Je zocht naar: "Italië"

Saskia: ‘Toen ik vorige week de burgemeester van Florence interviewde, was ik niet de enige die vragen stelde. Ook Matteo Renzi, zoals de burgemeester heet, was nieuwsgierig naar wat mij in zijn werkkamer in Palazzo Vecchio bracht. Ik vertelde hem over mijn passie voor Italië in alle mogelijke facetten, die onder andere tot uiting komt in een dagelijks blog, hier op Ciao tutti. Nu is deze burgemeester, zeker voor Italiaanse begrippen, heel jong (net voor ik kwam vierde hij zijn zevenendertigste verjaardag). Bovendien is hij dol op moderne media (hij heeft een Facebook-pagina en een Twitter-account die hij beide goed bijhoudt), dus mijn blog wekte zijn nieuwsgierigheid. Toen ik vorige week vertelde dat ik al bijna twee jaar dagelijks blog, bood hij mij een bijzonder cadeau aan voor het tweejarig bestaan van Ciao tutti: het beklimmen van de toren van Palazzo Vecchio, die normaal gesproken niet voor publiek toegankelijk is. Dat was natuurlijk een schot in de roos. Niet alleen omdat...

Passie is wat ons betreft een van de mooiste eigenschappen die een mens kan hebben. Dat sprankje in iemands ogen als hij over zijn passie vertelt is onbetaalbaar. Ilona: ‘Passie voor een land, voor een wijn, voor auto’s, voor tuinieren, bakken, hardlopen… het maakt eigenlijk niet uit. Als je er vaak mee bezig bent en er vol passie over vertelt, hang ik aan je lippen en geniet ik van je verhalen. Zo heeft onze Italiaanse vriend Francesco zelfs mij enthousiast voor eten gemaakt.’ Francesco – pure passie voor alles wat met eten te maken heeft Francesco’s pizza’s John: ‘Francesco is eigenaar van pizzeria FràGranze in Orsogna, een dorpje bij ons in de buurt. Maar deze Italiaan is vooral één en al eten. Alles draait om het vinden van de juiste ingrediënten, bij de juiste leveranciers, om daarmee de lekkerste pizzabodems te bedekken. Zijn pizzeria is nu bijna twee jaar open en hij is niet alleen ons en onze gasten opgevallen. Hij behoort namelijk nu al tot de beste...

Ben je net als wij dol op pasta en zou je deze deegwaren het liefst elke dag eten (en dan ook nog voor lunch én diner)? Dan moet je de nieuwe Pastabijbel, met meer dan honderddertig recepten uit de keuken van Roberta Pagnier (bekend van onder andere 24Kitchen) met stip boven aan je verlanglijstje zetten! Roberta maakte dankzij haar Italiaanse moeder kennis met de Italiaanse keuken. Roberta: ‘Maar wat ik los van mijn spaghettigenen zo geweldig vind aan de Italiaanse keuken, is dat de recepten vaak zo simpel zijn. Hoe beter de kwaliteit van de ingrediënten, hoe lekkerder het eindresultaat. Dat klinkt heel vanzelfsprekend, koken met goede, verse en lokale producten, maar het feit dat dat pas de laatste jaren een trend is in ons land, zegt genoeg. In Italië weten ze dat al veel langer.’ Het recept voor bucatini all’amatriciana Vandaag delen we alvast een recept uit Roberta’s pastarepertoire. Roberta: ‘We eten mijn favoriete pastarecept, bucatini all’amatriciana, elke...

Na tien jaar in verschillende keukens te hebben gewerkt besloot Niels Drenth zich te verdiepen in de mooiste keuken die er is, de Italiaanse. Op Ciao tutti deelt hij vanaf nu regelmatig een gerecht uit la cucina italiana, met recept én achtergrondinformatie. Niels: ‘Mijn culinaire Italiaanse avonturen zijn begonnen in Toscane. Mijn grootste inspiratiebron is het huis van de oma van Leonardo da Vinci geweest, in Bacchareto, dat de naam Toia draagt. Hier heb ik de geheimen van zowel de Florentijnse als de Toscaanse keuken mogen ontrafelen. Deze naam heb ik dan ook gekozen als merknaam voor mijn eigen Italiaanse bedrijf in Nederland. Toia staat voor Italiaanse catering (met authentieke Italiaanse producten) en kookworkshops. Maar ik heb meer te danken aan Toscane… Zo heb ik in Florence ook mijn Italiaanse vriendin leren kennen, die mij regelmatig vergezelt op mijn culinaire reizen door Italië. Dit keer waren we in Lombardije, waar we genoten van borden vol casoncelli. Casoncelli is...

