Je zocht naar: "wijn"

Het is nog vroeg op de ochtend, maar de zon staat al hoog aan de hemel. We rijden door de Toscaanse heuvels ten zuiden van Bolgheri, door dorpjes die nog lijken te slapen. In Sassetta, waar we een korte fotostop maken, sluipt slechts een rode kater door de verder verlaten straatjes. Ook in Monteverdi Marittimo, onze eindbestemming, oogt het uitgestorven. Op het Piazzetta della Torre prijkt een fontein met een schildpad die al net zo slaperig oogt als het heuveldorpje zelf. Alles lijkt in diepe rust, zelfs de normaal altijd aanwezige oude mannetjes ontbreken. Maar schijn bedriegt, want een straat verderop, achter het vliegengordijn van Specialità Mucci e Staccioli, gonst het van de bedrijvigheid. De eerste aanwijzing dat er hier iets gebeurt, wordt gevormd door een groepje duiven, dat zich vlak voor de ingang van de winkel druk pikkend te goed doet aan een net gestrooide hoeveelheid broodkruimels. We volgen het spoor van kruimels tot aan de kleine alimentari, die ons verwelkomt...

Heb je ooit een kreeftje zien zwemmen op zijn rug? Of een glas Sagrantino gedronken tussen de wijnranken? Nee? Reis dan af naar Umbrië en laat je verrassen. Heleen woont in Umbrië, dicht bij de grens met Lazio, waar ze samen met haar man Ed Countryhouse B&B Vista sull’oliveto runt. Omringd door al het moois van deze regio heeft Heleen een lijst gemaakt van vijftig dingen die je in Umbrië kunt doen, zien, proeven of beleven. Heleen: ‘Om eerlijk te zijn, kan ik een oneindig lange lijst maken, maar dit zijn voor mij de hoogtepunten van Umbrië: 1 Bezoek Spoleto. Loop over de Ponte delle Torri, bezoek de kerken, loop de ophaalbrug over van het kasteel, bezoek het Romeinse theater en bewonder het uitzicht. 2 Breng een bezoek aan La Casa del Cioccolato, ’het huis van chocolade’, in Perugia waar je de beroemdste producten van chocoladebedrijf Perugina kunt ontdekken én proeven. Je ziet bijvoorbeeld hoe de Baci (‘kussen’) worden gemaakt maar kunt er ook een cursus...

Wie in Toscane vakantie viert, moet natuurlijk ook lekker veel proeven van al het lekkers dat er te vinden is. Eerder deelden we 125 culinaire adressen in Florence, in deze blog tippen we een aantal heerlijke adresjes in de Mugello, de streek nét ten noorden van de stad. Buon appetito! Il Colle è – bar, markt, restaurant & delicatessen onder één dak Een koffiebar, markt, delicatessenwinkel, traiteur en restaurant ineen, dat is Il Colle è (Via del Lago 26, Barberino di Mugello). Je vindt er een keur aan vers geoogste groenten, fruit van het seizoen, goede olijfolie, pasta, vers gebakken brood en kazen in alle soorten en maten. Bij de verse vleeswaren proef je écht Toscaanse lekkernijen als bistecca van Chianina-runderen, finocchiona (venkelworst) en cinta senese (een zeer speciaal varkentje uit Siena). Ook is er een afdeling voor verse vis, die direct vanuit de Toscaanse vissershavens wordt binnengebracht. Er is een bar waar je terecht kunt voor lekkere koffie met een...

Het Campo de’ Fiori is zonder twijfel het bekendste marktplein van Rome. Je kunt er terecht voor verse groente en fruit, kruiden, olijfolie en allerlei culinaire souvenirs. Saskia neemt je er vandaag mee naar toe, voor een ontdekkingstocht op en om het ‘bloemenveld’. Culinair shoppen op het Campo de’ Fiori Saskia: ‘Ik haal op de markt graag een bosje vrolijk gekleurde fiori di zucca, courgettebloemen. Het zijn eetbare bloemen, die vaak gefrituurd worden opgediend, al dan niet gevuld. In het voorjaar kan ik de fave, verse tuinbonen, niet weerstaan. Als je die op de markt ziet, is het écht lente. In de winter staan puntarelle altijd op mijn boodschappenlijstje. Dat is een langwerpige cichoreisoort met vrij dunne bladeren en een dikke, witte bladbasis. Puntarelle worden rauw gegeten, vaak met een saus van ansjovis. Op de markt zie je hoe de marktlui puntarelle schoonmaken en ze in grote bakken met koud water leggen, zodat de groente iets minder bitter wordt en mooi krult. ...

Aperol Spritz, gevulde courgettebloemen, gefrituurde sardientjes, je mag ons er elke nacht opnieuw voor wakker maken. Romige risotto’s, prachtig gelaagde pasticcio (een soort lasagne uit Verona) en verse bigoli (de typische pasta voor de regio Veneto), we scheppen graag een tweede keer op. Natuurlijk houden we dan wél altijd nog een gaatje over voor tiramisù, semifreddo of een stukje taart. foto: Marleen van Es | Mangiamo! Dankzij Antoinette Coops ligt al dit lekkers nu ook als we niet op reis zijn in de Italiaanse regio Veneto binnen handbereik. In haar prachtig uitgevoerde kookboek Mangiamo! word je pagina na pagina getrakteerd op de heerlijkste streekgerechten. Over de schouder van mijn schoonmoeder Hoe Antoinette aan al die heerlijk authentieke recepten komt? Antoinette: ‘Zeventien jaar geleden emigreerde ik naar Italië. De laars van schoonheid en verval, een georganiseerde zonnige chaos. Samenleving van dolce vita en keiharde realiteit. Een land vol nieuwe smaken en...

Midden in het karakteristieke heuvellandschap van Le Marche, met aan de ene kant de bergen en aan de andere kant de Adriatische kust, schittert Sopra e Sotto, een kleinschalig vakantieparadijs met appartementen en een camping met onder meer safaritenten én tipi’s. Het landgoed waarop Sopra e Sotto te vinden is, ligt halverwege een van de glooiende heuvels. Het meet bijna acht hectare, die zijn gevuld met boomgaarden met kersen-, abrikozen-, appel-, peren- en vijgenbomen, olijfbomen, notenbomen, een kleine wijngaard en een groot stuk bos. Op het landgoed staat de rustieke casale, een groot landhuis, dat door eigenaren Tijs en Crystalina flink onder handen is genomen. Hoewel de authentieke sfeer zo veel mogelijk is behouden, is het landhuis ook voorzien van alle comfort. Vier sfeervolle appartementen In het landhuis vind je vier appartementen, allemaal verschillend qua grootte en indeling. Ze zijn vernoemd naar vader Francesco en zijn drie zonen Fiorlino, Sesto en Filipo Tomassini,...

Heb je er behoefte aan om je batterij goed op te laden? Om heerlijk tot rust te komen, om lichaam en geest te verwennen met even helemaal niets behalve een massage, een biologische maaltijd en een goed glas wijn? Dan ben je bij Fontes Episcopi, in het zuiden van Sicilië, aan het juiste adres! Terug naar de bron Op de plek waar je nu dit luxe bio-resort vindt, lag ooit het vakantiehuis van de plaatselijke bisschop. Daar dankt Fontes Episcopi (dat letterlijk ‘bronnen van de bisschop’ betekent) zijn naam aan. Net als de bisschop hier ooit al zijn beslommeringen achter zich liet, laaf jij je nu aan de gastvrijheid van eigenaren Kata en Maurizio, aan de schoonheid van de tuin en van het resort, waar over elk detail goed is nagedacht. Zodra je het terrein oprijdt, overheerst een bijna heilige rust. De blaadjes van de olijfbomen die om het resort heen staan, ritselen in de wind. Een kat schiet over de parkeerplaats naar de grote poort die naar de binnenplaats leidt, alsof hij ons de...

2017 is bijna voorbij. Het was een jaar vol mooie reizen, naar geliefde bestemmingen en nieuwe plekken. We aten minimaal tien keer ons gewicht in pasta, cornetti, arancini en granita, schreven 624 blogs en pakten gezamenlijk meer dan dertig keer onze koffers. Het was een jaar van ongelooflijke groei (in de zomer mochten we elke maand meer dan 160.000 Italiëliefhebbers verwelkomen), van een nieuwe handige overzichtskaart met alle blogs erop én van een fris nieuw logo voor Ciao tutti, met een felrode Vespa die elke lezer verwelkomt op de blog. We signeerden een kleine duizend boeken en reageerden op duizenden e-mails waarin jullie om advies vroegen, tips en ervaringen deelden en soms gewoon een bedankje stuurden voor de dagelijkse dosis Italië. We verlegden grenzen, zowel op het water als in de bergen. We ontmoetten heel veel nieuwe mensen die ons met open armen ontvingen en hun passie voor hun stukje van de laars met ons deelden. We maakten duizenden foto’s, vulden een hele...

De Via del Pratello is een van de meest bohemien-stukjes van Bologna. Onder de zestig meter lange arcades vind je talloze barretjes, restaurantjes en winkeltjes. Net om de hoek waan je je even ver weg van deze drukte. Als je over de drempel stapt bij Osteria Il Rovescio, lijkt het alsof je de stad meteen van je afschudt, alsof je een kleine osteria op het platteland betreedt. De inrichting is eenvoudig maar knus, met veel natuurlijk materialen: muren van ruwe steen, houten tafels en stoelen, simpel tafellinnen en op elke tafel een klein vaasje met een roos en wat groen. Als we binnenkomen, zitten er al heel wat vaste gasten aan tafel, gebogen over het prachtig vormgegeven menu. Ook wij worden – ook al is het ons eerste bezoek – behandeld als vaste gasten. De eigenaren, Stefano Materassi en Pasquale Giordani, komen ons persoonlijk de hand schudden voor ze ons het menu overhandigen, met een korte uitleg over de keuken van Il Rovescio. Pasquale: ‘We willen hier laten zien dat...

Martini is tegenwoordig wellicht de bekendste vermout, maar Punt e Mes van Carpano, een wat bitterder variant, is in Turijn ook alomtegenwoordig – mede dankzij de kunstige reclameposters. In 1786 schonk Benedetto Carpano een bijzondere witte wijn die op smaak was gebracht met meer dan dertig verschillende soorten kruiden. Het recept is geheim, maar waarschijnlijk maken onder meer anijs, kruidnagel, citroenmelisse, kamille, laurier, nootmuskaat, salie, tijm en vanille deel uit van de kruidige creatie. Carpano noemde het drankje vermout, naar de Duitse naam van artemisia (alsem), een van de meest gebruikte kruiden. Het werd bijna meteen dé specialiteit van Turijn en ook beroemde Italianen zoals Cavour en Vittorio Emanuele II zouden er graag van gedronken hebben. Carpano bedacht naast de klassieke vermout ook een wat bitterder variant, met kina, Punt e Mes genaamd. Mede dankzij de uitvinding van Benedetto Carpano is de naam Carpano nog altijd terug te vinden in de cafés van...

De regio Veneto staat bekend om zijn prachtige villa’s, omringd door groene heuvels en wijnranken. Een van die buitenhuizen is Villa dei Vescovi, vlak bij Padova, waar we samen met Guia van bed & breakfast This is Home een kijkje gaan nemen. In de groen beboste Colli Euganei schittert het voormalige zomerverblijf van de vescovi, bisschoppen, uit Padova als nooit tevoren. De late middagzon hult de verschillende toegangspoorten in een gouden gloed. Achter die poorten een vredige binnenplaats, met een oude waterput en kwetterende vogeltjes, waaraan de statige gevel van de villa oprijst. De villa werd gebouwd tussen 1535 en 1542, als zomerverblijf voor Francesco Pisani, die op dat moment bisschop van Padova was. Het project werd toevertrouwd aan Giovanni Maria Falconetto, een schilder/architect uit Verona, waarbij de dagelijkse leiding in handen kwam van de Venetiaan Alvise Cornaro, die ook verantwoordelijk was voor een deel van de kerkelijke administratie in de regio. De Vlaamse...

Benvenuti nel tempio del vino, welkom in de wijntempel van Antica Bottega del Vino! Dit historische, culinaire symbool van Verona is al sinds 1890 een van de meest prestigieuze restaurants van Verona. Het is in heel Italië beroemd aangezien je hier een van de grootste wijnkelders vindt. Een absolute must do is dan ook een kort bezoek aan de wijnkelder onder het restaurant. De obers leiden je er na je lunch of diner graag even rond. Hier vind je bijna alle Italiaanse wijnen, maar ook een uitgebreide selectie buitenlandse wijnen van over de hele wereld. Het lijkt hier wel of de menukaart een bijlage is van de uitgebreide wijnbijbel. Ook bij de unieke streekgerechten is wijn vaak de hoofdrolspeler. Proef bijvoorbeeld de risotto all’amarone of de varkenswangetjes gestoofd in Amarone. Een andere lokale lekkernij is het gebraden Brogno-lamsvlees uit Lessinia. Het succesverhaal van dit restaurant is het resultaat van de passie en het vakmanschap van de mensen die hier werken en...