Je zocht naar: "wijn"

Langzaam kleuren de wijngaarden goudgeel, dieprood, kastanjebruin en donkerpaars. De druiven zijn geplukt en geperst, de vaten zijn gevuld. Nu is het afwachten hoe deze nieuwe oogst zal smaken… © Valentina Dainelli | Too Much Tuscany Van druivenrank tot vat We kregen deze zomer opvallend veel vragen over de druivenoogst in Italië. Jullie wilden niet alleen weten waar je kunt helpen bij de druivenpluk, maar ook hoe de druivenoogst nu precies in zijn werk gaat. Om daar antwoord op te kunnen geven, nemen we een kijkje bij een van onze favoriete plekjes in Toscane: Villa Medicea di Lilliano. Hier plantte de Malenchini-familie in 1930 de eerste wijnstokken. Het land rondom de schitterende Medici-villa werd omgetoverd tot een groene lappendeken van wijngaarden en olijfboomgaarden. Na een paar jaar werden de eerste flessen Chianti gebotteld. Tegenwoordig maakt de Malenchini-familie naast Chianti ook Chianti Colli Fiorentini en de Super Tuscan Bruzzico, allemaal onder het toeziend oog...

Florence staat bekend om haar enorme koepel van Brunelleschi, om Michelangelo’s David en om de fotogenieke Ponte Vecchio, maar vandaag lopen we al deze bezienswaardigheden voorbij. Het is namelijk tijd om de culinaire hoogtepunten van Florence met een bezoek te vereren, van historische cafés tot trattoria’s waar op en top Toscaanse gerechten worden geserveerd. We hebben de adresjes gerangschikt naar onderwerp, met onder meer koffie, gelato, wijn, Negroni, street food, panini, pizza, bistecca en traditionele Toscaanse gerechten. Zo vind je voor elk moment van de dag het perfecte adresje. 25x cappuccino, espresso, dolci & chocolade Florence kent een aantal historische koffiebars, zoals Caffè delle Giubbe Rosse (Piazza della Repubblica), dat is genoemd naar de rode jasjes die de obers er dragen. Onze favoriet qua klassiekers is Caffè Gilli (eveneens aan het Piazza della Repubblica), dat al bestaat sinds 1733 en waar in 1951 de beroemde foto van Ruth Orkin American Girl in Italy...

Onze favoriete bezienswaardigheid in Florence is niet de koepel van de Duomo (hoe indrukwekkend ook), de Ponte Vecchio of Botticelli’s Venus in de Galleria degli Uffizi. Voor het ontdekken van onze meest geliefde Florentijnse must see moet je juist in de smalle straatjes wezen. Het valt je in eerste instantie misschien niet op, maar wie er eenmaal oog voor heeft, zal dit stukje historie overal ontdekken. Kijk maar eens goed naar de enorme palazzi. Zie je in de gevel een klein ‘raampje’? Dat is precies wat we bedoelen. Deze kleine ‘raampjes’, die in Florence buchette del vino worden genoemd, zijn door de hele stad te vinden. Het wijnraampje aan de Via delle Belle Donne Om te weten te komen waar deze buchette del vino voor dienden, wandel je naar het Palazzo Viviani, aan de Via delle Belle Donne (bijna op de hoek met de Via della Spada). Dit palazzo biedt misschien wel het mooiste voorbeeld van zo’n ‘raampje’. De aankondiging die erboven staat, onthult waar de...

Italië heeft heel veel kunstschatten, maar er zijn ook allerlei culinaire musea te vinden, waar je meer leert over een aantal Italiaanse producten en delicatessen – van Parmezaanse kaas tot koffie, van brood en wijn tot vleeswaren en snoep. Er is voor iedere lekkerbek wel een passend museum te vinden op reis in Italië! In deze blog tipten we al de leukste culinaire musea in het noorden van Italië. Hieronder zetten we de leukste culinaire musea in Midden-Italië voor je op een rijtje, in de regio’s Emilia-Romagna, Toscane, Umbrië, Le Marche, Lazio en Abruzzo. EMILIA-ROMAGNA Musei del Cibo – Parma en omstreken Rondom Parma vind je de Musei del Cibo, waaronder het Museo del Parmigiano Reggiano, het Museo della Pasta, het Museo del Pomodoro, het Museo del Prosciutto di Parma, het Museo del Culatello di Zibello, het Museo del Salame di Felino, het Museo del Fungo Porcino en het Museo del Vino. Museo del Parmigiano Reggiano Het Museo del Parmigiano Reggiano ligt in Soragna, in...

Even buiten de drukte van Rome parelen de Castelli Romani: charmante dorpjes die zich nestelen in het groen. Met dank aan de vruchtbare vulkaangrond zijn de stadjes altijd behoorlijk rijk aan lokaal lekkers geweest. Culinair gezien kom je er dan ook volop aan je trekken, van geurige porchetta en blozende bosaardbeitjes tot frisse Frascati-wijn. Zeker als je aanschuift bij een van onderstaande osteria’s, restaurants of wijnmakers. Buon appetito! Ristorante Sintesi – Ariccia Drie getalenteerde twintigers hebben hun krachten gebundeld en een eigentijds restaurant geopend in Ariccia: Ristorante Sintesi. Ze willen meegaan met de tijd, juist in een gebied als de Castelli Romani, dat diep geworteld is in de culinaire tradities. Wie deze drie avonturiers zijn? De keuken is toevertrouwd aan chef-kok Sara en chef-banketbakker Matteo, die beiden ervaring opdeden in diverse Michelin-keukens in Italië, Engeland, Denemarken en Australië. Als gast word je ondertussen begeleid door Carla,...

Wil je tijdens je vakantie in Italië een kookworkshop volgen? Duik je graag de keuken in met een Italiaanse mamma die je de geheimen van de lekkerste recepten onthult en je de fijne kneepjes van de Italiaanse keuken leert? Dat kan! In heel Italië zijn er verschillende mogelijkheden om samen met locals de keuken in te duiken, uiteraard gevolgd door een uitgebreide lunch of een gezellig diner waar je van je kookkunsten kunt proeven. We tippen in dit artikel de leukste kookworkshops in de laars, van verse pasta leren maken in Bologna tot koken in een trullo in Puglia. Krijg je geen genoeg van de Italiaanse keuken, dan zijn er ook compleet verzorgde culinaire vakanties. Ook daarvoor geven we een aantal fijne tips. foto: Le Cesarine Il sapore del Piemonte Wil je de heerlijke smaken van Piemonte en de beroemde wijnen uit deze regio proeven? Kom dan zes dagen lang de geheimen van de Piemontese keuken ontdekken in een kleine groep (max. acht deelnemers). s Ochtends bezoek je de markt of...

Tijdens de Vespatour met Motoragazzi logeert Annerike bij B&B Relais des Roches, op het landgoed waar eigenaar Claudio ook een klein boerenbedrijf runt, net buiten het dorpje Sona. Annerike: ‘Relais des Roches werd vier jaar geleden geopend. Sindsdien hebben al veel gasten mogen genieten van de gastvrijheid van Claudio en zijn vrouw Marta, die de B&B runnen, én van de rust. De boerderij ligt namelijk te midden van uitgestrekte boomgaarden vol fruitbomen en wijngaarden. Claudio erfde het huis van zijn oma. Het was echter één grote bouwval. Er zat zelfs geen dak meer op het huis en dus sliep Claudio tijdens de verbouwing in de wijnkelder. Het is moeilijk om je voor te stellen hoe de boerderij er toen uitzag, want Relais des Roches is dankzij Claudio’s harde werk een heerlijke plek geworden. Het is de perfecte uitvalsbasis voor dagtochtjes naar het Gardameer. Peschiera del Garda ligt bijvoorbeeld op twintig minuten rijden van Relais des Roches, naar Bardolino rij je in...

In hartje Maastricht, op de plek van het huidige Stokstraatkwartier, lag lang geleden het Romeinse castellum. Er zijn in dit stukje Maastricht dan ook veel Romeinse resten gevonden. In 1840 ontdekte Mathieu Hermans, stadsarchitect, onder de kelder van een pand aan de Stokstraat een Romeins thermencomplex uit de tweede eeuw na Christus. Het was het eerste Romeinse bouwwerk in Maastricht dat werd ontdekt en opgegraven. De thermen strekten zich uit over het huidige Op de Thermen. In de jaren zestig van de vorige eeuw werden de thermen geheel opgegraven. Alles werd tot in het kleinste detail opgetekend. Zo weten we dat de thermen bestonden uit een caldarium (warmwaterbad), een tepidarium (lauwwaterbad), een frigidarium (koudwaterbad), een sportveld, een hypocaustum (zodat men bepaalde vertrekken kon verwarmen), kleedruimtes, een winkel en waarschijnlijk ook een zwembad. Het gehele complex was zo’n veertig meter lang. De resten van de thermen zijn helaas niet meer zichtbaar, al zie je in...

