Je zocht naar: "Italië"

Vandaag nemen we afscheid van Toscane, voor een reis naar het diepere zuiden. Met een beetje dubbele gevoelens, met een beetje nostalgia, heimwee, en malinconia, weemoed. Als we later dit jaar terugkeren, zijn de zonnebloemen echt uitgebloeid, heeft de zomerzon zijn warme gloed verloren en is er weer een Toscaanse zomer vol fijne momenten voorbij… Daarom staan we vanmiddag met de woorden van Andrea Bocelli stil bij dit prachtige stukje Italië, waar hij in zijn intro een paar schitterende woorden aan wijdt: ‘Qui nella tranquilità, i giorni si ripetono però mi manchi tu… Qui, le cose ti ricordano anche i silenzi ti raccontano e mi manchi tu. Dopo di te ricominciare è difficile impossibile, direi. Dopo di te niente di niente mi dà quell’allegria ch’eri tu e mi manchi, sai. No, non ho capito mai come ho potuto perderti e mi manchi tu. Una malinconcia dolcissima, il tuo sorriso nell’andartene e mi manchi tu. Aspetterò, anche un ritorno impossibile sembra possibile per...

Na de lancering van onze eigen podcast (waarvan je alle reeds gemaakte afleveringen hier kunt luisteren), kregen we van jullie veel vragen over fijne podcasts om Italiaans mee te leren. Daar zijn we eens goed ingedoken, met dit lijstje podcasts als resultaat. Er is voor elk wat wils, of je nu begint met Italiaans leren of al een aardig mondje Italiaans kunt spreken. De ene podcast legt je alles uit over de Italiaanse grammatica, in een andere podcast wordt er een verhaal verteld en in weer een andere luister je in een rustig tempo naar het Italiaanse nieuws. De fijnste podcasts om Italiaans te leren De podcasts staan op alfabetische volgorde. We delen de meest gebruikte link van de makers, maar je vindt de podcasts ook terug in je favoriete podcast-app (Spotify, iTunes etc.). Klik ze gerust een voor een aan om te kijken welke podcasts jij leuk vindt om te volgen en welke bij jouw taalniveau passen. Je zult merken dat vaak naar Italiaanse stemmen luisteren sowieso goed is voor je...

In zijn eerste blog (die je hier kunt lezen) nam Rik Timmer van Vinidirisa je mee naar de regio Friuli-Venezia Giulia. Hij vertelde meer over het fantastische druivenras Pinot Grigio. Dit keer reist hij verder zuidwaarts, naar Puglia, de hak van de Italiaanse laars, voor een kennismaking met wijnhuis Feudi di Guagnano. Rik: ‘Puglia is een van de grootste wijngebieden van Italië. Tot in de jaren negentig werden er veel bulkwijnen geproduceerd, maar geleidelijk aan begint Puglia furore te maken. De kwaliteit van Pugliese wijnen is beter dan ooit. Niet alleen vanwege de introductie van moderne technieken en vinificatiemethoden, maar vooral vanwege de herontdekking van de Primitivo- en de Negro Amaro-druif. De Primitivo is een druivenras dat al van oudsher in de regio staat, maar waarvan men pas sinds kort de kwaliteit heeft ontdekt. Naast de blauwe druivenrassen drinken we ook steeds meer witte wijnen uit Puglia, met name van de Verdeca- en de Fiano-druif. Mijn favoriete wijnen uit...

Op een zonovergoten middag in de heuvels van Piemonte, lezen wij op ons programma dat ons een merenda sinòira te wachten staat. Een ritueel dat typisch is voor Piemonte, wordt ons later uitgelegd. De merenda in de late middag is in heel Italië bekend: Italiaanse moeders en oma’s maken een klein, zoet hapje klaar, dat om een uur of vier in de middag gegeten wordt, een beetje zoals ons kopje thee met koekjes rond datzelfde tijdstip. In Piemonte hebben ze zoveel lekkers in huis, dat de merenda is uitgegroeid tot een klein culinair feestje, met niet alleen zoetigheden, maar ook stukjes kaas, vers brood met olijfolie en bijvoorbeeld wat stukjes worst. Tajarin van Pastificio La Monfortina Als we uit de bus stappen in Monforte d’Alba zien we aan onze voeten een prachtig landelijk complex liggen, waar de houten tafels klaar staan in het gras. Daarachter ontwaren we talloze kraampjes, terwijl uit de stenen schoorsteen van een oventje de heerlijkste geuren opstijgen. Wij vragen ons meteen...

