Benvenuti bij delicatessenwinkel Welkom aan TafelDeze link opent in een nieuw tabblad, waar smaakvolle Italiaanse producten op tafel staan, elk met een eigen verhaal. Het zijn stuk voor stuk bijzondere producten, van kleine, gepassioneerde producenten die Nicolai en Nicole, de initiatiefnemers van Welkom aan Tafel, persoonlijk kennen, bij wie ze aan tafel hebben gezeten en met wie ze hebben geproefd en gelachen.
Om ook jou mee te laten genieten van al dit lekkers, halen ze deze producten naar Nederland, zodat je ze kunt kopen in hun webshopDeze link opent in een nieuw tabblad of in hun eigen winkel in hartje Utrecht.
Culinair genieten aan een lange tafel
Nicolai en Nicole: ‘We zijn Welkom aan Tafel gestart vanuit een passie voor eerlijke wijnen en goed en lekker eten. Het begon tijdens een foodfestival in het voorjaar van 2018, in het stadje Soave, in de regio Veneto, waar we aan lange tafels genoten van heerlijk eten, vergezeld van de prachtige wijnen van Sandro de Bruno, met op de achtergrond Italiaanse muziek en natuurlijk de zon.
Het was la dolce vita in optima forma, dat meteen naar meer smaakte. Zo ontstond het idee voor Welkom aan Tafel, dat voor ons symbool staat voor één grote lange tafel, waar iedereen kan aanschuiven, met elkaar praat, lacht en geniet, ongeacht wie je bent of wat je doet, waar je samen geniet van heerlijke wijnen, goed eten en mooie verhalen.
Meteen daarna reden we naar Ronca, net iets ten noorden van Soave, waar we op bezoek gingen bij Sandro en Marina. Een maand later stonden hun wijnen bij ons in de loods, evenals flessen prachtige olijfolie en dozen met risotto, van de romige vialone nano tot de wat stevigere carnaroli.
Aan tafel bij Sandro en Marina raakten we namelijk ook in gesprek met een olijfolieboer en risottoproducent. Zo gaat dat, iedereen schuift aan, je deelt verhalen en gaat met een auto vol prachtige producten weer op pad.
Vakantie als ontdekkingsreis vol verhalen
Sindsdien zijn al onze vakanties ontdekkingsreizen geworden, waarbij we van de gebaande paden afgaan, op bezoek bij onbekende wijnmakers, imkers en truffelboertjes. Al die mensen delen hun verhalen én hun culinaire schatten met ons, laten ons hun land zien en nodigen ons uit aan tafel. We zijn vaak ontroerd en betoverd door al die verhalen en dus halen we de producten van deze mooie mensen maar wat graag naar Nederland.
Zo waren we een keer op doorreis in Umbrië, toen we in een restaurantje heerlijke truffeltapenades kregen voorgeschoteld. Die bleken van Giovanni en Daniela te komen, die een dorpje verderop woonden. Naast tapenades maken ze nog veel meer delicatessen, die we inmiddels al een aantal jaren importeren.
Ze zijn van een uitmuntende kwaliteit en allesbehalve dertien in een dozijn. Pas nadat we bij hen bestellen, worden de truffelproducten gemaakt. Van de verse zomertruffels op olie tot de tapenades en condimenti waar de truffel bij elke hap vanaf spat.’
Van webshop tot winkel in Utrecht
Na Welkom aan Tafel zes jaar alleen als webshop te hebben gerund, hebben Nicolai en Nicole recent ook een mooie winkel in Utrecht geopend, aan de Lange Smeestraat 1.
Nicolai en Nicole: ‘In de winkel vind je alles wat jouw aperitivo of maaltijd tot een succes maakt. We noemden al de voortreffelijke truffelproducten uit UmbriëDeze link opent in een nieuw tabblad en de risotto uit VenetoDeze link opent in een nieuw tabblad, maar we hebben ook porcini uit CalabriëDeze link opent in een nieuw tabblad, pasta uit LiguriëDeze link opent in een nieuw tabblad en SardiniëDeze link opent in een nieuw tabblad, honing uit CaltagironeDeze link opent in een nieuw tabblad en koffie uit PalermoDeze link opent in een nieuw tabblad, beide op Sicilië. Er staan ook heerlijke tapenades en artisjokken uit Sardinië en Sicilië op de schappen.
Daarnaast hebben we verschillende soorten olijfolieDeze link opent in een nieuw tabblad, uit Veneto, Le Marche, Sicilië en Puglia. Olijfolie is net zo’n smaakbeleving als wijn en voor Italianen is het belangrijk welke olijfolie je bij welk gerecht serveert. De flessen staan in onze winkel in Utrecht allemaal open om te proeven! Zo weet je welke olijfolie je koopt én wanneer je hem het beste gebruikt.’
Werfkelder vol wijn
Onder de winkel ligt een geweldige Utrechtse werfkelder, die Nicolai en Nicole hebben omgetoverd tot een wijnkelder, een waar walhalla voor iedere wijnliefhebber. Hier vind je heel veel Italiaanse wijnen. Nicole en Nicolai kiezen bewust echter niet voor de grote namen, maar voor minder bekende wijnen die minstens zo lekker zijn.
Zo vind je hier geen Primitivo uit Puglia, maar juist een Nero di Troia en Susumaniello van wijnhuis Podere29, druivenrassen die bijna uitgestorven waren maar door Pugliese wijnboeren weer nieuw leven in zijn geblazen. Of neem de fraaie natuurwijnen van La Cattiva, die je laten ervaren dat natuurwijn ook uitdagend kan zijn en een geweldige smaak kan geven.
