Je zocht naar: "Italië"

Een van onze favoriete zoete Italiaanse specialiteiten is torrone – noga. In Italië vind je talloze soorten: met walnoten, amandelen of hazelnoten, bedekt met chocolade of zelfs met bijzondere ingrediënten als limoncello of amaretti. Traditioneel snoept men in Italië vooral rond de feestdagen van de lekkerste torrone, maar als je er zo gek op bent als wij geniet je er het hele jaar door van. Natuurlijk kun je torrone zo op tafel zetten, als lekker zoet hapje bij de koffie, maar met onderstaand recept van Il Cucchiaio d’Argento (De Zilveren Lepel) voor perentaart met noga maak je er echt iets bijzonders van! Voor deze taart gebruik je het beste een zachte naturel-variant van de torrone. Wat heb je nodig? Voor het deeg: 220 gram bloem | 60 gram suiker | 140 gram boter, in blokjes | zout | 1 eidooier Voor de vulling: 30 centiliter melk | 100 gram noga, in stukjes | 4 eidooiers | 100 gram suiker | 40 gram bloem | 4 peren | pistachenootjes (50-100 gram), fijngehakt |...

Turijn is misschien niet de meest voor de hand liggende bestemming voor een weekendje kerstshoppen, maar wie kiest voor deze stad vol grandeur zal de magie ervaren! De stad is in december betoverend mooi en biedt naast de talloze elegante pleinen, historische cafés en prachtige portici (overdekte wandelgalerijen) sfeervolle kerstelementen, waaronder de kunstzinnige lichtinstallaties van Luci d’Artista. Maar er is meer! Turijn is de op drie na grootste stad in heel Italië. De stad wordt vaak geassocieerd met industrie, aangezien het de bakermat van Fiat is, maar niets is minder op het elegante stadscentrum van toepassing dan een industriële sfeer. Het stijlvolle centro storico kent veel barokke palazzi en schitterende winkelgalerijen. Aangezien de stad niet zo groot is, is er tijdens een eerste kennismaking met Turijn niets heerlijker dan gewoon door de stad te gaan dwalen. Je komt dan vanzelf uit op de Via Roma, met onder de statige portici stijlvolle winkels en chique cafés. De...

Sommige dorpjes maken meteen indruk. Niet omdat je er bekende bezienswaardigheden vindt, maar omdat hun ligging je even doet stilstaan. Dat gevoel hadden we meteen bij aankomst in het piepkleine maar pittoreske Scheggino, in het zuiden van Umbrië. Het dorp lijkt tegen de helling van een heuvel geplakt, met eeuwenoude huizen van natuursteen die zich vastklampen aan de bergflank boven de rivier de Nera. Van een afstand vormt Scheggino een indrukwekkend geheel van huizen, steegjes en terrassen, alsof het langzaam uit de rotsen is gegroeid. Hoe dichterbij je komt, hoe indrukwekkender het plaatje wordt. Doordat de dorpskern autovrij is, voelt het er opvallend rustig aan. Je wandelt het dorp binnen en hoort alleen het geluid van je voetstappen op de oude straatstenen, het ruisen van de rivier in de verte en af en toe een gesprek dat uit een open raam naar buiten waait. Nog voor je echt iets hebt gezien, voel je al dat hier een ander ritme geldt. Smalle straatjes kronkelen tussen de...

Vlak bij het Gardameer strekt zich over een oppervlakte van maar liefst zeshonderdduizend vierkante meter een van de mooiste tuinen ter wereld uit: het Parco Giardino Sigurtà. Tijdens de blogtour #Veronagarda maakte Saskia kennis met dit uitgestrekte stuk natuur, dat in deze tijd van het jaar schitterend rood, geel en bruin kleurt. Helaas was er in het drukke programma van de blog tour geen tijd om zelf door het park te lopen of te fietsen. Saskia en haar medebloggers werden in plaats daarvan getrakteerd op een ritje in het treintje, waardoor we in circa een half uur een deel van het park konden zien. Foto’s maken lukte helaas niet, dankzij het hobbelende traject en het aardig hoge tempo was focussen of inzoomen er niet bij. Tijd voor een fotostop was er ook niet, waardoor we de vrolijk rondspringende herten niet vast konden leggen. Gelukkig heeft het park zelf een schitterende beeldbank, zodat we jullie wel mee kunnen laten genieten van al het moois dat het park te bieden...

