Ciao tutti – ontdekkingsblog door Italië de beste tips voor Italië
Sardinië is een eiland waar eigenzinnige autochtone druivensoorten goed gedijen. Op dit zonnige eiland worden zowel krachtig rotsig rood als frisse ziltige witte wijnen gemaakt. Hoogste tijd voor een Giro di Sardegna door Ciao tutti’s wijnblogger Aimée.
Aimée: ‘Sardijnse rode druiven, zoals Monica, Cagnulari, Carignano, Barbera Sarda en Cannonau, de veruit bekendste rode druif, hebben vaak Spaanse roots.
De witte druiven met namen als Nuragus di Cagliari, Nasco en Malvasia di Bosa zijn typisch voor Sardinië en vind je nergens anders. De populaire Vermentino heeft ook voet aan de grond gezet in Ligurië (waar hij Pigato wordt genoemd), in Piemonte (onder de naam Favorita) en in Zuid-Frankrijk (waar hij naar de naam Rolle luistert). De bekendste Vermentino is de Vermentino di Gallura, de enige wijn op Sardinië met DOCG-kwaliteitslabel.
Vermentino uit Nuoro
We beginnen onze giro met deze populaire Vermentino, die qua stijl vergelijkbaar is met Sauvignon Blanc, Pinot Grigio en Soave.
Gepensioneerd advocaat Giuseppe Gabbas is een kleine wijnmaker. Volgens Gambero Rosso behoort hij tot de beste wijnmakers van het eiland. Zijn dertig hectare aan wijngaarden liggen iets ten zuiden van de stad Nuoro, hartje Sardinië, in een woest rotsachtig landschap.
De Manzanile Vermentino van Gabbas heeft een hoge zuurgraad, amandel, citrus, zeer discrete houttoets en een bittertje op het eind. Deze Vermentino is zes maanden opgevoed in kleine eiken vaten. Je koopt deze Vermentino bij Licata Vini voor € 12,50 per fles of bij Arentz Wijnen voor € 12,95 per fles.
Rosé uit Alghero
Sella e Mosca is het oudste wijnbedrijf van Sardinië. Het werd in 1899 opgericht door twee ambitieuze mannen uit Turijn. Nu maken ze zeven miljoen flessen per jaar, waarvan een groot deel het eiland verlaat. In deze blog lees je meer over deze Sardijnse wijnmaker.
Een van mijn favorieten is de rosé Alghero, een blend van onder andere inheemse druiven zoals Monica (die voornamelijk in het zuiden te vinden is, rond Cagliari) en Cannonau en een vleug niet-inheemse Sangiovese.
Kenmerken van deze rozige rosé zijn klein rood fruit zoals aardbei in de neus, zeer zacht met een zoetje in de mond. Echt Sardijnse zonneschijn in een fles, voor ongeveer € 8,-. Ik koop deze Rosato DOC Alghero bij Raineri in Genk (Belgisch-Limburg), maar je kunt hem ook vinden bij Budgetwijnen.nl.
Een zeldzaam mooie Nuragus
Maurizio Altea en Adele Illotto, twee landbouwdeskundigen, wilden in 1992 wijn gaan maken volgens principes van de biologische landbouw. Inmiddels hebben ze twintig kilometer ten noorden van Cagliari vijf hectare aan druivenstokken en twee hectare aan olijfbomen.
Ze verbouwen er Nuragus, een van de oudste inheemse druiven van Sardinië. De druif is genoemd naar de nuraghi, de mysterieuze stenen bouwwerken die je op veel plekken op het eiland ziet.
De Nuragus van Altea Illotto is gemaakt in de oxidatieve stijl. Dat betekent een sherry/nootachtige smaak, die wordt verkregen door spontane fermentatie. Je moet ervan houden, maar áls je dat doet, is het een perfecte wijn voor bij een mooie maaltijd. De Papilio van Altea Illotto is voor € 14,50 per fles te koop bij Slow Wine.
Carignano del Sulcis van Sant’Antioco
Carignano is een blauw druivenras, een overblijfsel van de Spaanse overheersing in grote delen van Sardinië. De druif is beter bekend als Carignan in Frankrijk en Carinena in Spanje. De beste plek voor deze druif blijkt echter het uiterste zuidwestelijke deel van Sardinië te zijn, onder meer het schiereiland Sant’Antioco.
Deze honderd procent Carignano del Sulcis van Sella e Mosca is zeer fruitig en veel soepeler dan de Franse en Spaanse versies. Intens robijnrood, met een aangename, rijke geur van rood fruit, cassis, sappige kersen, zoethout, een vleugje tabak en wat Spaans temperament. Onder meer verkrijgbaar bij Raineri in Genk en Vinexus.
Isola dei Nuraghi Cagnulari
Het is dankzij de familie Chessa dat de Cagnulari-druif op Sardinië opnieuw werd ontdekt. Cantine Chessa ligt in de buurt van Sassari. De bodem bevat hier meer kalk dan op andere plekken op het eiland, waardoor de zeldzame Cagnulari-druif zich er goed thuis voelt.
De rode IGP Isola dei Nuraghi Cagnulari van Chessa is donker van kleur, vol maar toch ook fris. Een mooie mix tussen fruittoetsen (zwarte pruimen, zwarte bessen), een bloemig parfum en ook wat mediterrane kruidigheid. Een absolute topper!
Je bestelt de Isola dei Nuraghi Cagnulari van Chessa bij Licata Vini voor € 14,97 per fles.
Cannonau van Argiolas
Sardinië staat bekend om de Blue Zones, gebieden waar mensen een zeer hoge leeftijd bereiken, in goede gezondheid. Het recept volgens de locals? Dagelijks een glaasje Cannonau (of twee)!
In de Sardijnse Cannonau zijn namelijk veel gezonde (antioxidanten) stofjes gevonden. Het is natuurlijk de combinatie van goede wijn, gezonde voeding, en een fijne omgeving die dit levensverlengende effect geven, maar af en toe een glaasje op je gezondheid helpt vast ook al.
Ik drink graag de Cannonau van Argiolas, een familiebedrijf waar nu de derde generatie aan het roer staat. Ze hebben deze zwoele versie gemaakt (voor € 16,69 per fles te bestellen via Gall & Gall), die doet denken aan rijp bosfruit met een beetje vanille. Heerlijk bij een stukje Pecorino Sardo!’
