Je zocht naar: "wijn"

In het zuiden van Italië geniet je niet alleen van prachtige steden als Napels, Lecce en Palermo of van uitgestrekte stranden en een smaragdblauwe zee, maar ook van allerlei culinaire hoogstandjes, van cannoli en pasticciotti tot sfogliatelle en orecchiette. Ook is er in het zuiden een aantal bijzondere culinaire musea te vinden, waar je meer leert over een aantal Italiaanse producten en delicatessen. Er is voor iedere lekkerbek wel een passend museum te vinden op reis in Italië! In deze blog tipten we al de leukste culinaire musea in het noorden van Italië, via deze link vind je onze favoriete culinaire musea in Midden-Italië. Hieronder zetten we de culinaire musea in het zuiden van Italië voor je op een rijtje, in de regio’s Campanië, Basilicata, Calabrië, Puglia, Sicilië en Sardinië. CAMPANIË Museo della Pasta – Gragnano Gragnano staat bekend als La Città della Pasta, de stad van de pasta. Je vindt er schitterende street art met pasta in de hoofdrol, heel veel...

Niet alleen in Venetië komen met carnaval de kleurrijkste kostuums en schitterend gedecoreerde maskers uit de kast. Ook in Castiglion Fibocchi, in Toscane, wordt carnaval in Venetiaanse stijl gevierd. José Hermens van B&B Casa le Rondini is sinds vorig jaar een van de schitterend uitgedoste carnavalsfiguren. In deze blog vertelt ze hoe ze bij het carnaval in Castiglion Fibocchi terecht kwam en hoe ook jij kunt genieten van de kleurrijke kostuums en maskers. Een eigen huis in Toscane Het is juni 2021 als Jean en José Hermens tekenen voor een huis in Bucine, in de Toscaanse provincie Arezzo, om daar hun droom te gaan verwezenlijken: een eigen bed & breakfast. José is dan nog werkzaam als boswachter in Nederland, terwijl Jean druk bezig is met het inrichten van de kamers, het op orde brengen van de tuin en het zwembad, zodat alles piekfijn in orde is voordat de eerste gasten van Casa le Rondini Toscana inchecken. José: ‘Uiteindelijk reisde ook ik naar Toscane. Na twintig jaar...

Net buiten het dorp Montottone (Le Marche) vind je, halverwege een heuvel, een unieke droomplek: Unico Senso. Hier vier je vakantie in een rustige, landelijke omgeving, midden in de natuur. Het weidse uitzicht over de lappendeken van wijn- en olijfboomgaarden, velden vol zonnebloemen en goudgeel graan, bossen en middeleeuwse dorpjes is werkelijk subliem. Het strand is maar een half uurtje rijden en in drie kwartier sta je op grote hoogte in de Monti Sibillini. De ideale omgeving voor een onvergetelijke vakantie! Buitenleven met comfort Als gast van agriturismo Unico Senso verblijf je in een appartement of in een luxe tent met voor elke tent een privébadkamer en een buitenkeuken. Buitenleven mét comfort dus, met volop ruimte en een relaxte sfeer. Kinderen zijn welkom vanaf zes jaar en er is ruimte voor maximaal vijfendertig gasten; echt kleinschalig dus! Yvo en Dorith, de Nederlandse eigenaren, wonen sinds 2016 op deze unieke plek en geven je graag tips voor de mooiste uitstapjes,...

Na het wijnproeven bij Castello di Brolio werden we bij Ristorante Da Pode in San Gimignano nog eens culinair in de watten gelegd. Gastheer Sergio voorzag ons meteen bij binnenkomst van wijn – maar dan nu een goed glas vol – terwijl zijn echtgenote Lucia in de keuken de laatste hand legde aan het menu. Opnieuw gekookte soep We zullen jullie niet lekker maken met alles wat Lucia ons die avond voorschotelde, maar delen wel graag haar recept voor ribollita met jullie. Deze honderd procent Toscaanse soep, waarvan de naam letterlijk ‘opnieuw aan de kook gebracht’ betekent, is een stevige primo piatto, die wordt gemaakt met onder andere brood, bonen en kool. De soep dankt zijn naam aan de gewoonte van de boeren om na het harde werk een restje groentesoep op te warmen, die ze op smaak brachten met wat extra olijfolie en een in dunne plakjes gesneden ui, zodat zich een goudkleurig korstje aan de bovenkant vormde. Naast de soep zette Lucia nog borden met rauwe rode ui, in parten, op...