Deze maand viert Ciao tutti haar elfde verjaardag. Tijd om terug te blikken op de elf mooiste mijlpalen van de afgelopen elf jaar! Saskia: ‘Samen met het steeds groter wordende Ciao tutti-team heb ik tienduizenden kilometers gereisd, op weg door de laars, met jullie als enthousiaste medereizigers. We wandelden, reden, fietsten, zeilden, treinden en scooterden door alle uithoeken van de laars. We hebben fantastische avonturen beleefd, in grote steden en verlaten dorpjes, op het platteland en op zee. We hebben geweldige mensen leren kennen en hechte vriendschappen gesloten. We hebben miljoenen woorden gedeeld, tienduizenden foto’s – van achter ons bureau of vanaf een Italiaanse locatie (van terrastafel tot B&B-bed, van strandstoel tot koffiebar). We hebben ontelbaar veel mails beantwoord, over de meest uiteenlopende onderwerpen. We versleten in al die tijd drie laptops en vier telefoons en hebben inmiddels een la vol met externe hard disks. Waar we ook gingen, jullie volgden ons...

Afgelopen weken zaten we vaak watertandend achter onze laptops. We verzorgden namelijk de eindredactie voor Truffels als hagelslag, een kleurrijk kook- en verhalenboek waarin Adje Middelbeek van Podere del Buongustaio je meeneemt naar haar keuken in Umbrië en de lekkerste gerechten en specialiteiten deelt. Haar grote passie voor eten is wat Adje met de Italianen verbindt. Ze verzamelde culinaire verhalen en recepten uit haar eigen repertoire en dat van dierbare vrienden, met onder andere aperitiefjes, voorgerechten, pasta’s, hoofdgerechten, truffels en natuurlijk toetjes. Adje geeft vandaag alvast een voorproefje: ‘Een Italiaanse peuter kan voordat hij zijn eerste woordje spreekt allang het gebaar che buono maken. Na zijn eerste hapjes prikt hij met zijn linker wijsvinger naast zijn mond, draait die dan twee keer heen en weer en zegt daarmee: che buono, wat heerlijk! Later praten Italianen ook iedere dag over eten: in de rij bij het postkantoor, als ze een caffè al banco...

Een genereus, warmhartig iemand wordt in Italië beschreven als buono come il pane, zo goed als brood. Het Italiaanse brood is dan ook inderdaad buono te noemen; het is elke keer weer smullen, van de zoete broodjes bij het ontbijt tot bruschetta voor de lunch, van versgebakken grissini vooraf tot een mandje vol vers brood om het laatste restje van de eveneens buono pastasaus mee op te vegen, van een tramezzino met tonijn tot een stukje kaas met vijgenbrood. Dat laatste hebben we gisteren in ons keukentje in Puglia gebakken, om straks mee te nemen als we de hele dag op pad zijn, met wat kaas, zodat we op de mooiste plekjes kunnen stoppen voor een tussendoortje of lunch. We zouden graag een paar plakjes met jullie delen, maar in plaats daarvan het recept om zelf mee aan de slag te gaan. Wat heb je nodig? Ingrediënten (voor een klein brood): 3 flinke gedroogde vijgen, grof gehakt | 40 gram walnoten | een halve theelepel steranijspoeder | 100 gram tarwebloem | 45 gram volkorenmeel | 20...

