Ter ere van Ciao tutti’s vijfjarig jubileum op 1 februari aanstaande introduceren we vandaag alvast een nieuwe uitgave: de Ciao tutti City Walks. Fijne routes door Italiaanse steden, met culturele, culinaire en andere tips voor onderweg. We starten met vijf routes in vijf verschillende steden: Verona, Florence, Lucca, Rome en Lecce. De eerste City Walks op een rijtje Vandaag introduceren we de volgende vijf wandelingen: From Verona with Love Wie Verona zegt, zegt Romeo en Julia. Het bekende drama van William Shakespeare over de onmogelijke liefde tussen twee telgen van rivaliserende adellijke families, Romeo Montecchi en Giulietta Capuleti, speelt zich …

Sento l’odore di arance, l’adrenalina che saleeeee, l’è torna Carnevale! Zo klinkt het in aanloop naar carnaval in de straten van Ivrea (in de buurt van Turijn). Carnaval gaat hier namelijk gepaard met een waar sinaasappelgevecht. Elk jaar op carnavalszondag werpen de sinaasappelgooiers zich in negen verschillende teams in de strijd. Ze gooien hun sinaasappels in de richting van de ‘adel’ die op houten wagens door de stad trekt, door de steeds glibberiger wordende straten. Tijdens de Battaglia delle Arance ben je overigens als toeschouwer niet gegarandeerd veilig; zorg zelf dus ook voor een voorraadje sinaasappelmunitie! foto’s: Roberto Zilli Benieuwd …

Hoewel de maskers het Venetiaanse Carnaval al heel bijzonder maken, is het hoogtepunt van het Carnevale di Venezia voor ons de spectaculaire Volo dell’Angelo (Vlucht van de Engel). Een engel daalt neer op Piazza San Marco Deze engelenvlucht is een halsbrekende maar tegelijkertijd sprookjesachtige toer die de harten van de toeschouwers sneller doet kloppen. Heel vroeger klopten die harten nog heel wat sneller, want oorspronkelijk liep een koorddanser hoog boven het Piazza San Marco naar het balkon van het Palazzo Ducale. Na ruim 250 jaar knikkende knieën bij het verwachtingsvolle publiek ging het echter een keer mis. Na dit tragische …

Eigenlijk wilden we een grote verjaardagstaart maken voor ons aanstaande jubileum (waarover snel meer nieuws), maar aangezien we dat met het hele team in Rome gaan vieren (en er dan al genoeg gegeten zal gaan worden) bakten Saskia en Willemijn een groot stuk focaccia voor de wekelijkse vergaderlunch. Het recept is gebaseerd op een recept van Jamie magazine, maar dan zonder de artisjok (vanwege een niet al te goede afstemming van het vullen van onze voorraadkast). Gelukkig smaakt focaccia met alleen rozemarijn ook meer dan heerlijk! Wat heb je nodig? Voor een flink focaccia (wij hebben er met z’n vieren …

Dora Gatti, van oorsprong Romeinse maar sinds enige jaren woonachtig in Amsterdam, schrijft regelmatig een blog in het Italiaans. Deze keer over het Italiaanse carnaval: Carnevale è il periodo dell’anno che precede la Quaresima, i quaranta giorni prima della Pasqua. È un momento di grandi feste, in cui si sconvolgono le regole sociali e si scambiano i ruoli, nascondendo la vera identità dietro le maschere. Carnevale è anche la festa dei bambini, che indossano i costumi e le maschere, lanciano coriandoli e stelle filanti, corrono per strada e fanno scherzi a tutti, perché è Carnevale – e ‘a Carnevale, ogni …

Joost vertelt ons vandaag over pasta alle vongole, waarvan er veel verschillende versies bestaan, met veel verschillende ingrediënten. Een voor hem onmisbaar ingrediënt kwam hij maar één keer tegen, natuurlijk in een trattoria in Venetië.’ Joost: ‘Pasta alle vongole is de Spritz van de primi piatti. Beide komen uit Venetië, beide smaken heerlijk en van beide zijn er verschillende recepten. Ja, in deze pasta zitten schelpen. Knoflook. Peterselie. En witte wijn. Maar wat voor schelpen? Tapijtschelpen? Venusschelpen? En wat moet er nog meer bij? Tomaten? Mag absoluut niet, staat in de receptenboeken Recepten uit Venetië en Polpo. Is onmisbaar, staat …

