Je zocht naar: "tiramisu"

Ciao tutti! Als Italiëliefhebbers zijn we niet alleen dol op het land, de schitterende bezienswaardigheden (van grote musea tot kleine kerkjes), de mensen en de taal, maar ook en vooral op de Italiaanse keuken. Je mag ons ’s nachts wakker maken voor een Italiaanse gelato en na een Italiaanse zomeravond dansen aan het strand, doen we ons het liefst te goed aan spaghetti aglio, olio e peperoncino. We ontbijten met cappuccino en een cornetto in een barretje en weten zo af en toe zelfs de lokale gerechten met ingewanden te waarderen. Een special over de Italiaanse keuken kon dan ook niet uitblijven, ook omdat we van Ciao tutti-lezers vaak vragen krijgen over hoe het nu precies zit met die pasta (moet er nu wel of geen olijfolie bij het kookwater), het roeren in de risotto of over waar de tiramisù nu echt vandaan komt. De antwoorden – en heel veel meer – vind je in Ciao tutti Special #2 – Buon Appetito! Meer dan honderdvijfenzeventig pagina’s over de Italiaanse keuken – met...

In Italië gaat Pasen volgens goed gebruik gepaard met verschillende (culinaire) tradities. De bijzonderste zetten we in deze blog voor je op een rijtje. Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi Allereerst: volgens de Italianen geldt het gezegde ‘Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi’. Kerstmis vier je met de familie, Pasen met wie je wilt. Iedereen is welkom en dankzij het mooie weer is een picknick op Pasquetta, Tweede Paasdag, waarbij iedereen aan kan schuiven ideaal. Een dolce duif om op te eten Naast paaseieren zul je overal de colomba pasquale tegenkomen. Deze zoete cake is een beetje vergelijkbaar met de panettone die met Kerstmis wordt gegeten. De paascake is gemaakt in de vorm van een duif en staat symbool voor vrede. Zelf maken is een bewerkelijk project, maar kan met dit recept. Wil je liever een mooi verpakte colomba pasquale kopen, dan tippen we in dit artikel onze favorieten. Napolitaanse paastaart Als je deze colomba pasquale toch een beetje te bewerkelijk vindt,...

Op 1 februari vierde Ciao tutti haar tiende verjaardag. We vierden het hier met onder meer een heerlijke taart. Live vierden we dit tweede lustrum in Rome, mét het hele Ciao tutti-team. We kijken graag nog even samen met jullie terug op een fantastisch feestweekend! Saskia: ‘Op 1 februari 2010 lanceerde ik Ciao tutti, vanuit hartje Rome. Hoewel het toen natuurlijk wel al het idee was om dit langere tijd te doen, had ik nooit kunnen vermoeden dat ik tien jaar later nog altijd dagelijks zou schrijven over Italië. En ik niet alleen, inmiddels is er een hele Ciao tutti-crew die regelmatig op reis gaat, schrijft en fotografeert. Gezien de Romeinse start was de Eeuwige Stad het enige denkbare decor voor Ciao tutti’s jubileumfeest. In het weekend van 1 februari logeerden we met z’n allen in Rome en toostten we gezamenlijk op alle ervaringen die we de afgelopen tien jaar hebben mogen meemaken, maar vooral ook op de hechte vriendschap die dankzij Ciao tutti tussen deze inspirerende...

Niets heerlijkers dan een stedentrip, even lekker slenteren, heerlijk eten, mooie musea bezoeken, genieten van een glas wijn op een terrasje… We tippen twintig originele bestemmingen (op alfabetische volgorde) voor een stedentrip in Italië, als alternatief voor klassiekers als Rome, Florence, Bologna, Venetië, Turijn & Milaan. Alghero (Sardinië) Hoewel Sardinië de perfecte bestemming is voor een ontspannen strandvakantie, lenen een aantal van de grotere steden op het eiland zich ook prima voor een stedentrip. In Alghero geniet je van een ontspannen sfeer, die dankzij de historie van deze havenstad een beetje Spaans aandoet. In deze blog delen we de leukste tips voor een bezoek aan Alghero. Ancona (Le Marche) Hoewel Ancona de hoofdstad van de regio Le Marche is, is de stad verre van populair onder toeristen. Ancona moet het vaak afleggen tegen andere steden in de regio, zoals Loreto, Ascoli Piceno en Urbino. Toch heeft deze havenstad veel te bieden. We tippen tien plekken die je...

Dat je Livigno in de winter kunt bezoeken om te skiën of snowboarden, is voor velen al wel bekend. Maar wist je dat je er ook in andere seizoenen je hart kunt ophalen als bergliefhebber? Zo kun je er belastingvrij shoppen, heerlijk wandelen en fietsen, klimmen en klauteren in enorme bomen, kajakken, suppen en heerlijk eten. Dankzij de hoogte van ruim 1800 meter is de lucht er altijd tintelfris en word je omringd door beeldschone bergen. Eeuwenlang geïsoleerd Het Italiaanse dorp Livigno ligt nét over de grens met Zwitserland, in de provincie Sondrio (Lombardije). Het heeft in de afgelopen tachtig jaar een bijzondere ontwikkeling doorgemaakt. Als je Livigno nu ziet, is het haast ondenkbaar, maar het dorpje verkeerde tot aan de jaren vijftig in grote armoede. Livigno was een echte landbouwgemeenschap die grotendeels afgesloten van de buitenwereld leefde, zeker in de wintermaanden. Alle toegangswegen raakten in de loop van het najaar besneeuwd en hierdoor raakte het dorp geïsoleerd....

Aan de Tyrreense kust, ongeveer halverwege Rome en Napels, schittert Sperlonga, een van de borghi più belli d’Italia (mooiste dorpjes van Italië) en ook nog eens een van de Città Slow, waar slow leven en eten hoog in het vaandel staan. Over vaandels gesproken: Sperlonga heeft nóg een keurmerk waar het stadje bijzonder trots op is. Er wappert een Bandiera Blu, een blauwe vlag, ten teken dat de stranden en het zeewater er heerlijk schoon zijn. Tijd dus om de driedubbel bekroonde borgo eens te verkennen! Hoog boven zee Sperlonga ligt hoog boven zee, met aan de ene kant de halvemaanvormige strook zandstrand aan de Baia di Levante, aan de andere kant het uitgestrekte Spiaggia di Ponente. Met dank aan deze grote hoeveelheid strand is Sperlonga een van de populairste badplaatsen bij de Romeinen. Dat zij de warme stad ’s zomers graag verruilen voor de stranden ten zuiden van de stad, is meer dan begrijpelijk. In augustus kan het dan ook heel druk zijn, net als in zomerse...

Ponte Milvio in Roma-Nord staat bekend als dé hotspot voor rijke Romeinen. Als je hier op een zaterdagavond komt, is het geen uitzondering om een bekende voetballer met een model aan zijn arm tegen te komen. In deze wijk vind je de hippe restaurants, coole cocktailbars en luxueuze boetieks. Maar Ponte Milvio kent ook een aantal historische bezienswaardigheden en je kunt je er ook als niet-voetballer met een klein budget ook zeker vermaken. Liza ging op stap en doet de beste tips voor Ponte Milvio voor je uit de doeken. De strijd op de Ponte Milvio Als je vanuit de wijk Flaminio de Tiber nadert, zie je ‘m vanuit de verte al liggen: de Ponte Milvio waaraan de wijk zijn naam dankt. In de oudheid lag de brug, die waarschijnlijk rond 200 voor Christus werd gebouwd en in eerste instantie van hout was, buiten de stad. De brug maakte deel uit van de Via Flaminia. Consul Gaius Claudius Nero gaf de opdracht om de brug te bouwen nadat hij het leger van Carthago had verslagen bij de Slag bij...

Iedere Italiëliefhebber is wel eens in Rome geweest of heeft een stedentrip naar deze indrukwekkende stad op zijn wensenlijstje staan. Iedereen heeft meteen beeld bij de Eeuwige Stad: het iconische Colosseum, de Trevifontein, de koepel van de Sint-Pieter – ze zorgen direct voor herkenning. Dat de regio Lazio buiten Rome nog veel meer pareltjes telt, is nog een relatief goed bewaard geheim. Zo toerden we laatst door de Castelli Romani, ten zuiden van Rome, zeventien fotogenieke heuveldorpjes waar de tijd soms lijkt te hebben stilgestaan. Dit keer toeren we door Tuscia, een schitterend groen gebied in het noorden van Lazio, tegen de grens met Umbrië en Toscane. In deze blog deelden we al tien tips voor deze regio, maar nu zijn we terug met een speciale missie: we schuiven aan bij de lekkerste Slow Food-adresjes in deze streek. Andiamo, assaggiamo! Agriturismo I Giardini di Ararat Saskia: ‘Onze uitvalsbasis voor deze Slow Food-tour is Agriturismo I Giardini di Ararat, even buiten...

