Je zocht naar: "Italië"

In de omgeving van Borghetto en Valeggio sul Mincio staan er geregeld tortellini op het menu, die hier ook wel bekend als nodi d’amore, liefdesknopen. Saskia genoot tijdens de blog tour #VeronaGarda een aantal keer van deze lekkernij. Ook kreeg ze een geweldige demonstratie van de tortellinivouwkunst, bij Al Re del Tortellino. Gelukkig kreeg ze ook het recept mee, dat ze vanmiddag graag met jullie deelt. Voor vier borden liefdestortellini heb je nodig: een halve kilo doppio zero-bloem (00) | 5 eieren plus een extra eidooier | een snufje zout om het deeg voor de pasta te maken. Voor de vulling heb je 150 gram stracotto di manzo (rundstoofvlees) nodig, plus 50 gram varkensvlees, 50 gram kalfsgehakt, 25 gram kippenlevertjes, een ui, twee wortels, bleekselderij, witte wijn (bij voorkeur Garganega of Custoza, de lokale wijnen) een ei, zout en nootmuskaat. Voor de saus heb je boter en verse salieblaadjes nodig. Fruit de zeer fijngesneden ui, wortels en bleekselderij zacht aan. Voeg al...

Eigenlijk heb je maar weinig woorden nodig om de schoonheid van Ravello, dat hoog boven de Amalfikust schittert, te beschrijven. Maar wist je dat je vanuit het buurdorpje Scala misschien wel het mooiste uitzicht op Ravello hebt? Ravello View in Scala is dan ook een hele aantrekkelijke locatie om te overnachten als je Ravello en de Amalfikust wil ontdekken. Eersterangs uitzicht op Ravello Bij Ravello View word je ontvangen door Antonio en zijn familie, die deze fraaie accommodatie runnen. Wat meteen opvalt als je aankomt, is de ligging. Je zit hier op de eerste rang, met fenomenale uitzichten op Ravello. Het is haast alsof je naar een levend schilderij kijkt, dat er op elk moment van de dag weer anders uitziet. Als je hier eenmaal bent neergestreken, zou je bijna vergeten dat de Amalfikust ook nog ontdekt moet worden. Room with a view Ravello View is een kleinschalige accommodatie, met knus ingerichte tweepersoons- en driepersoonskamers. Alle kamers hebben een eigen badkamer en...

Tijdens The Vespa Trip in Puglia volgt Annerike niet alleen de allermooiste Vespa-routes, ze neemt ook deel aan een heerlijke kookworkshop bij Masseria Don Sante in Fasano. Onder begeleiding van een aantal koks maakte ze de lekkerste specialiteiten uit Puglia, om na afloop samen met de andere deelnemers van te smullen. Tutta la famiglia Annerike: ‘Bij binnenkomst in de gewelfde workshopruimte van Masseria Don Sante staan alle ingrediënten al klaar. We worden verwelkomd door chef Giovanni, die samen met zijn broer Tommaso, pizzaiolo in het restaurant, en zus Angela de masseria runt. Het is een echt familiebedrijf, want ook Giovanni’s zoon Antonio en dochter Marina werken op de masseria, evenals Tommaso’s vrouw Palmina en Giovanni’s nicht Graziella en haar dochter Giusy. En niet te vergeten hond Lilly, die overal vrolijk tussendoor dartelt en vooral de keuken in de gaten houdt voor wat lekkers. Er ligt voor elke deelnemer een schort klaar, want er moet flink gewerkt worden...

Vanaf 9 oktober voert de Italiaanse miniserie Inganno (of Deceitful Love in het Engels) je mee naar de Amalfikust. Regisseur Pappi Corsicato koos voor deze remake van de Britse serie Gold Digger voor Amalfi, Positano, Sorrento en Napels als kleurrijk decor. Een jonge minnaar Gabriella is de eigenares van een luxe hotel aan de Amalfikust. Ze is een elegante vrouw, trots op haar zestigjarige leeftijd en zich bewust van haar rol. Haar drie kinderen zijn inmiddels volwassen en het leven lijkt niet veel verrassingen meer voor haar in petto te hebben, totdat ze Elia ontmoet: een charmante, energieke, vrije jongen, net zo oud als haar oudste zoon, die een onweerstaanbare maar ook dubbelzinnige en beangstigende fascinatie op haar uitoefent. Ondanks het leeftijdsverschil herontdekt Gabriella zichzelf als vrouw. Voor Elia is ze bereid alles op het spel te zetten, zelfs haar relatie met haar kinderen en hun erfenis. De hoofdrolspelers in Inganno Monica Guerritore kruipt in de huid van...

Bijna vijf eeuwen nadat Vasari het plafond van het Palazzo Corner Spinelli in Venetië beschilderde, toont de Gallerie dell’Accademia de buitengewone reconstructie van zijn kunstwerk. Zoektocht naar de panelen Ter gelegenheid van de vierhonderdvijftigste sterfdag van Giorgio Vasari voltooide het Venetiaanse museum de volledige reconstructie van Vasari’s houten plafond, een prestatie die tot een paar jaar geleden voor onmogelijk werd gehouden. Verschillende elementen van het plafond raakten eind achttiende eeuw verspreid. Pas in de jaren tachtig werden ze op initiatief van het Ministerie van Cultuur en Venetiaanse instituten als de Gallerie dell’Accademia opgespoord, zowel binnen als buiten Italië, grotendeels in privécollecties. De Gallerie dell’Accademia presenteert het plafond in een speciale ruimte aan Palladio’s loggia, in een zaal die de ruimte in het Palazzo Corner Spinelli probeert na te bootsen, waarvoor het plafond oorspronkelijk bestemd was. Vijf deugden en...

In de keuken van Restaurant Aroma in Vaassen transformeert Pasquale Carfora klassieke smaken en herinneringen aan Italiaanse tradities tot nieuwe meesterwerkjes. Met respect voor de herkomst en achtergrond van de ingrediënten toont Pasquale lef door een eigentijdse en eigenwijze touch aan Italiaanse gerechten te geven, waarmee hij ze meteen naar een hoger niveau tilt. Dat doet hij ook in Aroma, zijn persoonlijke kookboek vol recepten. Met dit boek heeft Pasquale zichzelf overtroffen. Ook op papier komen zijn creaties prachtig uit de verf. Echt een pareltje! Aan tafel met Aroma Het is altijd heerlijk om bij Aroma aan te schuiven, maar dankzij het gelijknamige kookboek tover je de kunstwerkjes van Pasquale ook thuis op tafel. Wat denk je bijvoorbeeld van bruschetta met mozzarella en ansjovis of van zalmtartaar met citrus en roze peper? Kies je liever voor gevulde calamari, gefrituurde paling, risotto met zeevruchten of pasta puttanesca? Voor pappardelle met een saus van wild zwijn,...

Journalisten Laura en Robbert emigreerden aan het begin van de zomer van 2023 naar Italië, hopend op een snelle verwezenlijking van hun droom, B&B Nido Visone. Op Ciao tutti berichten ze af en toe over hun avonturen. Robbert: ‘Ken je dat verhaal van die producer van Ik Vertrek die uiteindelijk ook zelf emigreerde? Ik ben fan voor het leven van het programma en kijk er altijd met een mengeling van verkneukeling en bewondering naar. Behalve dat het natuurlijk ook gewoon huiswerk is. Die producer zou als maker toch alle valkuilen van een emigratie naar het buitenland moeten kennen? Maar nee hoor, zo bleek in de aflevering over hemzelf. Ons ging zoiets natuurlijk nooit gebeuren. Als journalisten hebben we immers een kritische, sceptische houding. Dus als er iets op ons pad zou komen dat te mooi was om waar te zijn, dan zouden wij daar toch zo doorheen prikken? Nou, niet dus. Het gaat goed met ons hoor, dat vooropgesteld, en met ons huis ook. We zijn alleen niet waar we hadden willen...

Tijdens ons bezoek aan Cuneo ontmoetten we Cinzia Dutto, die op haar website veel prachtige verhalen van jonge ondernemers in de bergen en valleien van Piemonte optekent. Ze stelde ons aan een aantal van deze gedreven mensen voor en wij laten jullie op onze beurt graag met hen kennismaken. Reis – geworteld in de bergen Cinzia tipt allereerst Juri Chiotti, die op zijn vijfentwintigste zijn eerste Michelinster kreeg bij Ristorante delle Antiche Contrade in Cuneo, samen met Diego Rossi. Inmiddels runt hij, ver weg van de stad, in het bergdorpje Chiot Martin, Reis. Dat klinkt misschien als een restaurant dat is geïnspireerd op Juri’s culinaire ervaringen over de hele wereld, maar niets is minder waar. Reis is Occitaans voor roots. Juri neemt je dan ook mee naar zijn jeugd, naar de smaken van de bergen, zijn thuis. Juri verwelkomt ons niet in een smetteloos witte koksbuis maar in een oude spijkerbroek, met daaronder een paar modderige wandelschoenen en een strooien hoed op zijn...

Na een paar dagen te hebben genoten van de sfeer van het historisch centrum van Cuneo, maakten we een wandeling langs de mooiste straat van de stad: de Viale degli Angeli. Francesca Di Paolo, die we leerden kennen bij Euphytos (zie deze blog), werkt ook als gids in Cuneo en neemt ons mee op pad langs de art nouveau-villa’s die aan weerszijden van deze straat prijken. De Viale degli Angeli strekt zich over ongeveer drie kilometer uit, met naast een schitterende verzameling palazzi met hortensia’s, engeltjes, dieren en andere decoraties op de gevels ook veel groen. Dankzij de circa duizend bomen is er bovendien genoeg schaduw. De laan werd in 1720 aangelegd in opdracht van het stadsbestuur, om de stad te verbinden met het klooster Madonna degli Angeli. Voor het ontwerp van de brede centrale rijbaan geflankeerd door een dubbele, met bomen omzoomde laan voor voetgangers, werd gekozen voor de Franse stijl, in die tijd zeer vooruitstrevend voor een Italiaanse stad. De laan groeide dan...

Dit voorjaar brachten we een heerlijk zonnig weekend door in Cuneo, een kleine maar sfeervolle stad ten zuiden van Turijn. Het heeft er dankzij het stratenplan en de portici (booggangen) wel iets van weg, maar het mist de koninklijke grandeur van de hoofdstad van Piemonte. Dat maakt Cuneo echter meer dan goed met haar eigen charme. Het is er heerlijk struinen door de sfeervolle straatjes, langs schitterende palazzi en villa’s, en ook in culinair opzicht kun je hier je hart ophalen. We delen twaalf tips voor een of meer dagen in Cuneo, van de bijzondere bonbons gevuld met rum tot een wandeling die eindigt tussen de rozen. Andiamo?! Proef de cuneesi al rhum bij Caffè Arione We beginnen met een lekker kopje koffie bij het beroemde Caffè Arione, onder de portici van het Piazza Galimberti, dat al in 1923 de deuren opende. Precies zeventig jaar geleden, op 8 mei 1954, ging Ernest Hemingway ons al voor, op aanraden van zijn uitgever, Arnoldo Mondadori. Hij proefde net als wij van de...

Tijdens haar verblijf bij Naturas – Casette nel Bosco laat eigenaresse Stefania Saskia de mooiste plekjes van de omgeving zien, die Saskia op haar beurt met jullie deelt. Eerder nam ze jullie al mee naar Saluzzo, naar het Castello della Manta en naar de Abbazia di Santa Maria di Staffarda. In dit artikel wandel je over de middeleeuwse Ponte del Diavolo van Dronero, proef je de zalige koekjes van Cavanna en wandel je tussen de stenen ‘paddenstoelen’ in het Riserva Naturale dei Ciciu del Villar. De Ponte del Diavolo in Dronero Saskia: ‘De brug over de Maira is gebouwd in 1428. Oorspronkelijk als ophaalbrug, maar in 1810 werd de brug verbreed en ging het ophaalprincipe verloren. Al van veraf zie je de Ghibellijnse kantelen, van de hand van bouwmeester Magiser Antonius. Althans, zo luidt het officiële verhaal… Volgens de legende is ook de duivel verantwoordelijk voor de bouw van de brug, net als bijvoorbeeld bij de brug in Cividale del Friuli (Friuli-Venezia Giulia) en in...

Aan de Adriatische kust, iets ten zuiden van Ancona, vind je een van de mooiste gebieden van de regio Le Marche: de Riviera del Conero. Verschillende landschappen wisselen elkaar af, van de indrukwekkende Monte Conero tot de adembenemend mooie stranden en baaitjes aan de kust, met een paar prachtige, pittoreske dorpjes. Het natuurgebied Parco Regionale del Monte Conero heeft sinds 1987 een beschermde status. Terecht, want het biedt unieke natuur en adembenemende vergezichten. Er zijn achttien verschillende wandelroutes uitgezet. Niet allemaal even goed begaanbaar, dus goede wandelschoenen, voldoende water en bescherming tegen de zon zijn een must. Wij wijzen je in deze blog echter niet op de wandelroutes, maar op de Strada del Rosso Conero, die dwars door dit prachtige gebied voert en die je laat proeven van de Rosso Conero. In het Parco del Monte Conero groeien namelijk ook de druiven voor de Rosso Conero. Dankzij de wind die vanaf zee komt, heerst hier een heel bijzonder klimaat,...