Je zocht naar: "Italië"

Eindelijk, weekend! Geen wekker,  lang ontbijten en bij een tweede cappuccino uitstippelen wat te doen en vooral wat te eten de rest van het weekend. Naar de markt, de delicatessenzaak of een duik in de voorraadkast om van de lunch een feestje te maken. Met wat zoets toe – want ook dát is weekend. Ben je net zo dol op risotto als wij? Verras jezelf en je gasten dan eens met deze winterse risotto met chocolade uit het nieuwe kookboek Weekendlunch. Ideaal om het overschot aan chocoladeletters op een heerlijk Italiaanse manier weg te werken – en de beste combinatie van twee keer troosteten die we ooit proefden! Wat heb je nodig? Ingrediënten (voor vier personen): 750 milliliter melk | 250 milliliter slagroom | 25 gram boter | 300 gram risotto | 3 eetlepels suiker | 1 kaneelstokje | 75 gram melkchocolade Bereidingswijze Breng de melk met de slagroom tegen de kook aan en neem de pan van het vuur. Smelt in een pan met dikke bodem de boter. Roer er de risotto door en bak tot de...

Na lang wachten draait vanaf 13 december dan eindelijk de film Caesar Must Die ook in de Nederlandse bioscopen. Caesar Must Die is het meest recente meesterwerk van de op leeftijd zijnde fratelli Taviani. Vittorio Taviani, geboren op 20 september 1929, en zijn broer Paolo, geboren op 8 november 1931, hebben sinds de vroege jaren zestig altijd samen films gemaakt. Succesvolle films, die vaak in de prijzen vielen. Zo wonnen ze op het Film Festival in Cannes een Gouden Palm voor Padre padrone (1977) en de Grote Jury Prijs voor La notte di San Lorenzo (1982).Tijdens het Film Festival van Venetië van 1986 mochten ze een Gouden Leeuw voor hun gehele oeuvre in ontvangst nemen. Caesar Must Die won de Gouden Beer op het Internationale Film Festival van Berlijn in 2012. Het is een documentaire die zich afspeelt op een wel heel bijzondere plek: de zwaarbewaakte Rebibbia-gevangenis in Rome. Niks geen set, niks geen in scène gezette gebeurtenissen en niks geen acteurs vers van de...

Hoewel Lorenzo Lotto (1480-1556/57) werd geboren in Venetië, heeft de schilder altijd een sterke band gehad met Le Marche. Hij woonde er enige tijd en liet er schitterende werken achter, zoals zijn beroemde polittico, veelluik, in Recanati (1508). In totaal maakte hij ongeveer dertig verschillende werken voor kerken en kloosters in de regio. Daarvan zijn er nog altijd vierentwintig te zien, in Ancona, Recanati, Jesi, Monte San Giusto, Urbino, Ancona, Cingoli, Mogliano en Loreto. Wij nemen je mee naar Villa Colloredo Mels in Recanati, het thuis van het Museo Civico, met een indrukwekkende schilderijenverzameling. Er hangen werken uit de middeleeuwen van onder anderen Ludovico da Siena, Pietro di Domenico da Montepulciano en Olivuccio di Ciccarellon. Het renaissance-gedeelte bevat werken van Vincenzo Pagani, Felice Damiani da Gubbio én de belangrijkste werken van Lorenzo Lotto. zelfportret van Lorenzo Lotto Museo Thyssen-Bornemisza, Madrid Polittico di Recanati In 1506 vroegen de...

Napels is enorm in trek en dat is goed te merken in de stad. De straten zijn gevuld met goed gestemde toeristen die het bruisende Napels met eigen ogen willen bekijken. Wanneer je hier iets langer dan een aantal dagen verblijft, kun je de behoefte hebben om even te ontsnappen aan het chaotische verkeer en de vele mensen om je heen. Welke mogelijkheden heb je in Napels zelf of in de nabijheid van de stad? Felicia van Salerno Travel geeft je een aantal tips die je goed kunt gebruiken wanneer je tijdens jouw bezoek even wilt ontspannen. #1 Parco di Capodimonte Dit enorme park, dat het paleis van Capodimonte omringt, beslaat meer dan honderd hectare. Het gebied werd oorspronkelijk gebruikt voor de jacht van de koninklijke familie, maar is nu voor iedereen vrij te bezoeken. Het park is versierd met beelden en er is een grote verscheidenheid aan boomsoorten te vinden. Het is dan ook een ideale plek voor een warme zomerdag, waar je in de schaduw van de bomen kunt genieten van een heerlijk...

