Je zocht naar: "Italië"

Roos Schellings woont in de Noord-Italiaanse regio Trentino-Alto Adige. Ze maakte van haar passie haar werk en runt een aantal bijzondere en betaalbare slaapplekken in de Dolomieten. Ook heeft ze een eigen bed & breakfast en verhuurt ze een berghuisje. Voor Ciao tutti doet Roos regelmatig verslag van haar leven in de bergen, met dit keer de Via Ferrata in de hoofdrol. Roos: ‘Op 4 juli 2015 is het dan eindelijke zover; een lang verwacht bezoek breekt aan. Ruim twee jaar na mijn vertrek uit het noorden komt Carine, een van mijn beste vriendinnen op bezoek. We kennen elkaar van onze speleo-tijd. We hebben avontuurlijk bloed gemeen en hebben al menig ondergronds avontuur samen beleefd. Er worden dan ook plannetjes gesmeed om samen een Via Ferrata te doen. Via Ferrata oftewel klettersteigen Via Ferrata, betekent letterlijk ‘ijzeren pad’ en wordt ook wel klettersteigen genoemd. De eerste routes, de alpiene routes in de bergen, dateren uit de negentiende eeuw en bestaan uit een...

De berg Seceda (2518 meter) ligt in het Puez-Odle natuurpark, midden in de Dolomieten, een berggebied dat sinds enkele jaren op de Werelderfgoedlijst van Unesco prijkt. En die Seceda-berg, die gaan wij beklimmen! Het is vroeg in de ochtend en vanuit het treintje dat ons een eindje op weg helpt, zien we de zon langzaam over het dal van Ortisei/St. Ulrich schijnen. Het belooft een mooie dag te worden… De wandeling begint rustig, over een breed pad dat uitzicht biedt over de vele bergketens van het gebied. We hebben geluk met het weer, want hoewel het in de bergen elk moment kan omslaan, zet de zon nu nog wat extra kracht bij. Pratend over de schoonheid van de natuur passeren we enkele torentjes van stenen. Voor sommige mensen is dit een vorm van vermaak, voor anderen is het een vorm van geluk zoeken. Na een aantal uurtjes rustig lopen, arriveren we bij de Brogles-hut, in een omgeving die meteen gebruikt kan worden in een reclame voor wasmiddel of een romig toetje. De kleurrijke was...

Houtsnijwerk is onlosmakelijk verbonden met Val Gardena. Deze eeuwenoude traditie komt voort uit de koude winters – het is een prima tijdverdrijf voor de lange, gure avonden. Al sinds de zestiende eeuw maken de boeren houten speelgoed en religieuze beeldjes uit stukken boomstam. Inmiddels is het meer dan een tijdverdrijf en geven houtkunstenaars op unieke wijze uiting aan hun gevoelens en fantasieën. De eerste houtsnijschool wordt in de zeventiende eeuw opgericht. Niet in de Zuid-Tiroolse bergen, maar in Venetië. Enkele bewoners van Val Gardena leren daar de kneepjes van het vak en tillen ook de houtsnijkunst in Val Gardena naar een hoger niveau. Door de komst van het toerisme in de jaren vijftig wordt de houtsnijcultuur langzaam aan steeds bekender bij het grote publiek. De ongeveer tweehonderd kunstenaars in het gebied zoeken tegenwoordig allemaal naar hun eigen stijl, wat leidt tot een prachtige diversiteit aan kunstwerken. Hoewel er nog altijd voornamelijk religieuze beelden...

Vlak bij Fontanellato, een dorpje in de buurt van Parma, vind je misschien wel het grootste doolhof ter wereld, het Labirinto della Masone, naar een idee van Franco Maria Ricci. Verzamelaar van schoonheid ‘Het enige waar ik echt goed in was, is mooi van lelijk onderscheiden,’ zo zei Franco Maria Ricci een paar jaar voor zijn dood in 2020. Marc Leijendekker werd jaren geleden al gegrepen door het prachtige kunsttijdschrift dat deze bruisende ‘verzamelaar van schoonheid’ uitgaf, misschien wel het mooiste magazine over kunst ter wereld. Benieuwd naar een andere tastbare erfenis van Ricci nam Marc op de autostrada in de buurt van Parma de afslag naar het Labirinto della Masone. Dat is niet zomaar een labyrint, maar een doolhof van bamboe met ook een museum waar je een deel van Ricci’s kunstcollectie kunt bewonderen. Droomdoolhof vol kunst Marc: ‘Een labyrint is nu niet direct het eerste waar ik Franco Maria Ricci mee associeer. Ricci was een wereldberoemd uitgever, een...

