Archief per maand: november 2017

Casa Bontà in Piemonte – waar de tijd even stil mag staan

In het zuiden van Piemonte prijkt het dorpje Cartosio, omringd door uitgestrekte bossen, landerijen en prachtige wijngaarden. Te midden van dit groen schittert Casa Bontà, een heerlijke agriturismo die wordt gerund door de Nederlandse Guus en Silvia, die hier sinds 2006, met hun twee kinderen, wonen. Het pand was ooit een wijnboerderij, die nu is omgetoverd tot vier luxe appartementen. Elk appartement is verbouwd met authentieke materialen, zodat de originele sfeer behouden blijft, maar tegelijkertijd voorzien van alle comfort. Daarnaast zijn er acht stoere, volledig ingerichte lodgetenten voor een zorgeloze en comfortabele kampeervakantie. In de tuin ligt een zwembad, waar …

Lees meer »

Baci di dama – dameskusjes uit Piemonte

Deze ‘dameskusjes’ smelten in je mond. De combinatie van twee op elkaar ‘geplakte’ koekjes met chocolade of hazelnootcrème ertussen is een specialiteit uit de regio Piemonte. Ze smaken heerlijk bij een espresso of cappuccino. Voor deze ‘dameskusjes’ heb je nodig: 140 gram gepelde amandelen | 100 gram kristalsuiker | 100 gram boter | 140 gram bloem | melk | 100 gram pure chocolade Hak de amandelen fijn en meng ze met 15 gram suiker. Maal dit mengsel kort in de keukenmachine Heb je nog keukenmachine? Check dan de mooiste professionele keukenapparatuur voor op je verlanglijstje. Smelt de boter. Schep het …

Lees meer »

1820 Magazine brengt een culinair eerbetoon aan Campanië

Na terugkomst van een reis door Italië, moeten we voor we onze laptop kunnen openklappen op ons bureau altijd eerst een enorme stapels pakjes en post wegwerken. Ansichtkaarten van Ciao tutti-lezers, persberichten, boeken over Italië… De laatste keer troffen we een prachtig nieuw magazine tussen deze pakjes aan: 1820 Magazine – The Art of Italian Gastronomy. Een full colour glossy Engelstalig magazine dat zich met zijn chique uiterlijk en omvang van tweehonderd pagina’s eigenlijk een boek mag noemen. We doken meteen in de levendige verhalen en prachtige foto’s in deze eerste editie, die zich allemaal afspelen in de regio Campanië. …

Lees meer »

Uit de keuken van Toia: risotto met robiola

Niels Drenth werkte tien jaar in verschillende keukens voordat hij zich ging verdiepen in de mooiste keuken die er is: de Italiaanse. Met Toia verzorgt hij Italiaanse catering en workshops en op Ciao tutti deelt hij regelmatig een Italiaanse lekkernij, met recept én achtergrondinformatie. Dit keer laat hij ons proeven van robiola. Niels: ‘Langzaamaan begint in mijn gedachten het kaaslandschap van Italië vorm te krijgen. Ik dacht altijd wel het een en ander van Italiaanse kazen te weten, maar die kennis bleek nauwelijks toereikend toen ik een aantal jaren geleden naar Italië vertrok. Italië blijkt ontelbaar veel kazen te hebben. …

Lees meer »

GombitHotel – modern design tussen middeleeuwse muren

In het hart van Bergamo Alta, het oude centrum van Bergamo, ligt het geweldige GombitHotel ingeklemd tussen de Duomo en het Piazza Vecchia – het plein dat door Le Corbusier ‘het mooiste plein van Europa’ werd genoemd. GombitHotel is vernoemd naar de aangrenzende Torre del Gombito, een 52 meter hoge, prachtige middeleeuwse toren, die ooit onderdeel was van de twaalfde-eeuwse verdedigingsmuur van de stad. De toren heeft een strategische locatie: precies op het kruispunt van de oude Romeinse hoofdwegen, de cardo en de decumanus. Die historie komt tot leven in GombitHotel, waar oud en nieuw harmonieus samengaan. De combinatie van …

Lees meer »

Win limoncellolekkers: ijskoude diamanti & chocolade/limoncellobonbons!