Een week lang zout op je huid, wind in je haren en blauwer dan blauwe zee zo ver je maar kunt kijken. Elke dag nog voor het ontbijt een eerste duik om later in slaap gewiegd te worden door de golven. Een dieet van heel veel ijskoude granita’s, Siciliaanse pasta’s, verse vis en goudkleurige Malvasia. Mooie gesprekken, nog mooiere muziek en soms alleen het geluid van de golven. Wegdromen bij een schitterende sterrenhemel, een sprookjesachtige baai, kleurrijke dorpjes, uitbundig bloeiende bougainville, spectaculaire vulkaanuitbarstingen en een paar speelse dolfijnen. Dat klinkt niet alleen fantastisch, dat wás ook fantastisch, zoals Saskia deze zomer mocht ervaren. Tenminste, toen ze na zo’n twee dagen aan boord een beetje gewend was aan het deinen van de golven en de zomerstorm die rondom de Eolische Eilanden waaide was gaan liggen… Wankelende benen en goede voornemens Saskia: ‘Reizen doe ik graag en veel, maar normaal gesproken blijf ik liefst met beide benen op de grond....

Benvenuti in het mooie Bergamo, de parel van Noord-Italië. Bergamo ligt in de regio Lombardije, ongeveer veertig kilometer ten oosten van Milaan, in de uitlopers van de Alpen. Met honderdtwintigduizend inwoners mag Bergamo zeker een stad genoemd worden, maar door de bescheiden omvang en de tweedeling in de stad voelt Bergamo eerder aan als een dorp. Bergamo is in feite verdeeld in twee steden: Bergamo Alta (in de volksmond Città Alta genoemd) is het oude centrum met de meeste monumenten, forten en kerken, Bergamo Bassa is de modernere ‘benedenstad’, het zakelijke en bestuurlijke centrum van de stad. Ontdek Bergamo’s bovenstad In deze stadswandeling maak je kennis met la Città Alta, de bovenstad, die overal geschiedenis en cultuur ademt. Als je vanaf een terrasje met een goed glas Valcalepio (de lokale witte of rode wijn van Bergamo) in de hand het publiek gadeslaat, kun je meteen twee dingen constateren: Bergamo is niet vergrijsd (studenten zorgen voor gezellige reuring) en...

Op zoek naar een verfrissend drankje voor de aperitivo? Maak dan eens een Crodino Spritz! Crodino ken je vast wel: het is al jarenlang het meest gedronken niet-alcoholische aperitivo-drankje in Italië. Het wordt gemaakt van mineraalwater, vruchten, kruiden en specerijen (waaronder vanille, kaneel en aardbei- en citroenextracten). Het drankje werd zo’n dertig jaar geleden ontwikkeld in Crodo, een plaatsje in de buurt van het Lago Maggiore, waaraan het ook zijn naam dankt. De Società Terme di Crodo wilde namelijk een drankje maken waarvan het water van de eeuwenoude bron Fonte Lisiel, die in 1685 werd ontdekt, de basis moest vormen. Aan het water worden – in een geheime hoeveelheid – eerdergenoemde ingrediënten toegevoegd, die apart worden geëxtraheerd. Een bijzonder proces met een bijzonder drankje als resultaat!   Je kunt het puur serveren, met veel ijs en een schijfje sinaasappel, maar je kunt er ook een Crodino Spritz van maken. Hiervoor meng je drie delen prosecco (15...

Na Tulipani hebben we nóg een Italiaanse filmtip voor je: Indivisibili (‘Ondeelbaar’), een levenslustig en hoopvol verhaal over zusterliefde dat vanaf 24 augustus te zien is in de bioscoop. De film heeft in Italië al diverse prijzen in de wacht weten te slepen, waaronder drie David di Donatello Awards (de belangrijkste Italiaanse filmprijs) voor Beste Scenario, voor Beste Productie én voor Beste Actrice in een bijrol. Ook werd Indivisibili gekozen tot beste film tijdens het Pasinetti Award Filmfestival Venetië 2016. De zusjes Dasy en Viola treden regelmatig op bij bruiloften en andere familiefeesten. Ze danken hun succes vooral aan het feit dat ze een Siamese tweeling zijn: bij hun heupen zitten ze aan elkaar vast. De hele familie, die in een arm kustdorpje in de buurt van Napels woont, kan goed van hun optredens leven. Hun vader zorgt met strakke hand dat de inkomsten gestaag binnen blijven komen. Het lucratieve familiebedrijfje wordt echter in zijn bestaan bedreigd als...

