sant’Eustachio aan het Piazza Sant’Eustachio 82, net om de hoek bij het Pantheon. Het is op afstand onze favoriete koffiebar in Rome. Tot voor kort dronken we er elke ochtend een cappuccino en later op de dag vaak nog een caffè – of ’s zomers een granita al caffè. We genoten van elke slok koffie, maar ook van de sfeer in de koffiebar. Van de barista, die zich achter de koffiemachine verschuilt. Als barbezoeker heb je helaas geen zicht op wat hij met je kopje koffie doet – de traditie van het ...

Lees meer »

Bijzondere Novello olijfolie uit Toscane

Novello-olijfolie-extra-vergine-Oil-Vinegar (9)

Bij elke nieuwe olijvenoogst wordt als eerste de Novello olijfolie geperst. De Italiaanse boeren en hun families hebben al van deze Novello kunnen proeven – en deze maand is de nieuwe oogst ook bij Oil & Vinegar verkrijgbaar. De controleurs van Oil & Vinegar bezochten dit najaar hun producenten in Italië en stelden na een uitgebreide proefsessie vast dat de kwaliteit van de Novello dit jaar bijzonder goed is. Uit voorzorg was de olijvenpluk, die normaliter in november plaatsvindt, wel iets eerder van start gegaan, aangezien de oogst van 2014 bijna geheel verloren was gegaan door toedoen van een agressief ...

Lees meer »

Op bezoek bij Allegrini in de Valpolicella

Allegrini-Valpolicella

De koude, donkere winteravonden hebben één groot voordeel: het is de perfecte setting voor een mooi glas rode wijn. Daarom verleiden we jullie met een blog over de mooie wijnen van Allegrini, een uniek wijnbedrijf in de Valpolicella. Nadine: ‘Onze goede vriend Alberto Masotti werkt als chef-kok bij Villa della Torre, waar uitstekende rode wijn wordt gemaakt door de familie Allegrini. Allegrini is een van de meest gerenommeerde wijnproducenten van Italië, een aanzien dat ze zowel in Italië zelf als in de rest van de wereld genieten. Ze hebben in september van dit jaar zelfs de titel Cantina dell’Anno gekregen ...

Lees meer »

Broesko – de coolste Lambrusco

Broesko-Lambrusco (1)

Bij het horen van de naam Lambrusco denkt menigeen terug aan de glazen wijn die gegarandeerd hoofdpijn opleverden. Wij ook – maar afgelopen weekend proefden we een buonissimo Lambrusco! De slechte reputatie van Lambrusco is namelijk niet geheel terecht. Van origine is de Lambrusco een droge wijn met een geurig bouquet. De grote coöperaties hebben de wijn tot een massaproduct omgevormd. De wijn maakt gelukkig geleidelijk aan weer een opmars van de lage schappen in de supermarkt naar de Italiaanse eettafel. Dan gaat het wel om een speciaal gedeelte van de productie, waarbij wijnboeren de druiven met zorg en aandacht ...

Lees meer »

Kies de cover van Ciao tutti’s wijnspecial

wijn-Italie

Ciao tutti! Deze maand zitten we van de vroege ochtend tot de late avond in de druiven. Voor onze nieuwe Special, die op 1 september zal verschijnen, zijn we namelijk op zoek naar de lekkerste wijnen (hetgeen we natuurlijk proefondervindelijk vaststellen), volgen we de schitterendste wijnroutes en bezoeken we de mooiste wijngaarden en cantina’s in heel Italië. We vinden dat zo’n unieke uitgave een speciale cover verdient, met een illustratie in plaats van een foto. Daarom vroegen we Luuk van Art Illustris of hij een drietal covers voor ons wilde ontwerpen, alle drie met Italiaanse wijn als thema. Luuk dook ...

Lees meer »