‘Ik voel me altijd heel erg thuis in Italië. De zon, het licht, de warmte, de olijfbomen en de reusachtige wijde hemel doen me aan Australië denken. Al denk ik eigenlijk dat het vooral de ontspannen manier van leven is, zelfs in de drukste steden, die ervoor zorgt dat we allemaal graag ‘een beetje Italiaans’ willen zijn,’ schrijft de Australische tv-kok Bill Granger. Net als wij is Bill Granger helemaal thuis in Italië, en al helemaal in de Italiaanse keuken. Zijn onlangs in een Nederlandse uitgave verschenen kookboek Bill’s Italian Basics barst dan ook van de passie voor la bella Italia – en daar houden wij van! Het prachtig vormgegeven Bill’s Italian Basics bevat honderd recepten ‘voor iedere dag’: recepten voor doordeweeks, voor wanneer je het lekker rustig aan kunt doen, voor als er een feestje is… Een voorproefje: Wij probeerden een eenvoudig maar heerlijk klinkend recept: pistache-sinaasappelcake. Wat heb je nodig? Om de cake (voor ongeveer acht...

‘Italiaans eten is als een nieuwe liefde,’ zo schrijft Letitia Clark in haar nieuwe kookboek Wilde vijg & venkel. ‘Het verleidt je, zorgt voor een langzame bevrediging en blijft vervolgens hangen, als een weerbarstig flintertje salami tussen je tanden. Dat heeft natuurlijk alles te maken met de gerechten zelf – een goudkleurige, borrelende lasagne; een bord glanzende pasta; een zachte, met semola bestoven panino belegd met een verrukkelijke prosciutto crudo; een schitterende salade; een perfecte perzik – maar het is meer dan dat. Het eten zelf is slechts het begin.’ Vier seizoenen in één kookboek Net als bij haar eerdere kookboeken Bitterzoete honing en La vita è dolce zijn we meteen verliefd op de prachtige combinatie van teksten, foto’s en recepten van Wilde vijg & venkel. Al bladerend door de vier seizoen droom je van lange winterse avonden aan tafel, van die eerste échte lentedag, van de warmte van de zomerzon en van de culinaire rijkdom van de herfst. Je zou...

Pasta al pesto, en dan met name de authentieke pesto alla genovese, is een van de geliefdste Italiaanse gerechten. Logisch, want met dit recept kan vrij weinig fout gaan. Maar hoe maak je de echte traditionele pasta al pesto? En uit welk deel van Italië komt dit beroemde gerecht? Herkomst van pesto alla genovese Pesto alla genovese heeft zoals de naam al zegt zijn roots in Genua liggen, de hoofdstad van de regio Ligurië, in het noordwesten van Italië. De streek rondom Genua staat bekend om de bijzondere basilicum, het hoofdingrediënt van pesto. Voor het pasta pesto recept zoals wij dat nu kennen, gebruik je pesto gemaakt van basilicum, pijnboompitten, knoflook, Parmezaanse kaas en olijfolie. Wat heb je nodig voor pasta al pesto? De authentieke pasta al pesto bestaat niet alleen uit de bekende basilicumsaus, maar ook uit aardappelen en sperziebonen. Dit kan voor velen wellicht een verrassende toevoeging zijn, maar beide geven een bijzondere smaak en textuur aan het gerecht....

Na de groene start in het knusse boshuisje van Naturas zet Saskia haar Giro di Piemonte voort in de Monferrato. Dit is een van de mooiste wijnstreken van Piemonte, die samen met de Langhe en Roero op de Werelderfgoedlijst van Unesco staat. In gezelschap van Ciao tutti-collega Annerike en een stel vrienden strijkt ze neer bij Casa di Gallo, even buiten het dorpje Castel Boglione. Op weg naar het huis van de haan Saskia: ‘Na ons bezoek aan de egelopvang van Massimo Vacchetta rijden we door het betoverende wijnlandschap van de Langhe. Langs prachtige pareltjes als Barolo en La Morra toeren we door de met wijnranken bedekte heuvels. Het is dat Andrea van Viva! al op ons wacht bij Casa di Gallo, anders zou deze reis eindeloos kunnen duren. Achter elke bocht zien we weer andere vergezichten, die we bij gebrek aan tijd en mogelijkheid om overal te stoppen zoveel mogelijk in ons hoofd vastleggen. Langs bermen vol klaprozen en kapelletjes, met daarachter nog meer wijnranken, rijden we de...

