Je zocht naar: "Italië"

Vanaf 18 januari reis je vanuit je bioscoopstoel naar de Romeinse wijk Trastevere, met de documentaire My Name is Nobody. Aanleiding voor deze documentaire is een grote klassenfoto die aan de wand hangt bij het knusse restaurant Checco er Carettiere, eveneens in Trastevere. Er zijn duizenden van dit soort foto’s gemaakt, maar deze is bijzonder. Twee van deze jongetjes zouden later namelijk heel beroemd worden: regisseur Sergio Leone en componist Ennio Morricone. Maar wie is dat jongetje dat toevallig tussen hen in staat? Die al zijn leven lang in de schaduw van deze twee iconen staat? Regisseur Denise Janzée gaat naar hem op zoek en voor één keer is deze onbekende jongen the talk of the town. In een zoektocht die je meevoert door Trastevere, met zijn markante inwoners, pleintjes en kerken én de Italiaanse cinema, ontdek je de prachtige filmische kant van dit stukje van de Eeuwige Stad, waar elke straathoek een filmdecor lijkt. Denise Janzée: ‘Deze film gaat over wat roem...

Er gaat weinig boven tiramisù als afsluiter van een feestelijke maaltijd. We zijn dol op de klassieke versie, maar variëren ook graag met andere ingrediënten. Zo is de limoncellotiramisù inmiddels het vaste verzoeknummer van sommige vrienden, net als de tiramisù met vijgen en honing. We kozen twintig feestelijke tiramisùrecepten uit, plus tien recepten waarmee je tiramisù net even anders op tafel zet, in de vorm van een taart of semifreddo bijvoorbeeld. Geniet van je tiramisùtoet! *klassieke tiramisù *tiramisù al limoncello *tiramisù met twee soorten drank (van Letitia Clark) *frisse citroentiramisù (van Janneke Philippi) *tiramisù met speculaas (van Uit Paulines Keuken) *tiramisù met Espresso Martini (van delicious.) *stroopwafeltiramisù (van Chicks Love Food) *tiramisù met vijgen en honing (van Spar) *tea tiramisù (van Juls’ Kitchen) *tiramisù royal (van South & Pepper) *tiramisù met chocolade/hazelnootpasta (van delicious.) *tiramisù met zabaglione en...

De film A Ciambra, de Italiaanse Oscarinzending, neemt je mee naar de familie Amato, die in de Zuid-Italiaanse regio Calabrië woont. Vier generaties leven dicht op elkaar gepakt in een gammel huis. Kleine criminaliteit zoals inbraken en autodiefstal zorgen voor brood op de plank, waarbij het voortdurend uitkijken is dat ze de plaatselijke maffia niet voor de voeten lopen. Als de vader en oudste zoon worden gearresteerd, voelt de veertienjarige Pio zich de man in huis. Hij wil graag laten zien dat ook hij zijn steentje kan bijdragen en gaat op eigen houtje het dievenpad op. De enige bij wie hij terecht kan voor hulp is de sympathieke Ayiva, die voor Pio een soort tweede vader is geworden. Pio ondervindt al snel dat een echte man zijn ook betekent dat hij keuzes moet maken en dat de familie daarbij het sterkste aan hem trekt. Met A Ciambra keert de Italiaanse-Amerikaanse-Eritrese regisseur Jonas Carpignano terug naar de streek waar hij ook enkele korte films en zijn eerste speelfilm...

De antieke Romeinse keuken heeft veel verborgen verrassingen die het ontdekken waard zijn. Hoewel gerechten uit de oudheid vooral bekend staan om hun uitgesproken smaken met veel zoet/zuurcombinaties en recepten waar hartig en zoet samen gaan, tref je soms opeens een modern ogende parel van een gerecht. In het enige Romeinse kookboekje dat we nog kennen, staat zo’n gerecht dat ook op de kersttafel een pronkstuk zal zijn: ham in een deegkorst. Het gerecht siert al tweeduizend jaar de tafel van de elite tijdens banketten en feesten. Smaakmakers en deegsoorten verschilden van tijd tot tijd, maar het principe van dit smakelijke gerecht kennen we nog steeds. Misschien ook niet zo gek, want wie houdt er nou niet van een knapperige deegkorst gevuld met super malse langzaam gegaarde ham? Tijdens experimenten voor haar Romeinse kookboek Garum & duivelsdrek. De Romeinse keuken voor de tafel van nu ontdekte Manon hoe subtiel en verfijnd dit antieke recept eigenlijk is. Het deeg met olijfolie...