Je zocht naar: "Italië"

Vorige week passeerde al een perfecte Valentijnsbestemming de revue: het altijd romantische Verona, het decor van de bekendste liefdesgeschiedenis ter wereld. Minder voor de hand liggend als romantische setting is Genua. Althans, op het eerste gezicht, want wie eenmaal weet dat Genua beschikt over het Piazza dell’Amor Perfetto – het Plein van de Perfecte Liefde – wil hier op 14 februari staan. Uiteraard gaat er achter deze schitterende naam ook een prachtig verhaal schuil. Lang geleden, in de zomer van 1502, kwam de Franse koning Louis XII aan in Genua. Hij wilde de adel overtuigen zich bij hem aan te sluiten in de strijd tegen Spanje. Dat verzoek werd uiteraard niet in een saaie vergadering gedaan. Nee, voor het bezoek van Louis XII werd alles uit de kast gehaald. Er waren feesten, banketten en dansavonden, waarop de kwestie zelfs vaak nauwelijks ter sprake kwam. Tijdens een van die feesten ving koning Louis XII de blik van ene Tommasina. Op slag vergat de koning zijn missie...

De Via dell’Amore is sinds 9 augustus 2024 weer open! Na jarenlange herstelwerkzaamheden kun je nu weer over de weg der liefde wandelen. Volg de weg van de liefde in Ligurië De weg van de liefde is niet altijd even makkelijk. Grote hoogten, diepe dalen, her en der wat puin dat geruimd moet worden om het pad weer te effenen… allemaal clichés, maar allemaal waar. Dit alles vormt – als je de bergen en dalen tenminste samen weet te overwinnen – echter een perfecte basis voor de liefde. Dat weten de Italianen als geen ander, en vandaar dat ze alle bovenstaande ingrediënten hebben verenigd in een heuse Via dell’Amore. Via dell’Amore – tussen Manarola en Riomaggiore Deze Via dell’Amore is te vinden bij de Cinque Terre (in de regio Ligurië), om precies te zijn tussen de dorpjes Manarola en Riomaggiore. De ‘weg van de liefde’ is een wandelpad dat over de rotsen slingert, met op veel plekken schitterend uitzicht over zee. Onderweg kom je op verschillende plekken odes...

Buongiorno a tutti! Vandaag begint de dag nog leuker dan anders: het is namelijk Wereld Nutella Dag! Dat betekent dat we ontbijten met een cappuccino en een vers broodje, lekker dik besmeerd met Nutella. Daarna duiken we de keuken in met een grote pot Nutella, voor deze overheerlijke macarons – die we dan morgen bij de koffie kunnen nemen! Voor circa veertig kleine macarons heb je nodig: 260 gram poedersuiker | 240 gram amandelpoeder | 30 gram cacaopoeder | 6 eiwitten | 200 gram fijne kristalsuiker | 400 gram Nutella Verwarm de oven voor op 140 °C. Meng de poedersuiker met het amandelpoeder en het cacaopoeder in de keukenmachine door elkaar tot een heel fijn poeder. Haal dit door een zeef. Klop de eiwitten stijf in een kom; voeg de helft van de suiker toe als de eiwitten schuimig worden en blijf kloppen. Schenk de resterende suiker erbij als het mengsel stijf begint te worden en ga door met kloppen totdat het dik schuim wordt. Roer het gezeefde mengsel met een spatel erdoorheen....

Julia krijgt elke dag tientallen brieven van mensen die haar om raad vragen in de liefde. De brievenbus van Julia puilt uit. Maar wisten jullie dat al die brieven ook daadwerkelijk beantwoord worden? Dat doen de mensen van de Club di Giulietta, De club van Julia. De club bestaat al een hele tijd. Het allereerste idee ontstond toen signor Vaccari, die een hoge functie vervulde in het gemeentebestuur van Verona, de tombe van Julia bezocht. Hij schrok van de verwaarloosde toestand van het graf en besloot signor Solimani aan te stellen als beheerder. Deze Solimani kreeg op 12 april 1937 de sleutel van het grafcomplex en opende vanaf dat moment elke dag opnieuw Julia’s graf voor de bezoekers. Solimani merkte echter dat de meeste mensen kwamen voor de romantiek en een beetje terugschrokken van de lugubere sfeer bij het graf. Daarom bedacht hij een liefdesritueel. Geliefden moesten elk aan een kant van de tombe plaatsnemen. Ze moesten allebei in gedachten een liefdeswens formuleren en die...