Niet ver van Saluzzo ligt het Castello della Manta, een middeleeuws kasteel met prachtige fresco’s. Op een van de muren prijkt de fontein van de eeuwige jeugd, waar we gulzig onze dorst hebben gelest. Ook de kasteelkerk herbergt een kleurrijk frescospektakel. We laten je er in deze blog van meegenieten zodat ook jij je kunt laven aan de fascinerende fresco’s van het Castello della Manta! Juweel in de heuvels van Piemonte Elke regio in Italië kent veel verborgen pareltjes. In Piemonte ontdekten we bijvoorbeeld al de Sacra di San Michele en de Sacro Monte di Varallo. Dit keer bezochten we op aanraden van Stefania van Naturas het Castello della Manta. Niet alleen omdat Stefania hier als kind een paar jaar woonde – haar ouders beheerden het kasteel – maar vooral omdat in het kasteel schitterende fresco’s te zien zijn. Volgens Stefania zijn het de belangrijkste voorbeelden van laatgotische schilderkunst, grotendeels geïnspireerd op de thema’s van ridderromans. De...

Tijdens haar verblijf bij Polmone Turismo Verde in Umbrië volgt Elke de Strada dei Vini Etrusco Romana, een wijnroute die je niet alleen langs de mooiste wijnhuizen leidt, maar ook de sporen van de Etruskische en Romeinse beschaving in het zonnetje zet. Van Montegiove via Orvieto naar Narni Elke: ‘De Strada dei Vini Etrusco Romana loopt van Montegiove via Orvieto naar Narni (of andersom, je bent uiteraard vrij om de route in omgekeerde richting te volgen). Je toert door de prachtige heuvels van Umbrië, langs pittoreske dorpjes, uitgestrekte wijn- en olijfboomgaarden en plaatsen met een eeuwenlange historie. Je kunt onderweg regelmatig stoppen om wijn te proeven of voor een voortreffelijke lunch in de talrijke trattoria’s. Dompel jezelf onder in de rijke historie van de Etrusken en de Romeinen, die de weidsheid van deze streek al konden waarderen. Castello di Montegiove Het eerste wijnhuis op de route, Castello di Montegiove, ligt op ongeveer twintig minuten rijden van Polmone...

Sicilië is een perfecte bestemming voor liefhebbers van geschiedenis, mooie stranden, een kristalheldere zee en heerlijk eten. De vele culturele en culinaire festivals die er op het eiland plaatsvinden – die vaak een of meer van deze elementen verenigen – zorgen naast alle moois en lekkers voor extra onvergetelijke ervaringen die je na een bezoek aan het eiland met je meeneemt. Of het nu gaat om muziek, kunst, street food, eilandspecialiteiten of theater – er zijn ’s zomers volop feesten en festivals om uit te kiezen. Chiara van Chiara’s Food maakte per zomermaand een lijst met de leukste en lekkerste feesten, festivals en evenementen. JUNI Juni is een van de beste maanden om Sicilië te bezoeken. Het is al wel lekker warm; je zult de zon op je huid voelen. De zee heeft de perfecte temperatuur, het water is nog koel en de stranden zijn nog niet overvol. Ook worden er in juni enkele interessante evenementen georganiseerd, zoals het Taormina International Book Festival, het...

We delen vijf nieuwe Netflix-tips: Adagio, La vita che volevi, Fabbricante di lacrimi, Ricchi a tutti i costi en Sei nell’anima. Welke ga jij kijken? Adagio – meedogenloos drama met Pierfrancesco Favino en Toni Servillo De duistere film Adagio – die op het Filmfestival van Venetië hoge ogen gooide – is nu te zien op Netflix. Regisseur Stefano Sollima vertelt het verhaal van conflicten tussen verschillende generaties criminelen, vertolkt door onder andere Pierfrancesco Favino (die ook de hoofdrol speelde in onder meer Nostalgia, L’ultima notte di Amore, Il Colibrì, Gli anni più belli en A casa tutti bene) en Toni Servillo (die je kent uit onder andere La grande bellezza, Loro, È stato la mano di Dio en Il Divo). Ook Valerio Mastrandrea (C’è ancora domani, Il primo giorno della mia vita, The Place en Fai bei sogni) en het aanstormende talent Adriano Giannini zetten schitterende rollen neer. Adagio belicht het einde van een tijdperk en het begin van een nieuwe, donkere...