Je zocht naar: "wijn"

‘Je kunt bij mij heel goed eten. Wat weer niet wil zeggen dat ik heel goed kan koken. Maar ik heb goeie spullen. Eerlijke spullen, Roba buona e genuina. Verse dingen. Ik rijd stad en land af voor de ingrediënten waar ik persoonlijk fiducie in heb,’ aldus Diane Lensink in De Dikke Vinazza. Helaas overleed Diane nu bijna een jaar geleden, op 19 december 2012. Veel te jong, met nog zoveel plannen, voor zichzelf, voor Vinazza, haar aards paradijs. Gelukkig hebben we haar verhalen nog, en haar recepten. Want ondanks de bescheiden regels hierboven kon Diane meer dan goed koken. Als eerbetoon aan haar maken we een dessert uit De Dikke Vinazza: fichi al forno, kruidige vijgen uit de oven. We zullen op Diane toosten, maar ook op haar culinaire erfenis, die we voor altijd koesteren in onze keuken. Salute! Fichi al forno Voor vier personen heb je nodig: een of twee vijgen per persoon, boter, 1 vanillestokje, 50 gram boter, beetje nootmuskaat, beetje kaneel en 75 gram suiker Verwarm de oven...

Vandaag is het vrijdag de dertiende, hetgeen in Nederland spreekwoordelijk gezien garant staat voor ongeluk. Gelukkig kun je vandaag in Italië met een gerust hart de straat op, want in Italië is dertien helemaal geen ongeluksgetal. Het Italiaanse ongeluksgetal is namelijk zeventien – aangezien zeventien in Romeinse cijfers (XVII) het anagram is van VIXI, Latijn voor Ik heb geleefd of Ik leefde. In Italiaanse vliegtuigen zul je dan ook geen rij 17 tegenkomen en vrijdag de zeventiende kun je beter veilig in je bed blijven. Waar je in Italië ook voor op moet passen, naast het cijfer zeventien, zijn onderstaande ongeluksbrengers: De eerste ongeluksbrenger heeft – hoe kan het ook anders – te maken met eten. Je mag namelijk absoluut niet knoeien met olijfolie of zout. Dat geeft niet alleen vieze vlekken of een overdaad aan witte korrels die je nog uren nadien tegenkomt, maar het brengt volgens de Italianen ook echt ongeluk. Aan tafel is toch ook het getal dertien een keer de...

Emilia-Romagna is een van de verrassendste regio’s van Italië. Niet alleen vanwege de culinaire lekkernijen die je hier kunt proeven – van Parmezaanse kaas tot tortellini – maar ook vanwege het schitterende erfgoed dat je hier bewondert. In Bologna wandel je onder de kilometers lange portici, terwijl je in Ravenna de schitterendste mozaïeken bewondert. Precies tussen deze twee kunststeden vind je Faenza, dat bekend staat om het kleurrijke keramiek. Wij kwamen er echter voor een ander pareltje: Villa Abbondanzi Resort, een viersterren superior hotel mét wellness, spa en een uitstekend restaurant. Het ligt in een prachtig park waar je onder meer flamingo’s kunt spotten, maar ook in het hotel zelf valt genoeg moois te zien. Villa Abbondanzi Resort – een oase van rust Villa Abbondanzi Resort is een groene oase van rust in het hart van Emilia-Romagna. Het park bestaat uit ongeveer zeven hectare aan bloemen, bomen en planten, met een klein meertje waar je flamingo’s ziet. Ook...

Zoet, zoeter, zoetst, dat is het kookboek La Vita è Dolce van Letitia Clark, vol met de heerlijkste recepten voor Italiaanse zoetigheden: koekjes, cakes, desserts en taarten voor elke gelegenheid. Van amaretti tot tiramisù: alle klassieke Italiaanse dolci komen aan bod. Wat denk je bijvoorbeeld van panna cotta met espressokaramel, van gevulde perziken met amandelcrumble of van echte gelato in de lekkerste smaken? Of van crostata met vijgen en rode wijn, van sorbet met perzik & basilicum of van yoghurttaart met citrus & Campari? Wij mogen alvast het recept voor citroencake met amandel, ricotta en olijfolie delen, als voorproefje van La Vita è Dolce. Door deze veelzijdige recepten, sfeervolle foto’s van het Italiaanse dorpsleven en illustraties die je meteen aan de muur wil hangen, neemt Letitia je even mee naar het zonnige, zoete Italië. Dolcissimo! De zoete siroop van nostalgie Letitia Clark, die eerder het kookboek Bitterzoete honing maakte, zorgt met La Vita è Dolce voor...

