Ciao tutti – ontdekkingsblog door Italië De beste tips voor Italië

Na twintig jaar slenteren door de straten en steegjes van Rome weet de stad nog altijd te verrassen. Zo ontdekt Saskia tijdens een van haar recente bezoekjes aan de stad de werkplaats van Ferdinando Codognotto, verstopt in een van de rustige straatjes tussen Piazza Navona en Piazza di Spagna. Saskia: ‘In de schaduw van een boom, onder toeziend oog van een van de kleurrijke creaties van Clet, zit Codognotto’s atelier. In de deuropening zijn houten stok en een stoel voor buurtgenoten die gedurende de dag een praatje komen maken. Binnen, in het schemerdonker, zit de inmiddels hoogbejaarde Codognotto zelf. Hij …

Tijdens ons verblijf bij Campo Marzio Suites worden we elke ochtend begroet door Sara’s brede glimlach. Bij de eerste cappuccino van de dag trakteert ze ons op fijne tips, van bijzondere bezienswaardigheden buiten de gebaande paden tot prachtige anekdotes. De dertigjarige Sara blijkt naast receptioniste en gastvrouw namelijk ook archeologe en gids te zijn. Ze weet ontzettend veel over Rome en onder de noemer A Spasso con Sara (‘op pad met Sara’) neemt ze je graag mee om Rome te ontdekken. Onderweg vertelt ze zo enthousiast en in detail over de geschiedenis van de stad, dat het oude Rome voor …

Nu ook in Rome de eerste rokjesdag is gearriveerd en de temperatuur heerlijk zonnebrilbestendig is, kan er weer buiten gegeten worden. Je kunt natuurlijk plaatsnemen op een van de vele terrasjes, maar nóg leuker is het om een gevarieerde picknick samen te stellen en neer te strijken in een van de vele parken die Rome rijk is. Weet je niet precies waar je moet zijn om de lekkerste ingrediënten voor je picknickmand te kopen? Geen nood, de dames van I Dolci Passi hebben een picknicktour voor je samengesteld. Saskia, Willemijn, stagiaire Annemarieke en Ciao tutti-lezers Patrick en Geeske gingen alvast …

Het is soms moeilijk uit te leggen waarom een bepaalde plek zo fijn voelt. Vaak komt het er simpelweg op neer dat je ‘er gewoon meteen thuis bent’. Dat heeft Ciao tutti’s Wendelijn bijvoorbeeld met het knusse Largo dei Librari in Rome, een van haar favoriete plekken in de stad. Wendelijn: ‘De eerste keer dat ik – eigenlijk min of meer per ongeluk – op dit pleintje terechtkwam, was het bijna kerst. Veel kleine kerken waren ‘s avonds geopend voor koorrepetities. Ik had net wat gegeten bij Roscioli en wandelde nog een rondje door de buurt tussen Piazza Navona en …

Je mengt meel met water, voegt wat zout, gist en olijfolie toe, kneed het tot deeg, maakt het plat en bedekt het met tomatensaus. Bak het geheel in de oven en zie daar: een pizza! Zo simpel is het. Ten minste, zo simpel kan het zijn. De ene pizza is echter de andere niet en om er een te bereiden die de kwaliteit overstijgt van de diepvriespizza uit de supermarkt of die van een pizzeria waar alle pizza’s voor vijf euro op de kaart prijken, komt wat meer kijken. Dat hebben we aan den lijve ondervonden toen we tijdens een …