Het sfeervolle boek Winter warmers biedt zestig hartverwarmende cocktails voor de koude dagen. Steek de open haard maar aan en ga aan de slag om een cocktail op basis van gekruide pompoensiroop met bourbon, citroensap en oranjebitter, een bombardino met espresso met advocaat, brandy en slagroom of een winterse versie van de Aperol Spritz te maken. Warme Aperol Spritz Warme Aperol Spritz is de mediterrane variant van glühwein met kaneel, vol sappige fruitsmaken dankzij de mix van mangosiroop, appelsap en verse sinaasappel. Perfect om tijdens een wandeling te drinken of om op te dienen bij een feestje als je iets lichters en frissers wilt dan de gewone glühwein. Wat heb je nodig? Voor 8 glazen warme Aperol Spritz heb je nodig: 1 sinaasappel | 200 milliliter Aperol | 750 milliliter witte wijn | 300 milliliter appelsap | 75 milliliter mangosiroop Bereidingswijze Snijd de sinaasappel in schijfjes en voeg deze toe aan een grote pan. Schenk de Aperol, witte wijn, het appelsap en de...

In de streek Gallura, in het noordoosten van Sardinië, ligt Arzachena, met veel schitterende archeologische monumenten en de kleurrijke trappartij die naar de Santa Lucia leidt. Scalinata di Santa Lucia – tijdelijk kunstwerk op de trappen Het charmante geheel van trap en kerk doet een beetje denken aan de Santa Maria in Aracoeli in Rome, maar dan in het klein. De trap is zo’n bezienswaardigheid omdat de treden sinds enkele jaren tot een waar kunstwerk zijn omgetoverd. Met tijdelijke kunstinstallaties mogen steeds nieuwe kunstenaars hun creativiteit loslaten op de trappartij – vaak met een explosie van kleuren als gevolg, die prachtig afsteekt tegen de kale gevel bovenaan. In 2019 was de trap een regenboog, in 2021 vormden de treden samen een albero della vita, een levensboom. La Scatola del Tempo – het kleinste museum van Italië Een eerste tijdreis in Arzachena maak je bij La Scatola del Tempo, het kleinste museum van Italië – volgens sommige Arzachenesi zelfs van de...

Tijd voor zomerkoninkjes! Nu deze blozende vruchten weer volop aanwezig zijn, trakteren we op een recept voor een lekker zomers toetje: aardbeien met balsamico. Lianne Janssen, de vrouw van Ciao tutti’s Paul, deelt een heerlijk recept dat ze voor het eerst mocht proeven bij Podere Cerale, een oude boerenhoeve in de heuvels van Toscane. Als het aardbeienseizoen is, maken de eigenaren van deze hoeve namelijk graag deze dolce met aceto balsamico klaar om in de avondzon van te genieten. Voor deze lekkernij heb je nodig (voor zes personen): 1 kilo aardbeien │ 2,5 dl rode wijn │ 2,5 dl water │ 150 gram suiker │ 1,5 eetlepel aceto balsamico Doe de rode wijn en het water in een kom en voeg hier de suiker en de aceto balsamico aan toe. Roer tot de suiker is opgelost en schep er dan de aardbeien doorheen. Laat de aardbeien in de koelkast minstens een halfuur marineren alvorens ze te serveren, met een takje munt. Ook lekker bij een bolletje vanille-ijs! Buon appetito!

Olbia ligt in het noordoosten van Sardinië. De stad wordt door veel mensen als doorreisplaats naar de Costa Smeralda gezien. Zonde, want Olbia is een prachtige stad met een rijke historie, die de moeite van een bezoek zeker waard is. De oude Grieken noemden deze stad niet voor niets Olbía, oftewel ‘gelukkig’. Hoog tijd om nader kennis te maken met deze verborgen parel van Sardinië! Gelukkige toegangspoort van de Gallura Olbia wordt al bewoond sinds circa 4000 voor Christus. Hiervan getuigen de hunebedden, menhirs, nuraghi en megalithische cirkels in de omgeving. Vanaf de zevende eeuw voor Christus zwaaiden de Feniciërs hier de scepter, totdat de Grieken hun Olbía stichtten. Zeker vanaf de tijd van de Romeinse overheersing werd de stad steeds belangrijker – als toegangspoort van de Gallura-streek, als handelscentrum en als militaire marinebasis – en werden er onder andere een badhuis, forum en aquaduct aangelegd, waarvan je de resten nog altijd kunt zien. San Simplicio...

