Je zocht naar: "Italië"

De Toscaanse nonna Silvana is een van de geliefdste oma’s van Italië, dankzij haar aanwezigheid op onder andere Instagram en TikTok. Ze bundelde haar favoriete Italiaanse gerechten, keukengeheimen en herinneringen in een heerlijk kookboek. Aan de hand van Silvana’s recepten maak je onder meer traditioneel Toscaans brood, stevige soepen en pasta’s, pollo al limone, cacciucco, polpette, crespelle, tomatensaus, crostata, cantuccini, sinaasappelcake en rozemarijnbrood. Als voorproefje delen we het recept voor bignè alla crema di pistacchi, beignets met pistachecrème. Nonna Silvana: ‘Het is niet bekend wie de uitvinders zijn van beignets: de Fransen of de Italianen. Het soezendeeg waarvan ze zijn gemaakt zou Toscaans zijn, maar het waren de Fransen die ze de vorm van een beignet gaven, met verschillende vullingen.’ Wat heb je nodig? Ingrediënten (voor twintig beignets): 80 gram boter | 80 gram bloem type 00 (doppio zero) | 20 gram suiker | 1 theelepel zout | 2 eieren |...

Dit gedichtje beschrijft perfect de sfeer die hangt in het middeleeuwse dorpje Raggiolo, dat amper zestig inwoners telt. Van boven op de berg kijkt het als versteend uit over de Casentino-vallei, waar de rivier de Arno zijn oorsprong vindt. Als je het centrale pleintje oploopt, word je als het ware geraakt door de eeuwenoude historie die dit dorpje, hoe klein ook, rijk is. Boerentradities, adellijke vetes en dorpse rebellie; het maakt allemaal deel uit van dit dorpje dat door de jaren heen trots stand heeft gehouden. Als je in het donker de berg op rijdt, richting Raggiolo, zie je aan je rechterhand ineens een slanke, stenen brug opdoemen die erg veel aan de duivelse brug van Borgo a Mozzano doet denken. De fabelachtige sfeer wordt versterkt door de kerkklok die bij aankomst herhaaldelijk slaat en daarmee lijkt te zeggen: ‘Het is laat, zoek beschutting en vraag de waard om proviand.’ Er brandt een warm en uitnodigend licht achter de deuren van Il Convivio dei Corsi, het enige...

Er zijn heel wat smaakvolle gerechten die hun naam danken aan Italianen. We zetten de tien bekendste in dit artikel voor je op een rijtje, van Bellini en carpaccio tot pizza margherita en vincisgrassi. Bellini Giuseppe Cipriani, de eigenaar van Harry’s Bar in Venetië, waar ook de beroemde carpaccio ontstond, moest direct aan een schilderij van Bellini denken toen hij voor het eerst een cocktail van prosecco en perziken brouwde. De kleur van het drankje was volgens Cipriani precies hetzelfde als de kleur van de pij van een heilige op een van Bellini’s schilderijen. Als eerbetoon aan zijn stadgenoot besloot Cipriani het drankje dan ook zijn naam te geven. Rossini Eigenlijk is een Rossini hetzelfde als een Bellini, maar dan gemaakt met fragole, aardbeien, in plaats van met perzik, zodat het drankje een mooie rode kleur krijgt. De naam van deze cocktail is ontleend aan de componist Gioacchino Rossini. Carpaccio Venetië is de bakermat van de carpaccio, een inmiddels klassiek...

Italië is een van de belangrijkste rijstproducenten van Europa. In het noordoosten van Piemonte, in de provincies Vercelli, Biella en Novara, vind je meer dan honderdtwintigduizend hectare aan rijstvelden, zoals je in deze blog kunt zien. Risotto is dan ook een geliefd gerecht in het noorden van Italië. Een stedentrip Milaan is bijvoorbeeld niet compleet zonder een keer risotto alla milanese te hebben gegeten. Dit relatief eenvoudige maar prachtig goudgeel gekleurde rijstgerecht kun je in veel restaurants in de stad bestellen en maakt een belangrijk deel uit van de lokale geschiedenis. Inge van Milaan met Local vertelt je er meer over. Ook deelt ze een aantal tips voor de beste plekken in Milaan om de risotto alla milanese te proeven. Van Sicilië naar Lombardije Rijst is geen product dat van oorsprong in Italië wordt verbouwd. Pas in de negende eeuw is het er aan land gekomen, op Sicilië. Aan het einde van de vijftiende eeuw was het ook steeds vaker beschikbaar in Lombardije en...