Bij elke Italiëliefhebber staat ‘ie in de kast, het kookboek van De Zilveren Lepel. Wie van Italië houdt, houdt immers ook van stevige pasta’s, romige risotto’s, de geur van zacht pruttelende tomatensaus, de sponzige zachtheid van tiramisù en de ietwat bittere bite van amaretti, waarvoor dit klassieke Italiaanse kookboek de authentieke recepten biedt. Nu is er een nieuwe Italiaanse klassieker die een plek naast De Zilveren Lepel verdient. Maak dus alvast maar een dikke vier centimeter plankruimte vrij, voor Onno Kleyns ‘Gouden Vork’. De officiële titel van dit zonnig gele boek luidt Italië – Mijn verhalen en recepten. En juist die combinatie van persoonlijke anekdotes, ervaringen, verhalen, wetenswaardigheden met meer dan honderdvijftig recepten maakt dat je het boek nóg vaker ter hand zal nemen dan De Zilveren Lepel. Dankzij de verhalen leest het boek als een roman. Wij lazen het van kaft tot kaft binnen twee dagen uit, maar het is ook heerlijk om er later nog eens...

Op 11 mei 2019 gaat de Giro d’Italia, de Ronde van Italië, van start. Dit keer wordt het startsein in Bologna gegeven. In deze tour nemen eerdere tourwinnaars Tom Dumoulin en Vincenzo Nibali het op tegen onder anderen Bauke Mollema, Simon Yates en Primož Roglič. Reis mee langs alle etappes van het parcours van 2019 en kom alvast in Giro-sferen! Bologna – San Luca Op 11 mei gaan de renners van start in het centrum van Bologna, de culinaire hoofdstad van Italië. De renners moeten goed letten op wat ze eten tijdens de tour, maar als niet-officiële deelnemer kun je je in Bologna tegoed doen aan verse pasta, mortadella, lasagne… Niet voor niets wordt Bologna ook wel la grassa, ‘de vette’, genoemd. Zin in een stevige wandeling na al dat eten? Volg dan de renners naar het Santuario di San Luca. Te voet is het een mooie wandeling, onder de Portico di San Luca, de langste overdekte zuilengalerij ter wereld. Boven wacht als beloning een schitterend uitzicht over Bologna en...

Saskia: ‘Een historisch moment vandaag, want dit is het duizendste stukje dat ik voor Ciao tutti schrijf. Eerlijk gezegd had ik tweeënhalf jaar geleden, toen ik met Ciao tutti begon, nooit gedacht dat het zo leuk en inspirerend zou zijn om dagelijks te bloggen over Italië en Italiaanse zaken. De duizend stukjes zijn voorbijgevlogen. Nooit zat ik met mijn handen in het haar, er is eerder te veel dan te weinig om over te schrijven. Dat komt ook door alle tips, vragen en suggesties die jullie in de loop der tijd hebben gegeven en gesteld. Want eerlijk is eerlijk: dankzij al jullie reacties blijft het bloggen me energie geven. Duizend stukjes is een mooi moment om even terug te kijken op mijn ‘blogcarrière’, met tweehonderdvijftig cose di cuore, dingen die in die tweeënhalf jaar een (nog dieper) plekje in mijn hart hebben gekregen. De lekkerste gerechten, de mooiste momenten, de meest bijzondere verhalen, de meest inspirerende plekken. Houd jullie vast, hier komen ze: ~ tussen...

Wil je tijdens je vakantie in Italië een kookworkshop volgen? Duik je graag de keuken in met een Italiaanse mamma die je de geheimen van de lekkerste recepten onthult en je de fijne kneepjes van de Italiaanse keuken leert? Dat kan! In heel Italië zijn er verschillende mogelijkheden om samen met locals de keuken in te duiken, uiteraard gevolgd door een uitgebreide lunch of een gezellig diner waar je van je kookkunsten kunt proeven. We tippen in dit artikel de leukste kookworkshops in de laars, van verse pasta leren maken in Bologna tot koken in een trullo in Puglia. Krijg je geen genoeg van de Italiaanse keuken, dan zijn er ook compleet verzorgde culinaire vakanties. Ook daarvoor geven we een aantal fijne tips. foto: Le Cesarine Il sapore del Piemonte Wil je de heerlijke smaken van Piemonte en de beroemde wijnen uit deze regio proeven? Kom dan zes dagen lang de geheimen van de Piemontese keuken ontdekken in een kleine groep (max. acht deelnemers). s Ochtends bezoek je de markt of...