In Verona vindt in februari misschien wel het mooiste feest plaats; daar vier je namelijk de liefde! Is de stad het hele jaar door al een romantisch oord, dankzij het liefdesverhaal van Romeo en Julia, rondom Valentijnsdag is de stad nog lieflijker dan anders. Dan wordt namelijk Verona in Love gevierd, een regelrechte ode aan de liefde en de romantiek. Verona in Love vindt plaats op en om Valentijnsdag. Je kunt je hart letterlijk ophalen, met een heel scala aan activiteiten rondom het thema liefde, van bijzondere films en romantische menu’s in speciaal geselecteerde restaurants tot intieme concerten en een gezamenlijk kusgebeuren. Een stiekeme of een gezamenlijke kus De top van de Torre Lamberti licht tijdens Verona in Love rood op. Een extra reden om naar boven te klimmen en een kus van je geliefde te stelen terwijl Verona aan je voeten ligt. Wie liever in gezelschap kust, zorgt ervoor dat hij of zij op Valentijnsdag om precies 18.00 uur op het Piazza dei Signori is, waar een...

Wil je een origineel gerecht op tafel zetten waar iedereen blij van wordt? Maak dan eens een focaccia vol eetbare bloemen. Een echte eyecatcher die bij de lunch, brunch of picknick de show zal stelen! Wat heb je nodig? Ingrediënten: 500 gram doppio zero bloem (plus wat extra om te bestuiven) | 10 gram gist (anderhalf zakje) | 300 ml water (op kamertemperatuur) | 15 gram suiker | 10 gram zout | extra vergine olijfolie Hoe maak je de focaccia? Doe de bloem, de gist, de suiker en het zout in een grote kom en meng alles goed door elkaar. Schenk het water erbij, meng alles met je handen door elkaar en kneed het geheel dan goed door. Als het deeg niet meer plakt en steeds compacter begint aan te voelen, haal je het uit de kom. Bestuif het aanrecht met wat bloem en leg het deeg op het aanrecht voor een tweede kneedsessie. Kneed het deeg ongeveer tien minuten goed door met je handen, zodat het luchtig en soepel is. Bestrijk het deeg licht met olijfolie, leg het terug in de kom en laat het...

Het staat bij bijna elke Napolitaanse trattoria op het menu: pasta alla genovese. Deze pasta wordt geserveerd met een saus van vlees en uien, die uren op het vuur heeft staan pruttelen. Gianluca van VesuvioTour deelt met ons het recept voor deze Napolitaanse klassieker. Ingrediënten (voor tien personen – extra porties kun je prima invriezen): 1,5 kilo (rund)vlees | extra vergine olijfolie | 1 stengel bleekselderij | 1 wortel | 2 kilo uien | kruiden naar smaak | zout en peper | 1 kilo reginette of ziti (of een andere pastasoort) | geraspte Parmezaanse kaas Zet een flinke koekenpan op het vuur en bak de in stukjes gesneden wortel en selderij op hoog vuur aan in olijfolie. Voeg dan het in stukken gesneden vlees toe en kruiden naar smaak. Snipper de uien en doe ze in de pan. Voeg een beetje water toe en breng op smaak met zout. Leg een deksel op de pan en laat het mengsel op laag vuur zachtjes koken. Roer regelmatig goed door, zodat het vlees mooi uiteenvalt en alle smaken goed kan...

Spaghetti staat hier vaak op het menu. Simpel, met aglio, olio e peperoncino (knoflook, olie en een rood pepertje) of met een verse tomatensaus en geurige basilicum, of lekker luxe, met bijvoorbeeld verse vongole of een lekker lang gestoofde ragù bolognese. We waren dan ook erg nieuwsgierig naar het kookboek Spaghetti, met maar liefst zestig recepten met deze pastasoort in de hoofdrol. Niet allemaal Italiaans – we waren gewaarschuwd – maar dat is eigenlijk juist het leuke van dit boek. Want juist doordat het allemaal niet zo voorspelbaar en bekend is, koken we er graag uit. Het is een boek met zoveel spaghettirecepten dat na de laatste hap nog altijd niet verveelt – en dat is een knappe prestatie! Dat komt mede door de steeds verrassende combinaties van ingrediënten, of het nu om een wat meer Italiaans georiënteerd recept gaat of om een heel andere variant. De makers van het boek, Samuel Van Opdenbosch en Veerle Jacobs, zijn dan ook echte spaghetti-kenners. Ze runnen samen...

