Je zocht naar: "Italië"

‘Ik voel me altijd heel erg thuis in Italië. De zon, het licht, de warmte, de olijfbomen en de reusachtige wijde hemel doen me aan Australië denken. Al denk ik eigenlijk dat het vooral de ontspannen manier van leven is, zelfs in de drukste steden, die ervoor zorgt dat we allemaal graag ‘een beetje Italiaans’ willen zijn,’ schrijft de Australische tv-kok Bill Granger. Net als wij is Bill Granger helemaal thuis in Italië, en al helemaal in de Italiaanse keuken. Zijn onlangs in een Nederlandse uitgave verschenen kookboek Bill’s Italian Basics barst dan ook van de passie voor la bella Italia – en daar houden wij van! Het prachtig vormgegeven Bill’s Italian Basics bevat honderd recepten ‘voor iedere dag’: recepten voor doordeweeks, voor wanneer je het lekker rustig aan kunt doen, voor als er een feestje is… Een voorproefje: Wij probeerden een eenvoudig maar heerlijk klinkend recept: pistache-sinaasappelcake. Wat heb je nodig? Om de cake (voor ongeveer acht...

‘Italiaans eten is als een nieuwe liefde,’ zo schrijft Letitia Clark in haar nieuwe kookboek Wilde vijg & venkel. ‘Het verleidt je, zorgt voor een langzame bevrediging en blijft vervolgens hangen, als een weerbarstig flintertje salami tussen je tanden. Dat heeft natuurlijk alles te maken met de gerechten zelf – een goudkleurige, borrelende lasagne; een bord glanzende pasta; een zachte, met semola bestoven panino belegd met een verrukkelijke prosciutto crudo; een schitterende salade; een perfecte perzik – maar het is meer dan dat. Het eten zelf is slechts het begin.’ Vier seizoenen in één kookboek Net als bij haar eerdere kookboeken Bitterzoete honing en La vita è dolce zijn we meteen verliefd op de prachtige combinatie van teksten, foto’s en recepten van Wilde vijg & venkel. Al bladerend door de vier seizoen droom je van lange winterse avonden aan tafel, van die eerste échte lentedag, van de warmte van de zomerzon en van de culinaire rijkdom van de herfst. Je zou...

Pasta al pesto, en dan met name de authentieke pesto alla genovese, is een van de geliefdste Italiaanse gerechten. Logisch, want met dit recept kan vrij weinig fout gaan. Maar hoe maak je de echte traditionele pasta al pesto? En uit welk deel van Italië komt dit beroemde gerecht? Herkomst van pesto alla genovese Pesto alla genovese heeft zoals de naam al zegt zijn roots in Genua liggen, de hoofdstad van de regio Ligurië, in het noordwesten van Italië. De streek rondom Genua staat bekend om de bijzondere basilicum, het hoofdingrediënt van pesto. Voor het pasta pesto recept zoals wij dat nu kennen, gebruik je pesto gemaakt van basilicum, pijnboompitten, knoflook, Parmezaanse kaas en olijfolie. Wat heb je nodig voor pasta al pesto? De authentieke pasta al pesto bestaat niet alleen uit de bekende basilicumsaus, maar ook uit aardappelen en sperziebonen. Dit kan voor velen wellicht een verrassende toevoeging zijn, maar beide geven een bijzondere smaak en textuur aan het gerecht....

Na de groene start in het knusse boshuisje van Naturas zet Saskia haar Giro di Piemonte voort in de Monferrato. Dit is een van de mooiste wijnstreken van Piemonte, die samen met de Langhe en Roero op de Werelderfgoedlijst van Unesco staat. In gezelschap van Ciao tutti-collega Annerike en een stel vrienden strijkt ze neer bij Casa di Gallo, even buiten het dorpje Castel Boglione. Op weg naar het huis van de haan Saskia: ‘Na ons bezoek aan de egelopvang van Massimo Vacchetta rijden we door het betoverende wijnlandschap van de Langhe. Langs prachtige pareltjes als Barolo en La Morra toeren we door de met wijnranken bedekte heuvels. Het is dat Andrea van Viva! al op ons wachten bij Casa di Gallo, anders zou deze reis eindeloos kunnen duren. Achter elke bocht wachten weer andere vergezichten, die we bij gebrek aan tijd en mogelijkheid om overal te stoppen zoveel mogelijk in ons hoofd vastleggen. Langs bermen vol klaprozen en kapelletjes, met daarachter nog meer wijnranken, rijden we de...

