Caffè del Caravaggio – originele koffie met een eigenwijze uitstraling

Dankzij caffelier Gerard van Soeren maakten we kennis met Caffè del Caravaggio, een exclusief koffiemerk uit de provincie Bergamo, de geboortegrond van Caravaggio, een van de grootste kunstenaars die Italië heeft gekend.

Net als Caravaggio staat de naar hem vernoemde koffie voor kwaliteit, voor originaliteit, voor chiaroscuro – een mooie mix tussen lichte en donkere koffienoten. Evenals Caravaggio is deze koffie eigenwijs: koffie drink je niet achteloos, zonder aandacht. Koffie verdient net als een mooie wijn de aandacht van al je zintuigen.

Caffè del Caravaggio heeft dan ook een originele koffiekaart, waarop net als bij een wijnkaart een mooi overzicht aan blends, single origins en aroma’s te vinden is, zodat je als gast zelf een keuze kunt maken, passend bij de smaken van je net genoten dessert, bij je stemming, bij je after dinner likeur…

Alleen de allerbeste bonen

Caffè del Caravaggio werkt alleen met de allerhoogste kwaliteit arabica, waarvoor alleen de allerbeste koffiebonen worden gebruikt. Bovendien is elke medewerker zo goed opgeleid dat hij of zij de perfecte koffie kan zetten, op de juiste temperatuur.

Hoe vaak komt het niet voor dat koffie sterk wisselt in kwaliteit en smaak en niet op de juiste temperatuur wordt geserveerd? Zeker in Nederland vaker dan ons lief is. Terwijl je met een paar goed uitgevoerde handelingen een perfecte espresso of lungo aan je gasten kunt serveren, mits je daarnaast kiest voor een kwalitatief koffiemerk – dat is de eerste voorwaarde.

Maar het gaat niet alleen om de koffie. Kennis, kunde en echte affiniteit met koffie ontbreken vaak nog – en dat terwijl we met z’n allen koppen, mokken vol koffie drinken per week. Wat als elk kopje koffie net zo perfect zou zijn als een van Caravaggio’s penseelstreken?

Innovatieve koffiemodule met een groen hart

Dankzij het innovatieve koffiesysteem van Caffè del Caravaggio kan élke medewerker heel gemakkelijk zelf koffie zetten, met de juiste bar, extractie en temperatuur – zonder dat je daar een hele cursus voor hebt moeten volgen.

Deze bijzondere koffiemodule is speciaal ontworpen voor Caffè del Caravaggio, met als belangrijkste doel: met één druk op de machine naar smaak en op temperatuur échte Italiaanse espresso of lungo serveren.

Gerard: ‘Hoewel veel mensen kiezen voor fairtrade biologische koffiebonen, hoor ik helaas niemand over een milieuvriendelijke koffiemachine. Het koffiesysteem van Caffè del Caravaggio staat in Italië reeds bekend als energiezuinig. Hoe ze dat voor elkaar hebben gekregen?

Allereerst bespaart het druksysteem veel energie. Het systeem warmt vanaf de nulstand binnen dertig seconden op, waarbij ook alle belangrijke parameters die nodig zijn om de koffie binnen één minuut op smaak en temperatuur te zetten en serveren in de juiste stand schieten. Zet je dit systeem tegenover een krachtstroom koffiemachine, dan bespaar je niet alleen maar lever je ook een bijdrage aan het milieu.

Ook de servings van Caffè del Caravaggio zijn bijzonder vriendelijk voor het milieu. Ze zijn niet alleen uniek in hun kwaliteit en gevarieerde smaak, maar ook honderd procent composteerbaar. De verpakking is honderd procent recyclebaar.’

Naast de koffie zelf en de koffiemachine is er ook veel aandacht voor het kopje waaruit je drinkt. Het porselein van Caffè del Caravaggio is speciaal voor dit merk ontworpen door Giorgio Tedioli, net als het verassend opengewerkte lepeltje.

Kiezen van de koffiekaart

Gerard: ‘Verder zit de verrassing van Caffè del Caravaggio in de eerder genoemde koffiekaart. Hiermee kan elke gast zijn of haar favoriete koffiesmaak uitkiezen. Daarom noem ik mezelf ook caffelier: ik doe hetzelfde als een sommelier maar dan met koffie in plaats van wijn. Zo adviseer ik graag wat de beste dessert-koffiecombinatie is. Origineel, eigenwijs maar voor de gast vooral een onvergetelijke afsluiting van een diner.’

Proef van Caffè del Caravaggio

Wil je ook proeven van Caffè del Caravaggio? Er zijn twee verschillende soorten opties, die je via deze link in detail kunt bekijken. In de webshop vind je de speciale espresso- en cappuccinosetjes (ook in mooie cadeauverpakking), lepeltjes, (riet)suiker, koffiemachines en verschillende koffiesoorten.

Enkele weken geleden heeft Gerard ook een eerste proeflokaal geopend in Amersfoort. Hier kun je terecht om de bijzondere kwaliteit en smaak van Caffè del Caravaggio zelf te ervaren.

Een abonnement voor de horeca

Gerard: ‘Caffè del Caravaggio biedt ondernemers een abonnement aan, gebaseerd op een afrekening per kopje. Bij het afsluiten van een abonnement ontvang je als ondernemer eerst de koffie. Aan het eind van de maand volgt de factuur over het aantal geserveerde kopjes koffie.

In het prijs per kopje zitten alle benodigdheden; van de koffiemodules tot de variatie aan blends, single origins en aroma’s tot het exclusieve porselein, service en onderhoud. Natuurlijk ontbreekt ook de gepersonaliseerde koffiekaart niet. Het abonnement is per dag opzegbaar.

Bij calamiteiten voeren wij geen reparaties uit op de werkvloer, maar ruilen we de koffiemachine om voor een nieuwe. Dus geen koffiemachine die stilstaat, monteurs die in de weg lopen of ’s ochtends vroeg voor de deur staan. Ook daarin zijn we lekker origineel en eigenwijs!’