Je zocht naar: "Puglia"

Volgende week verschijnt Toscanini: pasta, een kookboek met een verrukkelijke verzameling pasta’s uit alle windstreken van Italië. Van Romeinse en Napolitaanse klassiekers tot gevulde Sardijnse schatkistjes en orecchiette uit Puglia – er is voor ieder wat wils. Als voorproefje delen we alvast het recept voor spaghetti aglio, olio e peperoncino, of spaghetti AOP zoals ze het bij Toscanini noemen. Deze pasta met knoflook, olie en chilipeper is een van de favoriete pasta’s van Maud Moody, die samen met haar collega Leonardo Pacenti de pastarecepten in dit boek verzamelde. Daarom prijkt de spaghetti aglio, olio e peperoncino ook op de cover van dit prachtige pastaboek! Spaghettata di mezzanotte Leonardo: ‘Dit is een boek over pasta. Als iets zich leent om mee te experimenteren, dan is het wel pasta. Er zijn zoveel verschillende soorten en voor elke soort zijn zoveel sauzen te bedenken. De variaties houden nooit op. De meeste pasta’s zijn gemakkelijk te bereiden. En zelfs de...

In dit artikel nemen we je mee op ontdekkingstocht langs de zeven mooiste balconi, balkons, van Le Marche. Deze dorpjes worden zo genoemd omdat ze fantastisch uitzicht bieden over het landschap van Le Marche, van de Adriatische Zee tot aan de bergen. Van noord naar zuid bewonderen we het uitzicht in Fiorenzuola di Focara, Sirolo, Staffolo, Cingoli, Torre di Palme, Ripatransone en Grottammare. Andiamo?! Fiorenzuola di Focara – het balcone van de Monte San Bartolo Fiorenzuola di Focara (provincie Pesaro-Urbino) zegt je misschien niets, maar dit pittoreske plaatsje dat midden in het Parco Naturale San Bartolo ligt, biedt een van de mooiste uitzichten op de Adriatische Zee. Vanuit de charmante middeleeuwse steegjes, die in de lente en zomer door de bewoners met kleurrijke bloemen worden opgefleurd, bereik je verschillende plekken met waanzinnig uitzicht over de zee en de kustlijn. Al wandelend over het Sentiero dell’Amore (het pad van de liefde) kijk je eveneens mooi uit over...

Met de recepten in het recent verschenen kookboek Le Quattro Stagioni maak je van soep een écht culinaire hoofdmaaltijd, met een heerlijk stuk zelfgemaakt brood of focaccia erbij. Voor een verjaardagsfeest of een gezellige avond met vrienden. Zonder stress, want de meeste soepen worden het liefst van tevoren gemaakt. Dus op de avond zelf is de kok lekker vrij! Het boek is ingedeeld in vier jaargetijden, waardoor er altijd met verse groente kan worden gewerkt. Ieder gerecht is warm en duidelijk gefotografeerd en voorzien van een passend Italiaans wijnadvies. Completer kan haast niet! Bovendien staat bij ieder recept een QR-code waarin het boodschappenlijstje zit verstopt. Wij kiezen vandaag voor de zomerse meloensoep met Parmaham. Een klassieke combinatie, maar dan nét even lekker anders! Wat heb je nodig? Ingrediënten: 350 gram cantaloupe-meloen, geschild en in stukjes gesneden | sap van 1 grote citroen | een halve eetlepel acaciahoning | 1 glas droge witte wijn | 1 theelepel rasp...

Toen Stefania ons uitnodigde voor een van de culinaire weken die ze samen met haar man Marco en dochter Agata op Borgo Pianello verzorgt – met een programma vol afwisselende kookworkshops en smakelijke uitstapjes – was Ciao tutti’s Nadine de gelukkige die haar kookschort en koksmuts tevoorschijn mocht halen. Nadine zal je in dit artikel meer vertellen over de verschillende kookworkshops die op het programma staan, van de Bolognese keuken tot een pizzaworkshop. In een tweede verhaal (dat we morgen publiceren) neemt ze je mee op de culinaire uitstapjes die tijdens deze kookvakantie op het programma staan. Een warm welkom bij Borgo Pianello Nadine: ‘Borgo Pianello ligt bij Rocca Corneta, een piepklein dorp in het natuurpark Corno alle Scale, dat deel uitmaakt van de Appennino Bolognese, op de grens van de regio’s Emilia-Romagna en Toscane. Deze bijzondere ligging maakt dat je volop kunt genieten van de uitgestrekte natuur, de rust en de ruimte, maar ook de reuring van de in de...