Tijdens het misschien wel beroemdste carnavalsfeest ter wereld, het Carnevale di Venezia, dost iedereen zich onherkenbaar maar schitterend uit, met bijzondere kostuums en bijpassende maskers. Kijk maar mee naar al deze prachtige carnavalsvierders: Het carnaval in Venetië is een eeuwenoude traditie. Er wordt zelfs verteld dat er al in 1094 jaarlijks een soort carnavalsfeest werd gevierd. Het carnaval werd tijdens de Venetiaanse Republiek een officieel feest, dat ook toen al meerdere dagen duurde. Gedurende een korte periode per jaar mochten de inwoners van La Serenissima de rust en de stilte doorbreken om zich helemaal uit te kunnen leven, waarna ze …

Wie ooit heeft vertoefd in lo stivale (de laars), of il bel paese (het mooie land), zoals Italianen hun land liefkozend noemen, wordt enthousiast van de cultuur, het landschap en de keuken. Bovendien zal je betoverd raken door de zangerige klanken van de Italiaanse taal. Maar wist je dat je al een aardig woordje Italiaans spreekt zonder dat je het doorhebt? We spreken dagelijks Italiaans Ongemerkt spreek je al een aardig woordje Italiaans. Natuurlijk kennen we verschillende culinaire termen, zoals spaghetti, espresso, cappuccino en pizza, en een keur aan muziektermen zoals staccato en allegro. Maar wist je dat bankieren en …

Geregeld krijgen we de mooiste verhalen toegestuurd van onze fans. Sommige zijn te mooi om niet met jullie allemaal te delen, zoals Annerikes verslag van een smakelijk avontuur tijdens haar vakantie in Le Marche: ‘Probeer om te draaien,’ hoor ik voor de zoveelste keer. Hád onze TomTom alleen maar op een zeker moment gezegd ‘Anch’io non conocosco Le Marche!’ (Ook ik ken Le Marche niet!). Dan hadden we hier nu niet midden in het donkere landschap van Le Marche gestaan met onze auto, op een steile, smalle landweg, waarop we hoe dan ook niet kunnen keren. Zo reden we dan …

Op een mistige zondagochtend in september, met de wolkenkrabbers gehuld in een dichte nevel, togen we naar het Metropolitan Museum of Art. Paul ontdekte vooral de schitterende Egyptische collectie van dit enorme museum, terwijl Saskia een bezoek bracht aan Italiaanse meesters en Romeinse beelden. Het museum is de trotse eigenaar van een schitterende Annunciatie van Botticelli: Ook een van Bellini’s mooie Madonna’s ontbreekt niet: Verder zijn er werken van Mantegna, Parmigianino, Duccio di Buoninsegna, Giotto, Luca Giordano, Filippino Lippi, Simone Martini, Pietro Lorenzetti en Rafaël. Madonna en kind – Rafaël Mooier nog dan de afdeling Italiaanse schilderkunst zijn de zalen …

Wil je in New York lekker écht Italiaans eten? Ciao tutti tipt de fijnste adressen! Italiaans ijs en andere dolci Voor een Italiaanse gelato is er ook in New York genoeg keuze. We noemden eerder deze week L’Arte del Gelato al, met een vestiging in Chelsea Market en een kleine kiosk op de High Line. Grom, dat van origine uit Turijn komt, is te vinden aan 233 Bleecker Street en aan 1796 Broadway. Ook is er een Grom-kiosk in Central Park, op de hoek van 5th Avenue en 72nd Street. IJsliefhebbers gaan zeker ook naar Gelato Giusto (164 Ninth Avenue …

Het Vrijheidsbeeld is voor ons nu een van de bezienswaardigheden die je tijdens een bezoek aan New York gezien moet hebben. Voor de vele immigranten die tussen 1892 en 1924 naar Amerika reisden, was de Lady of Liberty het langverwachte eindpunt van een lange, barre reis – en het begin van een nieuw bestaan. Zij was het symbool voor de nieuwe mogelijkheden die in Amerika voor het oprapen zouden liggen. Vlak bij dit symbool van vrijheid, op Ellis Island, kwamen de circa twaalf miljoen immigranten uit Europa aan. Onder hen veel Italianen; volgens de officiële documenten kwamen er ruim vier …

Naast een lijst aan bezienswaardigheden in Manhattan wilden Saskia en Paul ook graag een dagje Brooklyn verkennen. Deze New Yorkse wijk telt echter maar liefst 2,7 miljoen inwoners en is zo uitgestrekt (het is ruim drie keer zo groot als Manhattan) dat je lang niet alles in één dag kunt zien. Om de mooiste plekjes in Brooklyn te ontdekken, gingen Saskia en Paul dan ook op pad met een lokale gids, de Nederlandse Daan, die fietstours organiseert voor Bikelyn Tours. Daan woont al enige tijd in Brooklyn en kent de wijk als geen ander. Omdat hij graag veel van ‘zijn’ …

De beroemdste wolkenkrabbers ter wereld vind je waarschijnlijk in New York. De skyline van deze stad wordt gekenmerkt door hoge torens in allerlei vormen maten, die je blinkend verwelkomen als je voor het eerst de stad binnenrijdt. Saskia trotseerde tijdens haar bezoek aan New York zowel het Empire State Building als Rockefeller Center, met een schitterend uitzicht over Manhattan als beloning. Dat is toch letterlijk en figuurlijk van een wat andere hoogte dan het uitzicht van een van de torens in ‘het middeleeuwse Manhattan’, het Toscaanse stadje San Gimignano… Ook Milaan kent heel bijzondere wolkenkrabbers. Daar hebben we geen van …

Plan een avond vrij voor deze nieuwe Italiaanse film: Il capitale umano – tevens de Italiaanse Oscarinzending. Il capitale umano is een stijlvolle thriller naar de roman Human Capital van Stephen Amidon. Regisseur Paolo Virzì verplaatste het verhaal van Amerika naar hedendaags Italië en splitste de plot op in drie hoofdstukken die zowel narratief als visueel van toon verschillen. De film begint op een donkere, besneeuwde nacht in Noord-Italië, waar een fietser van de weg wordt gereden en gewond in een gracht belandt. Vervolgens zien we de gevolgen van deze gebeurtenis voor twee zeer verschillende gezinnen: dat van Dino en zijn tienerdochter en …

Naast de kleurrijke plaatsjes op Sardinië staat het eiland bekend om het feest van Sant’Efisio, dat begin mei wordt gevierd in Cagliari. Een must see als je in die periode op het eiland vakantie viert – of moeten we zeggen dé reden om begin mei op Sardinië te zijn? Efisio heeft Sardinië in 1652 gered van de pest. Als dank wordt er elk jaar op 1 mei een processie voor deze heilige gehouden. En niet zomaar een processie, nee, het is de langste processie ter wereld! Een indrukwekkende stoet eilandbewoners in vrolijke kleuren trekt door de straten van Cagliari, vergezeld door paarden en ossen die …

Hoewel het eiland Sardinië een heel eigen sfeer ademt, waan je je op sommige plekken een stukje noordelijker, in Ligurië. In Carloforte bijvoorbeeld, op het Isola di San Pietro, een eilandje voor de zuidwestkust van Sardinië. Volgens de overlevering meerde de apostel Petrus op de terugweg van Rome naar Afrika aan op het eiland, om te schuilen voor een storm. Hieraan dankt het eiland zijn naam. Carloforte, de enige plaats op het eiland, is vernoemd naar Carlo Emanuele III, die tijdens de stichting van het stadje de koning van Sardinië was. Carloforte heeft qua sfeer veel weg van de plaatsjes …

De Italiaan Carlo Petrini, oprichter van de internationale Slow Food-beweging, ontving op vrijdag 16 januari in Amsterdam de Johannes van Damprijs 2014. De prijs wordt door de Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam toegekend aan een auteur die zich buitengewoon verdienstelijk heeft gemaakt voor de verspreiding van de kennis van de gastronomie. foto: Alberto Peroli Carlo Petrini houdt zich daar al bijna zijn hele leven mee bezig. Hij begon met een protestactie tegen de opening van een filiaal van fastfoodketen McDonald’s in Rome, hetgeen uitgroeide tot een wereldwijde beweging die zich hard maakt voor puur, lokaal en echt eten. Vanuit …

