Je zocht naar: "wijn"

Nu de dagen korter worden en de herfst zich een weg naar de keuken wervelt, is het tijd voor comfort food: goedgevulde soepen, romige risotto’s, langzaam gestoofd vlees, ovenschotels en hartverwarmende desserts. Het kloeke kookboek Slow is daarvoor je beste keukenmaatje. Achter de felgekleurde cover prijken meer dan 140 internationale recepten die zorgen voor een weldadige warmte op koude herfst- en winteravonden. Uit de Italiaanse keuken komen onder meer dampende borlottibonensoep, ossobucco met gremolata, Toscaanse kippensoep, pollo alla cacciatora, gepureerde cannellinibonen met citroen en rozemarijn, ricotta-perencheesecake, een dip van geroosterde witte chocolade met grissini en gekarameliseerde vijgen met vanillemascarpone. We delen alvast een voorproefje, met een recept voor hét Italiaanse comfort food: risotto. In Slow vind je een herfstige risotto van geroosterde pompoen met bruine boter, salie, sinaasappelrasp en pijnboompitten, da leccarsi i baffi! Risotto met...

Droom je van een Italiaanse bruiloft (met alle gasten aan lange tafels in een olijfboomgaard bijvoorbeeld) maar kun je praktisch gezien niet zo ver weg (vanwege de hoeveelheid gasten, de kosten of wellicht de taalbarrière)? Gooi je Italiaanse droom dan niet meteen overboord, want dankzij Nienke Burgerman van A taste of Italy Weddings kun je ook in Nederland genieten van een Italiaanse bruiloft, waarbij je echt het gevoel hebt in Italië in het huwelijksbootje te stappen. Nienke: ‘Na mijn eigen Toscaanse bruiloft – waar ik nog bijna dagelijks met een grote glimlach aan terugdenk – ontdekte ik dat veel aanstaande bruidsparen dromen van een huwelijksweekend in Italië. Vaak houdt een uitgebreide gastenlijst, de financiële situatie of het opzien tegen veel geregel in een andere taal hen tegen. Steeds vaker dacht ik: zou het niet mogelijk zijn om een Italiaanse bruiloft te beleven in Nederland? Nederland kent immers ook genoeg mooie plekken waar je het Italiëgevoel ervaart. Denk...

De Vesuvius is niet de enige vulkaan in Napels en omstreken. Groter en gevaarlijker is het gebied van de Campi Flegrei, de ‘vurige velden’, aan de Baai van Napels, ten westen van de stad. De kuststrook bestaat hier uit verschillende vulkanen die veel actiever zijn dan de Vesuvius. Op een relatief kleine oppervlakte vind je er ongeveer veertig vulkanen, waarvan de Solfatara de bekendste is (op het moment van schrijven is de Solfatara gesloten voor publiek). Hier borrelt het kokende water aan de oppervlakte en ontsnapt overal stoom uit de aarde. De jongste vulkaan in het gebied is de Monte Nuovo, de ‘nieuwe berg’, die ontstond tijdens een vulkaanuitbarsting in 1538 en dus inderdaad in geologische termen relatief nieuw is. Nog geen vijfhonderd jaar is niets in het leven van een vulkaan… Veel van de bezienswaardigheden van de Campi Flegrei zijn minstens drie tot vier keer zo oud. Ten tijde van het Romeinse Rijk was deze streek namelijk een geliefde vakantiebestemming voor de...

In de nog ongerepte Maremma, in het zuiden van Toscane, ligt Camping Village Santapomata, waar je volop geniet van een heerlijke vakantie aan de Toscaanse kust. Of je nu van een strandvakantie houdt of liever iets sportiefs of cultureels wilt doen, Camping Village Santapomata heeft voor iedereen een onvergetelijke vakantie in petto. De camping ligt direct aan het strand, niet ver van Castiglione della Pescaia, een charmant middeleeuws plaatsje met een kasteel dat hoog boven de kust uittorent. Het zeewater is kristalhelder en schoon; de stranden en natuur zijn van een ongekende schoonheid. Van kamperen met eigen tent tot logeren in een luxe lodge Camping Village Santapomata ligt in een schaduwrijk pijnbomenbos, dat aan het fijne privéstrand grenst. Er zijn allerlei overnachtingsmogelijkheden, van eenvoudig kamperen met je eigen tent, caravan of camper (ook huisdieren zijn welkom) tot het huren van een luxe bungalow of een lodgetent met alles er op en eraan. Hou je wel van het...

