Je zocht naar: "wijn"

Hoewel het eerste recept voor Chianti Classico al in 1872 werd opgetekend, door niemand minder dan baron Bettino Ricasoli van Castello di Brolio, werd het Consorzio del Chianto Classico pas in 1924 opgericht. Dit jaar is dat precies honderd jaar geleden, dus alle reden voor een feestje met de gallo nero, de zwarte haan van de Chianti, in de hoofdrol. A(rt) message in a (Chianti Classico) bottle Als je deze zomer door de Chianti rijdt, stuit je wellicht op een van de zeven reuzenflessen in verschillende wijngaarden van de Chianti Classico. Tijdens de openluchttentoonstelling A(rt) message in a (Chianti Classico) bottle vind je op zeven locaties drie meter hoge wijnflessen, beschilderd door kunstenaars Andrea Casciu, Disegni Sottovuoto, Luchadora Miles, Olghette, Testi Manifesti en Uno. We zetten ze voor je op een rijtje: Andrea Casciu SR 222 Chiantigiana, km 18, Greve in Chianti Disegni Sottovuoto Casa Chianti Classico, Circonvallazione Santa Maria 18, Radda in Chianti Sowieso is...

Heb je na je vakantie in Toscane heimwee naar de lokale markten en delicatessenzaken vol lekkernijen? Is de voorraad pasta die je kocht al bijna op en bewaar je de laatste fles wijn van die gastvrije wijnmaker voor de feestdagen? Dan gaat je hart vast een beetje sneller kloppen van het aanbod van Passione Toscana – een webshop vol met Toscaanse producten waar je het hele jaar door heerlijk kunt shoppen, gewoon vanuit huis. In dit artikel vertellen we je meer over Passione Toscana en bieden we je tien procent korting op al je bestellingen bij deze Toscaanse webshop. De smaak van Toscane Tommaso en Leonardo, de initiatiefnemers van Passione Toscana, vinden dat iedereen moet kunnen genieten van de smaak van Toscane, een van de rijkste regio’s van Italië wat lekkere producten betreft. Natuurlijk zijn er de beroemde wijnen (van Brunello tot Chianti), maar Toscane is ook bekend vanwege de pecorino uit Pienza en omstreken, finocchiona (venkelworst) en andere worsten (van bijzondere...

Een plek die draait om genieten van kunst, wijn en wellness, dat is het vijf sterren tellende Borgobrufa Spa Resort in Torgiano, in het hart van Umbrië. Dit heerlijke resort heeft niet alleen de grootste spa van Umbrië, het is ook één groene oase voor liefhebbers van rust, welzijn, kunst, natuur, wijn én olijfolie. Het plaatsje Torgiano is namelijk niet alleen Città del Vino, maar ook Città dell’Olio. De heuvels kleuren hier dankzij de vele wijnstokken en olijfbomen in alle tinten groen, hetgeen niet alleen mooie producten maar ook fantastische plaatjes oplevert. Vanaf Borgobrufa geniet je van dit schitterende kleurenpalet in de Umbrische heuvels. Ook het terrein zelf is een lust voor het oog. De casolare, de villa nobile en de andere typisch Umbrische gebouwen die samen een authentieke borgo vormen, worden omgeven door een uitgestrekt gebied vol wijngaarden en olijfbomen. Met een oppervlakte van meer dan twaalf hectare is Borgobrufa Spa Resort een paradijs dat je als gast...

Aperol viert feest! Het bekende feloranje Italiaanse aperitief viert deze zomer zijn honderdste verjaardag. En Aperol zou geen Aperol zijn als dit niet gepaard gaat met veel feestelijke cocktails, zowel in thuisbasis Padova als in de rest van Italië en Europa. Het recept voor Aperol Spritz Er zullen deze zomer heel wat Aperol Spritzes worden klaargemaakt. Gelukkig is dat in een handomdraai gebeurd. Het recept is namelijk heel simpel: je vult een glas met ijsblokjes, voegt gelijke delen Aperol en prosecco toe en schenkt er tot slot een scheut bruiswater bij. Serveer met een schijfje sinaasappel en pronto is je Spritz! Variëren met de hoeveelheden kan natuurlijk, als je je Spritz juist wat sterker of minder sterk drinkt. ‘Het is een beetje als met koffie,’ schrijft Tessa Kiros in haar Venetiaanse kookboek Ciao Bella. ‘Het ligt nogal persoonlijk en gevoelig.’ Haar favoriete recept: eerst vier ijsblokjes, dan zestig milliliter Aperol, vervolgens zestig milliliter witte wijn en...

