Je zocht naar: "Italië"

Het is tijd voor de vendemmia, de druivenpluk, en dat betekent dat ook deze smakelijke schiacciata met blauwe druiven weer op het menu staat. We genoten er afgelopen dagen van in de Mugello, maar je kunt het ook heel makkelijk thuis maken, met dit recept van Italiaans brood (dat Saskia ooit vertaalde). Schiacciata is een lekker dik brood. Zeker als het direct uit de oven wordt geserveerd bij een stevig ontbijt smaakt het heerlijk! In dit recept gebruik je verse blauwe druiven, maar je kunt natuurlijk ook gedroogde kersen of abrikozen gebruiken. Serveer deze schiacciata ook eens met een stukje kaas, zoals gorgonzola of Parmezaanse kaas. Ingrediënten (voor één brood): 80 ml extra vergine olijfolie | een paar takjes rozemarijn | 450 gram tarwebloem | 1 theelepel fijn zeezout | 2 eetlepels basterdsuiker | 1 theelepel instantgist | 250 ml warm water | 400 gram pitloze blauwe druiven Schenk de olijfolie in een kom en roer de takjes rozemarijn erdoor. Kneus de rozemarijn, zodat het...

Milaan is in vele opzichten anders dan andere Italiaanse steden. Een van de belangrijkste kenmerken is dat de stad altijd met haar tijd is meegegaan en op allerlei vlakken innoveert. Hoewel dat betekent dat je minder nauwe straatjes en gezellige pleintjes ziet dan in andere Italiaanse steden, heeft het ook wel zijn charme. Nergens anders in het land vind je zoveel moderne architectuur bij elkaar. Het bekendste moderne gebouw van Milaan is het Bosco Verticale, aan de noordwestzijde van de stad, vlak bij Porta Garibaldi. Inge neemt je mee naar een van de belangrijkste iconen van de stad. Groene wolkenkrabbers in Milaan Deze twee groene wolkenkrabbers, Bosco Verticale (‘verticaal bos’) genaamd, vind je in een van de nieuwste wijken van de stad. In de afgelopen decennia werd een bijna driehonderdduizend vierkante meter groot terrein opnieuw ingericht naar de modernste maatstaven. Hoewel de wijk vooral een zakelijk centrum is geworden, met kantoren van internationale bedrijven,...

Pesto is misschien wel een van de meest geliefde ‘sausjes’ uit de Italiaanse keuken. Officieel is het natuurlijk geen echte saus die wordt gebonden: de smeuïge substantie ontstaat door het stampen (pestare) van alle ingrediënten in een grote, stenen vijzel. Toch wordt pesto wel vaak als zodanig geserveerd, over de pasta (trofie) bijvoorbeeld. Onderstaande pestovariant met rucola is daar bij uitstek geschikt voor! Ingrediënten: 125 gram rucola | 25 gram basilicum | 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt | teentje knoflook | 2-3 eetlepels pijnboompitten | 4-5 eetlepels extra vergine olijfolie | een flinke snuf zout | de geraspte schil en het sap van een halve citroen Doe de rucola, basilicumblaadjes, Parmezaanse kaas, knoflook en pijnboompitten in een vijzel (of keukenmachine). Maal alles grof. Voeg dan de overige ingrediënten toe. Meng alles goed door elkaar. Serveer de pesto met brood bij de borrel of als saus over een korte pasta (met een tot twee eetlepels van het kookvocht)....

Speciaal voor Valentijnsdag delen we een recept waarvan je geliefde in vuur en vlam zal staan – en dat geblust dient te worden met een heerlijke Italiaanse wijn: penne all’arrabbiata! Wat heb je nodig? Ingrediënten (voor zes personen): 500 gram penne | 500 gram ontvelde tomaten | 2 teentjes knoflook | 2 rode pepers | een paar blaadjes basilicum | 5 eetlepels extra vergine olijfolie | zout Hoe maak je penne all’arrabbiata? Hak de knoflook fijn en snijd de rode pepers in ringetjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook en de peper. Voeg na een paar minuten de fijngeprakte tomaten en een snufje zout toe. Doe het deksel op de pan en laat ongeveer twintig minuten koken. Roer af en toe door. Voeg vlak voor het einde van de kooktijd een paar blaadjes basilicum toe. Kook in de tussentijd de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking in voldoende water met zout al dente. Giet af en meng de penne door de saus. Buon appetito!