Gisteren liet Elena je al proeven van het culinaire Zuid-Tirol, vandaag neemt ze je mee naar een restaurant met een Michelinster: La Stüa de Michil. De naam is Ladinisch voor ‘de stübe van Michil’, verwijzend naar de houten kamers in het restaurant van eigenaar Michil Costa. Elena had de eer om te genieten van een diner in dit restaurant en ze deelt haar ervaringen graag! Elena: ‘Voordat we aan tafel gaan, brengen we een bezoek aan de, op z’n zachtst gezegd, eigenaardige wijnkelder, genaamd Mahatma Wine. Alles wat je niet verwacht, kom je hier tegen. Bij binnenkomst loop je tegen een muur aan met tientallen brilmonturen zonder glazen. ‘Kies een bril uit en zet hem op’, dat is de opdracht. Een lichte aarzeling gaat door ons heen, we voelen ons wat in de maling genomen. Gedurende onze reis door de wijnkelder wordt ons duidelijk waarom: we betreden een andere wereld, een wereld waarin we met andere ogen naar wijn kijken. De wijnkelder bestaat uit vele ruimtes met ieder een...

In de blog van vanochtend lieten we al zien dat ze in Zuid-Tirol wel verstand hebben van culinaire vakanties. Nu nog zo’n smakelijk initiatief: Sciare con Gusto. Zuid-Tirol telt maar liefst negentien Michelin-sterrenrestaurants met in totaal ruim twintig sterren. Om die culinaire eigenschap van de regio ook op de piste te kunnen vieren, is Sciare con Gusto bedacht. Sterrenchefs uit de regio ontwikkelen recepten voor berghutten, waardoor ieder restaurant een of meerdere bijzondere gerechten op de kaart heeft staan. Door dit leuke evenement kun je op een laagdrempelige manier kennis maken met de kookkunsten van sterrenchefs. Elena probeerde het uit! Elena: ‘Op wintersport eet je vaak niet de meest culinaire gerechten. Een flink bord pasta, frietjes met steak, goulashsoep en kaiserschmarrn zijn eerder regel dan uitzondering. Maar in Alta Badia ontkom je niet aan een bijzondere lunch. Bij maar liefst veertien berghutten geniet je van een lunch op sterrenniveau, en vervolgens weer...

De Dolomieten staan sinds 2009 op de Werelderfgoedlijst van Unesco. Niet voor niets, want de verticale wanden, steile kliffen, pieken en smalle valleien vormen internationaal gezien een bijzonder landschap. De kalkstenen formaties behoren tot de hoogste ter wereld en hebben veel kunstenaars van inspiratie voorzien. De goed zichtbare fossielen hebben geologen tevens inzicht gegeven in de geschiedenis van de aarde. De grote variatie in de Dolomieten maakt de bergketen geschikt voor vele activiteiten. Gisteren stonden we op de ski’s, vandaag laten we de sportiviteit even voor wat hij is en leunen we lekker achterover terwijl we ondertussen genieten van het landschap in de Alpe di Siusi (Seiser Alm), het westelijke deel van de Dolomieten. Hoe dat kan? Heel simpel: door net als Elena plaats te nemen in een ouderwetse paardenslee. Elena: ‘Vandaag gaan we opnieuw met de skilift omhoog, maar ditmaal zonder ski’s. Eenmaal boven staat de paardenslee al voor ons klaar. We installeren ons...

Als je aan Verona denkt, denk je misschien eerst aan Romeo en Julia, operaklanken in de Arena en het gezellige Piazza delle Erbe. Maar de stad van de liefde en de opera verleidt je minstens even sterk met haar culinaire hoogstandjes, van een bord risotto all’Amarone tot goudkleurige pandoro, met zelfs een eigen Casa del Pandoro. Allebei echter wat zwaar tijdens zomerse dagen en dus proefde Elke tijdens haar recente bezoek aan de stad vooral van gelato. Op een krokante cono als pauze tijdens een wandeling door de stad, maar ook dankzij een workshop gelato maken. Een smakelijke ervaring die je dichter bij de kunst van gelato brengt én deelgenoot maakt van de passie waarmee Italianen hun culinaire tradities koesteren. Het verschil tussen gelato en roomijs Elke: ‘In een gezellige keukenruimte worden we ontvangen door Alessandro en zijn team. Op het aanrecht liggen schorten klaar waar we onze namen op kunnen schrijven. We worden in groepjes verdeeld die elk met een andere bereiding...

