Je zocht naar: "wijn"

Pesto en Ligurië zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Het enige echte recept voor deze smeuïge saus op basis van basilicum is dan ook in deze regio ontstaan, in Genua om precies te zijn. Uiteraard delen we dit verderop in dit artikel met je. Maar eerst iets over de achtergrond van pesto. Wist je dat er zelfs een heus consortium voor pesto is? Il Consorzio del Pesto Genovese beheert het originele recept voor pesto en beschermt het, om te voorkomen dat fabrieksmatig gefabriceerde pesto en de echte pesto alla genovese over één kam geschoren worden. Het geheim zit hem grotendeels in de oorsprong van de ingrediënten: voor de echte pesto alla genovese gebruik je basilicumblaadjes uit Pra (een van de quartieri, wijken, van Genua), olijfolie uit de regio Ligurië, verse knoflook, grof zeezout en zowel pecorino als Parmezaanse kaas. Volgens het consortium krijg je alleen met deze ingrediënten de echte pesto alla genovese. Het woord pesto zelf geeft overigens alleen de...

Vijfentwintig jaar geleden kwam Hans Manders voor het eerst in Rome. Het was liefde op het eerste gezicht. Deze liefde voor de eeuwige stad heeft hij ter plekke in een aantal sonnetten gegoten. We mogen vandaag twee sonnetten delen, het titelgedicht en het tweede gedicht van een cyclus van drie gedichten over Bernini’s Apollo en Daphne in de Galleria Borghese. Een dubbele poëtische ode aan die prachtige stad! De eeuwige stad Ik zie, als ik mijn ogen sluit, een plein en laat mij graag in mijn gedachten drijven naar een terras met wijn en wat olijven en uitzicht op een stromende fontein. Waarom kan Rome toch zo troostrijk zijn, wil ik er ieder jaar een tijd verblijven? Waarom moet ik er steeds weer over schrijven? Hoe komt het dat zij rondzingt in mijn brein? Het antwoord is: in Rome is de tijd niet bezig met alleen maar voort te schrijden en niets ongrijpbaars waar je onder lijdt. Dat ook mijn wegen steeds naar Rome leiden komt aangezien een zweem van eeuwigheid me in haar straten...

Rome is de ideale stad om al wandelend te ontdekken. Op elke straathoek en elk piazza valt er namelijk wel iets te ontdekken, van grootse monumenten tot kleine kunstwerkjes, van kleurrijke markten tot kleine ateliers waar kunstenaars en ambachtslieden allerlei moois creëren, van bombastische fonteinen tot moderne street art… Voor de Nederlandse Rosalie Dols is het dwalen door de stad inmiddels een eerste levensbehoefte geworden. Haar dag is niet compleet zonder een wandeling over de Romeinse sampietrini, langs Bernini’s fonteinen, in de schaduw van koepels en klokkentorens. Rosalie belooft ons een aantal plekken in Rome te laten zien die we waarschijnlijk nog niet kennen. Een gedurfde uitspraak, aangezien we de tel van onze bezoeken aan Rome inmiddels zijn kwijtgeraakt en de weg in de Eeuwige Stad beter kennen dan in Amsterdam. Maar we nemen de uitdaging graag aan. Saskia gaat, samen met een paar vrienden die toevallig ook een weekje in Rome zijn, met Rosalie op pad. We laten...

Sinds anderhalf jaar nemen we je elke dag even mee naar Italië, in de breedste zin van het woord. Helaas is zelfs deze dagelijkse reis naar Italië vaak niet voldoende; er is zoveel moois, leuks en lekkers te ontdekken dat we makkelijk vijf stukjes per dag zouden kunnen plaatsen. Gelukkig zijn er ook andere Italiëfans die hun fascinatie voor het land, de cultuur, het eten en de mensen op een originele manier tot uiting brengen, zodat anderen kunnen meegenieten van alles wat la bella Italia te bieden heeft. Leer Italië van binnenuit kennen Marc Vandenbon is zo’n Italiëfan. Als je zin hebt in een originele ontdekkingstocht door de fascinerende Italiaanse laars, doe je er goed aan zijn recent verschenen boek Innemend Italië aan te schaffen. Marc Vandenbon neemt je in maar liefst tweehonderdvierentwintig pagina’s mee op reis, zodat je het land van binnenuit leert kennen, van vergeten dorpjes in Abruzzo tot de opmerkelijke Italiaanse iconen die het leven van vandaag kleur geven. ...

