Home » 2015 » januari

Archief per maand: januari 2015

Ciao tutti City Walks: unieke wandelroutes voor Rome, Florence, Lucca, Verona en Lecce

Ter ere van Ciao tutti’s 5-jarig jubileum op 1 februari aanstaande introduceren we vandaag alvast een nieuwe uitgave: de Ciao tutti City Walks. Fijne routes door Italiaanse steden, met culturele, culinaire en andere tips voor onderweg. We starten met vijf routes in vijf verschillende steden: Verona, Florence, Lucca, Rome en Lecce. De eerste City Walks op een rijtje Vandaag introduceren we de volgende vijf wandelingen: From Verona with Love Wie Verona zegt, zegt Romeo en Julia. Het bekende drama van William Shakespeare over de onmogelijke liefde tussen twee telgen van rivaliserende adellijke families, Romeo Montecchi en Giulietta Capuleti, speelt zich deels …

Lees meer »

Carnaval in Ivrea: sinaasappels in de strijd!

Sento l’odore di arance, l’adrenalina che saleeeee, l’è torna Carnevale! Zo klinkt het in aanloop naar carnaval in de straten van Ivrea (in de buurt van Turijn). Carnaval gaat hier namelijk gepaard met een waar sinaasappelgevecht. Elk jaar op carnavalszondag werpen de sinaasappelgooiers zich in negen verschillende teams in de strijd. Ze gooien hun sinaasappels in de richting van de ‘adel’ die op houten wagens door de stad trekt, door de steeds glibberiger wordende straten. Tijdens de Battaglia delle Arance ben je overigens als toeschouwer niet gegarandeerd veilig; zorg zelf dus ook voor een voorraadje sinaasappelmunitie! foto’s: Roberto Zilli Benieuwd …

Lees meer »

De Volo dell’Angelo – een van de hoogtepunten van het Carnaval van Venetië

Hoewel de maskers het Venetiaanse Carnaval al heel bijzonder maken, is het hoogtepunt van het Carnevale di Venezia voor ons de spectaculaire Volo dell’Angelo (Vlucht van de Engel). Een engel daalt neer op Piazza San Marco Deze engelenvlucht is een halsbrekende maar tegelijkertijd sprookjesachtige toer die de harten van de toeschouwers sneller doet kloppen. Heel vroeger klopten die harten nog heel wat sneller, want oorspronkelijk liep een koorddanser hoog boven het Piazza San Marco naar het balkon van het Palazzo Ducale. Na ruim 250 jaar knikkende knieën bij het verwachtingsvolle publiek ging het echter een keer mis. Na dit tragische …

Lees meer »

Focaccia met rozemarijn

Eigenlijk wilden we een grote verjaardagstaart maken voor ons aanstaande jubileum (waarover snel meer nieuws), maar aangezien we dat met het hele team in Rome gaan vieren (en er dan al genoeg gegeten zal gaan worden) bakten Saskia en Willemijn een groot stuk focaccia voor de wekelijkse vergaderlunch. Het recept is gebaseerd op een recept van Jamie magazine, maar dan zonder de artisjok (vanwege een niet al te goede afstemming van het vullen van onze voorraadkast). Gelukkig smaakt focaccia met alleen rozemarijn ook meer dan heerlijk! Wat heb je nodig? Voor een flink focaccia (wij hebben er met z’n vieren …

Lees meer »

A Carnevale, ogni scherzo vale

Dora Gatti, van oorsprong Romeinse maar sinds enige jaren woonachtig in Amsterdam, schrijft regelmatig een blog in het Italiaans. Deze keer over het Italiaanse carnaval: Carnevale è il periodo dell’anno che precede la Quaresima, i quaranta giorni prima della Pasqua. È un momento di grandi feste, in cui si sconvolgono le regole sociali e si scambiano i ruoli, nascondendo la vera identità dietro le maschere. Carnevale è anche la festa dei bambini, che indossano i costumi e le maschere, lanciano coriandoli e stelle filanti, corrono per strada e fanno scherzi a tutti, perché è Carnevale – e ‘a Carnevale, ogni …