Siciliaanse wijnen en delicatessen
Nicolai: ‘Sicilië mag natuurlijk ook niet ontbreken in onze wijnwerfkelder, want dit eiland heeft met de kracht van de Etna en de rijke (culinaire) cultuur ons hart gestolen. Zo hebben we wijnen afkomstig van ScilioDeze link opent in een nieuw tabblad, een van de oudste wijnhuizen van het eiland, ten noorden van de Etna.
We vergeten nooit meer dat we daar om elf uur in de ochtend aankwamen en met open armen werden ontvangen door Luisa. Terwijl we samen van hun wijnen proefden, werden we overladen met de mooiste verhalen.
We hebben ook wijnen van het Siciliaanse wijnhuis Felice ModicaDeze link opent in een nieuw tabblad. Geweldige wijnen, hoofdzakelijk van de Nero d’Avola-druif, die worden gemaakt in een verborgen oude schuur in the middle of nowhere, in de buurt van NotoDeze link opent in een nieuw tabblad. Daarnaast maakt Felice Modica ook twee voortreffelijke dessertwijnen die zorgen voor een perfecte afsluiter van iedere maaltijd, de Dolce NeroDeze link opent in een nieuw tabblad, een vino passito van de Nero d’Avola, en de DolcenotoDeze link opent in een nieuw tabblad, een witte dessertwijn van de Moscato-druif.
Natuurlijk mogen de delicatessen van dit eiland niet ontbreken. Neem nu de mooie blikken tonijn van CampisiDeze link opent in een nieuw tabblad, uit de omgeving van MarzamemiDeze link opent in een nieuw tabblad, of de Siciliaanse balsamicoDeze link opent in een nieuw tabblad van Condiaroma33. In onze winkel vind je nog veel meer delicatessen uit la bella Sicilia. Voor een eerlijke prijs koop je de mooiste pareltjes zonder ticket naar het zuiden.’
Wijn uit Sardinië
Nicole: ‘Het eiland Sardinië is een ware schatkamer van goede, minder bekende wijnen, zoals de Cannonau, Bovale, Vermentino di Sardegna en Monica di Sardegna.
Tijdens onze zoektocht naar verrassende wijnen maakten we onder meer kennis met Tenute EvaristianoDeze link opent in een nieuw tabblad, niet ver van Oristano, van een wijnboer met het hart op de juiste plek.
We waren gegrepen door de duurzame wijnbouw en sociale ontwikkeling, waardoor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt volop mee kunnen werken. Uiteraard hebben we naast wijnen ook veel lekkers van Sardinië meegenomen.
Vulkanische wijnen uit Lazio
Een Vermentino met een geheel ander smaakpalet wordt gemaakt bij Cantina MorichelliDeze link opent in een nieuw tabblad, iets ten noorden van Rome, bij het Lago di BraccianoDeze link opent in een nieuw tabblad. De broers Matteo en Pietro produceren hier geweldige biologische wijnen.
Dit wijnhuis ontdekten we tijdens Nicolais vijftigste verjaardag, met een proeverij die letterlijk in het water viel. Op het moment dat in de wijngaard de tafels waren gedekt, brak de hemel open, maar niets kon ons Italiaanse feestje bederven. We waren samen met de hele familie en hebben met volle teugen genoten van de prachtige vulkanische wijnen van Morichelli. Onvergetelijk!’
Proeverijen in de wijnkelder
Klinkt dat verleidelijk? Welkom aan Tafel organiseert graag wijn-spijsproeverijenDeze link opent in een nieuw tabblad voor kleine groepen, helemaal zoals jij het wil. Wil je proeven van de eilanden Sicilië en Sardinië of liever kennismaken met de wijnen van het Italiaanse vasteland? Of ben je nieuwsgierig naar de smaken van Zuid-Italië?
Je bent van harte welkom om op een ongedwongen manier wijn te komen proeven. Nicolai vertelt je alles over de wijnmakers, de druiven en de wijnen. Met behulp van een aromacirkel en de proefformulieren leer je hoe je wijn proeft en weet je na afloop alles over bijzondere Italiaanse wijnen. Met de hapjes die Nicole erbij op tafel tovert, is het feest compleet.
Of je nu een leuk cadeau zoekt voor een verjaardag of een gezellige activiteit met vrienden of collega’s, een proeverij bij Welkom aan TafelDeze link opent in een nieuw tabblad valt altijd in de smaak. Je kunt ook aanschuiven tijdens de Sunday TastingDeze link opent in een nieuw tabblad, een heerlijke themaproeverij op zondagmiddag.
Heb je iets te vieren, dan kan Welkom aan Tafel ook bij jou op locatie komen. Met hun foodtruckDeze link opent in een nieuw tabblad vol wijnen en lekkernijen zorgen ze ervoor dat je je even in Italië waant!
Italiaans winkelen bij Welkom aan Tafel
Welkom aan Tafel ligt aan de Lange Smeestraat 1 in Utrecht. De winkel is geopend van woensdag tot en met zaterdag van 13.00 tot 18.30 uur. Je kunt ook altijd online shoppen in de webshop van Welkom aan TafelDeze link opent in een nieuw tabblad.
Op tafel staat van alles open om te proeven. Als je wil, vertellen Nicolai en Nicole je hun verhalen en nemen ze je even heerlijk mee op reis!
Proficiat Saskia
Wij blijven genieten van al je mooie verhalen en tips over Italië
Dit jaar gaan we genieten van het mooie Sardinië!
Ciao, Lilian ♀️