Castelmola, een van de borghi più belli d’Italia op Sicilië, heeft niet voor niets als bijnaam il paese dei panorami, het dorp van de panorama’s. Het ligt prachtig, hoog boven Taormina en de baai van Giardini Naxos, met in de verte de Etna en zover je kunt kijken het typisch Siciliaanse landschap, met veel bloeiende cactusvijgen. Als je je los kunt rukken van alle prachtige vergezichten, zul je zien dat het dorpje zelf er ook mag zijn. De smalle, omhooglopende straatjes kronkelen langs kleine huisjes naar de top, waar een kasteel over de omgeving uitkijkt. Slenter op de terugweg langs de Duomo en de Chiesa di San Giorgio, met een klein standbeeld van de heilige Joris. Amandelwijn bij Caffè San Giorgio Bestel bij het authentieke Caffè San Giorgio (dat reeds in de achttiende eeuw door monniken werd geopend) een glas vino alla mandorla, amandelwijn. Sinds eigenaar Don Vincenzo Blandano de gewoonte opvatte om zijn gasten als welkomstdrankje een glaasje amandelwijn in te...

Tijdens de Raduno Vele Storiche Viareggio, die afgelopen oktober plaatsvond, was de Palinuro, de imposante opleidingsboot van de Italiaanse marine, gratis te bezoeken. Dat liet Natascha zich geen twee keer zeggen. Ze greep deze unieke kans om een stukje levende maritieme geschiedenis te zien met beide handen aan en neemt je even mee terug naar deze bijzondere dag. Natascha: ‘Vol verwachting trok ik samen met mijn man Nicolas naar de haven, waar we een aantal wachtende mensen zagen en allerlei kleinere boten. Alleen… van de Palinuro nog geen spoor. We voegden ons bij het groepje wachtenden, die net als wij nieuwsgierig om zich heen keken. Tot iemand plots wees: ‘Kijk, daar ligt het schip!’ En inderdaad, de Palinuro lag niet voor anker in de haven, maar op volle zee, glinsterend in het zonlicht. We vroegen ons af hoelang het zou duren voor het schip de haven binnen zou varen. Tot onze verrassing werden we even later gesommeerd in een aantal bootjes te stappen. Met de wind in...

Het ligt op een steenworp afstand van de San Giovanni in Laterano, maar toch is Casino Massimo Lancellotti zo goed als onbekend bij de meeste Romegangers. Toch is het de moeite van een bezoek meer dan waard. Het gebouw zelf is al een architectonisch juweeltje, met drie zalen vol met uitstekend bewaard gebleven fresco’s uit begin negentiende eeuw. Die zijn ook nog eens gewijd aan drie hoogtepunten van de Italiaanse literatuur. Marc neemt je er graag mee naartoe en frist en passant ook je kennis van Italiaanse literatuur op. Dante Alighieri, Ludovico Ariosto en Torquato Tasso Marc: ‘Een bezoek aan Rome is een voortdurend heen en weer springen in de tijd en een mengeling van kunst en geschiedenis. Casino Massimo Lancellotti past perfect in dit beeld. De fresco’s in het Casino Massimo Lancellotti – het middelste deel van het complex – zijn in opdracht van Carlo Massimo gemaakt door Duitse schilders, die in hun werk teruggrijpen op de grote meesters van de Italiaanse...

Het is bijna zover: vanaf 18 december is het vijfde seizoen van Emily in Paris te zien. De prachtige beelden van Rome die in het vierde seizoen al te zien waren, nadat Emily Parijs verruilde voor de Eeuwige Stad, hoef je gelukkig niet te missen, want Rome doet wederom dienst als decor voor Emily’s escapades. Emily tilt la dolce vita naar een hoger niveau, nu haar leven uit meer dan alleen maar werk bestaat, mede dankzij Marcello. Het vijfde seizoen van Emily in Paris bestaat uit tien afleveringen en is vanaf 18 december te zien op Netflix. Geniet alvast van onderstaand voorproefje, met prachtige plekken in Rome: Nog geen beelden van Venetië in deze teaser, maar Emily zal daar toch echt heen reizen in dit nieuwe seizoen, zo getuigen een paar foto’s die Netflix heeft vrijgegeven. Herken je deze filmlocaties in Rome? In dit korte stukje zijn gelukkig wel meer dan genoeg mooie beelden van Rome te zien, onder meer van de Sint-Pieter by night en van de Tiber. Herkende je ook het...

