Home » Italiaans eten » Producten

Producten

Proef de prijswinnende olijfolie van Casa Astrid uit Umbrië!

Een buitengewoon bijzondere prestatie: Gentenaar Jean-Luc Decroo wist de afgelopen jaren meerdere internationale prijzen te winnen voor zijn olijfolie. In juni viel zijn olijfolie in Italië wederom in de prijzen, waarbij zijn vloeibare goud werd bekroond met meerdere zilveren medailles. Hij gaf zelfs Italiaanse olijfolieproducenten het nakijken. Om zo ver te komen, stopte Jean-Luc de afgelopen jaren dan ook al zijn tijd en liefde in het bijzondere vak van olijfolie maken, op een schitterend landgoed in de heuvels rond Assisi. Olijfboomgaard onder de Umbrische zon Het verhaal van de Vlaamse Jean-Luc en zijn vrouw Astrid is zo’n verhaal dat je …

Lees meer »

Win een wijnpakket van wijnhuis Ciù Ciù van Amico del Vino

Drink je graag een goed glas wijn uit Italië? Ontdek je graag meer over de wetenswaardigheden áchter de wijn, van het persoonlijke verhaal van de wijnmaker tot tips voor wijn/spijscombinaties? Dan ben je bij Amico del Vino aan het juiste adres! Amico del Vino, ‘vriend van de wijn’, is het idee van Edwin van der Fluit. Als groot wijn- en nog groter Italiëliefhebber wil hij graag zorgen voor een persoonlijke wijnbeleving, zowel live als digitaal. Dat doet hij onder meer door mooie digitale wijnbeschrijvingen, blogs en video’s die hij deelt via Instagram en Facebook. Ook organiseert hij regelmatig online seminars …

Lees meer »

Proef de lekkerste Italiaanse wijnen uit de supermarkt!

Bijna negentig procent van de wijn die we thuis drinken, kopen we in de supermarkt of bij een van de bekendere slijterijketens. Sommige vestigingen hebben soms wel tot achthonderd verschillende wijnen om uit te kiezen. Keuzestress ligt op de loer, welke wijn neem je dan? Het antwoord daarop is eenvoudig: alleen de beste natuurlijk! Wijnjournalisten Harold Hamersma en Esmee Langereis proefden zich een weg door de schappen en bundelden de 1250 beste wijnen in De Grote Hamersma Super Supermarktwijnen 2020. In deze onafhankelijke wijngids vind je alle supermarktwijnen die het predicaat goed, beter, best of super verdienen. Harold Hamersma en …

Lees meer »

Pastificio Di Martino – gepassioneerde pastamakers uit Gragnano

Niet ver van de beroemde dorpjes van de Amalfikust, tussen Castellamare di Stabia en Ravello, in het berggebied dat wordt gekroond door de Monti Lattari, ligt een dorpje dat bekend staat om zijn perfecte pasta: Gragnano. Als we tegen lunchtijd door de straten wandelen, op weg naar een bord pasta bij de familie Di Martino, komen we slechts een rossige kater tegen. De enige gezichten die we hebben gezien, zijn dat van de Napolitaanse komiek Totò, die op de muren van Gragnano geniet van een bord spaghetti, en dat van Sophia Loren, met oorbellen van pasta en de quote Tutto …

Lees meer »

Over cappuccino aan de bar en dooie koeien aan het einde van de ochtend

Ter ere van het tienjarig jubileum van Ciao tutti blikt Saskia gedurende het hele jaar terug op een aantal van de meest populaire blogs van de afgelopen tien jaar. Saskia: ‘We beginnen vandaag met cappuccino, het koffiemoment in een Italiaanse bar én het verhaal van de dooie koeien, dat zowel op de blog als tijdens een lezing perfect illustreert hoe serieus de cappuccinoregels in de gemiddelde Italiaanse bar zijn… ‘Voor mij een cappuccino met heel veel schuim.’ ‘Drie caffè asjeblieft, één normaal, één ristretto en één lungo.’ ‘Een lauwwarme cappuccino met een extra shot koffie voor mij.’ ‘Maak je een …

Lees meer »

Proef de mooie wijnen van Villa Medici!