Tijd voor een aperitivo! Misschien wel ons favoriete moment van de dag in Italië. Even bijkomen, bijpraten met vrienden en voor de maaltijd alvast de eetlust op wekken. Milaan is bij uitstek de stad om van een aperitivo te genieten. Niet alleen zou deze culinaire traditie hier zijn ontstaan, er zijn ook ontzettend veel adressen waar je voor een aperitivo terecht kunt. Inge van Milaan met Local neemt je mee naar de beste plekken voor een aperitivo in Milaan, van bierbrouwerijen tot rooftopbars. De bekendste bars in het centrum van Milaan Zin in een Aperol Spritz, een Campari of een Martini? Dit zijn de bekendste klassieke bars voor een aperitivo in het centrum van Milaan. Terrazza Aperol De bekendste plek voor een Aperol Spritz in Milaan is Terrazza Aperol, op de eerste verdieping van de Galleria Vittorio Emanuele II, met uitzicht op de Duomo. Het ontwerp is van de hand van Antonio Piciulo, die zich voor de inrichting liet inspireren door de ingrediënten van Aperol. Zo heeft de bar...

De misschien wel beste witte wijnen van Italië komen uit de regio Friuli-Venezia Giulia, in het noordoosten van Italië. Wijndivas Heskia en Kim nemen ons mee naar deze regio, om de wijnen van Stanig te proeven. Heskia: ‘Op een van onze wijnontdekkingsreizen nemen we de snelweg die van Venetië richting Oostenrijk gaat. We stoppen in Udine voor de lunch. Wat een verrassende stad is dat! Ondanks de regen slenteren we heerlijk door de stad en zijn we meteen gecharmeerd van de fijne combinatie van de Italiaanse sfeer in de stad en de Oostenrijkse invloeden. Tijdens de lunch, in een osteria met heerlijke lokale gerechten en wijnen, krijgen we de tip om eens wat verder richting Slovenië te rijden. ‘Daar komen de lekkerste Friulano-wijnen vandaan,’ zo wordt ons verteld door de eigenaresse. Vlak voor we de grens met Slovenië bereiken, ontdekken we het wijnhuis Stanig. ‘De naam verklapt natuurlijk al wel dat we in een grensgebied zitten,’ denk ik nog bij mezelf. Eigenaar...

Tijdens haar bezoek aan Brescia mocht An niet alleen genieten van opera en muziek, maar werd ze ook culinair in de watten gelegd. Ze ontdekte heel wat nieuwe lokale specialiteiten én bruisende Franciacorta’s. Wil jij ook graag culinair verwend worden bij een bezoek aan Brescia en omgeving? An geeft je graag een paar heerlijke tips! Proef van heerlijke Franciacorta An: ‘Het was bij wijnhuis Guido Berlucchi waar de eerste Franciacorta in de glazen werd geschonken. Franco Ziliani maakte in 1961 de eerste Franciacorta, samen met Giorgio Lanciani en Guido Berlucchi. Dit gebeurde met de metodo classico (klassieke methode), een exacte kopie van de methode champenoise. De mousserende wijn was meteen een enorm succes! Langs de Franciacorta-wijnroute ten zuiden van het Iseomeer vind je tegenwoordig meer dan honderd wijnhuizen die Franciacorta maken. Berlucchi is nog altijd een van hen. An proefde drie soorten Franciacorta bij dit historische wijnhuis: de Berlucchi ’61 Satèn, de ’61...

Prego: op veler verzoek presenteren we vandaag een overzicht van de lekkerste adresjes in Rome! De lijst – met zo’n honderd plekken waar je zeker moet gaan proeven – is samengesteld na uitgebreid proeven van de kaart. Bij de meeste adresjes zijn we zelfs meer dan eens geweest, dus we kunnen ze stuk voor stuk van harte aanbevelen. De lijst bevat voor elk wat wils: van eenvoudige pizza’s tot klassieke Romeinse pasta’s, van goed belegde broodjes tot de wat verfijndere restaurants, van take away tot gelato, van tiramisù tot niet-Italiaanse keukens. Voor koffie in Rome verwijzen we je naar onze eerder gepubliceerde lijst, met 25 fijne adresjes voor cappuccino en caffè. foto: SantoPalato We hebben de adresjes gerangschikt naar de Romeinse rioni, wijken, zodat je makkelijk kunt opzoeken welke lekkere restaurantjes en ijssalons dicht in de buurt van je hotel of bed & breakfast liggen of juist bij een van de bezienswaardigheden en monumenten die je wil bezoeken. Buon appetito!...

