Lees al onze verhalen over Italië

Cavour hield zich in Piemonte niet alleen bezig met wijn, zoals we zagen tijdens ons bezoek aan het Castello di Grinzane Cavour, maar ook met water. Zo gaf hij opdracht voor het aanleggen van het Canale Cavour, een irrigatiekanaal van ruim tachtig kilometer, van de Po in Chivasso (bij Turijn) naar Galliate, waar het uitmondt in de Ticino. Cavour heeft het naar hem vernoemde kanaal zelf nooit kunnen zien, want het verrees pas na zijn dood, tussen 1863 en 1866. Toch is het mede dankzij hem dat de...

’s Ochtends zit je in alle vroegte nog met een kopje koffie aan je eigen keukentafel, vol voorpret voor een reis vol verrukkelijke ervaringen. Na een kort ritje met de taxi naar Schiphol en een voorspoedige vlucht over de Alpen blijkt het decor van de prachtige wijngaarden in Piemonte nog mooier dan je die ochtend had kunnen bedenken… Castello di Grinzane Cavour Het Castello di Grinzane Cavour ligt dan ook op een perfecte plek, hoog op een heuvel in de buurt van Alba, aan de weg naar...

Veel steden hebben twee gezichten, vaak gespleten door een rivier. Dat gold lange tijd ook voor Bologna, een stad die met haar talloze kanalen eeuwenlang veel weg had van Venetië of Amsterdam. De waterwegen verdeelden de stad in een oost- en westdeel, totdat ze in de late negentiende eeuw werden gedempt en de stad haar huidige uiterlijk kreeg. In het hedendaagse Bologna markeert niet langer het water, maar het spoor de tweedeling, tussen noord en zuid. Aan de zuidkant vind je het middeleeuwse...

Wie vaak in Italië komt, herkent ze meteen: de zachtgele verpakkingen van Mulino Bianco, gevuld met biscotti in allerlei soorten en maten: Abbracci, Baiocchi, Canestrini, Pan di Stelle… Achter die ogenschijnlijk eenvoudige koekjes schuilt een bijzonder verhaal dat begint in de jaren zeventig, op een moment dat de in Parma gevestigde pastaproducent Barilla zich opnieuw moet uitvinden. Een crisis als begin van vernieuwing Wanneer de prijzen voor basisproducten zoals pasta in Italië worden...

Als je aan Verona denkt, denk je misschien eerst aan Romeo en Julia, operaklanken in de Arena en het gezellige Piazza delle Erbe. Maar de stad van de liefde en de opera verleidt je minstens even sterk met haar culinaire hoogstandjes, van een bord risotto all’Amarone tot goudkleurige pandoro, met zelfs een eigen Casa del Pandoro. Allebei echter wat zwaar tijdens zomerse dagen en dus proefde Elke tijdens haar recente bezoek aan de stad vooral van gelato. Op een krokante cono als pauze tijdens...

We zijn dol op koffie. Niet alleen op een schuimige cappuccino bij het ontbijt of op een snelle espresso tussendoor, liefst gedronken aan de toog van een Italiaans koffiebarretje, maar ’s zomers ook op deze tien ijskoffievariaties. Cappuccino freddo Een ideale start van de dag, een ijskoude cappuccino. Hiervoor zet je een sterke espresso, die je in een glas schenkt. Desgewenst roer je er wat suiker door. Doe er wat ijsblokjes bij en schenk er dan 100 milliliter ijskoude melk over. Je kunt de...

Voor haar nieuwe boek dwaalt Saskia dagelijks door het vijftiende-eeuwse Venetië. Ze duikt in bijna vergeten verhalen van bijzondere boekhandels, mysterieuze kloosters, reislustige lieden en donkere bibliotheken. Ook buiten het onderzoek voor deze roman laaft Saskia zich graag aan Venetiaanse verhalen en deze drie nieuwe boeken over Venetië wil ze jullie dan ook niet onthouden. Ontmoet de straatheiligen van Venetië Saskia: ‘Ook ik leg ze graag vast, de Maria-altaartjes en kapelletjes die...

Met een Aperol Spritz kun je Oranje vanavond naar een overwinning proosten. Kies je voor de klassieke cocktail, tiramisù met Aperol Spritz of voor een zomerse twist met Aperol-ijs? Met de recepten in dit artikel kan het allemaal! Het klassieke recept voor Aperol Spritz Al van verre schittert deze oranje cocktail je tegemoet. Dit op en top Italiaanse drankje is tegenwoordig op elk terras te vinden. Het recept is dan ook eenvoudig, met de simpele verhouding 3-2-1: drie delen prosecco, twee delen...

Maak je graag zelf pasta? Dan is het boek Pasta Masterclass van pastamaestro Mateo Zielonka onmisbaar. Het is een perfect handboek voor het maken van allerlei soorten verse pasta met en zonder pastamachine, met veel lekkere recepten voor je eigen pastacreaties. Mateo laat stap voor stap zien hoe je de perfecte pasta maakt, zowel met als zonder pastamachine. Hij deelt recepten voor klassiek en verrijkt eierdeeg, maar ook voor volkoren en glutenvrij eierdeeg, pastadeeg in verschillende kleuren...