Wijnkenners Heskia en Kim nemen je mee naar de verrassende, nog vrij onbekende wijnregio tussen het zuiden van het Gardameer en de stad Verona. Hier prijkt wijnhuis Villa Medici van Luigi en Paola Caprara. Wijnfestivals in Bardolino Wie op vakantie is geweest aan het Gardameer, zal ongetwijfeld een bezoek gebracht hebben aan plaatsjes als Borghetto sul Mincio en Bardolino. Met name Bardolino is een bruisend wijnstadje, met een gezellige haven, een prachtige wandelpromenade en talloze wijnfeesten. Zo viert Bardolino in mei het feest van de Bardolino Chiaretto rosé, in oktober is er feest ter ere van de Bardolino-druif en in …

Lees meer »

The Amsterdam Coffee Festival

Ben je dol op koffie? Dan mag je The Amsterdam Coffee Festival niet missen! De zevende editie van The Amsterdam Coffee Festival wordt cafeïnerijker dan ooit tevoren. Gedurende het gehele weekend geniet je van speciale proeverijen, maak je kennis met de nieuwste merken en koffiegerelateerde trends en volg je ambachtelijke workshops en demonstraties van ’s werelds beste barista’s. Dit voor alle koffieliefhebbers onmisbare festival biedt echter veel meer dan koffie. Met een street food-markt, feestelijke cocktails én mocktails en de fijnste tunes van live dj’s en muzikanten wordt het een geweldig feest voor iedereen. Daarmee biedt The Amsterdam Coffee Festival …

Lees meer »

Ispirazione Italiana – proef Italië met de nieuwe koffie van Nespresso

Nespresso introduceert vandaag een nieuwe collectie koffie, geïnspireerd op de rijke Italiaanse koffiecultuur: Ispirazione Italiana. De collectie bestaat in totaal uit zeven blends, waarvan er zes vernoemd zijn naar Italiaanse steden: Venetië (Venezia), Genua (Genova), Florence (Firenze), Rome (Roma), Napels (Napoli) en Palermo. De zevende is Ispirazione Ristretto Italiano, met een combinatie van een lange en een korte branding voor een volle body en frisse fruittonen. Nespresso neemt je mee op koffiereis door Italië en laat je de aroma’s van intense koffies ontdekken. Elke blend weerspiegelt de essentie van de stad waarop de koffie is geïnspireerd, of het nu gaat …

Lees meer »

Giro di Sardegna – 6 smakelijke Sardijnse wijnen

Sardinië is een eiland waar eigenzinnige autochtone druivensoorten goed gedijen. Op dit zonnige eiland worden zowel krachtig rotsig rood als frisse ziltige witte wijnen gemaakt. Hoogste tijd voor een Giro di Sardegna door Ciao tutti´s wijnblogger Aimée. Aimée: ‘Sardijnse rode druiven, zoals Monica, Cagnulari, Carignano, Barbera Sarda en Cannonau, de veruit bekendste rode druif, hebben vaak Spaanse roots. De witte druiven met namen als Nuragus di Cagliari, Nasco en Malvasia di Bosa zijn typisch voor Sardinië en vind je nergens anders. De populaire Vermentino heeft ook voet aan de grond gezet in Ligurië (waar hij Pigato wordt genoemd), in Piemonte …

Lees meer »

Proef een stoere Barolo van Azienda Agricola Bovio!