Wakker worden in Florence is nooit een straf, maar wakker worden bij Palazzo Belfiore, in Oltrarno (aan de andere kant van de rivier de Arno, die Florence net als de Tiber in Rome of de Seine in Parijs doormidden snijdt), met het testen van de nieuwe The Other Side of Florence Food Tour in het vooruitzicht is helemaal een feestje. Na een vlugge blik door het slaapkamerraam (waar de koepel en klokkentoren van de Santo Spirito al prachtig afsteken tegen de strakblauwe hemel) en een eerste cappuccino bij Ditta Artigianale zijn we klaar om onze weg door dit stukje Florence te eten. Tijdens de korte kennismaking aan de oever van de Arno beginnen onze magen voorzichtig te knorren. Normaal hebben we om tien uur al een zoet ontbijt achter de kiezen, maar met negen food stops in het vooruitzicht hebben we niks lekkers genomen bij de cappuccino. Gelukkig is de eerste stop niet ver weg. Bij boekhandel annex café La Cité staat een hele schaal budini di riso (typisch Toscaanse rijsttaartjes)...

Het Lago Trasimeno, het op drie na grootste meer van Italië, ligt in het noorden van Umbrië, vlak bij de grens met Toscane. Op deze plek lokte Hannibal de Romeinen in 217 voor Christus in een hinderlaag. De ruïnes van het slagveld tussen de Romeinen en de Carthagers kun je nog altijd bekijken, bij het plaatsje Tuoro sul Trasimeno. Houd je meer van moderne kunst? Wandel dan aan het meer, bij het Lido di Tuoro, door de beeldentuin Campo del Sole. Het Lago Trasimeno is het decor voor een ontspannen vakantie aan het water, met kleine dorpjes, mooie strandjes en eilandjes. We delen een aantal mooie tips aan het meer. Castiglione del Lago Het dorpje Castiglione del Lago kijkt al eeuwenlang uit over het Lago Trasimeno. De hoge stadsmuren omringen een rustig middeleeuws dorpje met geplaveide straatjes, idyllische kerkjes en hier en daar zelfs een verdwaalde olijfboom. De drie hoge poorten heten je van harte welkom en de deuren naar salumerie, trattorie en boetiekjes lijken altijd voor...

Hoewel Toscane misschien wel de meest bezochte regio van heel Italië is, zijn er ook hier – tussen de platgetreden paden die leiden langs cipressen, stadjes vol torens, koepels en pleinen – nog steeds verborgen pareltjes te vinden. Tijdens ons recente bezoek aan de Mugello, de streek nét ten noorden van Florence, ontdekten we een aantal van deze pareltjes, zoals het kleine museum van Leprino in Sant’Agata. Een soort Madurodam van de Mugello, waar je een prachtige tijdreis maakt. Een wandeling door het kleine dorpje, net even buiten Scarperia, geeft je al het gevoel dat de tijd heeft stilgestaan. Je stuit in elk straatje wel op een prachtig stilleven, met afbladderende luiken die een soezende kat een beetje schaduw bieden, een oud stel dat voor de deur van hun huis zit te knikkebollen en een aantal kopjeduikelende zwaluwen die nog even niet verder noordwaarts willen trekken. Aan het einde van het dorp staat de tijd echter niet meer stil; daar springt hij zo een paar decennia...

Het oude Rome is belangrijk. De geschiedenis van het rijk, van zijn veroveringen, wreedheid en uitspattingen, is voor ons nog altijd een ijkpunt. De mythen, verhalen, disputen en problemen die ermee verbonden zijn, houden ons nog altijd bezig. We keken dan ook enorm uit naar een nieuw werk over de Romeinse geschiedenis. SPQR stelt gelukkig niet teleur en biedt een frisse kijk op de Romeinse geschiedenis. Precies wat je mag verwachten van een van ’s werelds belangrijkste classici, Mary Beard. Ze onderzoekt niet alleen hoe Rome van een onbelangrijk dorpje uitgroeide tot een wereldmacht die heerste over een gebied van Spanje tot in Syrië, maar ook hoe de Romeinen zichzelf en hun wereld zagen, en waarom dat ook nu nog van belang is. Deze gezaghebbende geschiedenis omspant duizend jaar en werpt een nieuw licht op veel aspecten van de Romeinse beschaving, van de slavernij en de religie tot het stromend water. Als liefhebber van het oude Rome mag SPQR absoluut niet ontbreken in je...