Lees meer »

Een zanger voor bij de pasta alle vongole

Joost vertelt ons vandaag over pasta alle vongole, waarvan er veel verschillende versies bestaan, met veel verschillende ingrediënten. Een voor hem onmisbaar ingrediënt kwam hij maar één keer tegen, natuurlijk in een trattoria in Venetië.’ Joost: ‘Pasta alle vongole is de Spritz van de primi piatti. Beide komen uit Venetië, beide smaken heerlijk en van beide zijn er verschillende recepten. Ja, in deze pasta zitten schelpen. Knoflook. Peterselie. En witte wijn. Maar wat voor schelpen? Tapijtschelpen? Venusschelpen? En wat moet er nog meer bij? Tomaten? Mag absoluut niet, staat in de receptenboeken Recepten uit Venetië en Polpo. Is onmisbaar, staat …

Lees meer »

Carnaval in Venetië – maskers verplicht!

Tijdens het misschien wel beroemdste carnavalsfeest ter wereld, het Carnevale di Venezia, dost iedereen zich onherkenbaar maar schitterend uit, met bijzondere kostuums en bijpassende maskers. Kijk maar mee naar al deze prachtige carnavalsvierders: Het carnaval in Venetië is een eeuwenoude traditie. Er wordt zelfs verteld dat er al in 1094 jaarlijks een soort carnavalsfeest werd gevierd. Het carnaval werd tijdens de Venetiaanse Republiek een officieel feest, dat ook toen al meerdere dagen duurde. Gedurende een korte periode per jaar mochten de inwoners van La Serenissima de rust en de stilte doorbreken om zich helemaal uit te kunnen leven, waarna ze …

Lees meer »

Waarom jij meer Italiaans spreekt dan je denkt…

Wie ooit heeft vertoefd in lo stivale (de laars), of il bel paese (het mooie land), zoals Italianen hun land liefkozend noemen, wordt enthousiast van de cultuur, het landschap en de keuken. Bovendien zal je betoverd raken door de zangerige klanken van de Italiaanse taal. Maar wist je dat je al een aardig woordje Italiaans spreekt zonder dat je het doorhebt? We spreken dagelijks Italiaans Ongemerkt spreek je al een aardig woordje Italiaans. Natuurlijk kennen we verschillende culinaire termen, zoals spaghetti, espresso, cappuccino en pizza, en een keur aan muziektermen zoals staccato en allegro. Maar wist je dat bankieren en …

Lees meer »

Pasta eten en heerlijk niets doen in Le Marche

Geregeld krijgen we de mooiste verhalen toegestuurd van onze fans. Sommige zijn te mooi om niet met jullie allemaal te delen, zoals Annerikes verslag van een smakelijk avontuur tijdens haar vakantie in Le Marche: ‘Probeer om te draaien,’ hoor ik voor de zoveelste keer. Hád onze TomTom alleen maar op een zeker moment gezegd ‘Anch’io non conocosco Le Marche!’ (Ook ik ken Le Marche niet!). Dan hadden we hier nu niet midden in het donkere landschap van Le Marche gestaan met onze auto, op een steile, smalle landweg, waarop we hoe dan ook niet kunnen keren. Zo reden we dan …

Lees meer »

Italiaanse kunst in New York

Op een mistige zondagochtend in september, met de wolkenkrabbers gehuld in een dichte nevel, togen we naar het Metropolitan Museum of Art. Paul ontdekte vooral de schitterende Egyptische collectie van dit enorme museum, terwijl Saskia een bezoek bracht aan Italiaanse meesters en Romeinse beelden. Het museum is de trotse eigenaar van een schitterende Annunciatie van Botticelli: Ook een van Bellini’s mooie Madonna’s ontbreekt niet: Verder zijn er werken van Mantegna, Parmigianino, Duccio di Buoninsegna, Giotto, Luca Giordano, Filippino Lippi, Simone Martini, Pietro Lorenzetti en Rafaël. Madonna en kind – Rafaël Mooier nog dan de afdeling Italiaanse schilderkunst zijn de zalen …

