Je zocht naar: "wijn"

Slechts één tafeltje telt restaurant Solo per Due, met twee stoelen, flakkerende kaarsen, gesteven servetten en bloemen. Dit naar eigen zeggen kleinste restaurant van de wereld is de perfecte plek voor een romantisch diner – al moet je de romantiek wel ver van tevoren plannen, want met plek voor slechts twee gasten is de lijst reserveringen altijd lang. Jesper nam er voor Ciao tutti een kijkje en neemt jullie mee naar dit romantische adresje in de Sabijnse heuvels, ten noorden van Rome. Jesper: ‘Ten noorden van Rome liggen de Sabijnse heuvels, die met name bekend zijn vanwege de uitstekende kwaliteit olijfolie. Ook wordt er een goede wijn gemaakt, die vooral in het gebied zelf steeds meer in trek is. In het dorp Vacone proef je echter van veel meer (lokaal) lekkers. Hier vind je het kleinste restaurant ter wereld: Solo per Due, dat zoals de naam al aangeeft slechts plek biedt aan twee personen. Daarmee is het ook het meest romantische restaurant van de wereld. Van buiten...

Wat gaan er toch veel verhalen rond over de oorsprong van pasta in Italië. De meest hardnekkige is het verhaal dat Marco Polo pasta meebracht uit China. Niets is minder waar: een vorm van pasta komt al voor in het oudste Italiaanse kookboek uit de eerste eeuw na Christus. Het lijkt als twee druppels water op lasagne, zo weet Manon van Eetverleden. Pasta in de oudheid Manon: ‘Een blik in het oudste Italiaanse kookboek, tevens het oudste kookboek dat er voor zover we weten bestaat, laat zien dat de antieke Romeinse keuken mijlenver van de huidige Italiaanse keuken verwijderd is. Tomaten, maïs, aardappel en chilipeper waren onbekend in Europa, risotto zo goed als afwezig, aan basilicum hadden de Romeinen een hekel en varkensvlees stond zeer laag aangeschreven. Ook was er geen pastacultuur zoals we die nu kennen, al zal een oplettende speurneus desondanks twee recepten voor een soort lasagne vinden. In de oudheid werden granen voornamelijk verwerkt tot brood en puls, graanpap. Toch...

Wie aan Sicilië denkt, denkt niet alleen meteen aan lekker eten maar ook aan de maffia. Soms blijken die twee wonderwel samen te gaan. Heb je The Godfather gezien? Dan herinner je je vast de uitspraak ‘Leave the gun. Take the cannoli.’ Deze cannoli zijn knapperige deegrolletjes gevuld met gezoete ricotta; een typisch Siciliaanse specialiteit. De cannoli zouden zijn ‘bedacht’ door de Romeinen. Zij waren een van de eersten die de gewoonte aannamen om na het diner nog wat zoete deegwaren te nuttigen. Zo waren de tubus farinarius dulcissimo edulio ex lacte factus Cicero’s favoriete nagerecht. Deze tubi farinari, deegrolletjes, zijn in feite niets anders dan de cannoli siciliani die de eilandbewoners nu maken. Volgens Cicero maak je ze als volgt klaar: je hebt 200 gram meel, 1 eetlepel suiker, eiwit van 2 eieren, zout en 1 eetlepel reuzel nodig voor het deeg. Voor de vulling heb je verse ‘witte’ kaas (ricotta), honing, gekookte wijn en kaneel nodig. Meng alle ingrediënten...

In deze blog delen we de mooiste decembercadeaus met een Italiaans tintje. Ideaal om je eigen verlanglijstje mee samen te stellen, maar ook perfect om passende cadeautjes te kiezen voor andere Italiëliefhebbers in je familie of vriendenkring. Als je bij onderstaande tips iets van je gading vindt, meld het dan gauw aan Babbo Natale of de Sint. Geniet van al het moois in deze feestelijke lijst en zorg dat je alle gulle gevers tijdig op jouw favoriete cadeautjes wijst… Voor onder de boom: de vijf mooiste kookboeken van dit jaar Met een kookboek onder de kerstboom geef je iemand een cadeau waar hij of zij lekker lang van kan genieten. Niet alleen bij het uitpakken, maar elke keer als de gelukkige ontvanger er doorheen bladert, een recept uitzoekt en eruit kookt. Er zijn dit jaar heel wat prachtige kookboeken verschenen. In deze nieuwsbrief delen we onze vijf favorieten die stuk voor stuk perfect zijn als kerstgeschenk (én als cadeau voor jezelf, voor heel veel inspiratie voor...

Oktober staat ook wel bekend als wijnmaand. Maar in Levanto, een heerlijk kustplaatsje in Ligurië, valt er in die maand veel meer te proeven dan alleen wijn. Tijdens DeGustibus, een culinaire wandeling die elk jaar in oktober wordt gehouden, proef je het lekkerste van Levanto en omgeving. Saskia logeerde vorig jaar in oktober een weekje bij Hotel Oasi in Levanto. Na een uitgebreid ontbijt verkende ze de omgeving, met onder meer een bezoek aan het klooster van Monterosso al Mare (een van de dorpjes van de Cinque Terre) en een wijnproeverij bij Caffè delle Rose in Bonassola (dat vanuit Levanto prima te bereiken is per fiets, door oude spoortunnels langs de zee). Saskia: ‘Op zondag 7 oktober sla ik alle ontbijtlekkers van Hotel Oasi over. Ik neem alleen een cappuccino en een ieniemienie stukje vers gebakken crostata. Silvia, de eigenaresse van Hotel Oasi, heeft me namelijk verteld dat er die dag een culinaire wandeling door Levanto op de planning staat. DeGustibus genaamd, met vijf...

Cibo di strada, street food, is ook in de bruisende studentenstad Padova erg populair. Kleine hapjes of gerechtjes die je op straat bij een food truck, vanuit de vitrine van een bar of op de markt kunt kopen. De ideale manier om snel en goedkoop iets lekkers te eten – en om al snackend de stad te verkennen. Zeker met onderstaande adresjes op zak! La Folperia Visliefhebbers moeten absoluut naar La Folperia, een begrip in Padova en niet meer weg te denken op het Piazza della Frutta. Dit street food-kraampje werd al in 1978 opgericht door Guido en Dobrilla Schiavon; inmiddels hebben zoon Max en dochter Barbara de kraam overgenomen. De vis kopen ze elke ochtend vers op de vismarkt van Chioggia, aan zee. Hun specialiteit is polpo, inktvis, maar proef ook zeker andere visgerechtjes. Je kunt plaatsnemen op het naastgelegen terras van Bar dei Osei voor een glas wijn erbij. Bar dei Osei Ook Bar dei Osei zelf is een Luilekkerland voor street food-liefhebbers. Bij deze bar aan het Piazza...

Als je aan Pisa denkt, denk je vast aan de Scheve Toren, hét symbool van de stad. Maar Pisa is zoveel meer dan deze overhellende toren. Zowel in de stad als in de gelijknamige provincie valt er veel te zien, te beleven, te proeven. We delen twintig afwisselende tips voor een heerlijke vakantie in de provincie Pisa, van het Vespamuseum in Pontedera tot fotogenieke cirkels rondom Volterra, van een pastafabriek in een charmant burchtdorpje tot een kleurrijke muurschildering van Keith Haring in het centrum van Pisa. 5x doen & proeven in de stad Pisa Campo Santo – heilige grond op het Campo dei Miracoli Aan de voet van de Scheve Toren wachten veel meer pareltjes. Dit kleine stukje Pisa heet niet voor niets Campo dei Miracoli, Veld der Wonderen. De mooiste plek is het Campo Santo, de begraafplaats, een verstilde ode aan de doden. Het kerkhof dankt zijn naam aan de scheepslading heilige aarde van Golgotha, die hier in de twaalfde eeuw gestort zou zijn. Daardoor zouden de lichamen die...

Saskia: ‘Een historisch moment vandaag, want dit is het duizendste stukje dat ik voor Ciao tutti schrijf. Eerlijk gezegd had ik tweeënhalf jaar geleden, toen ik met Ciao tutti begon, nooit gedacht dat het zo leuk en inspirerend zou zijn om dagelijks te bloggen over Italië en Italiaanse zaken. De duizend stukjes zijn voorbijgevlogen. Nooit zat ik met mijn handen in het haar, er is eerder te veel dan te weinig om over te schrijven. Dat komt ook door alle tips, vragen en suggesties die jullie in de loop der tijd hebben gegeven en gesteld. Want eerlijk is eerlijk: dankzij al jullie reacties blijft het bloggen me energie geven. Duizend stukjes is een mooi moment om even terug te kijken op mijn ‘blogcarrière’, met tweehonderdvijftig cose di cuore, dingen die in die tweeënhalf jaar een (nog dieper) plekje in mijn hart hebben gekregen. De lekkerste gerechten, de mooiste momenten, de meest bijzondere verhalen, de meest inspirerende plekken. Houd jullie vast, hier komen ze: ~ tussen...

