Je zocht naar: "Italië"

Met verse basilicum is het meteen feest in de keuken! Daarom delen we vandaag de vijf lekkerste recepten voor zelfgemaakte pesto. Niet moeilijk te maken, maar honderd keer lekkerder dan uit een potje. En met een pan vol verse pasta zet je in een handomdraai een stukje Italië op tafel! Pesto alla genovese – de enige echte Het enige echte recept voor deze smeuïge saus op basis van basilicum is in Genua ontstaan. Er is zelfs een heus consortium voor pesto, Il Consorzio del Pesto Genovese, die het originele recept voor deze pesto beheert en beschermt, om te voorkomen dat fabrieksmatig gefabriceerde pesto en de echte pesto alla genovese over een kam geschoren worden. Het geheim zit hem in de oorsprong van de ingrediënten: voor de echte pesto alla genovese gebruik je basilicumblaadjes uit de Genuese wijk Pra, olijfolie uit de regio Ligurië, verse knoflook, grof zeezout en zowel pecorino als Parmezaanse kaas. Volgens het consortium krijg je alleen met deze ingrediënten de echte pesto...

Ter ere van La Festa della Donna maken we vandaag een wel heel bijzondere taart: een torta mimosa naar recept van Tessa Kiros! ‘De mimosabloem staat symbool voor de kracht en liefde van vrouwen. In Italië is het de gewoonte om op La Festa della Donna, op 8 maart, een paar takjes van deze heldergele bloesem te geven aan vriendinnen, vrouwelijke collega’s of iemand anders die bijzonder voor je is. Torta mimosa zie je overal rond deze tijd van het jaar. Gebruik eieren met een felgele dooier voor de mooiste kleur.’ Voor een cake met een doorsnede van 24 centimeter heb je nodig: 6 eieren, gesplitst | 180 gram suiker | een halve theelepel vanille-extract | 100 gram patentbloem | 50 gram aardappelzetmeel | 4 theelepels bakpoeder | voor de crème: 480 ml melk, een paar druppels vanille-extract, een klein reepje citroenschil (alleen het geel), 4 eidooiers, 100 gram suiker, 25 gram patentbloem, 125 ml slagroom en 2 eetlepels limoncello Verwarm de oven voor op 180 ºC. Beboter een ronde...

Na ons artikel over de mooie street art van het MAdAM (Museo Aperto d’Arte Marche) tipte een van de Ciao tutti-lezers ons het dorpje Cacciano, eveneens in Le Marche, dat zichzelf il paese dei murales noemt, het dorpje van de muurschilderingen. Je wandelt hier inderdaad tussen prachtige kunstwerken die de muren van het dorpje (een frazione van papierstad Fabriano) sieren. Er zijn zo’n dertig kunstwerken te zien, waarvan we de mooiste voor je op een rijtje hebben gezet. Santa Cecilia – Federico Zenobi Het laatste werk is een portret van Santa Cecilia, de beschermheilige van muzikanten. Street artist Federico Zenobi schilderde de heilige Cecilia naar voorbeeld van Marcantonio Franceschini, die haar in 1705 al vereeuwigde, maar dan op schildersdoek. Nog meer street art van Federico Zenobi Federico Zenobi tekende in Cacciano voor meer street art. Zo schilderde hij in 2018 Zia Ita, een jaar later gevolgd door La Creatrice. Vorig jaar vereeuwigde Federico de mythe van Leda en de...

In het prachtige Rome komt de geschiedenis tot leven. Ook voor kinderen – en al helemaal als je ze verhalen en details áchter de indrukwekkende gebouwen en mooie kunstwerken vertelt. Wist je bijvoorbeeld dat er boven de ingang van het Pantheon geheimschrift staat? Dat je in Rome moet oppassen dat je vingers er niet afgebeten worden? En dat je er, als je goed zoekt, schildpadden, dolfijnen, een olifant en heel veel katten kunt vinden? Met onze City Walk Rome met kinderen heeft de Eeuwige Stad geen geheimen meer voor je! De leukste plekken in Rome Een ontdekkingstocht door Rome is een feest voor alle leeftijden. Deze wandeling is speciaal voor kinderen, van kleine Romebezoekers tot tieners, maar ook volwassenen zullen zich niet vervelen. De wandeling brengt je naar allerlei leuke, grappige, bijzondere en soms griezelige plekken. Ondertussen vertellen we je de meest gekke en spannende verhalen over de stad en natuurlijk ook over de Romeinen en de gladiatoren! Van een verborgen kat...