Niet ver van Saluzzo ligt het Castello della Manta, een middeleeuws kasteel met prachtige fresco’s. Op een van de muren prijkt de fontein van de eeuwige jeugd, waar we gulzig onze dorst hebben gelest. Ook de kasteelkerk herbergt een kleurrijk frescospektakel. We laten je er in deze blog van meegenieten zodat ook jij je kunt laven aan de fascinerende fresco’s van het Castello della Manta! Juweel in de heuvels van Piemonte Elke regio in Italië kent veel verborgen pareltjes. In Piemonte ontdekten we bijvoorbeeld al de Sacra di San Michele en de Sacro Monte di Varallo. Dit keer bezochten we op aanraden van Stefania van Naturas het Castello della Manta. Niet alleen omdat Stefania hier als kind een paar jaar woonde – haar ouders beheerden het kasteel – maar vooral omdat in het kasteel schitterende fresco’s te zien zijn. Volgens Stefania zijn het de belangrijkste voorbeelden van laatgotische schilderkunst, grotendeels geïnspireerd op de thema’s van ridderromans. De...

Tijdens haar verblijf bij Polmone Turismo Verde in Umbrië volgt Elke de Strada dei Vini Etrusco Romana, een wijnroute die je niet alleen langs de mooiste wijnhuizen leidt, maar ook de sporen van de Etruskische en Romeinse beschaving in het zonnetje zet. Van Montegiove via Orvieto naar Narni Elke: ‘De Strada dei Vini Etrusco Romana loopt van Montegiove via Orvieto naar Narni (of andersom, je bent uiteraard vrij om de route in omgekeerde richting te volgen). Je toert door de prachtige heuvels van Umbrië, langs pittoreske dorpjes, uitgestrekte wijn- en olijfboomgaarden en plaatsen met een eeuwenlange historie. Je kunt onderweg regelmatig stoppen om wijn te proeven of voor een voortreffelijke lunch in de talrijke trattoria’s. Dompel jezelf onder in de rijke historie van de Etrusken en de Romeinen, die de weidsheid van deze streek al konden waarderen. Castello di Montegiove Het eerste wijnhuis op de route, Castello di Montegiove, ligt op ongeveer twintig minuten rijden van Polmone...

Sicilië is een perfecte bestemming voor liefhebbers van geschiedenis, mooie stranden, een kristalheldere zee en heerlijk eten. De vele culturele en culinaire festivals die er op het eiland plaatsvinden – die vaak een of meer van deze elementen verenigen – zorgen naast alle moois en lekkers voor extra onvergetelijke ervaringen die je na een bezoek aan het eiland met je meeneemt. Of het nu gaat om muziek, kunst, street food, eilandspecialiteiten of theater – er zijn ’s zomers volop feesten en festivals om uit te kiezen. Chiara van Chiara’s Food maakte per zomermaand een lijst met de leukste en lekkerste feesten, festivals en evenementen. JUNI Juni is een van de beste maanden om Sicilië te bezoeken. Het is al wel lekker warm; je zult de zon op je huid voelen. De zee heeft de perfecte temperatuur, het water is nog koel en de stranden zijn nog niet overvol. Ook worden er in juni enkele interessante evenementen georganiseerd, zoals het Taormina International Book Festival, het...

We delen vijf nieuwe Netflix-tips: Adagio, La vita che volevi, Fabbricante di lacrimi, Ricchi a tutti i costi en Sei nell’anima. Welke ga jij kijken? Adagio – meedogenloos drama met Pierfrancesco Favino en Toni Servillo De duistere film Adagio – die op het Filmfestival van Venetië hoge ogen gooide – is nu te zien op Netflix. Regisseur Stefano Sollima vertelt het verhaal van conflicten tussen verschillende generaties criminelen, vertolkt door onder andere Pierfrancesco Favino (die ook de hoofdrol speelde in onder meer Nostalgia, L’ultima notte di Amore, Il Colibrì, Gli anni più belli en A casa tutti bene) en Toni Servillo (die je kent uit onder andere La grande bellezza, Loro, È stato la mano di Dio en Il Divo). Ook Valerio Mastrandrea (C’è ancora domani, Il primo giorno della mia vita, The Place en Fai bei sogni) en het aanstormende talent Adriano Giannini zetten schitterende rollen neer. Adagio belicht het einde van een tijdperk en het begin van een nieuwe, donkere...