Abruzzo is een prachtige maar vooral veelzijdige regio, die zich uitstrekt van de Adriatische Zee tot de bergen in het binnenland. Het is een verrassende regio, met dank aan de combinatie van de adembenemende natuur, een uniek stukje Italiaanse kust, de bergen, de historische stadjes en de authentieke keuken. Antonella Barbella, geboren en getogen in Abruzzo, neemt je mee op een culinaire ontdekkingstocht in deze regio, met een aaneenschakeling van kookworkshops, (culinaire) uitstapjes, lunches en diners. Nadine mocht alvast even voorproeven van Antonella’s favoriete plekken in Abruzzo en deelt graag een aantal heerlijke tips. Costa dei Trabocchi Nadine: ‘Vanaf vliegveld Weeze landen we na een twee uur durende vlucht op het vliegveld van Pescara. Vanaf daar is het ongeveer een half uur rijden naar de Costa dei Trabocchi, waar onze ontdekkingsreis zal starten. Langs de Costa dei Trabocchi zijn er tal van authentieke vissershutjes te vinden, de traditionele trabocchi. In de...

In vijftien minuten een lekkere, gezonde maaltijd op tafel zetten? Het kan met het nieuwe kookboek van Jamie Oliver: Jamie in 15 minuten. In dit boek gaat Jamie nog verder terug naar de essentie van snel en efficiënt koken, zonder smaak en diversiteit uit het oog te verliezen: één heerlijk hoofdgerecht dat in slechts een kwartier op tafel staat. Jamie in 15 minuten bevat meer dan zestig recepten met steeds één doel: met minimale tijdsinspanning maximale smaak. De gerechten zijn superlekker, gevarieerd en met seizoensproducten bereid – natuurlijk met de bekende Jamie-twist. Pastasalade uit de Siciliaanse keuken Op Ciao tutti delen we een voorproefje van zo’n supersnelle maaltijd: een pastasalade uit de Siciliaanse keuken. Ingrediënten (voor vier personen) *voor de pasta en tonijn: 320 gram pastaschelpjes | 8 zwarte olijven (met pit) | 400 gram rijpe tomaten, verschillende kleuren | 4 rode paprika’s uit een pot | 70 gram rucola | 4 tonijnsteaks, van 120 gram elk | 1...

Als ik eenmaal truffel in huis heb, wil ik er het liefst gelijk mee aan de slag. Deze pastapakketjes met aardappel en truffel uit het nieuwe boek van Tessa Kiros (waaruit ik ook al deze herfstsoep deelde) zijn niet moeilijk om te maken (al kost het wel wat tijd met die verse pasta), maar zorgen voor een prachtig verrassingseffect op tafel. Wat heb je nodig? Ingrediënten (voor zes personen): 200 gram patentbloem | 2 eieren, licht geklopt | 1 theelepel olijfolie | 1 theelepel zout, voor de pasta Voor de vulling en garnering heb je nog nodig: 500 gram aardappelen | 2 buitenste lagen van een prei, ongeveer 36 cm lang | geraspte Parmezaanse kaas | 215 gram boter | bloem | een witte truffel | zout en versgemalen zwarte peper Hoe maak je de pastapakketjes? Meng voor de pasta bloem, eieren, olijfolie en zout in een kom totdat het mengsel één geheel wordt. Stort uit en kneed het goed totdat je een mooi zacht deeg hebt. Dek af met een theedoek en laat bij kamertemperatuur ongeveer een half...

Als je in de regio Le Marche zuidwaarts langs de prachtige Riviera del Conero rijdt, naar Potenza Picena, dan is het zeer de moeite waard om even rechtsaf richting het dorp Montecanepino te rijden. Na zo’n vijf kilometer kom je dan Villa Buonaccorsi tegen, een juweeltje van een villa met bijzonder mooie tuinen. De villa werd gebouwd in de zestiende eeuw, in opdracht van de graven van Buonaccorsi, een oude familie uit de provincie Macerata. De villa werd uitgebreid en herbouwd tussen 1745 en 1750. In de negentiende eeuw werden er nog andere gebouwen, opslagplaatsen en stallen, aan toegevoegd. Tot 1969 mochten de Buonaccorsi’s het hun eigendom noemen, daarna kwam de villa in andere handen. Als je door de poort het terrein oploopt, lijkt het alsof je een filmset betreedt. Het cliché ‘alsof de tijd heeft stilgestaan’ past hier perfect. Je krijgt onmiddellijk het gevoel alsof je de geschiedenis inloopt. Zelfs de oude elektriciteitsleidingen, buitenlampen en een roestende Vespa...

