Ga op pad met onze City Walks!

Sant’Eustachio koffie in eigen keuken

Onze dag in Rome begint meestal bij Caffè Sant’Eustachio aan het Piazza Sant’Eustachio 82, net om de hoek bij het Pantheon. Het is op afstand onze favoriete koffiebar in Rome.

koffiebonen Sant-Eustachio-Rome (3)

Tot voor kort dronken we er elke ochtend een cappuccino en later op de dag vaak nog een caffè – of ’s zomers een granita al caffè. We genoten van elke slok koffie, maar ook van de sfeer in de koffiebar. Van de barista, die zich achter de koffiemachine verschuilt. Als barbezoeker heb je helaas geen zicht op wat hij met je kopje koffie doet – de traditie van het koffiezetten wordt hier nog met een soort magie en verrassing omgeven.

Sant-Eustachio-Rome (2)

Dit gebeurt al zo sinds 1938, toen Sant’Eustachio zijn deuren opende. In 1999 was het even spannend, want het was even afwachten of de broers Raimondo en Roberto Ricci, die de zaak overnamen, ook de traditie zouden overnemen. Gelukkig beloofden de broers aan de oude eigenaar dat ze aan de zaak zelf niet veel zouden veranderen – en Raimondo’s dochter Francesca, die nu mede aan het roer staat, houdt hier aan vast.

Een ding is (gelukkig) wel veranderd en dat is de inkoop van de groene bonen. Dit gaat volledig fair trade. De bonen zijn afkomstig uit de Dominicaanse Republiek, Guatemala, Ethiopië en Brazilië. De koffie wordt ambachtelijk geroosterd op houtvuur, hetgeen zorgt voor een uitmuntende smaak.

Om die smaak niet te lang te hoeven missen, vulden we steeds op de ochtend van vertrek onze koffer met een paar vrolijke gele pakken van de Sant’Eustachio-koffie. Dit keer hoeft dat niet, want de koffie van Sant’Eustachio is nu ook online te bestellen bij de Koffiecentrale.

Rome-03 Sant-Eustachio-Rome (1)

Ben Wijnhoven, eigenaar van deze online koffiewinkel, dronk de afgelopen jaren regelmatig een kopje koffie aan de bar bij Sant’Eustachio. Hij probeerde keer op keer een afspraak te maken met de eigenaar, maar die gaf zich niet zomaar gewonnen. Het was dan ook een heel proces om de koffie ook in Nederland te mogen verkopen, dat vele kopjes koffie en hoge doses geduld vergde. Gelukkig is het nu zover en is de koffie van Sant’Eustachio nu voor iedereen binnen handbereik, met bonen, verschillende soorten malingen (ook voor de moka) en zelfs mooie bijpassende kopjes.

Sant-Eustachio-Koffiecentralekoffie-soorten-Sant-Eustachio-Rome Sant-Eustachio-Koffiecentrale-2

Proef Sant’Eustachio met 10% korting
Wil je de koffie van Sant’Eustachio eens proberen? Als lezer van Ciao tutti krijg je 10% korting op de kiloverpakking bonen, op een blik koffiebonen (250 gram), op een blik mokamaling (250 gram, ook verkrijgbaar als decafé) en op een blik gemalen koffie (250 gram). Gebruik hiervoor bij je bestelling via Koffiecentrale.nl de kortingscode #ciaotutti.

Sant-Eustachio-Rome (4)

Een heilig hert
Nieuwsgierig waar het logo van Sant’Eustachio vandaan komt? Je vindt dit hert terug op de gelijknamige kerk, schuin tegenover de koffiebar. Het hert is verbonden met de legende waarin militair Placidus rond het jaar 100 na Christus op jacht was. Hij stuitte op een prachtig hert. Bij het in het vizier nemen van zijn doel, verscheen er een helder kruis tussen het gewei van het dier. Een stem zei: ‘Placidus, waarom vervolg je mij?’ Placidus was ervan overtuigd dat hij getuige was geweest van een wonder. Hij bekeerde zich tot het christelijke geloof en veranderde zijn naam in Eustachius.

kerk-Eustachio-Rome

 

Ontdek onze droomplekken in Italië!

2 reacties

  1. Ik vertrek over een paar dagen naar Rome. Deze koffiebar staat zeker op mijn to-do lijstje!
    Ik wist totaal niks over Rome maar na Ciao Tutti Rome gelezen te hebben was ik helemaal verkocht, zo’n tof en informatief boek!

  2. Grazie, wat leuk om te horen! Vergaat ook het nieuwe kunstproject van Kentridge langs de oever van de Tiber (bij de Ponte Sisto) niet te bewonderen!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *