Een beetje foodie mág en kán Bologna als stedentrip niet overslaan. Want eten… dat kun je daar – en hoe! Niet voor niets wordt Bologna ‘de buik van Italië’ genoemd. Gelukkig is er genoeg te wandelen en slenteren in deze prachtige, roodkleurige stad, want die kilometers in de benen heb je ook wel nodig als balans! 😉 Bibi Loomans, culinair coördinator voor het televisieprogramma Koffietijd maar vooral ook groot Italiëliefhebber, deelt haar culinaire tips met jullie, aan de hand van een ‘delicatessendagboek’. Op een buonissimo verblijf in Bologna! Dag 1, 15.00 uur – enorme trek Bibi: ‘Na aankomst in Bologna …

Dankzij caffelier Gerard van Soeren maakten we kennis met Caffè del Caravaggio, een exclusief koffiemerk uit de provincie Bergamo, de geboortegrond van Caravaggio, een van de grootste kunstenaars die Italië heeft gekend. Net als Caravaggio staat de naar hem vernoemde koffie voor kwaliteit, voor originaliteit, voor chiaroscuro – een mooie mix tussen lichte en donkere koffienoten. Evenals Caravaggio is deze koffie eigenwijs: koffie drink je niet achteloos, zonder aandacht. Koffie verdient net als een mooie wijn de aandacht van al je zintuigen. Caffè del Caravaggio heeft dan ook een originele koffiekaart, waarop net als bij een wijnkaart een mooi overzicht …