De provincie Ascoli Piceno, in het zuiden van de regio Le Marche, is buiten Italië een nog vrij onbekend wijngebied. Zonde, want er worden hier heerlijke wijnen gemaakt voor een hele mooie prijs. Gelukkig weten steeds meer Italiëliefhebbers de weg naar deze streek te vinden, mede dankzij de webwinkel van Piceno Wijnen, die alleen wijnen uit het zuiden van Le Marche in het assortiment heeft, zoals die van Cantina Le Canà. Cantina Le Canà in Carassai Cantina Le Canà in Carassai is een van de jongste cantina’s in de provincie Ascoli Piceno. De wijnranken staan in de Valdaso, vanwaar je zowel de zee als de Monti Sibillini kunt zien. Een ideale ligging voor biologische druiventeelt, want in de vallei waait er altijd een licht briesje, dat ervoor zorgt dat er minder kans is op schimmels. Ruim honderd jaar terug in de tijd Hoewel Cantina Le Canà een van de jongste cantina’s is, gaat de geschiedenis ruim honderd jaar terug. In 1920 kocht Vincenzo Polini het eerste stuk grond in...

Al bij vertrek kijken we uit naar de allereerste pitstop in Italië, voor een lekker sterke espresso bij de eerste Autogrill net over de grens. In Abruzzo ontdekten we deze zomer een driesterrenversie van de Autogrill: ALT – Stazione del Gusto, van chef Niko Romito. Perfect voor een pitstop maar eigenlijk ook al van zichzelf een omweg waard! Drie sterren voor Niko Romito Zelfs langs de snelweg weten de Italianen goede adresjes te creëren… ALT – Stazione del Gusto is een van de culinaire projecten van chef-kok Niko Romito, een van de beroemdste Italiaanse chefs. Hij opende in 2000 zijn eerste restaurant, Reale, in het voormalige middeleeuwse klooster Casadonna in Castel di Sangro, in de regio Abruzzo. In 2007 kreeg hij zijn eerste ster, twee jaar later gevolgd door de tweede. In 2014 eerde Michelin hem met maar liefst drie sterren, die Romito nog altijd met trots draagt. Smullen langs de snelweg In augustus 2018 opende Niko Romito aan de Strada Statale 17 in Castel di Sangro...

Miele, Italiaans voor honing en de bijnaam van de hoofdpersoon in deze film, doet wellicht vermoeden dat het hier om een zoete film gaat. Niets is echter minder waar. Miele laat ons kennismaken met Irene, die terminaal zieken helpt bij een waardig einde. Ze reist geregeld naar Mexico, om een inslaapmiddel voor honden in te slaan en Italië binnen te smokkelen. Het eigenzinnige meisje, dat je binnen enkele scènes in je hart sluit, gaat zorgvuldig te werk. Ze wil mensen helpen en is dan ook helemaal van slag als ze merkt dat haar laatste cliënt helemaal niet ernstig ziek is. Ze doet er alles aan om het inslaapmiddel terug te krijgen. Als dat niet zomaar lukt, probeert ze de man op andere manieren van gedachten te doen veranderen. Dat levert de mooiste momenten van Miele op… Miele is het regiedebuut van de Italiaanse actrice Valeria Golino, die eerder bekendheid verwierf met Rain Man en Hot shots. Ze baseerde de film op het boek Vi perdono van Angela del Fabbro. De rol van Irene...

Al een tijdje volgen we Green Kitchen Stories, het blog van David Frenkiel en Luise Vindahl, die hun lezers steeds weer weten te verrassen met heerlijke vegetarische recepten. Nu is er ook een kookboek, met een bundeling van de beste recepten van het blog, bijzonder mooie foto’s en heel veel inspiratie: David en Luise ontmoetten elkaar in Rome, zoals David vertelt: ‘Op een kleine dansvloer op minder dan tien meter afstand van de rivier de Tiber en op twintig meter afstand van Castel Sant’Angelo in het centrum van Rome. Daar kwamen we elkaar zes jaar geleden voor het eerst tegen en werden we verliefd op elkaar. Ik denk niet dat we het die eerste avond over eten hebben gehad (vreemd als je bedenkt dat we in Italië waren, waar iedereen altijd over eten praat). Maar ik weet wel dat we er tijdens ons eerste afspraakje, een week later, over praatten. Ik was zo zenuwachtig dat ik twintig vragen uit mijn hoofd had geleerd, voor het geval het gesprek stil zou komen te liggen. Na zes...