Nu Villa Bussola de deuren voor een nieuw seizoen nog niet heeft kunnen openen, is Vanessa Bussola druk bezig met het schrijven van een nieuw kookboek. In deze blog vertelt ze alvast meer over dit culinaire project én deelt ze een recept uit een van de eerdere kookschriftjes. Vanessa: ‘Ik ben geboren en opgegroeid in Verona, de stad van de romantiek. Mijn moeder is Indisch en mijn vader een rasechte Italiaan. Dankzij mijn ouders hebben mijn zus, mijn broer en ik een prachtige en zorgeloze jeugd gehad. In mijn herinnering draaide mijn leven als kind voornamelijk om spelen, eten en buiten zijn. Vooral eten is altijd mijn hobby geweest… Alles vind ik lekker! Later leerde ik koken. In zowel de Italiaanse als de Indonesische cultuur is gezamenlijk genieten van eten van zeer groot belang. Iedere gelegenheid is een reden om alle familieleden en vrienden bij elkaar aan tafel te ontvangen. Hierdoor is het vanzelfsprekend dat een groot deel van mijn dagindeling ook om het bedenken, het...

Normaal gesproken komen mensen van heinde en ver naar Merana, voor de Sagra del Raviolo, die altijd plaatsvindt tijdens het tweede en derde weekend van juni. De hoofdrol tijdens dit culinaire feest is voor de beroemde ravioli. In deze blog nam Natascha je mee naar de Sagra del Raviolo. Helaas kan dit jaarlijkse dorpsfeest dit jaar niet doorgaan, maar wat als we er een virtueel raviolifeest van maken? Natascha: ‘Jullie hebben nog even de tijd om te oefenen met dit geheime recept van een van de Meranese mamma’s. Op zaterdag 13 juni gaan we met z’n allen thuis smullen van dit overheerlijke pastagerecht. Post je foto’s op Facebook met de hashtag #merana; de mooiste krijgen een ereplaatsje op de Facebookpagina van ons dorp! Het recept voor ravioli al plin Onderstaande hoeveelheden zijn voor ongeveer twee kilo ravioli. Ideaal om een voorraad aan te leggen (ravioli is prima in te vriezen) voor als je een keer weinig tijd hebt om te koken. Voor de vulling heb je nodig: 200 gram...

[update 30 mei 2021] It’s summertime! Ook op Netflix, want daar geniet je vanaf donderdag 3 juni 2021 van het tweede seizoen van de zomerse Italiaanse serie Summertime, gebaseerd op een boek van de populaire schrijver Federico Moccia. Hieronder lees je onze aankondiging van het eerste seizoen, dat op 29 april 2020 in première ging: De achtdelige serie neemt je mee naar de Adriatische Kust, waar Ale, Blue, Dario, Edio, Sofia en Summer vakantie vieren. Tijdens heerlijk zinderende zomerdagen worden Ale (vertolkt door Ludovico Tersigni) en Summer (Coco Rebecca Edogamhe), twee jongeren uit heel verschillende werelden, verliefd op elkaar. Een zinderende zomer aan de Adriatische kust Ale is een ex-motorrijder die vaak in de prijzen is gevallen, een beetje rebels maar tegelijkertijd vastbesloten om zijn leven in goede banen te leiden. Summer is een excentriek en eigenzinnig meisje, die zich niet wil conformeren aan de massa. Het liefst zou ze verre bestemmingen ontdekken, weg van haar...

Ter ere van de verschijning van Mijn Napels heeft Saskia een heerlijke playlist vol Napolitaanse muziek gemaakt, van het beroemde Napule è van Pino Daniele, Mambo Italiano van Dean Martin, O sole mio (in de versie van Il Volo) en Funiculì, funiculà (gezongen door niemand minder dan Pavarotti) tot minder bekende nummers die de ziel van Napels perfect weten te vangen in muziek. Laat je verleiden door het fascinerende lokale dialect en het swingende ritme van zestig op en top Napolitaanse liedjes. Heerlijk om thuis of in de auto alvast in de stemming te komen voor je volgende vakantie – bij een zelfgebakken pizza, een bord pasta of een glas wijn. Luister alle Napolitaanse liedjes via deze Spotify-playlist (die je gratis kunt beluisteren als je je aanmeldt bij Spotify), waarmee je je meer dan drie uur lang onderdompelt in Napolitaanse sferen. Wedden dat je meteen vrolijk wordt als deze opzwepende muziek uit je speakers klinkt? Wellicht gaan zelfs de voetjes van de vloer…