Er gaat niets boven een glaasje limoncello na het eten. Alhoewel, sinds we deze Diamanti met limoncello hebben geproefd, zetten we in plaats van een fles limoncello steeds vaker een schaaltje met deze zonnig gele bolletjes op tafel. Nieuwsgierig naar hoe deze limoncellodiamantjes proeven? Neem dan contact op met Corien van de Kuil van Ciao da Coco, die deze lekkernijen naar Nederland haalt. Corien: ‘Tien jaar geleden hebben mijn man en ik ons huis in Driebergen verkocht, om een kleiner appartement te kopen én onze droom kunnen verwezenlijken: een huis kopen in Italië. We hebben uiteindelijk iets gevonden in Piobbico, …

Lees meer »

Logeren in de wijngaarden van Montepulciano

Midden in de Val di Chiana, tussen zacht glooiende heuvels en een lappendeken van olijfgaarden, wijngaarden, zonnebloemen, maïs en graan, prijkt het middeleeuwse Montepulciano. Het is een sfeervol stadje dat vooral bekend is vanwege de uitstekende wijn die er gemaakt wordt, de Vino Nobile di Montepulciano en de Rosso di Montepulciano. In de wijngaarden rondom Montepulciano beheert La Porta Vacanze een luxe villa met privézwembad, waar je met tien personen vakantie kunt vieren. De villa is ligt op een van de mooiste en panoramische heuvels bij Montepulciano en biedt dus een schitterend uitzicht. De villa (die 250 vierkante meter aan …

Lees meer »

Een Toscaans droomverblijf bij Poggio al Casone

Wie aankomt bij Poggio al Casone, rijdt een Toscaanse droomwereld binnen. Statig en stijlvol, gelegen op een heuvel met een met cipressen omzoomde oprijlaan en omgeven door uitgestrekte wijngaarden, is Poggio al Casone geen hotel, geen agriturismo, eigenlijk willen de eigenaren liever niet eens een ‘vakantieverblijf’ genoemd worden. Waarom? Poggio al Casone wil graag jouw huis in Toscane zijn en je laten proeven van de authentieke Toscaanse manier van leven. In de elegante villa en de twee kleinere, even prachtige bijgebouwen, zijn appartementen gecreëerd die niet alleen heerlijk comfortabel en zelfstandig zijn, maar ook met veel gevoel voor stijl en …

Lees meer »

Vakantie vieren in een luxe villa bij Todi (Umbrië)

Midden in Umbrische heuvellandschap, op tien kilometer afstand van Todi, ligt een prachtige villa, waar je dankzij La Porta Vacanze kunt genieten van een onvergetelijk verblijf. De centrale ligging maakt de villa een ideale uitvalsbasis voor een bezoek aan de vele culturele, architectonische en religieuze bezienswaardigheden die er in Umbrië te vinden zijn. De villa ligt mooi hoog op een heuvel, zodat je een schitterend uitzicht hebt op Todi zelf en de groene omgeving. Maar de villa zelf mag er ook zijn: hij is prachtig gerestaureerd en smaakvol ingericht, met comfortabele meubels, mooie terracotta vloeren en balkenplafonds, luxe badkamers en …

Lees meer »

Risotto Herbekeken – zestig verrassende risottorecepten

Als de r weer in de maand zit, kijken we niet uit naar boerenkool met rookworst maar naar het Italiaanse comfort food waaraan we ons het liefste warmen: een pan vol risotto. Favoriet zijn risotto met paddenstoelen en risotto met pompoen en venkelworst, maar we proberen ook regelmatig een nieuw risottorecept uit. Dit keer doken we in Risotto Herbekeken, een gloednieuw kookboek met risotto in de hoofdrol. Een grootmoeder als inspiratiebron, een job als bio-ingenieur in de voeding, een passie voor koken, een tweetal jaren bijklussen in de keuken van restaurant Tartufo in Sint-Pieters-Leeuw, een gekke voorliefde voor risotto en …

Lees meer »