Lees meer »

Ciao tutti tipt de lekkerste Italiaanse adresjes in New York

Wil je in New York lekker écht Italiaans eten? Ciao tutti tipt de fijnste adressen! Italiaans ijs en andere dolci Voor een Italiaanse gelato is er ook in New York genoeg keuze. We noemden eerder deze week L’Arte del Gelato al, met een vestiging in Chelsea Market en een kleine kiosk op de High Line. Grom, dat van origine uit Turijn komt, is te vinden aan 233 Bleecker Street en aan 1796 Broadway. Ook is er een Grom-kiosk in Central Park, op de hoek van 5th Avenue en 72nd Street. IJsliefhebbers gaan zeker ook naar Gelato Giusto (164 Ninth Avenue …

Lees meer »

De eerste Italianen in New York

Het Vrijheidsbeeld is voor ons nu een van de bezienswaardigheden die je tijdens een bezoek aan New York gezien moet hebben. Voor de vele immigranten die tussen 1892 en 1924 naar Amerika reisden, was de Lady of Liberty het langverwachte eindpunt van een lange, barre reis – en het begin van een nieuw bestaan. Zij was het symbool voor de nieuwe mogelijkheden die in Amerika voor het oprapen zouden liggen. Vlak bij dit symbool van vrijheid, op Ellis Island, kwamen de circa twaalf miljoen immigranten uit Europa aan. Onder hen veel Italianen; volgens de officiële documenten kwamen er ruim vier …

Lees meer »

Italiaans bier proeven in New York

Op het dak van de New Yorkse vestiging van Eataly, hoog boven Madison Square Park, vind je Eataly’s Birreria, een restaurant en brouwerij met op de kaart zo’n tien bieren van de tap en meer dan twintig soorten Italiaans bier in mooi ontworpen flesjes. Voor liefhebbers van Italiaans bier de hemel op aarde! Ook Saskia en broer Paul gingen er tijdens hun bezoek aan New York proeven. Maar niet voordat ze zich op de benedenverdieping een weg hadden gelekkerbekt langs alle delicatessen en hadden geproefd van de heerlijke gevulde pasta. Saskia: ‘We hadden ons beneden in de winkel al verlekkerd …

Lees meer »

Biking in Brooklyn – op de fiets langs Italiaanse plekjes

Naast een lijst aan bezienswaardigheden in Manhattan wilden Saskia en Paul ook graag een dagje Brooklyn verkennen. Deze New Yorkse wijk telt echter maar liefst 2,7 miljoen inwoners en is zo uitgestrekt (het is ruim drie keer zo groot als Manhattan) dat je lang niet alles in één dag kunt zien. Om de mooiste plekjes in Brooklyn te ontdekken, gingen Saskia en Paul dan ook op pad met een lokale gids, de Nederlandse Daan, die fietstours organiseert voor Bikelyn Tours. Daan woont al enige tijd in Brooklyn en kent de wijk als geen ander. Omdat hij graag veel van ‘zijn’ …

Lees meer »

Bosco Verticale – groene wolkenkrabbers in Milaan

De beroemdste wolkenkrabbers ter wereld vind je waarschijnlijk in New York. De skyline van deze stad wordt gekenmerkt door hoge torens in allerlei vormen maten, die je blinkend verwelkomen als je voor het eerst de stad binnenrijdt. Saskia trotseerde tijdens haar bezoek aan New York zowel het Empire State Building als Rockefeller Center, met een schitterend uitzicht over Manhattan als beloning. Dat is toch letterlijk en figuurlijk van een wat andere hoogte dan het uitzicht van een van de torens in ‘het middeleeuwse Manhattan’, het Toscaanse stadje San Gimignano… Ook Milaan kent heel bijzondere wolkenkrabbers. Daar hebben we geen van …