Ook in Piemonte is het warm. Gelukkig hebben Nicolas en Natascha vier goede remedies tegen de zomerhitte! Natascha: ‘Italië… voor de liefhebbers van water is dit het land van de Middellandse Zee en de grote meren. Wat velen echter niet weten, is dat er ook talloze riviertjes en kleinere meertjes zijn, vaak op verborgen plekjes, waar je in de zomer heerlijk kunt genieten van het verkoelende water – en dat zónder massa’s andere mensen die in hetzelfde water willen zwemmen. Een lijstje van al deze bijzondere plekjes bestaat er helaas niet, maar ik heb vier favoriete zwemrivieren en -meertjes in de buurt van onze agriturismo op een rijtje gezet. Alle vier heerlijk voor een verfrissende duik! 1 – een duik in de rivier de Erro (bij Cartosio) Rijd je door het Erro-dal, dan zie je soms op verlaten plekken langs de kant van de weg een aantal auto’s geparkeerd staan. Ogenschijnlijk hebben die daar niets te zoeken, tot de aandachtige kijker een klein paadje opmerkt dat naar...

Wil je je vakantie graag zo duurzaam mogelijk doorbrengen? Dan moet je zeker een keer verblijven bij het Parco dell’Energia Rinnovabile (PeR). Dit duurzame park ligt in het zuiden van Umbrië, omgeven door niets anders dan bossen in alle tinten groen en rust in alle toonaarden stilte. PeR is het grootste en meest uitgebreide onderzoekscentrum met betrekking tot duurzaamheid in Italië. Op het terrein zie je tegenwoordig overal moderne technologie, maar PeR is ontstaan uit de oudste vorm van technologie: landbouw. Omdat landbouw, volgens eigenaar Alessandro, de energie produceert waarmee alles mogelijk gemaakt kan worden. Alessandro vertelt ons enthousiast hoe hij alles zelf heeft opgebouwd en een geheel zelfvoorzienend energiesysteem heeft ontwikkeld. Zijn jarenlange ervaring (die hij heeft opgedaan in landen met zware omstandigheden en beperkte mogelijkheden, zoals Afrika) zijn voor hem een perfecte voorbereiding geweest om PeR te starten. Door zelf te ontdekken en ontwikkelen,...

Narni is een ideale uitvalsbasis als je niet alleen van de stad wil genieten, maar ook de natuur in wil gaan. Een stadsbezoekje is prima te combineren met de mooie bosrijke omgeving – of met een stukje van Franciscus’ prachtige pelgrimspad. Inge ging voor Ciao tutti op pad in Narni. Meteen na aankomst in dit kleine stadje in het hart van Umbrië daalde ze af naar het ondergrondse Narni. Inge: ‘Het reeds blootgelegde ondergrondse gedeelte van Narni toont onder meer het klooster Santa Maggiore, precies onder de huidige San Domenico, uit 1303. Het klooster was belangrijk voor heel Umbrië, omdat het onderdak bood aan pausen en kardinalen wanneer die tijdens hun reizen door Umbrië trokken. Toen Narni in 1860 overgedragen werd van de pauselijke naar de Italiaanse staat, werd het klooster erg verwaarloosd. Bovendien raakte het tijdens de Tweede Wereldoorlog zwaar beschadigd. In 1979 werd de toegang tot het klooster ontdekt door de Gruppo Speologico UTEC, die langzamerhand steeds...

Romantisch, sensueel en con amore de zomer in! Dat kan met deze mooie ballad van de Milanese zanger Biagio Antonacci. René vertaalde het lied voor ons, dus je kunt er echt helemaal in opgaan. Deze ballad is romantisch en gepassioneerd. Verliefdheid die overgaat in echte liefde, nieuwsgierigheid die omslaat in een meeslepende passie, blikken en emoties die het uiterlijk voorbij gaan en de ziel van de ander uitgraven. Een tekst die verhaalt van een man en die speciale vrouw, die heel mooi is, vooral ook van binnen. Zo mooi dat het haast onmogelijk is om te beschrijven. De geliefde wordt zelfs met Venetië vergeleken – ‘tu sei bella come Venezia addosso’. Dat kan alleen in Italië, toch? ‘Venere dolce che rendi fecondo le sponde di un cuore che aveva fallito’ is misschien nog wel de belangrijkste zin, omdat hij aangeeft wat zijn geliefde voor hem betekent: opnieuw geboren worden na duizenden teleurstellingen, het weer wakker worden van instinct en moed, van kracht en passie....