De Siciliaanse schrijver Andrea Camilleri heeft met commissario Montalbano een van de meest populaire eilandbewoners ooit gecreëerd. Met Montalbano heeft Camilleri een man van vlees en bloed opgetekend, die worstelt met zijn liefdesleven, troost zoekt in de verrukkelijke Siciliaanse keuken en tussendoor schijnbaar onoplosbare misdaden oplost. De sympathieke politiecommissaris, die in 1994 tot leven werd gewekt, heeft duidelijke sporen op Sicilië achtergelaten, die je tijdens een reis over het eiland kunt ontdekken. Porto Empedocle Dat zien we meteen in het dorp waar Andrea Camilleri is geboren en getogen, Porto Empedocle, aan de zuidkust van Sicilië, in de buurt van Agrigento en de Scala dei Turchi. Dit plaatsje staat symbool voor Vigàta, de thuisbasis van Montalbano. Hier staart hij uit over het water om zaken te kunnen doorgronden en duikt hij in zee voor zijn dagelijkse zwempartij. In 2003 neemt Porto Empedocle zelfs officieel Vigàta als tweede naam aan, als eerbetoon aan...

Een van de bijzonderste bezienswaardigheden in Umbrië is La Scarzuola, een bizarre tuin die is ontworpen door de Italiaanse architect Tomaso Buzzi (1900-1981). In de wonderlijke wereld van La Scarzuola vind je tempels en koepels, doolhoven en piramides, vijvers en torentjes. Altijd even voor zevenen Als je hier naar binnen gaat, vergeet je de tijd – en dat is niet alleen te danken aan het feit dat de wijzers van de klok hier altijd even voor zeven uur aanwijzen. In een wereld als deze bestaat er geen tijd. Je kunt je niet anders dan onderdompelen in deze bizarre ervaring. De stille stad uit Buzzi’s dromen Buzzi kocht in 1956 het klooster van Monte Giove, dat in 1218 zou zijn gesticht door niemand minder dan de heilige Franciscus. Op het terrein van het klooster gaf hij vijfentwintig jaar lang vorm aan zijn fantasiewereld, aan een ‘città Buzziana’. Buzzi bouwde en droomde vooral in stilte. La Scarzuola was alleen voor hem en voor een paar van zijn goede vrienden,...

In het nieuwe kijk- en kookboek Food & the City neemt Christine Van Imschoot je onder andere mee naar Turijn. Niet alleen dankzij de smakelijke verhalen, heerlijke culi-adressen en foto’s waarvan het water je in de mond loopt, maar ook dankzij de originele recepten die ze bij elke stad heeft verzameld en die samen een uitgebreid menu vormen. Zo kun je ook als je er niet bent, van de smaak van de stad genieten! Voor Turijn koos Christine als antipasti voor hapjes van bresaola met kastanje en coppa-kroketjes, gevolgd door gemarineerde aubergine met gerookte zwaardvis en bottarga, pasta met rijke tomatensaus en luxe gehaktballetjes, kip met zeste van citroen en rozemarijn en als toetje semifreddo light met noga. Vanwege al dat lekkers dat in het boek is verzameld – en dat zonder uitzondering geproefd moet gaan worden – delen we het recept voor de semifreddo light. foto: Karl Bruninx Wat heb je nodig? Ingrediënten (voor vier personen): 2 eiwitten | 2 eetlepels fijne suiker | 100...

Annerike volgt via Italstudio een taalcursus in Salerno. ‘s Middags organiseert taalschool Accademia Italiana meerdere activiteiten waarvoor je je kunt inschrijven, zoals kooklessen, een wijnproeverij en deze wandeling tussen de geurige citroenboomgaarden die te vinden zijn rondom Maiori en Minori, aan de beroemde Amalfikust. Annerike: ‘Angelo, onze gids voor vandaag, staat ons al op te wachten in de haven van Salerno, waar we de traghetto, veerboot, nemen naar het dorpje Maiori, het beginpunt van onze wandeling. Iedereen is er klaar voor, met stevige wandelschoenen, genoeg zonnebrand en flesjes water. De temperatuur is tijdens de les flink opgelopen en het is dan ook goed warm als we op de boot naar Maiori stappen. Aan boord is het gelukkig zeer aangenaam vertoeven, met de wind die voor verkoeling zorgt. Angelo is een ervaren gids, die al zijn hele werkende leven wandelingen langs de Amalfikust begeleidt. Hij kent het gebied op zijn duimpje en vertelt honderduit. Il Sentiero...