Voor veel mensen is Toscane het echte Italië. Zijn het de eeuwenoude steden die zo verwonderen? De schilderachtige landschappen? Of toch de middeleeuwse kastelen, de fraaie kust en de altijd lonkende zee? Zeker is dat Toscane voor ieder wat wils heeft. Zowel natuurliefhebbers als stadmensen halen er hun hart op. En het fijne: al het moois ligt relatief dicht bij elkaar. Zeker als je over een auto beschikt. Je kunt natuurlijk met eigen auto afreizen naar Italië, maar Toscane is te ver om er in één dag naartoe te rijden. Veel toeristen kiezen daarom voor het vliegtuig – met een huurauto op plaats van bestemming. Geef ze eens ongelijk, als je vanuit Nederland en België binnen twee uurtjes in hartje Pisa of Florence kunt staan. Vliegen naar Toscane is bovendien allesbehalve duur sinds prijsvechters als Ryanair en Vueling de Toscaanse steden aandoen. Meteen optimaal genieten Aangekomen op de luchthaven van Pisa of Florence ligt de mooiste regio van Italië aan je voeten. Je huurauto...

Twee jaar geleden genoten we van het boek Italiaanse toestanden van Stef Smulders, waarin hij heerlijk gedetailleerd verslag doet van zijn emigratie naar Italië. Stef vertrok in 2008 met man Nico en hond Saar naar de Oltrepò Pavese, in het noorden van Italië, om daar B&B Villa I Due Padroni te beginnen. Hij verkocht zijn huis, liet familie en vrienden achter en deed een sprong in het onbekende. Hij nam alle Italiaanse toestanden onder de loep en op de korrel – en uiteindelijk voor lief. Het leverde gedenkwaardige momenten op, die met recht gebundeld werden in een boek dat regelmatig een lach op ons gezicht toverde. Nu is er het vervolg: Meer Italiaanse toestanden. Stef tekende wederom een veertigtal humoristische belevenissen op over la dolce vita in Italië, dat soms even wat bitterder is dan het van een afstand lijkt. Stef vertelt over het eten van pizza en het verlengen van paspoorten, van het proeven van wijn tot een misdadige dierenarts en uitstapjes naar Le Marche en...

Ga je tijdens je vakantie in Toscane een dagje naar Lucca? We laten je zien hoe je in slechts één dag tijd de mooiste plekken van de stad kunt zien, beleven en proeven! De Romeinse keizer Justinianus I, Lombardische hertogen, de zus van Napoleon, de Bourbons van Parma: Lucca is in de loop van haar geschiedenis een politieke pion geweest die steeds in andere heersende handen viel. Dankzij die afwisselende geschiedenis heeft Lucca nog altijd veel te bieden. De stadsmuur van Lucca is nog in goede staat en ook in het historisch centrum komt de geschiedenis op veel plaatsen tot leven. Je ziet in één oogopslag waar de operaschrijver Giacomo Puccini – geboren en getogen in Lucca – zijn inspiratie vandaan haalde. 10.00 uur Geniet van cappuccino & buccellato Voor we op pad gaan, drinken we een cappuccino bij Pasticceria Taddeucci. Dat is niet zomaar een bakkerij: hier proef je bij je koffie de enige echte buccellato, zoet brood met rozijnen en anijszaad, van heel de stad. Zeker het...

De Zilveren Lepel staat voor de authentieke, overheerlijke Italiaanse keuken. Soms heb je heerlijk uitgebreid de tijd voor Italiaanse klassiekers, maar soms wil je snel een eenvoudig gerecht op tafel zetten – dat als het even kan net zo lekker smaakt. Met De Zilveren Lepel Quick & Easy is dat geen probleem: je vindt in dit nieuwe kookboek honderd smakelijke recepten die in dertig minuten of minder te bereiden zijn. Van klassiekers als spaghetti alla carbonara tot overheerlijke paddenstoelenrisotto, wortelcrèmesoep en zeebaars uit de oven tot luxe nagerechten als perentaart met chocolade. Klassiekers uit de kookbijbel De Zilveren Lepel zijn voor deze editie zodanig bewerkt, zodat ze in een half uur op tafel kunnen staan – zonder in smaak in te boeten uiteraard. Een van de heerlijk snelle recepten is dat voor zabaglione, een toetje op basis van eidooiers, suiker en Marsala. Voor vier personen heb je nodig: 4 eidooiers, 50 gram fijne kristalsuiker en 120 milliliter zoete Marsala,...