In het zuiden van Toscane vind je het schilderachtige landschap van de Val d’Orcia, een verrassend veelzijdige vallei vol met verborgen pareltjes. Dit stukje Toscane staat niet voor niets op de Werelderfgoedlijst van Unesco. De Nederlands-Amerikaanse Anastasia Kellerman heeft een huis in deze schitterende streek. Ze deelt al haar favoriete plekken in de Val d’Orcia in het boek See Feel Taste Val d’Orcia. Dit prachtige boek (geschreven in het Engels) omvat bijna tweehonderd pagina’s vol insidertips, verhalen en foto’s die volop inspiratie bieden voor een onvergetelijk bezoek aan dit stukje onbekend(er) Toscane. Perfecte reisgids voor de Val d’Orcia See Feel Taste Val d’Orcia is de ideale reisgids voor wie zich wil onderdompelen in de landschappen die als filmdecor dienden voor The Gladiator en The English Patient. Anastasia laat je deze streek zien, voelen en proeven. Aan de hand van haar tips bezoek je fotogenieke middeleeuwse stadjes, zoals Pienza en Montalcino, en...

Jamie Oliver publiceerde onlangs zijn nieuwe kookboek EEN: Simpel & lekker uit één pan. In dit kookboek vind je meer dan honderdtwintig simpele en snelle recepten voor de lekkerste gerechten, bereid in slechts één pan of ovenschaal. Eenvoudig en budgetvriendelijk koken Elk recept bevat maximaal acht ingrediënten, dus je hebt niet veel voorbereidingstijd nodig. De gerechten zijn ook budgetvriendelijk en natuurlijk heel makkelijk te maken. De helft van de gerechten bevat weinig of geen vlees. In EEN: Simpel & lekker uit één pan staat van alles; van heerlijke thuiswerklunches tot snelle avondmaaltijden waar het hele gezin van zal smullen. De recepten zijn onderverdeeld in hoofdstukken als Geniale groente, Koekenpanpasta en Voorraadkoken. Natuurlijk is er ook een speciaal hoofdstuk voor toetjes en taarten! Pappardelle met venkelworst We mogen uit Jamies nieuwe kookboek het recept delen voor pappardelle met venkelworst. Per persoon heb je hiervoor nodig: 125 gram verse...

De Franciacorta is een wijnstreek in het noorden van Italië, niet ver van Milaan. Het gebied beslaat zo’n tweehonderd vierkante kilometer langs de oevers van het Lago d’Iseo. De zacht glooiende heuvels, getooid met wijngaarden, staan symbool voor dit groene gebied, dat in de hele wereld bekend staat om de bruisende wijn van hoge kwaliteit. Tijdens een reis naar de Franciacorta zul je ontdekken dat er veel wijnkelders en wijnhuizen zijn waar je terecht kunt om te proeven van een glas Franciacorta. Maar behalve goede wijn heeft deze streek nog veel meer te bieden. Wat is er te zien en te doen in de Franciacorta? De Franciacorta is een gebied met een rijke geschiedenis, dat in de loop der jaren werd bewoond door Galliërs, Romeinen en Longobarden. Er verrezen grote kloosters, maar tegelijkertijd was dit stukje Italië het strijdtoneel tussen paus- en keizergezinden. De bewogen geschiedenis heeft een schat aan kloosters, kastelen en monumenten opgeleverd die deze schitterende...

In Florence stuit je geregeld op sporen van Michelangelo. Iedereen kent natuurlijk zijn marmeren David, maar heel wat lezers zijn inmiddels ook wezen kijken naar het gezicht dat de grote meester in de stenen van het Palazzo Vecchio zou hebben gekrast. Dit keer ontdekten we tijdens ons bezoek aan Florence een heel ander maar minstens zo bijzonder aandenken aan Michelangelo: een van zijn boodschappenlijstjes! Het lijstje maakt deel uit van een collectie van in totaal honderdnegenenzestig volumes vol schetsen en aantekeningen van het Casa Buonarroti, het voormalige huis van Michelangelo dat nu dienst doet als museum. Michelangelo heeft zijn boodschappenbriefje opgetekend in 1518. Wat er zoal op staat? Het is enigszins gissen, want zijn handschrift is soms artistiek onleesbaar. Desondanks denken we te kunnen ontcijferen dat de meester pani dua (twee broden) nodig had, gevolgd door un bocal di vino (wijn), tortegli (pasta?), una salama (vleeswaren), quattro pani (vier broden), un bocal di...