Afgelopen herfst zaten we vaak watertandend achter onze laptops. We verzorgden namelijk de eindredactie voor Truffels als hagelslag, een kleurrijk kook- en verhalenboek dat volgende week verschijnt. De grote passie voor eten is wat Adje met de Italianen verbindt. Ze verzamelde verrukkelijke verhalen en recepten uit haar eigen repertoire en dat van dierbare vrienden, met onder andere aperitiefjes, voorgerechten, pasta’s, hoofdgerechten, truffels en natuurlijk toetjes. Het boek dankt zijn titel aan Adjes vriendin Doriana, die een winkel in streekproducten heeft. Adje: ‘Doriana verwerkt soms zo’n twaalf kilo truffels op een dag. De eerste keer dat ik bij haar was om het een en ander te proeven stond, ze truffel boven mijn bruschetta te schaven of het hagelslag was. Mamma mia, dat vergeet ik echt nooit meer!’ Natuurlijk omvat het boek een aantal recepten met truffel, zoals Giuseppina’s gnocchi met truffel, gerechten met tartufo dei poveri (truffel van de armen) en aardappels...

De Amalfikust staat wereldwijd bekend om de sprookjesachtige panorama’s. Sommige plekken zijn inmiddels zo populair dat het er vaak enorm druk is en het een uitdaging wordt om van het uitzicht te genieten of een mooie foto te maken. Gelukkig zijn er nog genoeg verborgen pareltjes langs de kust waar je wél in alle rust van de omgeving kunt genieten. Perfect voor wie de schoonheid van dit gebied zonder de drukte wil ervaren. Felicia van Salerno Travel zette een aantal van haar favoriete uitkijkpunten voor je op een rijtje, van Agerola tot Vico Equense. Belvedere di Paipo – Agerola Felicia: ‘Het Belvedere di Paipo bevindt zich in de gemeente Agerola, hoog boven de Amalfikust. Het uitkijkpunt ligt aan de voet van Monte Tre Calli en wordt gemarkeerd door een altaar van de Madonna del Riposo. Direct daarachter ontvouwt zich een weids uitzicht op de kust. In de verte zijn de karakteristieke, op elkaar gebouwde huizen van Positano te zien, waarna het heuvelachtige en rotsachtige...

Als je door de straten van Napels loopt, kun je niet om muurschilderingen van Maradona heen, de grote held van de stad. Minder alomtegenwoordig maar net zo belangrijk voor de stad is Parthenope, een sirene uit de Griekse mythologie die aanspoelde op de plek waar later de stad Napels zou verrijzen. Haar naam is nog altijd verbonden aan Napels, als bijvoeglijk naamwoord voor deze verleidelijke stad en voor haar inwoners, die ook wel worden aangeduid als Partenopei, net als de supporters van SSC Napoli. Ook haar afbeelding is regelmatig terug te zien in de stad. We nemen je mee naar de mooiste murales met deze sirene in de hoofdrol, maar eerst duiken we in het mythologische begin van de stad Napels. Het verleidelijke gezang van Parthenope Als we ver teruggaan in de tijd, tot in de negende eeuw voor Christus, staan we aan het begin van de geschiedenis van Napels. Volgens een Griekse mythe lokte Parthenope met haar verleidelijke gezang alle schepen die passeerden naar haar toe, waardoor...

Op de website van Turismo Abruzzo staat de slogan ‘Che bella sorpresa!’ Dat is precies wat je als bezoeker van de regio Abruzzo geregeld zult denken; wat een mooie verrassing! Deze relatief onontgonnen regio heeft onverwacht veel moois te bieden: rustige stranden waar je vooral Italianen tegenkomt, betaalbare restaurants en agriturismo’s waar je de heerlijkste gerechten kunt eten en prachtige plaatsen waar je eindeloos doorheen kunt dwalen. Het meest indrukwekkend is de overweldigende natuur. Voor de liefhebber van een actieve vakantie zijn er volop mogelijkheden om daarvan te genieten. Er zijn uitgebreide wandel- en fietsroutes en in de winter kun je in Abruzzo zelfs skiën! Voor wie zijn vakantie graag actief doorbrengt maar ook een unieke typisch Italiaanse ervaring wil opdoen is er nóg een optie: samen met de lokale bevolking en andere enthousiastelingen meedoen met de jaarlijkse olijvenoogst in de boomgaard van Villa Ferranti. Ciao tutti’s Tim was dit najaar de gelukkige...