Vino e Basta – proef de wijn van Quacquarini uit Le Marche

Al bijna tien jaar lang volgen Diana en Albert de blogs van Ciao tutti. Hun kennismaking met Italië gaat nog iets verder terug, naar 2008. Toen maakten ze voor het eerst even een uitstapje over de grens, van Zwitserland naar Italië, voor een ijsje in Domodossola.

Dat was liefde op het eerste gezicht en sindsdien brengen Diana en Albert al hun vakanties in Italië door, met als vast onderdeel van elke reis een bezoek aan een mooie wijngaard om wijn te proeven en in te slaan voor eigen consumptie en voor familie en vrienden.

In de loop van tijd ontstond de gedachte om hier meer mee te gaan doen. Uiteindelijk hebben ze eind 2019 de stap gezet en zijn Diana en Albert gestart met een webwinkel met mooie Italiaanse wijnen: Vino e Basta. In dit artikel delen ze een van hun favoriete wijnhuizen.

Een kleine maar fijne selectie wijnhuizen
Diana: ‘Iedereen die ons kent weet dat Italië en Italiaanse wijn onze passies zijn. Dat kunnen we met Vino e Basta perfect combineren, zodat goede wijn uit Italië nu binnen handbereik is voor iedereen die net als wij graag een goed glas wijn drinkt.

We zijn begonnen met het bezoeken van wijnhuizen in Toscane. Vervolgens hebben we ons assortiment uitgebreid met wijnen uit het zuiden van Italië, uit de regio’s Puglia en Sicilië, en uit Le Marche.

We vinden het belangrijk om een goede relatie op te bouwen. Met alle wijnhuizen waar we zaken mee doen, hebben we veelvuldig persoonlijk contact. Om de beste wijnen te kunnen selecteren, bezoeken we alle wijnhuizen eerst voordat we de wijnen opnemen in ons assortiment. We kunnen dan van de producenten zelf horen hoe zij de wijnen maken. Zo kunnen wij vervolgens onze klanten goed advies geven over welke wijn bij welk gerecht past.’

Op bezoek bij de familie Quacquarini
Albert: ‘Een van onze nieuwste ontdekkingen is wijnhuis Quacquarini in het dorpje Serrapetrona, dat wordt gerund door Monica, Luca en Mauro Quacquarini.

De oprichter van dit familiebedrijf, Alberto, heeft samen met zijn vrouw Francesca een solide basis gelegd voor de toekomstige generaties, met name door de Vernaccia di Serrapetrona DOCG, een rode mousserende wijn die uniek is in de wereld.

Het natuurlijk evenwicht tussen de mediterrane zomerzon en de frisse winterkou vormt de basis voor deze bijzondere wijn. Deze unieke balans is te danken aan de ligging van Serrapetrona, op een hoogte van vijfhonderd meter, in de heuvels rondom Macerata, in het hart van Le Marche.

De wijnbouw in Serrapetrona heeft een eeuwenoude geschiedenis, waarbij de wijnen in de vorige eeuw al opvielen door hun uitzonderlijke kwaliteit. Tegenwoordig zijn er talloze wijnhuizen en familierestaurants te vinden in het achterland van Serrapatrona, waar je bij een glas van de lokale wijn geniet van bijbehorende culinaire lekkernijen.’

Vernaccia Nera – zwarte Vernaccia-druiven
Diana: ‘De meest bijzondere wijn van Quacquarini is de Vernaccia di Serrapetrona DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), een rode mousserende wijn die wordt gemaakt van de superieure Vernaccia Nera druiven. De wijn is geschikt voor elke maaltijd, maar ook perfect bij de aperitivo.

De wijnranken zijn klein, met weinig blad en een kleine hoeveelheid druiven; Quacquarini kan rekenen op een opbrengst van niet meer dan achtduizend kilo Vernaccia-druiven per hectare.

Het onderscheidende kenmerk van deze wijn is de speciale vinificatiemethode, waardoor het de enige rode mousserende wijn is met DOCG-kenmerk die drie verschillende en opeenvolgende fermentaties ondergaat.

De druiven worden na de oogst opgehangen om drie maanden lang te drogen. De most die uit deze druiven wordt verkregen, wordt vervolgens gecombineerd met het product van verse druiven. De aldus verkregen wijn wordt dan door natuurlijke gisting mousserend.

Van dezelfde druivensoort maakt Quacquarini een prachtige rode wijn, de Serrapetrona DOC 2018, die eveneens wordt gemaakt van honderd procent Vernaccia Nera-druiven. Hij heeft een prachtige, intens robijnrode kleur en is fruitig en sappig van smaak, met een aangenaam bittere afdronk.’

Nog meer heerlijke wijnen
Naast de Vernaccia Nera-druiven zijn er ook prachtige trossen van de Verdicchio di Matelica in de wijngaard te vinden, waarmee een rijke en volle witte wijn wordt gemaakt, die geurt naar acacia, brem, rijpe abrikoos en perzik. Perfect voor bij de borrel en bij visgerechten, maar ook bij pasta’s en rijst.

Op de website van Vino e Basta vind je deze en meer mooie wijnen uit Italië. Heb je vragen of een speciaal verzoek, dan kun je Diana en Albert mailen via info@vinoebasta.nl. Meegenieten van hun nieuwe ontdekkingen en proeftips kan ook via Facebook en Instagram.