In Belgisch Limburg zijn veel Italiaanse adresjes te vinden. In de jaren twintig van de vorige eeuw kwamen namelijk veel (voornamelijk Zuid-) Italianen naar België om in de mijnen te gaan werken. Rondom die mijnen ontstonden Italiaanse enclaves, waar de Italiaanse sfeer nooit ver weg is. Dat gebeurde ook rondom de mijn in Eisden (Maasmechelen). Als je goed kijkt en luistert, waan je je hier nog altijd diep in de laars en vergeet je bijna dat je je op Belgische bodem bevindt. Wij gingen een dagje op pad in Maasmechelen en tippen een aantal plekken waar je je even helemaal kunt onderdompelen in la bella Italia! Proeven van la dolce vita bij Il Buon Gusto Zorg dat je met behoorlijke trek de grens over rijdt, want de eerste stop is Il Buon Gusto, aan de Oude Baan 248. Dit is een echte Italiaanse pasticceria met een uitgebreid assortiment. De roots van de eigenaren ligt op Sicilië, zo verraden onder meer de cannoli. Zodra je de deur opent, komt de dolce geur je al tegemoet. We worden...

Kijk niet gek op als je al toerend door de Chianti ineens een koepel ziet opduiken die verdacht veel lijkt op de koepel van de Duomo in Florence. Je bent niet verdwaald, wees gerust, hier staat een miniatuurversie van de koepel van Brunelleschi… Een replica van de koepel van Florence Ooit was Semifonte een welvarend vestingstadje, dat naar de zin van de stad Florence iets té groot en té welvarend werd. Daarom besloten de Florentijnen om Semifonte in 1202 met de grond gelijk te maken. Bovendien besloten de Florentijnen dat er op de plek van het vroegere Semifonte niets maar dan ook niets meer gebouwd mocht worden. Nu staat er op de kruising van de Strada Provinciale 50 en de Via San Donnino een prachtig gedenkteken, de Cappella di San Michele Arcangelo Semifonte, een kapel die vier eeuwen na de tragische gebeurtenissen werd opgericht. Op de achthoekige kapel rust een koepel die een exacte replica is van de koepel van de Duomo in Florence, want de Florentijnen wilden wel nog altijd...

Wie droomt er niet van een huis in Italië, met een schaduwrijk terras, ranke cipressen die het uitzicht sieren en een zwembad om tijdens een warme zomerdag even lekker in af te koelen… Slechts weinig mensen realiseren die droom, maar Henri Koerhuis is een van die gelukkigen. Hij vond een authentieke podere, boerenhoeve, op de grens van Toscane en Lazio, die hij omtoverde tot een sfeervol landgoed: Podere Tina. Gastvrij als Henri is, stelt hij zijn in Toscaanse stijl ingerichte thuis ook open voor gasten. Zo kun je toch – al is het maar tijdelijk – genieten van een eigen huis in de heuvels! Driehonderdzestig graden uitzicht Het sterke punt van Podere Tina is de ligging, boven op een heuvel in het uiterste noorden van de regio Lazio, op de grens met Toscane. Vanaf bijna elke plek in de villa en de tuin geniet je van een schitterend 360 graden uitzicht op het glooiende heuvellandschap, het stuwmeer aan de voet van de heuvel en de bergen aan de horizon. Alleen al dit uitzicht staat...

Een rustige blauwe zee, een uitgestrekt breed zandstrand, een lange boulevard met prachtige palmbomen en speeltuintjes, een kunstzinnige wandelpier, een kleurrijke haven, veel restaurants en barretjes… San Benedetto del Tronto (Le Marche) ademt in alles dat heerlijke vakantiegevoel. Vanessa van Villa Bussola neemt je mee naar deze badplaats aan de Adriatische kust, een van de meest geliefde vakantieoorden voor Italiaanse gezinnen. Vanessa: ‘Achter dit vakantieparadijsje gaat een lange geschiedenis van hard werken en overleven schuil. Met vallen en opstaan en vooral met heel veel liefde voor hun land én voor de zee hebben de Sanbenedettesi, de inwoners van San Benedetto del Tronto, een prachtige plek neer weten te zetten. Ik vind het heerlijk om hier rond te lopen, om te kijken naar de golven die op het strand neerslaan en de zilte lucht in te ademen, om de gezellige sfeer van de markt te beleven en de bedrijvigheid in de haven te observeren of om de vele kunstobjecten te...