In Umbrië liggen veel middeleeuwse dorpjes waar de tijd lijkt stil te staan. Je waant je in deze verstilde borghi ver van de hectiek van drukke steden en lange snelwegen. Je komt er even helemaal tot rust, zeker als je de route van de Cammino dei Borghi Silenti volgt, in het zuidwestelijke deel van Umbrië, ver van de bekende toeristische bestemmingen. Stap terug in de tijd Het project is bedacht door Marco Fioroni, die een aantal charmante dorpjes met elkaar wilde verbinden. Marco: ‘Als je als wandelaar weet hoe je moet luisteren naar de stilte om je heen, zul je een wandeling buiten tijd en ruimte maken, als in een soort tijdmachine. Je komt echt als herboren weer terug in de bewoonde wereld.’ De wandeling is ongeveer negentig kilometer lang en gaat voornamelijk over onverharde wegen en bospaden, met enkele korte stukken secundaire asfaltweg, langs een aantal van de mooiste verstilde dorpjes van Umbrië. De Cammino dei Borghi Silenti is een rondwandeling om de Monte Croce di...

Het evenement La SpoletoNorcia in MTB is uitgegroeid tot een van de grootste fietsevenementen in Midden- en Zuid-Italië. Elke was er dit jaar bij en fietste zelf een stuk van de route. foto’s: La SpoletoNorcia in MTB De eerste editie van La SpoletoNorcia in MTB, in 2014, werd georganiseerd door en voor fietsliefhebbers die de route van de oude spoorweg van Spoleto naar Norcia wilden rijden. Inmiddels kun je niet alleen met je mountainbike deelnemen, maar kun je de route ook te voet afleggen, als een trailrun. Het aantal deelnemers blijft ieder jaar groeien. Na tien jaar is het een belangrijk evenement geworden voor Umbrië, op het snijvlak van sport, toerisme en gastronomie. Over de oude spoorweg tussen Spoleto en Norcia De oude spoorweg Spoleto-Norcia werd in 1926 geopend. Met een stijgingspercentage van maximaal 4,5% was het een van de moeilijkst aan te leggen spoorlijnen van die tijd. De spoorlijn heeft tweeënveertig jaar dienst gedaan. Na decennialang verwaarloosd te zijn...

Van 12 oktober 2024 tot en met 12 januari 2025 bewonder je bij de Fondation Custodia in Parijs de mooiste schetsen uit de Italiaanse renaissance, uit de collectie van Museum Boijmans Van Beuningen in Rotterdam. Wij geven alvast een voorproefje en mogen drie lezers trakteren op twee kaartjes voor deze expositie in Parijs! Unieke verzameling Italiaanse schetsen Museum Boijmans Van Beuningen heeft een unieke verzameling Italiaanse schetsen en tekeningen uit de vijftiende en zestiende eeuw, van onder anderen Leonardo da Vinci, Rafaël, Michelangelo, Veronese en Correggio. De honderdtwintig mooiste schetsen zijn dit najaar te zien bij de Franse Fondation Custodia. De tentoonstelling begint met studies van de hand van Pisanello, Parri Spinelli en Benozzo Gozzoli. Van Pisanello zie je vier studies van een vrouwelijk naakt, een Annunciatie en twee studies van een zwemmende vrouw, gemaakt in 1431-1432, met pen in bruine inkt op perkament: De studies naar gipsafgietsels van voeten van Benozzo...

De Italiaanse Bronzino was niet alleen een schilder maar ook een verdienstelijk dichter – zowel op papier als op het doek. In De kunst van het kijken stelt Stefano Zuffi: ‘Bronzino werd ook om zijn literaire talenten op prijs gesteld. Hij was in staat om allegorische voorstellingen met een prikkelende intellectuele complexiteit uit te werken. De belangrijkste schilder van Florence Aan het hof van De’ Medici speelde hij een belangrijke rol. Doordat Vasari en Salviati dikwijls elders verbleven (om maar te zwijgen van Michelangelo, die definitief uit Florence was vertrokken), werd hij op termijn zelfs de belangrijkste schilder van Florence en, meer in het algemeen, van de internationale hoven. Hij wisselde het maken van portretten die steeds meer gepolijst en gekristalliseerd waren, af met de leiding over belangrijke decoratieprojecten en met de uitvoering van precieuze en espterische allegorische composities. Deze allegorie [De overwinning van de schoonheid, red.], die een...