Tijdens Erwins verblijf bij Hotel La Bussola in Finale Ligure ontdekt hij dat de omgeving minstens zo verleidelijk is als het uitzicht op zee. Op korte afstand van het hotel liggen tal van bijzondere plekken verscholen tussen de heuvels en langs de kust. In dit artikel deelt hij fijne tips, zijn favoriete adressen, uitkijkpunten en bezienswaardigheden, die een vakantie in Finale Ligure extra bijzonder maken. Ontdek de mooiste dorpjes van Ligurië Erwin: ‘Ligurië heeft een groot aantal dorpen die het prestigieuze keurmerk borghi più belli d’Italia mogen dragen; een erkenning voor plaatsen waar historie, authenticiteit en sfeer nog volop aanwezig zijn. Op steenworp afstand van Finale Ligure liggen zelfs meerdere van deze bijzondere dorpjes. Finalborgo – ‘het laatste dorp’ Mijn eerste stop is Finalborgo, het historische hart van Finale Ligure dat iets landinwaarts ligt. Samen met Finalmarina en Finalpia vormt het de ziel van deze geliefde badplaats. Zodra je dichterbij komt,...

Een paar jaar geleden kwam Marlou op weg naar Vieste in Imola, dat je wellicht kent van het circuit, het Autodromo Internazionale Enzo e Dino Ferrari, waar je in deze blog meer over leest. Imola zelf is echter ook een bezoek waard. Het is een soort klein Bologna, met dezelfde kleuren, portici en verrukkelijke adresjes in overvloed. Dankzij een autoluw historisch centrum en de ligging aan een rivier, met rondom groene heuvels is Imola een vriendelijke, uitnodigende stad en een perfecte bestemming om je een dagje onder te dompelen in de gastronomische gastvrijheid van Emilia-Romagna. Dit voorjaar was Marlou opnieuw in Imola, om de stad verder te ontdekken, en in dit artikel neemt ze je mee naar de mooiste plekken, van bijzondere musea tot een historische apotheek en een mooi wijndomein. Ontdek Imola op de fiets Marlou: ‘Na een lange reis vanuit Nederland, kom ik laat op de avond aan bij Hotel Ziò, een sfeervol hotel met een lange historie dicht bij het centro storico. Nadat ik...

Na het succesvolle eerste seizoen van Tucci in Italy, dat vorig jaar mei in première ging op National Geographic en Disney+, is Stanley Tucci nu terug met een tweede seizoen, waarin hij wederom vijf regio’s in Italië bezoekt. Vanaf 17 mei geniet je op National Geographic van Tucci’s culinaire avonturen in Campanië, Le Marche, Sardinië, Sicilië en Veneto (op Disney+ kun je vanaf 12 mei al starten met kijken). Het is de eerste keer dat Tucci in de regio Le Marche is; de andere regio’s bezocht hij al voor zijn eerdere programma Searching for Italy. Verrukkelijke reis in vijf etappes Stanley Tucci is ervan overtuigd dat je het unieke karakter van een land het beste leert kennen via de traditionele keuken. Nergens geldt dit meer dan in Italië, waar zelfs de vorm van de pasta en de bijbehorende saus iets zeggen over de identiteit van een regio. Hij pakte dit keer zijn koffer voor een culinaire ontdekkingsreis in Le Marche, Campanië (waar hij een vergeten druivensoort ontdekt)...

Het nieuwe kookboek Toscanini: antipasti biedt een zo compleet mogelijk repertoire aan antipasti, inclusief aperitivo, street food, brood en pizza. In het Italiaans is antipasti het meervoud van antipasto. Het woord is samengesteld uit anti – vóór – en pasto – de maaltijd. De letterlijke betekenis van antipasti is dus: wat vóór de maaltijd komt, oftewel voorgerechten. Wat er in Italië zoal als antipasto geserveerd wordt, is zeer uiteenlopend, maar het zijn meestal eenvoudige en toegankelijke gerechten. Charcuterie en kazen, gegrilde of gemarineerde groenten, ingelegde vis en crostini behoren tot klassieke antipasti. Als je bij Toscanini gaat eten, worden de antipasti als eerste op tafel gezet. Ze zijn het visitekaartje voor de rest van de avond. De gerechten komen uit heel Italië. Soms klassiek, soms met een eigen twist, zoals de pallotte di cacio e pepe waarvan we het recept alvast met jullie delen, als voorproefje van dit heerlijke boek. Pallotte di cacio e pepe Cacio e...