Regelmatig delen Wijndivas Heskia en Kim op Ciao tutti een bijzonder wijnhuis uit hun collectie dat je zeker wil ontdekken. Een van hun aanwinsten is Bovio, een wijnhuis in de regio Piemonte dat onder leiding van een vrouw de wereldberoemde Barolo maakt. Heskia: ‘This is where the famous Barolo wines come from,’ hoor ik. Ik kijk opzij en zie een man tegen een groepje mensen praten. We staan met z’n allen boven in het dorpje La Morra, dat zover je kunt kijken uitzicht biedt over heuvels met wijngaarden. Heel handig wordt op een heel groot stenen bord aangegeven waar je …

Lees meer »

Cavallaro Napoli lanceert bier met een vleugje Limoncello di Fiorito

Modemerk Cavallaro Napoli lanceert samen met brouwerij Het Uiltje en Limoncello di Fiorito een zomers biertje, met een verfrissende touch van limoncello. Ambachtelijk bier met een vleugje limoncello La birra superiore van Cavallaro Napoli is een blond biertje met een vleugje limoncello, dat wordt gebrouwen door de Haarlemse brouwer Het Uiltje. Het biermerk is een initiatief van het in Haarlem gevestigde merk Cavallaro Napoli, dat roots heeft in Napels en op deze manier de beleving rondom het merk wil versterken. Napels – bakermat van pizza & bier ‘Napels is de bakermat van de pizza. Bij zo’n pizza drinkt een Napolitaan …

Lees meer »

Il caffè sospeso – een sympathiek kopje koffie

In Napels bestaat al sinds jaar en dag de traditie van de caffè sospeso: koffie in de wacht. Als je één caffè bestelt, kun je twee kopjes koffie afrekenen. Het tweede kopje, de sospeso, kan dan later op de dag door een Napolitaan die zich geen kopje koffie kan veroorloven, worden gedronken. De traditie is ontstaan in de crisisjaren na de Tweede Wereldoorlog. Kun je je voorstellen hoe gelukkig iemand toen kon worden van de woorden: wil jij een kopje koffie? Dat de caffè sospeso levens heeft veranderd, blijkt ook uit de naar de traditie vernoemde documentaire, te zien op …

Lees meer »

Proef de lekkerste wijnen uit het zuiden van Le Marche

In het zuiden van Le Marche worden bijzonder lekkere wijnen gemaakt, zoals een heerlijk frisse Pecorino, een plezierige Passerina en een rode Rosso Piceno Superiore. Stuk voor stuk pareltjes van wijnen, waar we jullie graag mee laten kennismaken. Midden in de wijngaarden Al ruim tien jaar wonen Menno en Mireille in het zuiden van de regio Le Marche, tussen de wijngaarden die zich uitstrekken van Castignano tot Offida. Het is een gebied met veel kleine, lokale cantina’s waar de wijnen nog ambachtelijk worden gemaakt. Naast druiven gaat er ook een enorme dosis passie in de fles, iets dat je bij …

Lees meer »

Viva l’estate – vijf rode zomerwijnen uit Italië

Rode wijn heeft het imago als de beste keuze voor de seizoenen herfst en winter. Maar wist je dat rode wijn ook prima past aan de rand van het zwembad, op een zeer zonnig terrasje of bij een gezellige barbecue? Wel vooraf de wijn een beetje koelen per favore. Dat maakt ‘m minder log en zwaar te verteren. Kom maar op met de zomerzon! Ciao tutti’s wijnblogger Aimée ging op zoek naar fijne rode zomerwijnen. Ze heeft een selectie gemaakt van licht verteerbare wijnen die het goed doen bij verschillende zomerse gerechten. Diverse rode wijnstijlen passeren de revue. Van granaatappelrood …

Lees meer »

Mass Bianchet – proosten met sprankelende prosecco’s uit Valdobbiadene

Mooie wijnen met een goed verhaal, dat is waar het hart van Wijndivas Heskia en Kim sneller van gaat kloppen. Ze letten voor hun wijnwebshop Wijndivas niet alleen op de kenmerken van de wijn, maar ook op het verhaal áchter de wijn. Regelmatig delen ze op Ciao tutti een bijzonder wijnhuis uit hun collectie dat je zeker wil ontdekken. Dit keer is dat Mass Bianchet in Valdobbiadene, een wijnhuis van een introverte wijnboer die ontzettend extraverte prosecco’s maakt! Valdobbiadene: de bron van de allerbeste prosecco’s Reis mee vanaf Venetië richting de indrukwekkende Dolomieten, landinwaarts, naar het gebied waar de beste …

Lees meer »