Venetiëkenner Joost trakteert ons vandaag op een verhaal over het lekkerste drankje van Venetië, dat je ook steeds vaker in Nederlandse cafés en restaurants vindt. De kleur van het drankje past dan ook goed bij ons land. Het ziet er een beetje uit als oranjebitter. Maar het smaakt veel beter. Het is Aperol Spritz! Aangelengde wijn Veel plaatsen in Noord-Italië claimen dat Aperol Spritz bij hen is ontstaan. Maar voor mij is het puur Venetiaans. Voor de kookboeken met Venetiaanse recepten trouwens ook. Al geven deze receptenboeken wel aan dat de Venetianen niet de uitvinders van deze drank zijn. Dat zijn de Oostenrijkers. Toen Oostenrijkse soldaten eind achttiende eeuw Noord-Italië bezetten, vonden ze de lokale wijnen veel te sterk. Dus vroegen ze de obers de wijn aan te lengen met sodawater. Al hadden de soldaten het niet over ‘aanlengen’ maar over ‘injecteren’. In het Duits: ‘spritzen’. Dus eigenlijk is Spritz gewoon aangelengde wijn. Niet echt een drankje voor stoere...

Rik Timmer van Vinidirisa neemt je mee naar het volgens hem mooiste wijnhuis van de Chianti: Casale dello Sparviero, ‘het huis van de sperwer’ in Castellina in Chianti, in het hart van Toscane. Rik: ‘Het verhaal over Casale dello Sparviero begint niet in Italië. Althans… niet direct! Het was in de zomer van 2014 toen ik begon bij Restaurant Mario in Neck. Daar werd ik meteen verliefd op de prachtige wijnkelder die vol lag met speciale wijnen, waaronder enkele oude jaartallen van Casale dello Sparviero. Toen ik afgelopen september samen met Susanna Santini, de sales manager van het wijnhuis, de Chianti Classico Riserva uit 2001 proefde, wist ik dat Vinidirisa in 2018 de juiste keuze had gemaakt door opnieuw met dit wijnhuis samen te werken. Die wijn was na negentien jaar nog zo levendig, vol van smaak en met fantastische aroma’s, dat dit nog maar eens het bewijs was van hoe goed Toscaanse wijnen op leeftijd kunnen zijn. Bijzondere wijn op een adembenemende locatie Casale...

De koude, donkere winteravonden hebben één groot voordeel: het is de perfecte setting voor een mooi glas rode wijn. Daarom verleiden we jullie met een blog over de mooie wijnen van Allegrini, een uniek wijnbedrijf in de Valpolicella. Nadine: ‘Onze goede vriend Alberto Masotti werkt als chef-kok bij Villa della Torre, waar uitstekende rode wijn wordt gemaakt door de familie Allegrini. Allegrini is een van de meest gerenommeerde wijnproducenten van Italië, een aanzien dat ze zowel in Italië zelf als in de rest van de wereld genieten. Ze hebben in september van dit jaar zelfs de titel Cantina dell’Anno gekregen van Gambero Rosso, dé gids over wijnen in Italië. Alleen de weg ernaartoe, vanaf het Gardameer, was al een feest op zich. De laatste kilometers naar Villa della Torre leidden je langs prachtige wijngaarden, door de vallei van de Valpolicella. Het was eind augustus dus je zag dat de druiven al een behoorlijk eindje de goede richting op gingen. Eenmaal aangekomen wanen we...

Joke neemt ons vandaag mee naar een prachtig pareltje in Toscane: het wijnlandgoed van Giovanni Chiappini. Andiamo?! Joke: ‘In de zomer van 2009 rijd ik van Bolgheri naar Castagneto Carducci. Gedurende die zomer werkte ik op camping Molino a Fuoco en ik ga met een aantal dames die op de camping verblijven op pad. Ze willen graag wijn proeven – en volgens de eigenaar van de camping moet er hier in de buurt een prachtig wijnlandgoed liggen. De bus is tot de nok toe vol, want er is veel animo. Om mij heen de opgewonden uitroepen van de dames, terwijl ik me concentreer op de bochtige Strada del Vino. Helaas is dit voor de TomTom minder bekend terrein. Met een half oog op de weg probeer ik gelijktijdig het briefje met de route-indicaties te lezen dat Lola, de campingreceptioniste, me heeft gegeven. Gedurende de hele route wisselen wijngaarden en –boerderijen elkaar aan weerszijden af, één en al schoonheid. Dat maakt mijn zoektocht er niet gemakkelijker op. Het acht hectare tellende...