Pesto is misschien wel een van de meest geliefde ‘sausjes’ uit de Italiaanse keuken. Officieel is het natuurlijk geen echte saus die wordt gebonden: de smeuïge substantie ontstaat door het stampen (pestare) van alle ingrediënten in een grote, stenen vijzel. Toch wordt pesto wel vaak als zodanig geserveerd, over de pasta (trofie) bijvoorbeeld. Onderstaande pestovariant met rucola is daar bij uitstek geschikt voor! Ingrediënten: 125 gram rucola | 25 gram basilicum | 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt | 1 klein teentje knoflook | 2-3 eetlepels pijnboompitten | 4-5 eetlepels olijfolie | een flinke snuf zout | de geraspte schil en het sap van een halve citroen Doe de rucola, basilicumblaadjes, …

We tipten al eens vijf hoogtepunten van de Vaticaanse Musea, met onder andere de Laocoöngroep en de Sixtijnse Kapel, met de indrukwekkende schilderingen van Michelangelo. Vandaag tippen we nog eens drie must sees in de Vaticaanse Musea: Canova’s Perseus Medusa was een afzichtelijke vrouw, met slangen in plaats van haar en een rode tong tussen twee grote slagtanden. Eén blik op het hoofd van Medusa veranderde mannen direct in steen. Perseus bedacht echter een list, waardoor hij Medusa niet recht in de ogen diende te kijken en onthoofdde haar met één haal van zijn zwaard. Canova, de meest vooraanstaande beeldhouwer …

Viareggio is niet de enige stad in Toscane waar het carnavalsgedruis losbarst. Ook in Foiano della Chiana (bij Arezzo) kun je de hele maand februari genieten van de mooiste praalwagens en kleurrijke kostuums. Hoe meer we ons in het Italiaanse carnaval verdiepen, hoe meer mooie tradities we ontdekken. Natuurlijk kennen we het Carnevale di Venezia, met de mooie maskers. Ook bukten we ooit voor de sinaasappels die in Ivrea tijdens het carnaval door de lucht vliegen en waren we vorig jaar bij het bijzonder kleurrijke carnaval in Manfredonia. We waren van de partij bij het Carnevale di Fano (in Le …

Hoewel veel mensen bij de combinatie van carnaval en Italië vooral denken aan het carnaval van Venetië, met zijn schitterende maskers en kostuums, is het de Toscaanse kuststad Viareggio die zich ‘hoofdstad van het carnaval’ noemt. Het was in februari 1873, aan de tafeltjes van het café van het Casinò, waar een aantal jongeren uit het gegoede milieu van Viareggio het idee opvatte om een optocht met praalwagens te organiseren om carnaval eens op een andere manier te vieren. Zo gezegd, zo gedaan – en al snel vormden de kleurrijk versierde carri een jaarlijks terugkerende traditie. Ook dit jaar trekken …

Ontdek tijdens een bezoek aan Toscane de prachtige tuinen van Villa Garzoni in het dorpje Collodi, op een steenworp afstand van Montecatini Terme en Lucca. Collodi – de geboorteplaats van Pinokkio Dit is de geboorteplaats van het verhaal van Pinokkio. De moeder van Carlo Lorenzini, de geestelijke vader van Pinokkio (die bekend geworden is onder het pseudoniem Carlo Collodi), werkte in Villa Garzoni en nam haar zoon regelmatig mee naar haar werk. Ze vertelde hem daar fantastische verhalen. Later zou Carlo terug komen om hier in 1881 zijn eerste regels te schrijven van Storia di un burattino (‘Verhaal van een …

Groningen lijkt dan wel ver verwijderd van het zuidelijke Italië, maar de stad heeft veel Italiaanse invloeden. Dat ontdekten we afgelopen week, tijdens een tweedaags verblijf in deze gezellige stad vol Italiaanse adresjes. Het begint al meteen als je het station uit wandelt, met als eerste blikvanger het Groninger Museum. Dit kleurrijke bouwwerk is een ontwerp van de Italiaanse architect Alessandro Mendini, wiens naam vereeuwigd is in de naam van het restaurant van het Groninger Museum. Wij bezochten de prachtige expositie Het geheim van Dresden, met werken van onder anderen Titiaan, Vanvitelli en Canaletto. Die tentoonstelling geeft Groningen nog tot …