Lees al onze verhalen over Italië

In zijn nieuwe kookboek Gennaro’s Hidden Italy neemt Gennaro Contaldo je mee op culinaire ontdekkingsreis door Italië, aan de hand van authentieke gerechten die lokale culinaire tradities weerspiegelen. Maak pasticcio di pasta alla ferrarese, een populaire ovenschotel tijdens adellijke banketten in de renaissance, of u cinu pollo ripieno e bollito uit Ragusa, gevulde kip die traditioneel alleen eind augustus wordt gegeten. Proef van wat kleinere gerechten zoals pagnotte di Santa Chiara,...

Op zoek naar inspiratie voor hartverwarmende pastagerechten voor herfstige avonden? Met deze recepten mag het buiten zo hard stormen als het wil, binnen pruttelt klein geluk op het fornuis of in de oven. Buon appetito! *rigatoni met worst naar recept van Anthony Bourdain *orecchiette met gekarameliseerde ui, hazelnoot en salie *lasagne met pompoen en saucijsjes *aardappel/pompoentortelli met bruine boter, salie en pijnboompitten van Giulia Scarpaleggia *pastasalade met wilde paddenstoelen van...

Met een goed gevulde voorraadkast kun je in een handomdraai iets lekkers op tafel toveren. Dankzij een aantal standaard ingrediënten in je voorraadkast, koelkast en vriezer kun je op elk moment snel en makkelijk een heerlijke Italiaanse maaltijd op tafel zetten. Maar wat moet je dan allemaal in huis hebben? In onze keuken staat altijd een schaal vol uien, knoflook en rode pepertjes op het aanrecht. Ook hebben we altijd een paar flessen goede olijfolie in de kast staan, zodat je nooit zonder...

Achttien verhalen, achttien etentjes, achttien vrouwelijke hoofdrolspeelsters. Alba de Céspedes laat je in Tafelgenoten aanschuiven bij vrouwen wier leven wordt ingeperkt door een sociale realiteit die trouw eist aan moeizame, perspectiefloze rollen en patronen. Alles blijft in het hart hangen, impulsen veranderen in zelfbeschuldiging of doven uit in onbegrip en onvermogen tot communicatie. De kunst van Alba de Céspedes ligt in het vermogen om dat opschorten, verinnerlijken, binnenhouden, het...

Een hartverwarmend herfstrecept uit Even simpel, het nieuwe kookboek van Ottolenghi: parmigiana met pompoen. ‘Een klassieke parmigiana – plakken aubergine met kaas ertussen en dan in de oven gebakken – is lastig te overtreffen,’ aldus Yotam Ottolenghi. ‘Deze versie bevat weliswaar geen Parmezaan (en inderdaad ook geen aubergine), maar hij weerspiegelt wel de smaken en texturen van het gerecht én heeft als voordeel dat hij in een fractie van de tijd van de klassieke versie kan worden...

Met De koffiebar in Perlarosa neemt Rosanna Ley, de auteur van Het Lemon Tree Hotel, je opnieuw mee naar Italië, in een hartverwarmend liefdesverhaal met zinderende familiegeheimen. Op de cover prijkt Boccadasse, de kleurrijke visserswijk van Genua, maar het verhaal speelt zich grotendeels af aan een ander stukje van de kust van Ligurië, in een fictief dorpje aan de Golfo dei Poeti en in Camogli. Het begint echter in Dorset, waar Marilyn droomt van een leven als kunstenaar. Ze zit echter...

Even buiten Brescia, waar de stad plaatsmaakt voor de groene heuvels van Franciacorta, wacht een van de mooiste kunstcollecties van Noord-Italië. Verscholen achter de muren van een elegante villa, ontdek je een wereld vol Venetiaanse schilderijen, schitterende kroonluchters, kostbare meubels, marmeren beelden en tal van andere kunstschatten. Bij Casa Museo Zani, het voormalige woonhuis van kunstverzamelaar Paolo Zani, komen kunst en het dagelijks leven op een bijzondere manier samen. Terwijl...

Het Gardameer en het Comomeer kent bijna iedereen, maar het Lago d’Iseo is voor velen nog een onbekend stukje Italië. Zonde, want ook hier is het prachtig én een stuk rustiger dan rondom de bekendere meren. Rondom het Iseomeer liggen gezellige dorpjes, zoals Pisogne, Lovere en Iseo, met dichtbij ook de wijngaarden van de Franciacorta. Ook ín het meer ligt een unieke plek: Monte Isola, het grootste meereiland van Europa. Zeilen op het Lago d’Iseo In Iseo staat Davide van Sailing Iseo...

Wist je dat Italië naast prosecco nog een uitstekende bruisende wijn maakt? Franciacorta is niet zo bekend en staat niet zo vaak op de kaart als prosecco, maar het is meer dan de moeite waard om eens te proeven. Zeker als je dat in de streek zelf kunt doen! Le Cantorie, wijnhuis met een bijzonder verhaal We nemen je graag mee naar Le Cantorie, hoog in de heuvels bij Gussago, in het oostelijke deel van de Franciacorta. De naam verwijst naar het gezang van de cicaden dat je hier tijdens de...