Ramon van Huffelen is schrijver en daarnaast al meer dan twintig jaar eigenaar van een import- en groothandelsbedrijf in biologische producten, dat ook biologische Italiaanse wijn naar Nederland haalt. Voor Ciao tutti schreef hij een gastblog over zijn taalcursus in Bologna. Ramon: ‘Je hebt als wijnimporteur een klein streepje voor als je een beetje Italiaans spreekt en de cultuur begrijpt. Inmiddels importeer ik al zeven jaar biologische Italiaanse wijnen en begrijp ik de aard van de Italiaan steeds beter. Ik pas het goede ervan zelfs toe in mijn eigen Nederlandse leven. Iéts minder gehaast leven, rustiger dineren, de tijd nemen voor mezelf en voor elkaar. Nu die taal nog leren. Ik ben gezegend met mijn zestienjarige dochter Bente, die ook nog eens supertaalgevoelig is. In Nederland volgden we samen tien online lessen, maar toen vond Bente dat we de cursus op locatie moesten vervolgen en eigenlijk was ik het daar wel mee eens. Via Italstudio boekten we privélessen bij een...

Wanneer je aan het groene eiland Ischia denkt, zal het beeld van het imposante Castello Aragonese waarschijnlijk als eerste in je opkomen. Logisch, want het is een van de bekendste bezienswaardigheden van het eiland. Daarnaast is het eiland rijkelijk voorzien van prachtige stranden, thermale bronnen, kleurrijke kustplaatsen met schattige haventjes waar de bootjes gemoedelijk op de golven schommelen; beelden die ongetwijfeld eveneens door je hoofd zullen schieten wanneer het over Ischia gaat. Felicia van Salerno Travel neemt je mee naar een onbekendere plek waar je een puur stukje Ischia leert kennen: Panza. Felicia: ‘Panza is onderdeel van de gemeente Forio, een van de zes gemeentes van het eiland. Het bewoonde centrum ligt op een kleine vijf kilometer van Forio en bestaat uit verschillende wijken die zijn verspreid over een oppervlakte van ongeveer zes vierkante kilometer. Het gebied omvat verschillende landerijen, wijngaarden, oude handelsroutes en woonhuizen en telt ruim...

Een nieuwe boekentip: Mijn zusje en de zee van Donatella Di Pietrantonio, dat op de longlist van de Premio Strega 2021 stond. In een beeldende, poëtische stijl schetst Di Pietrantonio een prachtig portret van de ambivalente band tussen twee zussen. Terug naar Pescara Een telefoontje dwingt een vrouw om gehaast te vertrekken uit haar woonplaats Grenoble. Met de trein reist ze langs verschillende kleine stations, tot haar raampje gevuld wordt met de Adriatische Zee. Ze is terug in haar geboorteland Italië. Ze zal haar jongere zus na jaren weer zien, haar zus die zo anders is dan zij. Vroeger waren ze onafscheidelijk, later raakten ze eraan gewend elkaar uit het oog te verliezen. Terug in Pescara wordt ze overspoeld door de herinneringen aan hun chaotische relatie. Lees alvast een fragment ‘De regenbui barstte los boven het feest zonder door een donderslag te worden aangekondigd; niemand van de genodigden had gezien dat de wolken zich samenpakten boven de donkere beboste heuvels. We...

Inge: ‘Voordat ik dit artikel begon te schrijven, realiseerde ik me dat ik niet wist of er behalve in Milaan ook in andere Italiaanse steden een echte Chinatown bestaat. Daarmee bedoel ik één of meerdere straten waar winkels, horeca en inwoners grotendeels van Chinese afkomst zijn en hun cultuur en alles wat daarbij hoort ook uitdragen. Ik kwam niet ver en ook het internet bevestigde mij dat Rome (in de wijk Esquilino) en Prato (mede ‘dankzij’ de enorme hoeveelheid werk in de textielindustrie) de enige andere serieuze concurrenten waren. Reden te meer om wat meer over Chinatown in Milaan te lezen, er een kijkje te nemen en mijn bevindingen met jullie te delen. Chinezen in Italië Eerst even wat cijfers. In 2021 had Italië bijna zestig miljoen inwoners, waarvan ruim vijf miljoen met een buitenlands paspoort. De Chinezen maken nog geen 0,6 procent uit van de totale bevolking van Italië. Toch zijn ze daarmee een van de grootste buitenlandse bevolkingsgroepen in het land. De...

