Home » Reizen door Italië » Napels » Koffie in Napels – hoe, wat, waar?
Ga op pad met de Ciao tutti City Walks!

Koffie in Napels – hoe, wat, waar?

Italië, het land van de lekkerste koffie, toch? Je kunt zoveel verschillende soorten koffies bestellen dat je door de bomen het bos bijna niet meer ziet. Want wil je een latte macchiato of een caffè macchiato? Ga je liever voor een americano of een espresso?

Iris & Joël van Ontdek Napels doen graag de verschillen tussen de koffiesoorten uit de doeken, zodat jij in Napels (of elders in Italië) gemakkelijk een ‘kopje koffie’ kunt bestellen. Hoewel zo’n gewoon kopje koffie eigenlijk niet bestaat…

‘Sterke’ espresso
Iris: ‘Wil je een espresso, dan moet je eigenlijk een caffè bestellen. Inmiddels kennen de Italiaanse barista’s ook het woord espresso wel, dus het zal vast geen problemen opleveren. Al vragen ze soms voor de zekerheid of je inderdaad een échte espresso wil, zonder extra water.

Een espresso (of caffè dus) bevat tussen de 25 en 35 milliliter sterke koffie in een klein kopje of glaasje. In Napels krijg je er eigenlijk altijd een glaasje water bij, dat de Napolitanen zelf opdrinken voor ze van hun koffie genieten. Het maakt de mond schoon, zodat je de koffie beter proeft.

Ook goed om te weten in Napels: geef bij je bestelling hoe je je caffè wil: amaro (zonder suiker) of zuccherato (met suiker).’

Lees ook: hoe bestel je je koffie in Italië?

De ‘beroemde’ cappuccino
Joël: ‘Op onderstaande cappuccino zie je de Vesuvius, de Golf van Napels en de uitslag van de uitwedstrijd van Napoli een dag eerder erop. Gelukkig had Napoli gewonnen!

De basis van een cappuccino is een espresso met een gelijk deel warme melk en een gelijk deel melkschuim erbovenop. Een derde caffè, een derde melk en een derde melkschuim maakt een heerlijke cappuccino!’

‘Amerikaanse’ koffie
Iris: ‘Deze koffiesoort lijkt misschien wel het meeste op de ‘Nederlandse’ koffie. Dit is een espresso aangelengd met heet water. Het is ondenkbaar dat een Italiaan deze koffie bestelt, want hij is veel te slap in vergelijking met wat de Italianen gewend zijn.

De americano dankt zijn naam overigens aan de soldaten die tijdens de Tweede Wereldoorlog in Italië waren en de Italiaanse koffie niet konden verdragen. Ze lengden de traditionele caffè aan met warm water.’

‘Vlekkerige’ macchiato
Joël: ‘Macchiato betekent ‘gevlekt’, dus een caffè macchiato is letterlijk ‘gevlekte koffie’. Dit is een espresso met (meestal een lepel) melkschuim. Ideaal als je de normale caffè te sterk vindt.’

‘Lange’ latte & latte macchiato in laagjes
Iris: ‘De latte, niet te verwarren met de latte macchiato, is een espresso met twee delen warme melk afgetopt melkschuim. Een latte is een goede instapkoffie, voor als je niet van sterke brouwsels houdt. Ook de structuur van de latte is iets steviger.

Het verschil met de latte is dat er bij het maken van latte macchiato eerst warme melk in het glas gedaan wordt, waarop de caffè gegoten wordt, met als decoratie een toefje melkschuim. Dit geeft een mooi laagjeseffect in je glas.

Caffè corretto
Joël: ‘Ooit van caffè corretto gehoord? Dit is een espresso met een scheut likeur erdoor. Dit is vaak grappa of sambuca, maar je kunt natuurlijk ook een andere soort likeur kiezen. Als je de likeur er niet doorheen wil, kan deze ook in een apart glaasje geserveerd worden. Ideaal om in de winter even op te warmen.’

Caffè del nonno
Iris: ‘Alleen in Napels zul je de caffè del nonno (‘opa’s koffie’) tegenkomen, elders in Italië heet deze koffiesoort een crema di caffè. Het is een stevig, ijskoud mengsel van espresso, slagroom en suiker. Een echte aanrader in de warme zomermaanden!’

Lees ook : caffè sospeso – een typisch Napolitaanse traditie

De fijnste koffiebarretjes in Napels
Iris: ‘Weet je welke koffie je wil bestellen? Check dan ook onze favoriete Napolitaanse koffiebarretjes.

Bar Mexico
De favoriet bij ons én bij veel locals is Bar Mexico, een authentieke bar die je op verschillende plekken in Napels kunt vinden, onder andere op Piazza Dante en Piazza Garibaldi. Het leuke aan deze bar is dat de barista’s mooie kostuums aan hebben en je gekleurde bonnetjes mee krijgt als je je koffie bestelt. Lees hier meer over Bar Mexico.

Gran Café Gambrinus
Dit is het oudste café van Napels; het stamt al uit 1860! Je vindt het op de hoek van Piazza del Plebiscito. Tegenwoordig is het vooral populair bij toeristen. Je betaalt namelijk al snel vijf euro voor je cappuccino op het terras. Wil je het goedkoper doen, dan bestel je je koffie al banco (aan de bar). Ook hier draagt het personeel mooie kostuums.

Bar Augustus
Aan de Via Toledo vind je Bar Augustus, een populaire koffiebar waar je veel locals zult tegenkomen. Kom je er tussen acht en tien uur ’s ochtends, dan is het lekker druk. Kom je tegen lunchtijd, dan kun je achterin het café ook aanschuiven voor een heerlijk bord pasta. Veel Napolitanen die in de buurt van het café werken komen hier dagelijks lunchen, dus het is altijd gezellig.

Bar La Nuit
Aan de boulevard van Napels, de lungomare, vind je Bar La Nuit. Ze hebben hier ook koffie met sojamelk en vegan cornetti (croissants). Je kunt ervoor kiezen om binnen te zitten of buiten op het terras, met uitzicht op de Vesuvius en de baai van Napels.

Maar vergeet ook de koffiebarretjes om de hoek van je verblijf niet… Als je een paar dagen in Napels bent, dan raden we je aan om elke ochtend naar hetzelfde barretje te gaan. Je zult zien dat je herkend wordt en dat de barista het erg leuk vindt om een gesprekje met je te voeren. Contact met andere locals is gegarandeerd, de andere Napolitanen voegen zich graag bij het gesprek. Het beste begin van de dag!’

2x per week Italiaanse inspiratie

Meld je aan voor de Ciao tutti nieuwsbrief - en ontvang de digitale editie van onze City Walk Klassiek Rome als cadeautje:

Ontdek de mooiste vakantieadressen in Italië

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *