Je zocht naar: "Puglia"

Het is dé nieuwe leestip uit het zuiden van Italië voor alle liefhebbers van de boeken van Elena Ferrante: Een fatsoenlijke familie van Rosa Ventrella. Namens Xander Uitgevers mogen we een fragment delen. Iedereen in de oude stad van Bari, de hoofdstad van Puglia, kent Maria als Malacarne, vanwege haar donkere huid, haar oosterse ogen die schijnen als sterretjes en haar ontembare, explosieve karakter. Maria komt uit een arm gezin en vindt haar uitweg uit de dagelijkse sleur in de vriendschap met Michele, een jongen uit een gevreesde criminele familie. Door de jaren heen groeit hun verboden band uit tot iets groters: een intense liefde, die hen beschermt tegen de narigheid om hen heen. Maar de rivaliserende families doen er alles aan de twee jonge geliefden uit elkaar te drijven. Lees via deze link alvast een fragment uit Een fatsoenlijke familie Een fatsoenlijke familie is een verhaal over vriendschap en familie, en een ode aan een klein oud stadje, waar de inwoners zich aan je...

Iedere Italiëliefhebber is wel eens in Rome geweest of heeft een stedentrip naar deze indrukwekkende stad op zijn wensenlijstje staan. Iedereen heeft meteen beeld bij de Eeuwige Stad: het iconische Colosseum, de Trevifontein, de koepel van de Sint-Pieter – ze zorgen direct voor herkenning. Dat de regio Lazio buiten Rome nog veel meer pareltjes telt, is nog een relatief goed bewaard geheim. Zo toerden we laatst door de Castelli Romani, ten zuiden van Rome, zeventien fotogenieke heuveldorpjes waar de tijd soms lijkt te hebben stilgestaan. Dit keer toeren we door Tuscia, een schitterend groen gebied in het noorden van Lazio, tegen de grens met Umbrië en Toscane. In deze blog deelden we al tien tips voor deze regio, maar nu zijn we terug met een speciale missie: we schuiven aan bij de lekkerste Slow Food-adresjes in deze streek. Andiamo, assaggiamo! Agriturismo I Giardini di Ararat Saskia: ‘Onze uitvalsbasis voor deze Slow Food-tour is Agriturismo I Giardini di Ararat, even buiten...

Op 11 mei 2019 gaat de Giro d’Italia, de Ronde van Italië, van start. Dit keer wordt het startsein in Bologna gegeven. In deze tour nemen eerdere tourwinnaars Tom Dumoulin en Vincenzo Nibali het op tegen onder anderen Bauke Mollema, Simon Yates en Primož Roglič. Reis mee langs alle etappes van het parcours van 2019 en kom alvast in Giro-sferen! Bologna – San Luca Op 11 mei gaan de renners van start in het centrum van Bologna, de culinaire hoofdstad van Italië. De renners moeten goed letten op wat ze eten tijdens de tour, maar als niet-officiële deelnemer kun je je in Bologna tegoed doen aan verse pasta, mortadella, lasagne… Niet voor niets wordt Bologna ook wel la grassa, ‘de vette’, genoemd. Zin in een stevige wandeling na al dat eten? Volg dan de renners naar het Santuario di San Luca. Te voet is het een mooie wandeling, onder de Portico di San Luca, de langste overdekte zuilengalerij ter wereld. Boven wacht als beloning een schitterend uitzicht over Bologna en...

Saskia: ‘Een historisch moment vandaag, want dit is het duizendste stukje dat ik voor Ciao tutti schrijf. Eerlijk gezegd had ik tweeënhalf jaar geleden, toen ik met Ciao tutti begon, nooit gedacht dat het zo leuk en inspirerend zou zijn om dagelijks te bloggen over Italië en Italiaanse zaken. De duizend stukjes zijn voorbijgevlogen. Nooit zat ik met mijn handen in het haar, er is eerder te veel dan te weinig om over te schrijven. Dat komt ook door alle tips, vragen en suggesties die jullie in de loop der tijd hebben gegeven en gesteld. Want eerlijk is eerlijk: dankzij al jullie reacties blijft het bloggen me energie geven. Duizend stukjes is een mooi moment om even terug te kijken op mijn ‘blogcarrière’, met tweehonderdvijftig cose di cuore, dingen die in die tweeënhalf jaar een (nog dieper) plekje in mijn hart hebben gekregen. De lekkerste gerechten, de mooiste momenten, de meest bijzondere verhalen, de meest inspirerende plekken. Houd jullie vast, hier komen ze: ~ tussen...

Nu de zon zich van zijn beste kant laat zien, verruilen we kommetjes vol hartverwarmend comfort food voor kleurrijke salades. Salade, het nieuwe boek van Janneke Philippi, komt dan ook als geroepen. Het fris vormgegeven boek biedt inspiratie voor een lekker zonnig voorjaar en een lange zomer, met salades voor elk moment. Op het bord prijken naast allerlei soorten sla ook kleurrijke groenten, granen, pasta, rijst, peulvruchten, fruit en verse kruiden, aangevuld met kip, vis, vlees, kaas of een eitje, zodat je met elke salade een complete maaltijd op tafel tovert. Komende dagen staan hier in elk geval de Romeinse sla met gemarineerde buikspek, de basilicumsalade met polentaballetjes en de radicchiosalade met blauwe bessen en amandel op het menu. Ook zijn we erg benieuwd naar de buffelmozzarella met Hollandse aardbeien en geroosterd venkelzaad. Andere Italiaanse aanraders zijn de salade met geroosterde vijgen en honing/tijmspekjes, de gepofte auberginesalade met ansjovis, rode peper en...

In De bijbel van de Italiaanse keuken laten Maud Moody, Nina Bogaerts en Leonardo Pacenti (van restaurant Toscanini in Amsterdam) de oneindige mogelijkheden van de Italiaanse keuken zien. Al bladerend door deze bijna vijfhonderd pagina’s tellende culinaire bijbel maak je een reis door Italië, met meer dan tweehonderd recepten uit alle regio’s die je stuk voor stuk wil proeven. Italië op de kaart Hoewel we uren kunnen wegdromen bij de prachtige kaart van Italië die als inhoudsopgave dient, zorgen onze steeds harder rommelende magen dat we snel verder bladeren. Voor je echter aan je culinaire reis kunt beginnen, wacht er een schat aan basisinformatie. De uitgebreide introductie omvat stap-voor-stapfotografie (hoe maak je bijvoorbeeld pasta of gnocchi, hoe maak je artisjokken of inktvis schoon?), basisrecepten (voor onder meer bouillon, tomatensaus, bechamelsaus en pizzadeeg), een uitleg van basisingrediënten en een overzicht van culinaire begrippen en technieken. Vervolgens...

Droom je van een eigen bed & breakfast in Italië? Je bent niet de enige, zo getuigen de vele e-mails die we wekelijks over dit onderwerp ontvangen. Op dit moment zijn vooral de regio’s Puglia, Le Marche en Toscane in trek, maar we zien ook een groeiende belangstelling voor Piemonte. Om te kijken of het runnen van een B&B iets voor je zou kunnen zijn, is er nu een geheel geactualiseerde editie van het boek Hoe begin ik een B&B van Erwin De Decker. In dit boek vind je antwoorden op tal van praktische vragen. Wat zijn de regels en de beperkingen? Wat zijn de risico’s en hoe ziet het financiële plaatje eruit? Waarop moet je letten als je een huis in het buitenland koopt? Wanneer is mijn zaak rendabel en hoe promoot ik mijn logies? Erwin: ‘Dit boek schetst zoveel mogelijk situaties en laat belangrijke aspecten aan bod komen, zodat zowel starters als B&B-houders met ervaring hun weg vinden. Naast een samenvatting van een aantal wettelijke verplichtingen vind je hier ook...

Pascal: ‘Sinds ik in Italië woon, heb ik veel dingen leren eten die ik in Nederland nooit op mijn bord wilde zien. Olijven, spruitjes en diverse soorten vis zijn daar een voorbeeld van. Met vis blijft het echter een uitdaging. Ik heb er een haat-liefde verhouding mee. Gouden regel is in ieder geval dat ik de vis niet als zodanig wil herkennen wanneer hij wordt opgediend. Mijn vriend, of marito, mag ik inmiddels zeggen, weet dat dondersgoed. Zijn standaard grap bij het bestellen van bijvoorbeeld een orata al forno is dan ook: ‘Ma è morto? E non gli debba guardare negli occhi!’ Hij vraagt de ober steevast mij te verzekeren dat wat er op mijn bord komt, werkelijk dood is en mij niet in de ogen staart. Een stukje witvisfilet hap ik makkelijk weg, maar presenteer mij geen hele vis, met schubben en ogen, die mij vanuit de dood in de ogen kijkt. Alles wat sterk naar zee ruikt, mag mijn bord voorbijgaan. Inktvis, garnalen of andere schaal- en schelpdieren als oesters en ricci staan dus...

Ook Italië zet stappen om het toenemende toerisme het hoofd te kunnen blijven bieden. De laars is de op vier na meest bezochte toeristische bestemming ter wereld en dat leidt op enkele van de populairste plekken, zoals in Venetië, al tot overtoerisme, met alle gevolgen van dien voor zowel bewoners als bezoekers. Tijdens een persconferentie op de Vakantiebeurs in Utrecht presenteerde Maria Elena Rossi, hoofd marketing van het ENIT, het Nationaal Bureau voor Toerisme van Italië, de laatste cijfers en trends. Italië wordt steeds populairder In 2017 reisden zo’n twee miljoen Nederlanders af naar de laars. Het aantal Nederlanders dat het vliegtuig pakt voor een stedentrip of vakantie in Italië is met maar liefst 15,4% toegenomen. Samen boekten de Nederlandse reizigers ruim tien miljoen overnachtingen en daarmee staat Nederland op de vijfde plaats in de ranglijst. Groei in Zuid- en Midden-Italië De cijfers van 2018 laten zien dat de toename met name zit in de zuidelijke regio’s,...

In Ligurië wordt elke winter het juweel van de Italiaanse olijfolies geperst: de olie van de taggiasca-olijf. Je hebt maar liefst honderd kilo nodig om zo’n tien liter olijfolie te kunnen persen. Rik Rensen portretteert Angelo Caviglia, de eigenaar van Antico Frantoio Caviglia, bij het gehucht Villa Faraldi (Ligurië). Angelo: ‘Elke olijfolieboer beweert de mooiste olijfolie te maken. Of hij nou uit Toscane komt, uit Puglia of uit Umbrië. Maar de waarheid is dat de lekkerste en beste olijfolie uit Ligurië komt. Dat weet iedereen toch!’ Hij lacht uitdagend: ‘Zal ik een geheim verklappen? Ons geheim is de taggiasca-olijf, de Rolls Royce onder de olijven, die zo’n duizend jaar geleden door de Benedictijner monniken naar het dorpje Taggia zijn gebracht. Van daaruit zijn de bomen door heel Ligurië verspreid. Je hebt heel wat olijven nodig om olijfolie te kunnen maken, maar dan heb je ook de allerbeste kwaliteit in het vat zitten. Het is een heel klein olijfje dat meestal...

In Italië proeven we altijd graag van de lokale wijnen, maar we lezen en leren er ook graag over. Dat kan natuurlijk ter plekke, maar met het prachtig uitgevoerde wijnboek De wijnkaart, alsjeblieft duik je nu ook gewoon vanuit je luie stoel in de wereld van wijn. Jules Gaubert-Turpin en Adrien Grant Smith Bianchi zijn niet alleen grote wijnliefhebbers, ze zijn ook dol op cartografie. De wijnkaart, alsjeblieft is het schitterende resultaat van beide passies. Het is dan ook een onmisbaar boek voor alle wijnliefhebbers en een perfect cadeau voor iedereen die nieuwsgierig is naar de verhalen achter een fles wijn. Ben je benieuwd waar jouw favoriete Chardonnay vandaan komt? Wil je weten waar men in het jaar 1500 al wijn maakte? De antwoorden op deze en heel veel andere wijnvragen vind je al bladerend en lezend in dit mooi geïllustreerde boekwerk, waarin de hele wereld in wijn in kaart is gebracht. Je bezoekt al bladerend zevenenvijftig landen (met bijna honderd kaarten) en doorloopt...

Op 25 oktober is het World Pasta Day. Tijd voor een blog met tien pastapresentjes – voor wie net zo dol is op pasta als wij! 1 Bijzondere pasta’s Je doet ons geen groter plezier dan met eetbare cadeaus. Zeker een pak bijzondere pasta valt in de smaak, zoals een zonnig geel pak Martelli-pasta (uit Toscane) of de pasta van Benedetto Cavalieri (uit Puglia). Een mooi cadeau is ook de kleurrijke Dolce & Gabbana-pasta van Pastificio Di Martino (o.a. verkrijgbaar in de grotere filialen van Albert Heijn) en met de croxetti die we in de Italiaanse supermarkt vonden, waar het pastaschap een waar walhalla is… 2 Praktische pastahulpjes Farfalle als pannenlappen om een hete pan vast te pakken, tagliatelle als elastiek en een grote raviolo om de soeplepel op neer te leggen. Deze keukenhulpjes in de vorm van pasta helpen bij het op tafel toveren van pannen vol pasta! De vier pastahulpjes zijn natuurlijk niet echt van deeg gemaakt, want anders zou je er geen hete pan mee kunnen optillen. Ze...