Home » 2014 » mei (pagina 2)

Archief per maand: mei 2014

Maria Grammatico, de ‘zoete engel van Erice’

Hoog boven de zoutpannen schittert Erice, een van de mooiste dorpjes van heel Sicilië. Tijdens ons bezoek aan dit middeleeuwse dorp lieten we ons leiden door de zoete geur die zich meteen bij aankomst in onze neuzen nestelde. Geen verkeerde keuze, want die geur leidde ons naar de pasticceria van Maria Grammatico, die hier op eenzame hoogte de allerlekkerste koekjes maakt die we ooit proefden. Nog voor we de winkel zelf betreden, worden we een kleine nis in gelokt. Hier staan drie enorme kasten vol met lekkernijen: bergen bocconcini (ronde amandelkoekjes), schalen vol sospiri (citroen/amandelkoekjes), kleurrijke pistache-, chocolade- en sinaasappelballetjes …

Lees meer »

Het witte goud van Sicilië – de zoutkust tussen Marsala en Trapani

Zo ver je kunt kijken, zie je ondiepe bassins vol met water, met aan de rand witte bergen die prachtig afsteken tegen de blauwe lucht. Het kan niet missen: je staat aan de zoutkust van Sicilië, grofweg tussen Marsala en Trapani. Hier vind je eindeloze vlaktes met zoutpannen, waarin het heldere zeewater wordt omgetoverd tot bergjes van het ‘witte goud’. Zout was in Italië lange tijd een zeer kostbaar materiaal. Er werd zelfs belasting op geheven, net als op tabak, waardoor het alleen in de tabbacherie verkocht mocht worden. Kijk maar eens goed naar de kenmerkende blauwe borden met een …

Lees meer »

Relais Antiche Saline – zonnen tussen de zoutpannen aan de Siciliaanse westkust

Dankzij Mario en Marian van Tururi Tours vonden we de mooiste plek om te genieten van de bijzondere zoutkust in het westen van Sicilië: Relais Antiche Saline. Dit resort ligt midden in de zoutpannen, pal naast het Museo del Sale, met de kenmerkende roodgedakte molen, waar we vanmiddag meer over zullen vertellen. Die ligging is geen toeval, want de eigenaar van het resort behoort tot de familie Culcasi, die ook wel la famiglia del sale, de familie van het zout, wordt genoemd. Al vier generaties lang verzamelen de leden van deze familie ’s zomers het zout uit de zoutpannen. Salvatore …

Lees meer »

IJspret – maak een Napolitaanse ijstaart!

Het wordt langzamerhand echt zomer. We kunnen weer minimaal één keer per dag een ijsje eten of ontbijten met een broodje ijs. Ook krijgen we dankzij de zon verschrikkelijk veel zin in zelf ijs maken. Zeker nadat het boek IJspret van Linda Lomelino op de deurmat viel, staan we te popelen. Gisteren maakten we de Napolitaanse ijstaart uit het boek. Het kost even wat tijd om deze taart te maken, maar hij is heerlijk en wordt bovendien heel mooi. Moeilijk is het ook allemaal niet, maar de taart vereist wel veel handelingen en dus alle aandacht. Maar geloof ons: dat …

Lees meer »

Locanda Le Isole – een eiland van rust in de Mugello

Terwijl Saskia en Merle over Sicilië trekken en Willemijn de geheimen van de risotto ontdekt in Piemonte, ging Sophie op onderzoek uit in Toscane. Ze ontdekte een wel heel bijzondere plek, Locanda Le Isole, die ze vandaag met ons deelt. ‘De ruige streek Mugello, in het noordoosten van Toscane, staat onder andere bekend om de talloze koeien die een groot deel van Italië van melk voorzien. De grasrijke omgeving, de weidse weiden en het heuvelachtige landschap zijn de ideale bodem voor de mucche die sinds jaar en dag ‘de witte motor’ produceren. De glooiende heuvels waar Toscane voornamelijk bekend om …

Lees meer »

Prachtig, romantisch en irritant: de gondel

Joost Mangnus trakteert ons elke maand op een verhaal over Venetië. Vandaag spelen de gondels de hoofdrol: ‘Precies vier jaar geleden zaten mijn vrouw en ik in een gondel die ons naar het Venetiaanse paleis bracht waar we elkaar het jawoord zouden geven. Romantisch? Ja, heel romantisch. Maar door de gondelier ook best wel irritant. De tocht zorgde voor dubbele gevoelens. Zoals dat eigenlijk altijd gaat met gondels. Eeuwenoude traditie Als je in Venetië bent, moet je eigenlijk de gondel in. Zo’n boot is immers toch wel typisch Venetië. Al vanaf de elfde eeuw varen deze asymmetrische bootjes door de …

Lees meer »

Costa Verde – ongerepte natuur en spookstadjes

De zuidwestkust van Sardinië heet niet voor niets Costa Verde. De aardbeienbomen, jeneverstruiken en mastiekbomen groeien van de bergen tot aan de zee en geven de kustlijn een groene tint. Zevenenveertig kilometer lang reden Nina en Andrea in hun rode camper langs donkere kliffen, ongerepte baaien en zandvlaktes. Grote kans dat je ergens in the middle of nowhere een verroest wagonnetje tegenkomt. Dit gebied was namelijk een van de grootste lood- en zinkmijnen van Europa. Al sinds de Romeinen was Sardinië een gewilde locatie, juist vanwege de waardevolle grondstoffen, en vanaf 1850 groeide de Sardijnse mijnproductie enorm snel. Vandaar dat …

Lees meer »

Italiaans in beeld – Tutto sport!

