Birrificio Fratelli Casalini – proef bijzonder bier uit de Chianti

Als je Chianti hoort, denk je waarschijnlijk direct aan wijn. In dit wijngebied, dat zich uitstrekt tussen Florence en Siena, wordt onder meer de bekende Chianti Classico gemaakt, met il gallo nero, de zwarte haan, als symbool.

Twee broers, zeven biertjes

In het dorpje Tavarnelle Val di Pesa, in het hart van de Chianti-streek, wordt naast wijn ook een bijzonder bier gebrouwen, door de fratelli Casalini. De broers Marco en Matteo besloten in 2018 om hun passie voor bier om te zetten in een eigen brouwerij, waar sindsdien bijzondere flesjes birra artigianale worden gecreëerd.

Marco en Matteo deden jarenlang onderzoek naar de beste ingrediënten en de lekkerste combinaties, zodat ze de naam van de streek hoog houden.

Tommaso en Denise leerden hen kennen tijdens hun zwerftochten door Toscane, op zoek naar de beste producten voor Radici Italiane, waarbij ze de lekkerste lokale delicatessen aanbieden in prachtig ontworpen dozen.

In hun Florence-box vind je naast wijn, koffie, olijfolie en koekjes ook een flesje van het bijzondere bier van Birrificio Fratelli Casalini, met op het etiket een bijzonder stukje Florentijnse historie.

De vier wijken van Florence

De etiketten van de vier bieren onder de naam I nostri colori (‘onze kleuren’) verwijzen naar de vier kleuren van het calcio storico in Florence, dat op 24 juni plaatsvindt op het Piazza di Santa Croce.

Dit ‘historische voetbal’ werd voor het eerst gespeeld in 1530, toen de Florentijnen de slag om hun eigen stad hadden verloren. Toen de vijand de stad in trok om het bestuur over te nemen, speelden de Florentijnse mannen een potje voetbal, alsof er niets aan de hand was. Een ultiem statement van minachting voor de overwinnaars.

Inmiddels heeft het meer weg van een rugbywedstrijd, waarbij lichamelijke obstructie en werken met de ellebogen eerder regel dan uitzondering zijn.

De vier wijken van de stad – elk met een eigen symbool en een eigen kleur – nemen het tegen elkaar op: San Giovanni (groen, de doopkapel met sleutels), Santa Maria Novella (rood, een zon), Santa Croce (blauw, een kruis) en Santo Spirito (wit, een duif).

De reeks bestaat uit vier verschillende soorten bier: IPA, Bionda, Ambrata en Saison, met op het etiket steeds een luchtballon met daarin de vier wijken van de stad. Onze favoriet is de Ambrata, met een ietwat zoete ondertoon.

Badia a Passignano

Laat je verleiden door de herkomst van dit bijzondere bier en breng tijdens je vakantie in Toscane een bezoekje aan Tavarnelle Val di Pesa, waar je in elk geval de Badia a Passignano moet bezoeken. In deze blog vertellen we je daar meer over.

Ook de moeite waard zijn de San Biagio, de Santa Lucia al Borghetto, de Madonna della Neve en de Pieve di San Pietro in Bossolo.

Proef thuis de smaak van Toscane

Thuis alvast voorproeven van de smaak van Toscane? Dat kan met de verschillende delicatessenboxen van Radici Italiane. Je kunt op dit moment kiezen uit de box Florence, Pistoia of Maremma, maar Tommaso en Denise zijn druk bezig met nieuwe bestemmingen.

Met de Florence-box geniet je van spaghetti, koekjes, kastanjecrème, wijn, koffie, olijfolie én een flesje bier van de Casalini-broers.

De Pistoia-box omvat onder meer chocolade, rode wijn, olijfolie, lokale delicatessen als confetti en brigidini, Pinokkio-pasta en koekjes.

In de Maremma-box vind je allerlei delicatessen uit het zuiden van Toscane, van risottorijst en olijfolie tot ragù van wildzwijn en een fles Morellino di Scansano.

Je kunt online bestellen, maar je kunt ook binnenwandelen in hun winkel in Pistoia, aan de Via della Madonna 7. Ook daar krijg je 10% korting op het aankoopbedrag.

Nog meer smakelijke Toscaanse souvenirs

Via deze link vind je verschillende video’s en blogs waarin Tommaso en Denise het verhaal achter alle producten én hun geboorteplaatsen – van Colle Val d’Elsa tot Vinci – onthullen.

Wil je op de hoogte blijven van nieuwe producten, verhalen en boxen, volg Radici Italiane dan via Facebook en/of Instagram.