Ruim twintig jaar geleden streken Anja en Emile neer in de provincie Pesaro-Urbino, in de regio Le Marche. Eerst meer in het binnenland, tegen de Apennijnen aan bij Pergola, maar al gauw vonden zij een uniek landgoed in de Terre Roveresche – een gebied met een beter klimaat en veel dichter bij de zee. Met vele mooie en authentieke middeleeuwse steden, gezellige stranden en prachtige natuur binnen handbereik, is dit kleinschalige biologische landgoed de ideale plek om vakantie te vieren. Ze noemden het Country house Montesoffio, naar de naam van de naastgelegen berg (‘monte’) waar altijd wel een verkoelend briesje (‘soffio’) waait. Gastvrije oase waar je meteen ontspant Komend vanaf de autostrada Bologna-Rimini-Ancona-Bari, langs de Adriatische kust, reis je de laatste paar kilometers door een steeds mooier wordend heuvellandschap. De weg eindigt uiteindelijk op het landgoed van Country house Montesoffio, in een groene oase van rust, waar alle reis- en andere stress gelijk...

Een paar jaar geleden had de Romeinse wijk Pigneto niet bepaald een goede reputatie. Nu is het echter een van de hippere wijken van de stad en vind je er naast veel kunstenaars, studenten en street art ook een heleboel culinaire adresjes die het proeven meer dan waard zijn. Jesper en Saskia gingen op onderzoek uit en maakten een culinaire tour langs de lekkerste adresjes van Pigneto. ‘Kijk eens wat een heerlijke sfeer, deze ochtend. Dit is… mijn Pigneto. Zo heb ik het het liefst. Cavolo, wat een rust!’ Dario knijpt zijn ogen dicht tegen de zon. Hij is ontspannen, net als de sfeer in dit stukje Rome. Anders dan ‘s avonds, als de wijk verandert in een gezellige uitgaansbuurt, is het er nu heerlijk rustig. Je lijkt wel lichtjaren verwijderd van de drukte rondom de grote bezienswaardigheden in het centrum. Er lopen wat locals langs, op weg van huis naar werk, een paar jonge studenten staan voor een bar te roken. Oude dametjes keren terug van hun bezoekje aan de buurtmarkt. Dario...

Na zijn bezoek aan de prachtige Eremo dei Frati Bianchi reist Paul richting de zuidelijk gelegen La Riviera del Conero, een van de mooiste delen van de Adriatische kust. Hij geniet dit keer niet alleen van het adembenemende landschap, maar ook en vooral van twee fijne culinaire adresjes, die hij graag met jullie deelt. Lunchen bij Marcello Paul: ‘Voor de lunch hebben we een van de mooiste plekjes van dit stukje kust gevonden: Ristorante Marcello in Portonovo. Zeker als er een heerlijk voorjaarszonnetje aan de hemel staat, is het hier prima toeven. Het uitzicht op de baai van Portonovo ziet er ongerept uit. Van bovenaf is het een prachtig gezicht, de glinsterende witte kiezelstenen van het strand in het zonlicht, terwijl van het strand af gezien vooral het heldere water en de blik op de Conero-rotsen adembenemend zijn. Het strandseizoen is begonnen en dus is het een drukte van belang. Italianen doen en masse wat ze op zondag graag doen: buiten de deur lunchen. Wij volgen hun...

‘Mi piace conoscere la storia di un alimento e del luogo da cui proviene, mi piace immaginare le mani di chi l’ha coltivato, trasportato, manipolato, cucinato, prima che mi venga servito,’ aldus Carlo Petrini, de oprichter van de Slow Food-beweging: ‘Ik ken graag de geschiedenis van een voedingsmiddel en de plek waar het vandaan komt, ik hou ervan om me in te beelden wie het geteeld, vervoerd, bewerkt en klaargemaakt heeft alvorens het wordt opgediend’. De Vlaamse An van Garda Slow & More is het helemaal eens met deze uitspraak. Tijdens de Food & Wine Experience tour Gusto die onlangs werd georganiseerd door Brescia Tourism, proefde ze van de verschillende smaken van het Gardameer. Maak jij ook graag kennis met de heerlijke streekproducten van het Gardameer? An deelt vijf tips. Proef de lekkerste wijnen rondom het meer Proef bij Podere Selva Capuzza in San Martino della Battaglia de wijn Dunant, een Garda Classico Rosso. De naam van de wijn verwijst naar Henry Dunant, die...