Hier op Sicilië zijn de stranden voorlopig nog lekker rustig, maar dat is straks in augustus wel anders. Dan komt heel het eiland naar zee voor een lange, lome vakantie – met af en toe een beetje inspanning. Wat de Italianen zoal aan sport doen op het strand of in zee? Anneke vertelt het je in het Italiaans! la vela > zeilen lo sci nautico > waterskiën il canotaggio > kanoën il nuoto > zwemmen la palla a volo > volleyballen il golf > golfen il tennis > tennissen la corsa > hardlopen il ping-pong > tafeltennissen il calcio > …

Lees meer »

Camping El Bahira (San Vito lo Capo) – kamperen aan de Siciliaanse zee

Na de overweldigende pracht en praal van Palermo (met bijbehorende chaos en drukte) is het heerlijk bijkomen op camping El Bahira, vlak bij San Vito lo Capo, waar we op uitnodiging van Eurocamp mogen kamperen. Woensdagmiddag laat kwamen we aan in dit paradijsje, na een busreis over kronkelende bergwegen met aan weerszijden groene velden vol gele bloemen, wijngaarden en hoog oprijzende bergen. Nadat de buschauffeur ons langs de kant van de weg had laten uitstappen (iets wat hier heel normaal is; alle oude mannetjes worden bijna voor de deur van hun huis afgezet), kregen we van de campingkok een lift …

Lees meer »

De smaak van Sicilië: granita al caffè met mustazzoli

Sicilië is niet alleen visueel gezien een droom om in rond te reizen, maar ook culinair een feestje. Bijna elk idyllisch kustdorpje, zonnig plattelandsgehucht en bruisend stadje heeft wel zijn eigen specialiteit. Door de eeuwen heen is dit prachtige eiland in handen geweest van vele verschillende buitenlandse machten en zo heeft bijvoorbeeld in het westen onder andere de Arabische keuken zijn sporen nagelaten in de Siciliaanse gerechten. Maar met een azuurblauwe zee vol met verse vis, een warme zuidelijke zomerzon en de universele zucht naar zoetigheid, biedt ook Sicilië zelf genoeg inspiratie. Zo eten we ’s ochtends bij het ontbijt vaak mustazzoli. Zowel de vorm als de ingrediënten …

Lees meer »

Sacro GRA – over de ringweg van Rome

Sacro GRA, een documentaire over de ringweg (Grande Raccordo Anulare) van Rome, werd als eerste documentaire ooit bekroond met de Gouden Leeuw voor Beste Film op het Filmfestival Venetië. De GRA is de ringweg van Rome, waar regisseur Gianfranco Rosi gedurende twee jaar onzichtbare werelden en mogelijke toekomstbeelden, die zich in dit gebied van constante onrust herbergen, heeft vastgelegd. Een rivier van auto’s stroomt gestaag langs grazende schapen. De laatste palingvisser van de Tiber doet gelaten zijn werk. Een ambulancebroeder doorkruist het nachtelijk verkeer op weg naar hartinfarcten en ongelukken. Een verarmde edelman rookt een sigaar in bad. Op een parkeerplaats wachten …

Lees meer »

Onze favoriete foto’s van Sicilië

Ciao tutti! We laten jullie online een beetje meegenieten van de bijzondere verhalen die we tijdens onze reis over Sicilië optekenen. We zijn hier echter niet alleen voor het ontdekken van mooie plekken en verhalen, maar ook om deze vervolgens vast te leggen met de camera, zodat we er straks een bijzondere Ciao tutti Special van kunnen maken. Merle & Saskia bij de blauwer dan blauwe baai Cala Rossa, op Favignana Merle van de Reep, onze fotografe deze reis, heeft in een dikke week tijd al bijna 2000 (!) foto’s gemaakt, van de schittering van de prachtig blauwe zee tot …

Lees meer »

Siciliaanse rolletjes in de ruimte

Er gaat hier op Sicilië geen dag voorbij zonder dat we een paar cannoli bestellen. Deze knapperige rolletjes gevuld met gezoete ricotta zijn nu een typisch Siciliaanse specialiteit, maar zouden ooit zijn ‘bedacht’ door de Romeinen. Zij waren een van de eersten die de gewoonte aannamen om na het diner nog wat zoete deegwaren te nuttigen. Wij nemen de cannoli vaak als ontbijt, bij een romige cappuccino, of als tussendoortje aan het einde van de middag, bij een sterke espresso die ons nog even wakker houdt voor het goedgevulde middagprogramma. Naast een sterke espresso kregen we gisteren in Palermo ook …

Lees meer »