Het Italiaanse cosmeticamerk Collistar zorgt ervoor dat je deze zomer stralender oogt dan ooit! Dankzij hun nieuwe Mediterranea met Smart Sun Protection, de Magic Drops en natuurlijk de uitgebreide lijn aan zonneproducten geniet je deze zomer onbezorgd van de zon. Mediterranea – Sun Compact Foundation De perfecte foundation voor de zomer! Dankzij de unieke samensmelting van de make-upexpertise en de innovatieve formulering van de zonverzorgingsproducten van Collistar Milano kun je nu een foundation met zonbescherming in je beautycase stoppen. Mediterranea beschermt dankzij Smart Sun Protection SPF 15, het provitamine D-filtersysteem van Collistar, en geeft je huid een natuurlijke, matte finish voor een gezonde look en een onberispelijke huid. De Mediterrane Sun Compact Foundation-lijn is verkrijgbaar in vier verschillende tinten, geïnspireerd op de beroemdste Italiaanse eilanden, als extra verwijzing naar de mediterrane schoonheid waar het product voor staat. Van noord naar zuid...

Toscane heeft talloze prachtige plekken die je hart sneller laten kloppen. Naast de grootse bezienswaardigheden zijn wij vooral verliefd op de eindeloze vergezichten, gemarkeerd door cipressen, pijnbomen, boerenhoeves en eenzame kapelletjes. Of je nu een tocht maakt door de met wijnranken begroeide heuvels van de Chianti, de verleidelijke Val d’Orcia of de ruige Maremma, het landschap is betoverend mooi en maakt meteen duidelijk waarom Toscane zo’n populaire vakantiebestemming is. Posarelli Villas – voor je droomvakantie in Toscane Ook de vakantiehuizen van Posarelli Villas dragen bij aan de aantrekkingskracht van Toscane. Al sinds 1987 zorgt het team van Posarelli Villas voor een onvergetelijk verblijf op een unieke locatie, zodat je op en top geniet van Toscane en met de mooiste herinneringen thuis komt – om het jaar erop terug te keren om nog meer bijzondere plekken in Toscane te ontdekken. Met hun ruim vijfendertig jaar ervaring, grote netwerk en kennis van zelfs de...

Molise is zonder twijfel de minst bekende regio van Italië. Niet voor niets geven veel Italianen die we over onze reis naar Molise vertellen het veelbetekenende antwoord: ‘Molise non esiste’, Molise bestaat niet. Voor ons is dat juist een extra reden om Molise te bezoeken. Je kunt er namelijk ongestoord wandelen door groene weiden en besneeuwde bergtoppen, zwemmen in helderblauwe meren en struinen door middeleeuwse dorpjes. Agnone, in het noorden van de provincie Isernia, is een dorp dat al het moois dat Molise te bieden heeft, weet te bundelen. Ga met ons mee op pad en ontdek klinkende klokken, ambachtelijke caciocavallo en adembenemende uitzichten. Fonderia Marinelli – klinkende klokken vol historie Je gelooft het misschien niet, maar in het kleine Agnone vind je een plek die wereldberoemd is: Fonderia Marinelli. Als je bij deze klokkengieterij over de drempel stapt, maak je een reis van zeven eeuwen terug in de tijd. Vooral de werkplaats, waar een handjevol ambachtslieden...

Ciao tutti, we hebben jullie hulp nodig! We zijn namelijk bezig met een van de volgende Ciao tutti Specials, waarin we typisch Italiaanse dingen willen bundelen. Van de door ons zo geliefde Ape tot de wereldberoemde hazelnootpasta, van gekke gewoontes tot bijgeloof, van dramatische handgebaren tot altijd en overal te laat komen, van Maria-altaartjes tot niet-met-nat-haar-naar-buiten-want-anders-vat-je-kou, van was die vrolijk op straat hangt te wapperen tot… We kunnen uiteraard zelf al wel een hele lijst samenstellen, maar we zijn zo benieuwd wat voor jóú nu typisch Italië is. Laat het ons weten via een reactie onder aan dit bericht (daarvoor moet je helemaal naar beneden scrollen) en wie weet zie je dan jouw verhaal straks terug in onze special. Mét uiteraard een passende beloning die typisch Italiaans is! Grazie mille, namens ons allemaal, we zijn benieuwd!!

