Twee verrukkelijke tips voor de Val Varaita: Toumin dal Mel en romige ravioles
De Val Varaita, een groene vallei in de provincie Cuneo, in Piemonte, weet je over de hele lengte van circa zestig kilometer te verrassen met ongerept natuurschoon, met het Monviso-massief dat hoog boven de vallei uittorent. In deze streek, die ook bekend staat vanwege de Colle dell’Agnello, de Alpenpas die Italië en Frankrijk verbindt, maakt Renzo Romano van Caseificio Val Varaita de lekkerste kazen. De ambachtelijke kaasmakerij biedt een breed assortiment verse en gerijpte kaas, volledig...