Deruta staat bekend om haar keramiekkunst. Het hele dorp – een van de borghi più belli d’Italia, de mooiste dorpjes van Italië – ademt al meer dan zes eeuwen lang ononderbroken keramiek, met meer dan driehonderd ateliers, winkeltjes en kleurrijke creaties die gewoon aan de muren van de huizen te bewonderen zijn. Kleurrijke kunstwerkjes als dankzegging aan Maria Een van de bijzonderste plekken waar je de keramiektraditie van Deruta kunt bewonderen, is de Madonna del Bagno, een paar honderd meter buiten het centrum. In deze kerk wervelen grote en kleine wonderen om je heen, in honderden kleurrijke ex-voto’s van keramiek, met name als dankzegging na ziekte en rampspoed. Je ziet wonderbaarlijke genezing van ziektes, aardverschuivingen, aardbevingen en vloedgolven, reddingen van reizigers die worden aangevallen door schurken of wolven, schipbreuk op verre zeeën en verkeersongelukken… Als je de tijd neemt om de plaatjes goed te bestuderen, ontdek je allerlei taferelen die de...

Tussen de door olijfbomen groengekleurde heuvels even buiten het middeleeuwse Città della Pieve geniet je van moderne kunst bij Giardino dei Lauri, met uitzicht op het verderop gelegen Lago Trasimeno. In een oude cantina, die tot eind jaren tachtig gebruikt werd voor het maken van olijfolie en wijn, vind je sinds 2009 verschillende expositieruimtes, waar je gratis moderne kunst kunt bewonderen. Unieke collectie kunst in Umbrië Hoewel Umbrië vooral bekend staat om meesterwerken uit de middeleeuwen en de renaissance, biedt Giardino dei Lauri een unieke collectie moderne kunst. Dankzij de onvermoeibare passie van de uit Napels afkomstige Angela en Massimo Lauro is op de grens van Umbrië en Toscane zo een aantal uitzonderlijke kunstwerken bij elkaar gebracht, als in een schatkamer vol conceptuele kunst. Oase van moderne kunst In het land van de meesterwerken van Perugino en Giotto, van schitterende palazzi en kerken uit de renaissance, is deze oase van moderne kunst een geliefde...

In Ligurië kun je de Strada Balcone volgen, een prachtige route langs zeven balconi, bijzondere uitkijkpunten waar je geniet van de allermooiste vergezichten. We namen je in deze blog al mee naar de eerste twee balconi op de route en in deze blog bezochten we de volgende drie balconi. Jessica neemt je in dit artikel mee naar het laatste deel van de Strada Balcone, van Diano Castello, het zesde balcone op de route, naar La Torretta, het zevende en laatste uitkijkpunt. Wijn proeven bij Poggio dei Gorlerli Jessica: ‘Hoog in de bergen tussen Imperia en Diano Marina ligt Poggio dei Gorlerli. Vanuit de tuin kun je helemaal tot aan Cervo kijken, met de San Giovanni Battista als markant herkenningspunt. Ook Diano Castello is goed te zien. Marco Rezzano, presidente van Enoteca Regionale della Liguria, vertelt ons hier meer over de wijnregio Ligurië. Want ook wat betreft de wijnproductie wordt deze regio gekarakteriseerd door het grote contrast tussen de kust en de bergen in het...

Bijna is het zover, Valentijnsdag! Volgens een van de verhalen ligt de oorsprong van deze dag in Umbrië, het groene hart van Italië. In Terni, om precies te zijn, een klein stadje tussen Rome en Perugia. Hier leefde een jonge Romeinse bisschop die, ondanks het feit dat hij dagenlang werd gemarteld, weigerde om zijn geloof op te geven. Deze bisschop, Valentino geheten, stierf op 14 februari 269. Op de dag voor zijn executie zou hij een afscheidsbriefje hebben geschreven voor de dochter van een medegevangene op wie hij verliefd was geworden. Hij ondertekende het briefje met de woorden del tuo Valentino, van jouw Valentijn. Hier zou onze traditie om Valentijnskaarten te ondertekenen met ‘je Valentijn’ op zijn gebaseerd. Na zijn dood werden de overblijfselen van Valentino teruggebracht naar Terni, waar ze werden begraven op een begraafplaats even buiten de stadsmuren. Later werd op deze plek een basiliek gebouwd, de San Valentino. De inwoners zijn dol op hun beschermheilige, die...