Na In jouw bloed en De beet van de tarantula komt commissaris Gelsomino, een creatie van de Italiaanse schrijver Marco Lugli, terug in De moeder, een spannende roman die je meevoert naar de Salento, de streek in het diepe zuiden van de regio Puglia. Een lijk bij de Keien van de Oude Vrouw Hoewel de lockdown in Italië er bij veel mensen flink heeft ingehakt, komt commissaris Luigi Gelsomino na een lange periode van gedwongen rust juist ontspannen weer terug op het hoofkantoor van politie in Lecce. Hij krijgt er bezoek van een helderziende die vertelt dat hij heeft gedroomd over een dode die zijn eigen graf heeft aangewezen. De paragnost brengt ook een boodschap van Loredana, de overleden vrouw van Gelsomino. Luigi Gelsomino is sceptisch maar treft bij hem thuis een tweede bericht van Loredana aan en vindt bovendien daadwerkelijk een lijk op de aangewezen plek, bij I Massi della Vecchia, ‘de keien van de oude vrouw’, een met allerlei mythen omgeven plek op het platteland. Het...

Marlou nam je eerder al mee naar het bijzondere dorp Fara San Martino, dat maar liefst vier pastaproducenten huisvest. Bioalimenta, de jongste pastaproducent van de vier, die de glutenvrije pasta en gnocchi van het merk Farabella maakt, nodigde haar uit voor een bezoek. Vooruitstrevende pastamakers Marlou: ‘Mijn nieuwsgierigheid is gewekt. Glutenvrije producten worden steeds populairder dus ik ga graag op de uitnodiging in, om een kijkje nemen in de pastafabriek van Bioalimenta, waar sinds 1998 de pasta voor het merk Farabella wordt gemaakt. De missie van Bioalimenta is dat mensen met een glutenintolerantie of coeliakie ook lekkere pasta van goede kwaliteit moeten kunnen eten. Daarom richt men zich vanaf het allereerste begin puur op glutenvrije producten. Behoorlijk vooruitstrevend voor die tijd! De geschiedenis van Farabella Ik word welkom geheten door Antonio Rotunno en zijn collega’s Charlotte en Gianluca. In de vergaderruimte – met een grote wandkast vol met...

Ga je naar Venetië? Dan begin je je dag natuurlijk het liefst met een lekker kopje koffie. Marian van Venetian Steps vertelt waar je in de zes verschillende Venetiaanse wijken het best terecht kunt voor een perfecte caffè en waar je neer kunt strijken voor een cappuccino. Het Venetiaanse koffieritueel Marian: ‘Voor ik de beste adresjes voor een kopje koffie deel, wil ik iets vertellen over het Venetiaanse koffieritueel. Elke Venetiaan stopt ’s ochtends vroeg bij een bar om een cappuccino, caffè of caffè macchiato te bestellen als ontbijt, met daarbij een brioche (een Italiaanse zoetere versie van een croissant) – net als overal in Italië trouwens. Meestal drinken de Venetianen deze eerste koffie aan de toog van een bar. Het koffiedrinkritueel duurt dan ook op z’n hoogst vijf minuten. Als je ergens gaat zitten, betaal je vaak twee keer zo veel – en als je op een terras neerstrijkt, rekenen ze soms zelfs drie keer zoveel. Cappuccino drinken de Italianen trouwens alleen...

Vandaag is de kortste dag van het jaar – voor ons de aanleiding om afgelopen weekend eens in ons fotoarchief te duiken en de ruim honderd mooiste lantaarns die we in de afgelopen jaren tegenkwamen te verzamelen in een fotoblog, voor een schitterende kijk op Italiaans licht. Reis mee naar onder meer Bologna, Burano, Florence, Lecce, Locorotondo, Otranto, Palermo, Parma, Pistoia, Rome, Salerno, Siena, Turijn, Venetië en Verona. Geniet van al deze prachtige foto’s en laaf je aan deze Italiaanse lichtpuntjes!