Italië staat bekend om het kleurrijke carnaval, met de prachtige kostuums en maskers tijdens het carnaval in Venetië en de enorme praalwagens met figuren van papier-maché tijdens het carnaval in Viareggio. In Ivrea (Piemonte) gooien ze met sinaasappels (zoals we in deze blog laten zien) en ook in onder meer Putignano en Manfredonia (beide in Puglia) is carnaval een vrolijk volksfeest. Ook op het eiland Sardinië wordt carnaval gevierd. De feestelijkheden zijn er wel heel anders dan je van het Italiaanse vasteland gewend bent. We nemen je mee naar Oristano, Bosa en Fonni, voor unieke carnavalsvieringen. Carnaval in Oristano In Oristano, een plaatsje in het westen van Sardinië, nemen tijdens de zogeheten Sartiglia meer dan honderd ruiters in schitterende kostuums en met witte maskers het tegen elkaar op tijdens ringsteekwedstrijden, waarbij er sterren verzameld moeten worden. Niet alleen wint de groep met de meeste sterren; een grote sterrenverzameling zou ook een goede oogst...

In het najaar van 2021 was Rutger van Rudi Rides op verkenningstocht in de Italiaanse Alpen, op de racefiets. In dit artikel deelt hij zijn ervaringen mét tips voor wie ook een vakantie op de racefiets in Italië wil plannen. Rutger: ‘Voor het eerst sinds lange tijd was ik weer terug in Italië. Ik snapte eigenlijk niet waarom ik er zo lang mee had gewacht… Ik houd van natuur en van fietsen, maar bovenal ook van het leven eromheen: stops met smaakvolle koffie, open gesprekken met onbekenden en vers eten om na een dag fietsen goed te herstellen. Mede daarom is Italië bij uitstek een plek om op fietsvakantie te gaan – precies wat ik dit jaar weer vaker hoop te doen, ook met een aantal georganiseerde fietsvakanties. Wat is bikepacken op de racefiets? Sinds een aantal jaar onderneem ik fietsvakanties op de racefiets. Dit probeer ik zo minimalistisch mogelijk te doen, zonder in te leveren op comfort. Voor mij betekent dat bijna elke dag fietsen van de ene naar de andere plek met...

Als je wel eens in Milaan bent geweest, heb je vast wel een van de historische trams door het centrum zien rijden. Maar wist je dat er sinds 2005 ook twee trams door de stad rijden die zijn verbouwd tot een uniek restaurant? Ciao tutti’s Jesper maakte een ritje met deze tram, Atmosfera genaamd, en deelt deze bijzondere ervaring graag met jullie. Jesper: ‘Wanneer de duisternis langzaam zijn intrede doet en er steeds meer lichtjes te zien zijn, wacht een kleine groep mensen op het Piazza Castello op het geluid dat er een tram in aantocht is. Wanneer de tram eenmaal voorrijdt en iedereen is ingestapt, blijkt dat het niet om een gewone tram gaat. Je kunt er geen kaartjes afstempelen, er zijn geen tussentijdse haltes en op de plek waar normaal alleen houten bankjes te zien zijn, staan nu mooi gedekte tafels. Atmosfera is het idee van de Milanese vervoersmaatschappij ATM (Azienda Trasporti Milanesi), die twee van de schitterende trams die nog altijd door de stad rijden omtoverde tot...

Bolzano staat bekend om het museum voor Ötzi, het grootse Piazza Walther en de kleurrijke markt op het Piazza delle Erbe, maar er is nog veel meer te ontdekken in deze charmante stad in Zuid-Tirol. We hebben een uitgebreide City Walk door Bolzano gemaakt, maar delen alvast een paar tips die je zeker moet opslaan voor je bezoek aan deze heerlijke stad. Vergaap je aan de fresco’s van de Domenicanen In de Chiesa dei Domenicani (aan het Piazza Domenicani) bewonder je een aantal middeleeuwse fresco’s (met onder meer het verhaal van Joris en de Draak), maar het mooiste kleuren-spektakel wacht in de naastgelegen Cappella di San Giovanni. De kapel is vernoemd naar de patroonheilige van Florence, Johannes de Doper, omdat de oorspronkelijke opdracht tot het bouwen en decoreren van de kapel afkomstig was van de Florentijnse bankiersfamilie Rossi, die zich in Bolzano had gevestigd. In deze lange, smalle kapel vind je de meest waardevolle fresco’s van heel Bolzano, geschilderd in...