‘Geloof het of niet, ik maak, kook en eet al zeven decennia pasta, en ik ben er nog steeds verzot op. Ik moet er al meer dan zeventig jaar geleden mee begonnen zijn, want ik ben in 1937 geboren, en een paar maanden later heb ik – zoals elke Italiaanse baby – mijn eerste pasta gegeten. Zo begon een levenslange passie.’ Aldus Antonio Carluccio in zijn nieuwste kookboek met in de hoofdrol pasta, pasta en nog eens pasta. Carluccio: ‘Pasta biedt zo veel mogelijkheden dat het onderwerp nog lang niet is uitgeput. […] Italië produceert al meer dan 600 soorten pasta, en het aantal sauzen is beslist nog veel groter. Ik kan er natuurlijk niet onderuit om de meest klassieke Italiaanse pastagerechten op te nemen, en die vind je hier dus ook (zij het anders dan anders), maar de meeste heb ik spiksplinternieuw ontwikkeld of zijn mijn versies van regionale of nationale gerechten waarin de vele aspecten van de authentieke Italiaanse keuken tot uiting komen. Dit boek is...

Ga jij dit jaar op vakantie naar Le Marche? Noteer dan alvast de mooiste meren van deze regio, waar Tom van Galekkeropvakantie.nl je in dit artikel mee naartoe neemt. Van idyllische bergmeren tot stuwmeren in pittoreske valleien: hier beleef je een uniek stukje Italiaanse natuurpracht! Lago di Mercatale Tom: ‘Laten we beginnen met een van de mooiste meren in Le Marche, het Lago di Mercatale. Dit meer ligt op een mooie locatie tussen het charmante Mercatale en het pittoreske Sassocorvaro. Het is een kunstmatig meer, dat wordt omringd door een prachtig heuvellandschap. Het wordt gevormd door een dam in de rivier de Foglia en is een fijne bestemming voor zowel rustzoekers als water(sport)liefhebbers. Zo wordt hier veel gevist en geroeid, maar is er ook een sfeervol park te vinden, compleet met een gezellige bar/restaurant (geopend van april tot oktober). Verder zijn de faciliteiten rondom het meer lekker divers. Geniet van de verzorgde wandelpaden, comfortabele bankjes, kleine...

Het wordt voorjaar! In Le Marche vier je de lente bij Tulipandia, de tulpenpluktuin in de buurt van Grottammare, die 23 maart de deuren heeft geopend. Sinds 2022 kun je hier in het voorjaar terecht om te genieten van de kleurenpracht van tienduizenden tulpen én om zelf een bosje tulpen te plukken. Tulipandia is een idee van Elisa en Younes, twee jonge creatieve ondernemers die samen met familie en vrienden alle tulpenbollen hebben geplant. Met dank aan steun van de gemeente Grottammare laten ze dit jaar voor de vijfde keer veel mensen genieten van een tapijt aan tulpen. Tapijt van tulpen Bij Tulipandia vind je op de oppervlakte van een hectare zo’n tweehonderdduizend bloemen, in meer dan honderd verschillende soorten. Tussen de kleurrijke tulpen schiet je de mooiste foto’s – of je nu kiest voor een van de aangewezen fotoplekken of de tulpen van dichtbij vastlegt. Na een wandeling tussen de tulpen strijk je neer voor een lekkere picknick tussen de olijfbomen, aai je de...

Het voor- en najaar zijn uitermate geschikte momenten om de fiets te pakken, ook in de Italiaanse regio Abruzzo. De temperatuur is aangenaam en het regent zelden of nooit. Je vindt er veel en afwisselende fietsroutes, voor zowel de ervaren als de wat minder ervaren fietser. De variatie is groot: van fietsen langs de kust of in het prachtige heuvellandschap tot klimmen naar een plateau op tweeduizend meter hoogte, in het hooggebergte van de Apennijnen. Melanie Ferranti, de Nederlandse eigenaresse van agriturismo Villa Ferranti, neemt je graag mee op pad en tipt drie bijzondere fietsroutes in Abruzzo. Op de fiets langs trabocchi – oude vissershutten aan zee Melanie: ‘Vlak bij Villa Ferranti ligt het strandplaatsje Pineto. Het dankt zijn naam aan de pijnbomen die langs de kust groeien. Het is niet alleen een prachtige plek om te genieten van de zee en visrestaurants, met altijd verse vis op het menu, maar je kunt er ook de trein nemen naar de grotere kustplaats Ortona, waar je...