In het zuiden van Toscane, aan de kust van de Maremma ligt Camping Village Rocchette. De camping dankt zijn naam aan het twaalfde-eeuwse fort dat vanaf een rots over de Tyrreense Zee uitkijkt. Aan de voet van het ooit zo machtige fort geniet je nu van een heerlijke vakantie, met de camping als uitvalsbasis om al het moois in de Maremma te ontdekken. Zwemparadijs midden in het groen Camping Village Rocchette ligt verscholen tussen de altijd groene dennenbomen, met als stralend middelpunt een zwemparadijs van maar liefst tweeduizend vierkante meter, dat garant staat voor heel wat uurtjes ontspanning en vermaak. Er zijn drie jacuzzi’s, twee zwembaden speciaal voor kinderen en er is een strand nagebootst. Aan de rand van het zwembad vind je overal zitjes en comfortabele ligbedden en parasols. Aan het water is ook een gezellige bar met een pergola, waar het goed toeven is met een verfrissend drankje of ijsje. Van camping tot glamping Er zijn verschillende overnachtingsmogelijkheden...

Vanuit Vista sull’oliveto kijk je uit op de Monte Cimini. Deze berg was honderdduizend jaar geleden een zeer actieve vulkaan. Zijn oude krater, op ruim vijfhonderd meter hoogte, is veranderd in een prachtig meer. Daarmee is het Lago di Vico het hoogst gelegen meer in Italië. Tegenwoordig is het een natuurreservaat waar het heerlijk toeven is. In de omgeving van het meer liggen pareltjes als het Palazzo Farnese in Caprarola, Villa Lante in Bagnaia, het Sacro Bosco van Bomarzo, de Piramide van Bomarzo en de kastanjebossen van Canepina. Heleen neemt je mee naar een aantal onbekende pareltjes aan en om het meer. Heleen: ‘We starten onze route langs het Lago di Vico vanuit Vista sull’oliveto (zie deze link voor de route in Google Maps). Via San Rocco (Viterbo) rijd je naar La Faggeta (Caprarola, Viterbo – let op: je navigatie kent nog een La Faggeta; neem niet Baita La Faggeta). Onderweg rijd je langs hoge oude kastanjebomen en passeer je enorme velden met hazelnootbomen. De...

Als je in Umbrië bent, kun je niet om de heilige Franciscus heen. Franciscus werd geboren in Assisi, waar hij een groot deel van zijn leven doorbracht, maar in heel Umbrië vind je zijn sporen terug. De Via di Francesco, een bijzondere pelgrimsroute die in het teken van Franciscus staat, voert langs verschillende plekken waar de heilige zijn sporen achterliet, met als stralend middelpunt Assisi. In navolging van het levensverhaal van Franciscus zul je geïnspireerd raken door kleine, eenvoudige dingen die je onderweg ziet, de mensen die op je pad komen en de bijzondere landschappen die aan je voorbijtrekken. Met welk doel je de Via San Francesco ook bewandelt, een avontuur wacht hoe dan ook. Andiamo? Meerdere wegen naar Assisi Je kunt de route te voet, op de fiets of zelfs te paard afleggen. Als je vanuit het noorden komt, start je bij het klooster in La Verna, in Toscane, en trek je naar Assisi. Deze noordelijke route is ongeveer tweehonderd kilometer lang. Je kunt de route ook...

Florence, Siena, San Gimignano, Lucca, Cortona… Toscane kent prachtige steden en dorpen. Minstens zo mooi, maar nog lang niet zo bekend is Pistoia, een stadje tussen Lucca en Florence. We nemen je er in deze blog mee naartoe en delen de beste tips voor een dagje in dit Toscaanse pareltje. Het kleine Florence ‘Het kleine Florence’, zo wordt Pistoia ook wel genoemd. Het heeft namelijk alles wat een dagje Florence zo heerlijk maakt, maar dan zonder de drukte. Je vindt er een levendig piazza met fijne adresjes voor aperitivo en diner, een kleurrijke markt, de prachtige koepel van de Madonna dell’Umiltà (die lijkt op de koepel van de Duomo in Florence) én een campanile die een uniek uitzicht over de stad biedt. Hieronder lichten we deze en andere bezienswaardigheden in het prachtige Pistoia voor je uit, met uiteraard ook genoeg culinaire adresjes voor een heerlijk dagje stad! Wil je nóg meer moois in Pistoia ontdekken? Download dan onze City Walk Pistoia, met nog veel meer...

Zelfgemaakte bouillon is een smaakmaker, ingrediënt en gerecht in één. Het is een perfecte basis voor zelfgemaakte soepen, stoofpotten en ander comfort food, voor Italiaanse risotto maar ook voor een goede stoofschotel. Een goede bouillon is het halve werk, en het is veel makkelijker te maken dan je zou denken. Zeker als je het boek Wereldse bouillons van Marianne Snel aan je verzameling kookboeken toevoegt. Wereldse bouillons bevat twintig verrassende basisbouillons en meer dan tachtig hartverwarmende gerechten die je daarmee kunt maken. De recepten in het boek zijn geïnspireerd op de Italiaanse, Franse, Midden-Oosterse, Aziatische en Zuid Amerikaanse keuken. Verrassend en rijk van smaak en prachtig in beeld gebracht. Wij mogen alvast een heerlijk recept voor runderstoof uit dit rijkgevulde boek delen. Een aanrader voor feestdagen, maar ook perfect voor een lekker lome zondag. Eventuele restjes kunnen door de pasta, maar deze stoofschotel is ook meer dan lekker met een groene...

Niets heerlijkers dan een stedentrip, even lekker slenteren, heerlijk eten, mooie musea bezoeken, genieten van een glas wijn op een terrasje… We tippen twintig originele bestemmingen (op alfabetische volgorde) voor een stedentrip in Italië, als alternatief voor klassiekers als Rome, Florence, Bologna, Venetië, Turijn & Milaan. Alghero (Sardinië) Hoewel Sardinië de perfecte bestemming is voor een ontspannen strandvakantie, lenen een aantal van de grotere steden op het eiland zich ook prima voor een stedentrip. In Alghero geniet je van een ontspannen sfeer, die dankzij de historie van deze havenstad een beetje Spaans aandoet. In deze blog delen we de leukste tips voor een bezoek aan Alghero. Ancona (Le Marche) Hoewel Ancona de hoofdstad van de regio Le Marche is, is de stad verre van populair onder toeristen. Ancona moet het vaak afleggen tegen andere steden in de regio, zoals Loreto, Ascoli Piceno en Urbino. Toch heeft deze havenstad veel te bieden. We tippen tien plekken die je...

Handmade Sicily, dat is waar Baglio Occhipinti, een schitterend gerestaureerde boerderij op het Siciliaanse platteland, voor staat. Dit rustieke resort ligt niet ver van Ragusa en de kust bij Punta Secca en is een droomverblijf voor iedereen die houdt van het authentieke Sicilië in combinatie met rust, relaxen en je in de watten laten leggen. Een droom van een Siciliaanse boerderij Baglio Occhipinti is de verwezenlijking van de droom van Fausta Occhipinti, een Siciliaanse (landschaps)architecte. Ze toverde de oude baglio uit 1869, een authentieke wijnboerderij, om tot een droomplek die ze graag met anderen deelt. Na aankomst laat Fausta ons meteen onze kamer en de boerderij zien. Bij een welkomstdrankje en iets lekkers vertelt Fausta maar al te graag over haar droomplek. Fausta: ‘Samen met mijn familie verbouwde ik de ietwat vervallen boerderij tot een prachtig resort, waar we de Siciliaanse gastvrijheid en de geschiedenis van dit huis zouden kunnen delen met gasten van over...

Onbezorgd genieten van de charme van Italië, omringd door schilderachtige landschappen, met een Italiaanse chef die zorgt voor heerlijke gerechten, een fijn zwembad en comfortabele kamers – dat kan bij Borgo Castello Panicaglia in Umbrië, het groene hart van Italië. Deze kleine borgo, een middeleeuws burchtdorpje met een aantal huizen en een kerkje, is door de Nederlandse eigenaren Albert en Inger omgetoverd tot een perfect vakantieadres, waar je vanaf het moment van aankomst de magie van Italië zult ervaren. Gouden adresje in het groene hart van Umbrië Dat begint al als je aan komt rijden, dwars door de glooiende groene heuvels van Umbrië, met hier en daar een olijfboomgaard, grote stukken bos en weilanden. De zonnestralen zetten Borgo Castello Panicaglia in een gouden gloed. Zodra je je auto hebt geparkeerd en welkom bent geheten bij deze droomplek, krijg je de sleutel van je tijdelijke thuis. Eigentijdse (familie)kamers en suites Borgo Castello Panicaglia beschikt over...