Bisso – zijde van de zee

Ciao tutti! Nina en Andrea van Op zoek naar Italië nemen jullie vandaag mee naar het eiland Sant’Antioco, dat met een dam met Sardinië is verbonden. Onderweg naar Sant’Antioco zie je twee enorme menhirs. Op het eiland zelf is de geschiedenis ook niet ver weg, met onder andere de necropolis Punica e Romana, met maar liefst vijftig antieke graven. Nina en Andrea waren echter vooral onder de indruk van Chiara Vigo, de enige overgebleven maestra del bisso ter wereld, die op Sant’Antioco woont en werkt. Ze heeft van haar atelier (aan de Viale Regina Margherita 111) een klein museum gemaakt …

Lees meer »

Frittedda alla Palermitana – met artisjokken – van Marcella Hazan

We vallen in Palermo meteen met onze neus in de boter, met een keur aan artisjokken op de beroemde Mercato di Ballarò. We maken er een heerlijk recept mee uit Marcella Hazans De klassieke Italiaanse keuken, dat recent in een nieuwe uitgave is verschenen. Hazan weet als geen ander de heerlijke geuren, de subtiele smaak van verse ingrediënten en de eenvoud van echt Italiaans eten over te brengen. Voor 6 personen heb je nodig: 3 middelgrote of 5 kleine, zeer verse artisjokken | ½ citroen | 1 kilo verse, kleine tuinbonen in de peul | 500 gram verse erwtjes | …

Lees meer »

La trinacria – met drie benen op Sicilië

Ciao tutti! We zijn gisteren veilig geland op Siciliaanse bodem, vergezeld door de geur van de zee en een kleurrijk schouwspel van een ondergaande zon die in tientallen zoutpannen werd weerspiegeld. Meteen op weg naar ons hotel maakten we kennis met een van de symbolen van het eiland: de trinacria, een mysterieus mythologisch symbool dat onder andere op de vlag van Sicilië wappert. De trinacria bestaat uit een driebenig monster, de zogenaamde gorgo. Het hoofd van het monster wordt gesierd door twee vleugels en omringd door slangen. Eromheen zwermen drie gebogen benen, net als de wieken van een molen. Deze drie …

Lees meer »

La valigia è quasi pronta – De koffer is bijna gepakt!

Ciao tutti! Het beste lied om je koffer bij in te pakken is Jovanotti’s La valigia. Toepasselijker in vakantiesfeer komen kan eigenlijk niet… ‘Tu mi hai guardato con l’occhio di chi vuole, io non mi feci pregare di più sentii un calore battermi nel petto dissi ‘Stavolta non riparto più!’ Poi ti mostrai le foto dei miei viaggi ti raccontai di un popolo lontano tu mi hai mostrato il bianco dei tuoi seni mi hai detto ‘Passami l’asciugamano!’ Nella tua casa i resti di una vita passata a smettere e ricominciare nei tuoi cassetti un paio di segreti pronti per …

Lees meer »

La Forza del Sorriso – Andrea Bocelli

‘Feeding the planet, energy for life’ – dat is het motto van de Expo 2015, die volgend jaar van 1 mei tot 31 oktober wordt gehouden in Milaan. Niemand minder dan Andrea Bocelli zal de openingsceremonie opluisteren (op 30 april 2015). De beroemde Italiaanse zanger geeft nu al een voorproefje van dit spektakel, met het lied La Forza del Sorriso (‘De Kracht van de Glimlach’), de officiële soundtrack van de Expo Milano: De tekst is van de hand van Bocelli zelf, terwijl Andrea Morricone (zoon van de wereldberoemde Ennio Morricone) de muziek componeerde. Wij horen de kracht van de glimlach …

Lees meer »

De Saccargia en andere Pisaanse kerken op Sardinië

Een van de best bewaarde geheimen van Sardinië is de aanwezigheid van enkele prachtige Pisaanse kerken, zo weten Nina en Andrea ons te vertellen. Verspreid over het eiland, vaak in the middle of nowhere, springen ze ineens te voorschijn. De karakteristieke zwart/witte stenen en de elegante vorm doen je even twijfelen of je niet per ongeluk in Pisa bent beland. Maar het ruige Sardijnse landschap haalt je terug naar de realiteit: dit zijn Pisaanse kerken op Sardinië. Hoe zit dat precies? Rond 1100 was Pisa, naast Genua, een van de sterkste zeemachten van Europa. De Pisanen veroverden ook Sardinië en …

Lees meer »

Italiaans in beeld – Sulla spiaggia

Anneke neemt ons vanmiddag mee naar het strand, voor een zonnig lesje Italiaans! la spiaggia > het strand il mare > de zee la sabbia > het zand la conchiglia > de schelp lo scoglio > de rots l’ombrellone > de parasol l’ombra > de schaduw la sdraio > de strandstoel l’asciugamano > de handdoek il bagnino > de badmeester ♥♥♥ Italiaans in beeld Elke vrijdag krijg je aan de hand van een foto 10 Italiaanse woorden of uitdrukkingen voorgeschoteld, zodat je spelenderwijs je kennis van de Italiaanse taal uit kunt breiden. De tien woorden worden verzameld door Anneke Panella. Anneke …

Lees meer »