Kwaliteit onder de kurk – keurmerken voor Italiaanse wijn

Komende week nemen we jullie mee op wijnreis in Umbrië. Als voorbereiding delen we vandaag alvast een paar algemene wijnweetjes, zodat je weet waar we over praten. Zo noemen we de vier verschillende kwaliteitsaanduidingen die er voor Italiaanse wijn bestaan en leggen we kort uit waar deze aanduidingen voor staan. Italianen houden niet alleen van lekker eten, maar ook van een goed glas wijn. Dankzij een eeuwenlange wijntraditie kunnen we nu genieten van wijnen uit alle delen van de laars, van de beroemde Barolo uit Piemonte tot een bruisende prosecco of een frisse Pinot Grigio uit de regio Veneto, van …

Lees meer »

Alessi & David Chipperfield brengen een ode aan de Italiaanse moka

Tijdens de Salone del Mobile in Milaan presenteerde Alessi een nieuwe Moka, ontworpen door David Chipperfield. Deze moderne Moka brengt twee generaties samen, met de roots van Alessi en het moderne design van Chipperfield. Na grote designers als Richard Sapper, Aldo Rossi, Michael Graves, Piero Lissoni, Wiel Arets, Mario Trimarchi, Alessandro Mendini, Michele De Lucchi heeft nu ook de Britse architect David Chipperfield een koffiekannetje ontworpen voor Alessi. Maar niet zomaar één: Chipperfield nam de alombekende klassieker als uitgangspunt. Chipperfields interpretatie is enerzijds een bijdrage aan de evolutie van industrieel design en anderzijds een eerbetoon aan Alfonso Bialetti, de grootvader …

Lees meer »

Pinot Grigio – de perfecte lentedruif (met vijf proeftips)

De lente staat in de startblokken. Krokussen, prille bloesem, ontluikend groen… De natuur ontwaakt! Bij dit lentegevoel past een fris groengeel glas Pinot Grigio. Ciao tutti’s wijnblogger Aimée neemt je mee in de wereld van de Pinot Grigio en tipt vijf frisse witte lente-wijnen om je wakker te schudden uit je winterslaap. Aimée: ‘Dit lid van de Pinot-druivenfamilie is een van de bekendste druivensoorten in Italië. Van origine is het echter een Franse druif (uit de Elzas), waar hij Pinot Gris wordt genoemd. Sinds de negentiende eeuw is de druif al aanwezig in Noord-Italië, voornamelijk in Trentino. Soms vind je …

Lees meer »

Koffiebonen uit Colombia – de oorsprong van een Italiaanse kopje koffie

We drinken in Italië altijd graag een kopje koffie, het Italiaanse levenselixer bij uitstek. De basis voor zo’n cafeïneshot ligt echter niet in Italië, maar in Zuid-Amerika, in Afrika of in het Midden-Oosten. Paul en Lianne nemen tijdens hun vakantie in Colombia een kijkje op een finca, koffieboerderij, in het departement Huila in Colombia, waar de enige echte El café de Colombia vandaan komt. Ze willen graag met eigen ogen zien wat er allemaal bij komt kijken voordat je van een heerlijke espresso in een Italiaanse bar kunt genieten. Warm welkom bij Finca La Cabaña Paul: ‘Volgens koffieboer Luis Alejandro …

Lees meer »

Crosarola – weelderige rode wijnen uit de Valpolicella

Wijndivas Heskia en Kim nemen je mee naar de Valpolicella, naar de wijngaard van Crosarola: De warme omhelzing van Verona Kim: ‘Je kunt niet op bezoek gaan bij Crosarola zonder Verona gezien te hebben. Het is de leukste stad om te overnachten in de omgeving van dit wijnhuis én om alvast sfeer te proeven voor de feestelijke decemberdagen. Het klinkt misschien cliché, maar overal in Verona zie en voel je warmte en gezelligheid. Of het nu nippend aan een glas glühwein is, tijdens de drukke kerstmarkt op het Piazza delle Erbe, of gek poserend met andere bezoekers bij het bronzen …

Lees meer »