Gualda is een gehuchtje dat deel uitmaakt van de gemeente Monteverdi Marittimo, niet ver van Castagneto Carducci en Bolgheri, dat bekend staat om de goede wijn en de fotogenieke Viale dei Cipressi. Bij dit gehucht ligt La Gualda Vecchia, een boerenhoeve die dateert uit de zestiende eeuw, maar die door Bruna en Daniel is omgetoverd tot een heerlijk vakantieparadijs. Vanaf de voormalige dorsvloer, waar tarwe werd gedorst, strekt het uitzicht zich uit over bijna de hele Val di Cornia, van de metaalhoudende heuvels die soms wel een vulkaanlandschap lijken tot het eiland Elba aan de horizon. De podere, boerenhoeve, wordt omringd door negen hectare grond, waarvan het grootste gedeelte bestaat uit een prachtig bos vol steen- en kurkeiken, maar waar je ook brem, heide, en olijfbomen vindt. Magisch mooi is de Giardino Emozionale dei Sentieri di Piume, die een vakantie bij La Gualda Vecchia tot een onvergetelijke ervaring maakt, net als het prachtige Piazza dell’Acqua, de unieke wellness....

In dit artikel laten we je kennismaken met de familie Farnese en haar omvangrijke kunstcollectie in Parma, Rome en Napels. Maak kennis met de familie Farnese De wortels van de familie Farnese strekken zich uit tot diep in de middeleeuwen. Het was een strijdlustige familie, loyaal aan de paus, die zich ophield op de grens van Lazio, Umbrië en Toscane. Tegen het einde van de veertiende eeuw redde Niccolò Farnese het leven van de paus en betaalde de loyaliteit zich uit in zekerheid: de naam van de Farneses was gevestigd en hun bezittingen zeker gesteld. Op die zekerheid zou de familie een enorme culturele erfenis bouwen, die je vandaag de dag nog altijd kunt bewonderen, zoals Jessica je in dit artikel laat zien. Giulia Farnese – de dame met de eenhoorn Jessica: ‘Ranuccio Farnese was de eerste die het territorium van de familie behoorlijk uitbreidde. Nog invloedrijker dan Ranuccio zelf was zijn dochter Giulia, vooral als succesvolle concubine van paus Alexander VI. In 1475 werd...

Benvenuti bij Borgofreddo, waar je vakantie viert in een van de drie authentieke trulli uit de achttiende eeuw, omringd door de rust en schoonheid van het platteland van Puglia, met ontelbaar veel olijfbomen. Tussen Polignano a Mare en de Valle d’Itria De trulli van Borgofreddo Luxury Suite liggen in Contrada Scarciglia, even buiten Monopoli, tussen Polignano a Mare en Castellana Grotte, de toegangspoort tot de Valle d’Itria, waar je nog veel meer trulli kunt spotten. Ooit vormden de trulli samen een borgo van boeren die het land bewerkten en de vruchten plukten van dit stukje aards paradijs. Nu zijn ze omgetoverd tot prachtige suites voor een onvergetelijke vakantie in het hart van Puglia. Getuige van drie generaties geluk Borgofreddo behoort al generaties lang tot de familie van Onofrio Sabatelli, de huidige eigenaar. Hij speelde als kleine jongen tussen de stenen trulli en zorgt er samen met zijn familie voor dat deze bijzondere plek vol herinneringen niet alleen bewaard...

Naast Foresteria Amata Valgre – op een heerlijk rustige plek bij het Comomeer – kun je nu ook vakantie vieren bij Amata Berghem, in Aviatico. Het huis – dat in 2022 volledig werd gerenoveerd – biedt prachtig uitzicht op de bergen, zowel vanuit de verschillende kamers als vanaf het balkon. Het vakantiehuis omvat een woonkamer met televisie, een goed uitgeruste keuken met onder meer een oven en een koelkast, twee slaapkamers met comfortabele bedden en een badkamer met een inloopdouche. Beddengoed en handdoeken liggen voor je klaar. Parkeren kan gratis op de parkeerplaats langs de grote weg. Vanaf hier heb je als gast van Amata Berghem gratis de beschikking over een Fiat Panda 4×4 om de private toegangsweg naar de villa af te leggen, met een steile klim. Dankzij deze ligging geniet je van een oase van rust. Je dompelt je echt even onder in de wereld van de bergen, met alleen de geluiden van de natuur om je heen. Het landschap is elk seizoen anders, maar altijd even mooi...