Je zocht naar: "Italië"

Iedere Italiëliefhebber is wel eens in Rome geweest of heeft een stedentrip naar deze indrukwekkende stad op zijn wensenlijstje staan. Iedereen heeft meteen beeld bij de Eeuwige Stad: het iconische Colosseum, de Trevifontein, de koepel van de Sint-Pieter – ze zorgen direct voor herkenning. Dat de regio Lazio buiten Rome nog veel meer pareltjes telt, is nog een relatief goed bewaard geheim. Zo toerden we laatst door de Castelli Romani, ten zuiden van Rome, zeventien fotogenieke heuveldorpjes waar de tijd soms lijkt te hebben stilgestaan. Dit keer toeren we door Tuscia, een schitterend groen gebied in het noorden van Lazio, tegen de grens met Umbrië en Toscane. In deze blog deelden we al tien tips voor deze regio, maar nu zijn we terug met een speciale missie: we schuiven aan bij de lekkerste Slow Food-adresjes in deze streek. Andiamo, assaggiamo! Agriturismo I Giardini di Ararat Saskia: ‘Onze uitvalsbasis voor deze Slow Food-tour is Agriturismo I Giardini di Ararat, even buiten...

Naast de klassieke trattoria’s waar je aanschuift voor een bord onovertroffen amatriciana, cacio e pepe of carbonara vind je in Rome ook steeds meer restaurants waar de chef zijn eigen draai geeft aan Romeinse klassiekers – met andere ingrediënten, nieuwe bereidingswijzen of een verrassende touch. foto: Osteria Fratelli Mori In aanvulling op onze lijst met de 100 lekkerste adresjes van Rome delen we daarom in deze blog een aantal nieuwe restaurants in Rome, die stuk voor stuk een bezoek waard zijn. We raden je overigens wel aan tijdig te reserveren als je hier wil eten, want deze nieuwe sterren aan de Romeinse hemel zijn erg populair. SantoPalato Een nieuwe plek die meteen hoog in onze lijst met favorieten belandt. SantoPalato (Piazza Tarquinia 4a, in de wijk San Giovanni) is een retro trattoria waar chef Sarah Cicolini ook teruggrijpt naar de Romeinse traditie om ingewanden te eten. Op het menu vind je naast een perfecte amatriciana dan ook trippa (pens), animelle (zwezerik) en...