Lees al onze verhalen over Italië

Veel steden hebben twee gezichten, vaak gespleten door een rivier. Dat gold lange tijd ook voor Bologna, een stad die met haar talloze kanalen eeuwenlang veel weg had van Venetië of Amsterdam. De waterwegen verdeelden de stad in een oost- en westdeel, totdat ze in de late negentiende eeuw werden gedempt en de stad haar huidige uiterlijk kreeg. In het hedendaagse Bologna markeert niet langer het water, maar het spoor de tweedeling, tussen noord en zuid. Aan de zuidkant vind je het middeleeuwse...

Wie vaak in Italië komt, herkent ze meteen: de zachtgele verpakkingen van Mulino Bianco, gevuld met biscotti in allerlei soorten en maten: Abbracci, Baiocchi, Canestrini, Pan di Stelle… Achter die ogenschijnlijk eenvoudige koekjes schuilt een bijzonder verhaal dat begint in de jaren zeventig, op een moment dat de in Parma gevestigde pastaproducent Barilla zich opnieuw moet uitvinden. Een crisis als begin van vernieuwing Wanneer de prijzen voor basisproducten zoals pasta in Italië worden...

Als je aan Verona denkt, denk je misschien eerst aan Romeo en Julia, operaklanken in de Arena en het gezellige Piazza delle Erbe. Maar de stad van de liefde en de opera verleidt je minstens even sterk met haar culinaire hoogstandjes, van een bord risotto all’Amarone tot goudkleurige pandoro, met zelfs een eigen Casa del Pandoro. Allebei echter wat zwaar tijdens zomerse dagen en dus proefde Elke tijdens haar recente bezoek aan de stad vooral van gelato. Op een krokante cono als pauze tijdens...

We zijn dol op koffie. Niet alleen op een schuimige cappuccino bij het ontbijt of op een snelle espresso tussendoor, liefst gedronken aan de toog van een Italiaans koffiebarretje, maar ’s zomers ook op deze tien ijskoffievariaties. Cappuccino freddo Een ideale start van de dag, een ijskoude cappuccino. Hiervoor zet je een sterke espresso, die je in een glas schenkt. Desgewenst roer je er wat suiker door. Doe er wat ijsblokjes bij en schenk er dan 100 milliliter ijskoude melk over. Je kunt de...

Voor haar nieuwe boek dwaalt Saskia dagelijks door het vijftiende-eeuwse Venetië. Ze duikt in bijna vergeten verhalen van bijzondere boekhandels, mysterieuze kloosters, reislustige lieden en donkere bibliotheken. Ook buiten het onderzoek voor deze roman laaft Saskia zich graag aan Venetiaanse verhalen en deze drie nieuwe boeken over Venetië wil ze jullie dan ook niet onthouden. Ontmoet de straatheiligen van Venetië Saskia: ‘Ook ik leg ze graag vast, de Maria-altaartjes en kapelletjes die...

Met een Aperol Spritz kun je Oranje vanavond naar een overwinning proosten. Kies je voor de klassieke cocktail, tiramisù met Aperol Spritz of voor een zomerse twist met Aperol-ijs? Met de recepten in dit artikel kan het allemaal! Het klassieke recept voor Aperol Spritz Al van verre schittert deze oranje cocktail je tegemoet. Dit op en top Italiaanse drankje is tegenwoordig op elk terras te vinden. Het recept is dan ook eenvoudig, met de simpele verhouding 3-2-1: drie delen prosecco, twee delen...

Maak je graag zelf pasta? Dan is het boek Pasta Masterclass van pastamaestro Mateo Zielonka onmisbaar. Het is een perfect handboek voor het maken van allerlei soorten verse pasta met en zonder pastamachine, met veel lekkere recepten voor je eigen pastacreaties. Mateo laat stap voor stap zien hoe je de perfecte pasta maakt, zowel met als zonder pastamachine. Hij deelt recepten voor klassiek en verrijkt eierdeeg, maar ook voor volkoren en glutenvrij eierdeeg, pastadeeg in verschillende kleuren...

Het perfecte boek voor de start van de zomer: De zee zal me troosten, een meeslepende roman over vriendschap, opgroeien, klassenverschillen, oude familiegeheimen en verwachtingen voor de toekomst. Dompel je onder in het verhaal van twee meisjes, waarin ook de verhalen van hun moeders nagalmen en oude familiegeheimen aan de oppervlakte komen, met als decor het prachtige eiland Favignana, voor de westkust van Sicilië, waar schrijfster Rosita Manuguerra opgroeide. De ziekte van de ziel Favignana...

De zomer kan in Italië warmer dan warm zijn. Of zeg maar gerust heet. Nu heeft dat ook zo zijn voordelen – lekker lang buiten zitten ’s avonds, altijd warm genoeg voor een verfrissend ijsje, alleen maar luchtige kleding in de koffer – maar soms is de warmte net iets teveel van het goede. We vroegen onze Italiaanse vrienden daarom naar de beste tips om de warmte te bestrijden en er zo min mogelijk last van te hebben. Want ook zij roepen ’s zomers regelmatig che caldo! (‘wat een...