Er gaat weinig boven een verse cornetto met jam bij de eerste cappuccino van de dag. Als je ’s ochtends vroeg een willekeurige koffiebar binnenloopt, ruik je vaak de verse cornetti al zodra je een voet over de drempel zet. Terwijl je je tanden zet in de krakend verse goudbruine buitenkant, bereidt de barista een cappuccino of caffè, die je met kleverige vingers opdrinkt terwijl je je best doet om de gulle hoeveelheid jam waarmee je croissantje is gevuld niet te verspillen. Na zo’n ontbijt kun je er weer even tegen. Met zo’n zoete start ligt een nieuwe Italiaanse dag aan je voeten, klaar om je te verleiden. Eenmaal weer thuis hebben we, zeker de eerste dagen, heimwee naar zo’n Italiaanse start van de dag. In plaats van verse cornetti krijgt onze eerste cappuccino van de dag gezelschap van een volkoren boterham met hagelslag. Ook lekker, maar het mist de veelbelovende zoete start van een dag dolce vita. Gelukkig ontdekten we laatst bij EkoPlaza het assortiment van Fiordifrutta:...

Op het eerste gezicht is het dorpje Valvasone een slapend gehuchtje waar niet veel te beleven valt, maar schijn bedriegt. Het plaatsje staat natuurlijk niet voor niets op de lijst van i borghi più belli d’Italia, de mooiste dorpjes van Italië. Het kleine centrum oogt wellicht als dat van een dorp waarvan er dertien in een dozijn zijn, maar op een steenworp afstand van elkaar bevinden zich maar liefst drie verschillende trekpleisters, waarvan er één zelfs een unicum in de regio Friuli-Venezia Giulia is. Elbrich Bos van Explore Friuli neemt je mee naar de bijzonderste plekken van Valvasone. Andiamo?! Elbrich: ‘Op nog geen halve kilometer afstand van elkaar bewonder je in Valvasone een middeleeuws kasteel, een oud kerkje waar vroeger de bedevaartgangers werden verpleegd en waar nu prachtige fresco’s te zien zijn en een veertiende-eeuwse kerk met het oudste nog werkende kerkorgel van de regio. Maar laat ik bij het ontstaan van Valvasone beginnen. Over de oorsprong van het dorp...

Ruim twaalf jaar geleden leerde Felicia Salerno écht goed kennen, maar nog steeds raakt ze er niet uitgekeken. In een stad waar op bijna elke straathoek een stukje geschiedenis verborgen is, is het – gelukkig – bijna een onmogelijke opgave om niet meer verrast te worden door de vele verhalen. Felicia: ‘Door het vele ronddwalen, uitproberen en ontdekken, heb ik een aantal plekken die ik tot mijn persoonlijke favorieten reken. Van een vrolijk versierde cappuccino tot schatten uit de eerste eeuw voor Christus – graag deel ik mijn favoriete spots in deze gezellige havenstad met jou! Pane e Pummarola Bij Pane e Pummarola aan de Via Roma 194 kun je terecht voor een goed gevuld broodje. Voor een paar euro wordt een panino belegd met de beste lokale ingrediënten. De menukaart, die naast het bestelraam hangt, biedt diverse opties, maar je kunt ook je eigen combinatie samenstellen met het lekkers uit de vitrine. Naast broodjes kun je hier ook traditionele gefrituurde snacks...

Zijn cantuccini met vin santo de perfecte manier om de dag af te sluiten, een ontbijtje met un caffè en een handvol amaretti zorgt voor een heel ontspannen begin van de dag. Niks is lekkerder dan op een terrasje in het zonnetje de ronde zachte koekjes in je koffie dopen, genietend van de ietwat bittere maar tegelijkertijd zoete nasmaak van deze amandelkoekjes. Frans van Munster denkt daar in Puglia, helemaal in het zuiden van Italië, net zo over. Sterker nog, hij bedacht er een heel nieuwe term voor: lekkerissimo, een combinatie van het Nederlandse lekker en het Italiaanse buonissimo. Dubbel lekker dus! De term wordt inmiddels ook volop gebruikt door Frans’ Italiaanse vrouw Anna, zelfs als Frans kookt – ook al doet hij dat volgens Anna niet altijd op de traditionele manier. Lekkerissimi amaretti Het volgende recept voor de echte Italiaanse amandelkoekjes, amaretti genaamd, is door Anna goedgekeurd om te worden opgenomen in Frans’ culinaire boek, dat hij uiteraard de titel...