Lees meer »

Filmtip: Il capitale umano

Plan een avond vrij voor deze nieuwe Italiaanse film: Il capitale umano – tevens de Italiaanse Oscarinzending. Il capitale umano is een stijlvolle thriller naar de roman Human Capital van Stephen Amidon. Regisseur Paolo Virzì verplaatste het verhaal van Amerika naar hedendaags Italië en splitste de plot op in drie hoofdstukken die zowel narratief als visueel van toon verschillen. De film begint op een donkere, besneeuwde nacht in Noord-Italië, waar een fietser van de weg wordt gereden en gewond in een gracht belandt. Vervolgens zien we de gevolgen van deze gebeurtenis voor twee zeer verschillende gezinnen: dat van Dino en zijn tienerdochter en …

Lees meer »

Sant’Efisio – de kleurrijkste processie van Sardinië

Naast de kleurrijke plaatsjes op Sardinië staat het eiland bekend om het feest van Sant’Efisio, dat begin mei wordt gevierd in Cagliari. Een must see als je in die periode op het eiland vakantie viert – of moeten we zeggen dé reden om begin mei op Sardinië te zijn? Efisio heeft Sardinië in 1652 gered van de pest. Als dank wordt er elk jaar op 1 mei een processie voor deze heilige gehouden. En niet zomaar een processie, nee, het is de langste processie ter wereld! Een indrukwekkende stoet eilandbewoners in vrolijke kleuren trekt door de straten van Cagliari, vergezeld door paarden en ossen die …

Lees meer »

Carloforte – een stukje Ligurië op Sardinië

Hoewel het eiland Sardinië een heel eigen sfeer ademt, waan je je op sommige plekken een stukje noordelijker, in Ligurië. In Carloforte bijvoorbeeld, op het Isola di San Pietro, een eilandje voor de zuidwestkust van Sardinië. Volgens de overlevering meerde de apostel Petrus op de terugweg van Rome naar Afrika aan op het eiland, om te schuilen voor een storm. Hieraan dankt het eiland zijn naam. Carloforte, de enige plaats op het eiland, is vernoemd naar Carlo Emanuele III, die tijdens de stichting van het stadje de koning van Sardinië was. Carloforte heeft qua sfeer veel weg van de plaatsjes …

Lees meer »

Carlo Petrini (Slow Food) wint Johannes van Damprijs

De Italiaan Carlo Petrini, oprichter van de internationale Slow Food-beweging, ontving op vrijdag 16 januari in Amsterdam de Johannes van Damprijs 2014. De prijs wordt door de Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam toegekend aan een auteur die zich buitengewoon verdienstelijk heeft gemaakt voor de verspreiding van de kennis van de gastronomie. foto: Alberto Peroli Carlo Petrini houdt zich daar al bijna zijn hele leven mee bezig. Hij begon met een protestactie tegen de opening van een filiaal van fastfoodketen McDonald’s in Rome, hetgeen uitgroeide tot een wereldwijde beweging die zich hard maakt voor puur, lokaal en echt eten. Vanuit …

Lees meer »

Pesto met rucola en basilicum

Pesto is misschien wel een van de meest geliefde ‘sausjes’ uit de Italiaanse keuken. Officieel is het natuurlijk geen echte saus die wordt gebonden: de smeuïge substantie ontstaat door het stampen (pestare) van alle ingrediënten in een grote, stenen vijzel. Toch wordt pesto wel vaak als zodanig geserveerd, over de pasta (trofie) bijvoorbeeld. Onderstaande pestovariant met rucola is daar bij uitstek geschikt voor! Ingrediënten: 125 gram rucola | 25 gram basilicum | 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt | 1 klein teentje knoflook | 2-3 eetlepels pijnboompitten | 4-5 eetlepels olijfolie | een flinke snuf zout | de geraspte schil en het sap van een halve citroen Doe de rucola, basilicumblaadjes, …

Lees meer »