Ga op pad met onze City Walks!

Caffè, puglia style

IMG_0853
Onze derde dag in Puglia beginnen we in puglia style. Oftewel, met een typische caffè pugliese. In Italië kun je minstens zoveel koffievarianten vinden als er regio’s zijn. Naast de bij ons inmiddels volledig geïntegreerde espresso, cappuccino en latte macchiato variëren de lokale koffiespecialiteiten die je aan de bar kunt bestellen vaak flink per regio. Zo ook in Puglia.

Mini-cappuccino
Alleen in Puglia zal de barista je begrijpen wanneer je een espressino (letterlijk: espressootje) bestelt. Deze koffievariant vind je namelijk nergens anders in Italië. Een espressino is niets meer dan een kleine variant van de cappuccino, een mini-cappuccino dus, geserveerd in een klein glaasje. Ideaal voor wie een cappuccino net te slap en een espresso net te sterk vindt!

DSC_0445

Doppiozero
Wij dronken bijvoorbeeld een overheerlijke espressino bij Doppiozero, een bar/restaurant vlak bij het domplein, waar het ‘nul-kilometerprincipe’ wordt gehanteerd en gebruik wordt gemaakt van de lekkerste biologische producten. Naast koffie en heerlijke huisgemaakte zoetigheden kun je er ook terecht voor verschillende soorten vers brood, de beste kazen en vleeswaren en allerlei streekgerechten.

IMG_0733

Zomerkoffie
In de zomer duikt in Puglia nog een koffiesoort op die kenmerkend is voor de regio: caffè in ghiaccio. Dit is een variant op ijskoffie waarbij de hete, gezoete espresso wordt overgegoten in een glas waaraan vervolgens ijsblokjes worden toegevoegd. Een opkikker en opfrisser tegelijk!

IMG_2530

Ontdek onze droomplekken in Italië!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *