Je zocht naar: "Italië"

Olijfolie wordt veel gebruikt in de Italiaanse keuken, maar wist je dat het ook perfect past bij zoete gerechten, zoals cake en ijs? In Jamie’s Italië staat een verleidelijk recept voor roomijs met olijfolie. Hoewel vrienden het maar een vreemde combinatie vonden, was Saskia ervan overtuigd dat het een lekker toetje zou zijn en ging ze aan de slag. Het resultaat viel niet tegen, sterker nog: het was heerlijk. Hierbij het recept voor wie het ook wil proberen, succes gegarandeerd! Gelato con olio e sale | Jamie Oliver roomijs met olijfolie en zeezout Jamie: ‘Ik kreeg dit gerecht jaren geleden voorgeschoteld en was geschokt, maar het bleek verschrikkelijk lekker! Je kunt het alleen met succes klaarmaken met goed vanille-ijs en de beste olijfolie die er te krijgen is. Doe een paar bolletjes vanille-ijs in schaaltjes, giet er wat heel goede extra vergine olijfolie over, liefst eentje met een mooi grassige, bloemige smaak, en strooi er een klein snufje zeezout over. Ik kan niet...

Napels is de bakermat van de pizza. Napolitaanse kookschoolhoudster en eetschrijfster Alba Pezone ging daarom in eigen stad op zoek naar de beste pizzabakkers. Ze wist hen hun recepten en hun pizzageheimen te ontfutselen, met een heerlijk dikke pizzabijbel als resultaat. Alba Pezone: ‘Dit boek is een liefdesverklaring aan de pizza en aan Napoli, mijn stad. Want een goed klaargemaakte pizza zal je meer vertellen over Napels – over hoe geweldig je er kunt eten, over hoe ontstellend mooi het er is, over het creatieve karakter van de stad – dan een uitgebreid betoog. Mijn vijf favoriete pizzabakkers uit Napels hebben me hun recepten en keukengeheimen toevertrouwd. Net als hun makers zijn de pizza’s in dit boek karaktervol, vertellen ze een verhaal. Een verhaal dat voor iedere pizza weer anders is.’ In het boek vind je natuurlijk klassiekers als pizza margherita en pizza marinara, maar ook nieuwe succesrecepten worden gedeeld, zoals de pizza met peperoni en provola. Onze top...

Mangiafagioli, boneneters, zo worden de inwoners van Toscane in de rest van Italië wel genoemd. De oorsprong van de bijnaam mag duidelijk zijn: in Toscane staan er vaak bonen op het menu. De witte fagioli all’uccelletto zijn het allerlekkerste bonengerecht dat we ooit kregen voorgeschoteld, al gaan we ook door de knieën voor eenvoudige cannelliniboontjes met alleen een scheutje goede olijfolie en wat rozemarijn. Een paar goede ingrediënten, een beetje geduld en je likt je vingers erbij af, zoals het Florentijnse spreekwoord ‘Fiorentin mangia fagioli, lecca i piatti e i romaioli’ al voorspelt. Mochten de bonen onverhoopt niet in de smaak vallen, dan geldt de uitdrukking: si lamenta come una pentola di fagioli, men klaagt als een pan bonen. Het wordt vooral gebruikt als iemand luidruchtig moppert en openlijk gehoor geeft aan zijn ongenoegen. Waar komt de naam van deze bonen vandaan? De naam van het gerecht zou volgens Artusi zijn afgeleid van de bijzondere aroma’s die worden...

Zo lieflijk als het beeld van pastelkleurige huisjes van de Cinque Terre, zo zwaar is het werk van de boeren die op de wijnterrassen aan de kust hun druiven verbouwen. Toch wordt hier al eeuwenlang wijn gemaakt. Er is nog steeds een handjevol producenten dat de traditie in stand houdt. Liza ging op stap met drie van deze heldhaftige wijnmakers, die haar meenemen in hun dagelijkse routine. Liza: ‘Als ik de dagen voor mijn vertrek naar de Cinque Terre contact heb met Amy Inman van CinqueTerreInsider.com, herinnert ze me wel twee keer aan het meenemen van een paar stevige schoenen. ‘En je hebt geen hoogtevrees, toch?’ Zodra ik uitstap op het perron van Riomaggiore, vanaf de stad La Spezia het eerste dorpje van de Cinque Terre, snap ik waarom: Riomaggiore is, net als de andere dorpen, tegen de kliffen op gebouwd en kent veel hoogteverschillen, steile hellingen en kleine trappetjes. Terwijl Amy en ik de trein naar Manarola pakken, vertelt ze me honderduit over de door haar zo...

Na het succes van Gli anni più belli brengt Cinéart nu de film Gli indifferenti, die vanaf donderdag 6 mei online te zien zal zijn, via Picl. Met Gli Indifferenti wil regisseur Leonardo Guerra Saràgnoli laten zien wat er achter de schijn van welstand en rijkdom schuil gaat. Soms is die schijn flinterdun, zoals in het geval van de welgestelde weduwe Mary en haar bijna volwassen kinderen Michele en Carla. Als haar man komt te overlijden, staat Mary (een schitterende rol van de fenomenale Valeria Bruni Tedeschi) er ineens slecht voor. Niet alleen moet ze de dood van haar geliefde verwerken; de kersverse weduwe komt na jaren in overvloed te hebben geleefd op zwart zaad te zitten. Om haar hachje te redden, zoekt Mary steun bij haar nieuwe vriend Leo. Hij lijkt haar een helpende hand te bieden door de kapitale villa van het gezin over te willen kopen. Michele vertrouwt Leo echter voor geen meter. Carla laat zich net zoals haar moeder volledig door Leo inpalmen, wat een bom legt onder de...

Heel Italië telt vol verwachting af naar 15 augustus. Het is dan namelijk Ferragosto, een van oorsprong heidens oogstfeest. Tijdens de Feriae Augustae, de feesten van keizer Augustus, kon men na weken van hard werken eindelijk weer genieten van gezamenlijk eten en drinken. De oogst was binnen, het zware werk zat erop, en dat moest natuurlijk uitgebreid worden gevierd. Ferragosto staat inmiddels volledig in het teken van een gezellig samenzijn met familie en vrienden en met – zoals het de Italianen betaamt – de lekkerste hapjes en drankjes, liefst al fresco – in de buienlucht. Of je nu een schitterend plekje opzoekt aan een van de meren, aan het strand of in de bergen, met deze picknicktips wordt het een heel Italiaans Ferragosto-feest! Openingsact: Hugo Laat Hugo de Ferragosto-picknick openen en je hebt geen omkijken meer naar je gasten. Deze verfrissende, sprankelende cocktail van prosecco, vlierbessensiroop, citroensap, sodawater, ijsblokjes en wat muntblaadjes is een ideale...

Verona is een geliefde bestemming voor een stedentrip. Het verhaal van Romeo en Julia, indrukwekkende opera’s in de Arena, het sfeervolle Piazza delle Erbe – stuk voor stuk ingrediënten voor een onvergetelijke vakantie. Maar wist je dat er ook buiten Verona een waar paradijs verscholen ligt? Rondom de stad vind je glooiende groene heuvels, bedekt met wijngaarden en pittoreske dorpjes. Laat je tijdens een fietstour met Itinera Bike verrassen door al het moois in deze streek! Itinera Bike – fietstours en fietsvakanties in Verona en omstreken Verona is het thuis van Itinera Bike. Hier kun je fietsen huren (van gewone fietsen tot e-bikes), maar het is ook het kloppend hart van het team dat fietstours en -vakanties organiseert in de omgeving van Verona. Alle teamleden zijn hier geboren en getogen en kennen de omgeving dus als hun spreekwoordelijke broekzak. Ze kennen elk paadje, elke bijzondere plek, ver weg van de drukte. Ze zijn allemaal fervente fietsliefhebbers en hebben...

Een bezoek aan Sicilië staat hoog op ons verlanglijstje, maar vooralsnog verlekkeren we ons aan reisgidsen, websites en schitterende foto’s van het eiland. We waren dan ook blij verrast toen we van een van de leden van de Momondo community de vraag kregen of een blog over de lekkerste adressen van Palermo welkom was. Daar konden we natuurlijk geen nee tegen zeggen, want we willen graag weten waar we straks de smaak van Palermo het beste kunnen proeven. Proeven jullie alvast voor? Laat het ons dan weten – en ook andere Siciliëtips zijn meer dan welkom. Maar eerst de tips van Momondo. Proeven van Palermo ‘Een stad als Palermo heeft haar bezoekers een heel scala aan leuke, spannende en smakelijke activiteiten te bieden. Palermo staat bekend om zijn goede en gemoedelijke sfeer die direct overslaat op haar bezoekers. Palermo is als stad rijk aan vele bezienswaardigheden die je echt niet mag missen. Of je nu de voorkeur geeft aan een interessante museumtrip of liever naar een oude...

Sicilië heeft, naast prachtige steden, kleurrijke dorpjes en een culinaire schatkist ook een enorme hoeveelheid natuurschoon. Zeer bekend is de vulkaan Etna, die de afgelopen weken flink van zich laat horen, maar wist je dat er op Sicilië ook een aantal megalieten te vinden is? Ten noorden van de Etna, op bijna gelijke afstand van de vulkaan en de zee, vind je de Rocche d’Argimusco, de rotsen van Argimusco. Deze bijzondere rotsformaties liggen in het Riserva Naturale Orientata Bosco di Malabotta, een beschermd natuurreservaat. De rotsen van kwarts en zandsteen staan op een hoogvlakte op ongeveer twaalfhonderd meter boven de zeespiegel. Ze hebben bijzondere vormen, die de Sicilianen hebben geïnspireerd tot bijnamen als ‘de monnik’, ‘de krijger’, ‘de toren’, ‘de biddende maagd’ en ‘de adelaar’. Al wandelend tussen de rotsformaties hoor je niets anders dan je eigen voetstappen, het getjirp van vogels en het ruisen van de varens die aan de voet van de...

Welkom in het Milaan van Leonardo da Vinci! Tijdens deze City Walk, die is uitgestippeld door Inge, onze gastblogger in Milaan, ontdek je de stad door Da Vinci’s ogen. Je wandelt met Da Vinci als gids naar prachtige, vaak minder bekende plekken in de stad. Dat betekent dat je terug in de tijd gaat naar het einde van de vijftiende eeuw. Je zult echter niet alleen maar geschiedenis zien, want Da Vinci was een man die zijn tijd ver vooruit was. Zijn ideeën zijn nog altijd actueel en zijn uitvindingen worden ook nu nog gebruikt. Je ontdekt bekende en onbekende plekken in Milaan, van een kleurrijk Nederlands kunstwerk tot een middeleeuws kasteel. Je speurt naar draken en eenhoorns, bezoekt ‘de Sixtijnse Kapel van Milaan’ en ontdekt Romeinse resten in het hart van de stad. Je drinkt een caffè of een smoothie in een voormalig postkantoor, drinkt water uit een drakenbek, geniet van een buitengewoon lekkere gelato, ontdekt een optische illusie en wandelt langs het belangrijkste kanaal...

Het Festival di Sanremo is in volle gang, met prachtige liedjes én de bekendmaking van de presentatoren van het Eurovisie Songfestival, dat van 10 tot en met 14 mei plaatsvindt in Turijn. Laura Pausini, Alessandro Cattelan en Mika zijn de gelukkigen. Zaterdagavond 5 februari is de finale van het Festival di Sanremo en weten we wie Italië mag vertegenwoordigen in Turijn. We hebben onze vijftien favorieten van de eerste twee avonden voor je op een rijtje gezet. We kunnen natuurlijk niet anders dan beginnen met Ciao ciao van La Rappresentante di Lista: https://www.youtube.com/watch?v=xnSn-LALtfM Ook Brividi, een duet van Mahmood en Blanco, is een must see, niet alleen vanwege het lied maar ook omdat de video is opgenomen in Nederland: O forse sei tu – Elisa: https://www.youtube.com/watch?v=AzoiVvE8k6M Tuo padre, mia madre, Lucia – Giovanni Truppi: https://www.youtube.com/watch?v=Ny-uYwk5QDA Ogni volta è così – Emma: https://www.youtube.com/watch?v=OpdLcymrv0k Apri tutte le...

Na de onthulling van het prachtig beschilderd thermopolium, een soort snackbar waar je versnaperingen en drankjes kon krijgen (en waarover je via deze link meer leest), werd er in Pompeï opnieuw een bijzondere vondst gedaan: een triomfwagen die nog bijna helemaal intact is. De wagen werd gevonden bij de Villa Civita Giuliana. Het gaat om een grote ceremoniële triomfwagen met vier wielen, met ijzeren onderdelen, prachtige decoraties van brons en tin, gemineraliseerde houten resten en afdrukken van organische stoffen van onder andere touwen en resten van plantendecoraties. De strijdwagen werd gevonden in het portaal voor de stal, waar in 2018 de resten van een drietal paarden tevoorschijn waren gekomen, waaronder een opgetuigd paard. Op de website van het Parco Archeologico di Pompei wordt de ontdekking als ‘uitzonderlijk’ omschreven, omdat de vondst een nieuw element toevoegt aan de geschiedenis van de woning, aan het verhaal van de mensen die in de villa woonden. Het gaat om...