Je zocht naar: "Italië"

Vanuit Romantik Hotel Oberwirt bezoeken we Merano (Meran in het Duits), een charmante stad met uitzonderlijk aangenaam weer. Ook al wordt het bijna geheel omsloten door hoge Alpentoppen, toch heerst hier een bijna mediterraan klimaat. De warme lucht uit het zuiden kan ongestoord vanuit Verona door de Adige-vallei stromen, terwijl de tot ruim drieduizend meter hoge bergtoppen Merano beschermen tegen de kou. De vele mediterrane planten, waaronder ontelbaar veel palmbomen, herinneren je aan deze unieke locatie van de stad. Deze gunstige ligging maakte Merano al in de negentiende eeuw tot een populair kuuroord. Dat werd alleen maar versterkt door de aansluiting op het spoornet met Malles en Bolzano in 1906. In de jaren zestig en zeventig nam de populariteit van de stad echter sterk af en noemde de Zuid-Tiroolse dichter Norbert Conrad Kaser Merano zelfs spottend een ‘bejaardentehuis voor Duitsers’. Gelukkig is de stad weer helemaal opgebloeid, de nieuwe moderne thermen en de populaire...

We deelden al eerder een dolce recept uit het kookboek van nonna Silvana Bini, maar nonna Silvana deelt ook nog graag haar paradepaardje: de allerlekkerste torta della nonna! Silvana: ‘Sinds de eerste keer dat ik deze taart bakte, vliegt de torta della nonna over de toonbank. Ik laat mijn fantasie de vrije loop en vul ze op alle mogelijke manieren, bijvoorbeeld met pistachecrème, maar het oorspronkelijke taartje is gevuld met banketbakkersroom. Vooruit, voor deze gelegenheid leer ik het jou ook!’ Wat heb je nodig? Ingrediënten voor een taartje met een doorsnede van 15 centimeter: 160 gram boter | de geraspte schil van 1 citroen | 100 gram suiker | 2 eieren | 300 gram bloem type 00 (doppio zero) | 2 gram bakpoeder | pijnboompitten en poedersuiker voor de garnering Voor de banketbakkersroom: 4 eidooiers | 80 gram suiker | 20 gram rijstzetmeel | 300 milliliter volle melk | schil van 1 citroen Hoe maak je de torta della nonna? Begin met het kruimeldeeg. Meng in een kom de boter, het...

Ondanks het regenachtige weer laat Marloes zich niet tegenhouden om eropuit te gaan. Ze heeft haar oog laten vallen op een fietstocht naar het Lago di Braies (Pragser Wildsee), een betoverend bergmeer op ongeveer vijftien kilometer afstand van Hotel Fameli. Dit schilderachtige meer, omgeven door indrukwekkende bergen, is een fantastische bestemming voor een dagtocht. Marloes: ‘De dag begint goed met een stevig ontbijt bij Hotel Fameli. Het hotel biedt een uitgebreid buffet met verse producten, ideaal om je van voldoende energie te voorzien voor de tocht naar het Lago di Braies. Na het ontbijt staat de elektrische mountainbike al voor me klaar. Deze e-bikes zijn perfect voor het terrein dat ik vandaag ga verkennen. Duidelijke bewegwijzering Vanuit het hotel fiets je in enkele minuten naar het centrum van Valdaora (Olang), waar je de bewegwijzerde route naar het meer kunt oppakken. Voor de zekerheid check ik nog snel of ik goed zit, voordat ik het dorp uit fiets en het asfaltpad...

De naam zegt het al: Hotel Fameli is een echt familiehotel. Het wordt met veel liefde en toewijding gerund door de familie Gasser en richt zich vooral op gezinnen die op zoek zijn naar een comfortabel en plezierig verblijf in een omgeving waar jong en oud zich kunnen vermaken. Het hotel biedt talloze activiteiten voor zowel kinderen als volwassenen, waardoor het de perfecte bestemming is voor een gezinsvakantie in de bergen. Marloes neemt er voor Ciao tutti een kijkje. Zonder kinderen, maar ook dan is het een heerlijk hotel voor een ontspannen weekje weg! Heerlijk verblijf voor groot en klein Marloes: ‘Bij aankomst voel ik me direct welkom. Er heerst een hele ontspannen sfeer. Manuel Gasser vertelt bij een glas wijn over de vele activiteiten voor kinderen die het hotel dagelijks organiseert. Zo kun je aansluiten bij een van de georganiseerde wandelingen om de directe omgeving te verkennen, maar er zijn ook een kinderclub en uitgebreide speelruimtes. Je kunt er fietsen huren...

Tijdens ons verblijf bij Hotel Muchele bezoeken we het zonnig gele Castel Trauttmansdorff, op een steenworp afstand van Merano. De rijke geschiedenis van dit kasteel gaat terug tot 1543, maar het werd vooral beroemd nadat keizerin Elisabeth, beter bekend als Sissi, er haar intrek nam, op 16 oktober 1870. Samen met haar twee jaar oude dochtertje Marie Valerie en maar liefst honderdtwee bedienden betrok zij de speciaal voor haar gerenoveerde kamers. Een kasteel voor keizerin Sissi Sissi gebruikte slechts een paar kamers van het kasteel; hetgeen ongebruikelijk was voor een dame van haar statuur. Het waren echter wel de mooiste kamers, op de tweede verdieping met een spectaculair uitzicht op de vallei van de Adige en de kasteeltuin. De kamers waren bovendien weelderig versierd met betegelde ovens, fresco’s en uitvoerig gedecoreerde houten plafonds. Wel werd er speciaal voor Sissi een nieuw telegraafkantoor ingericht zodat er een directe verbinding was naar Wenen. Dankzij het...

Wijnranken en appelbomen, imposante bergketens, helderblauwe meren en door fijne dorpjes; de eeuwenoude Via Romea Germanica geeft je onderweg meer dan genoeg te bewonderen. De gehele Via Romea Germanica voert van het Duitse Stade naar Rome. Ciao tutti’s Simone liep drie etappes van deze wandeling in Trentino-Alto Adige, van Bolzano naar Trento. Van Stade naar Rome Simone: ‘De Via Romea Germanica is een pelgrimstocht die stamt uit de dertiende eeuw. In 1236 maakte abt Albert uit Stade een lange tocht vanuit Duitsland naar Rome, die hij mooi vastlegde in zijn dagboek. Later volgden vele koningen, soldaten, kooplui en andere pelgrims zijn aantekeningen om te voet naar Rome te reizen. De wandeling doorkruist heel Duitsland in vierenveertig etappes en het westen van Oostenrijk in vier etappes. Vervolgens wandel je in zesenveertig etappes door de Italiaanse regio’s Trentino-Alto Adige, Veneto, Emilia-Romagna, Toscane, Umbrië en Lazio. In totaal beslaat de tocht meer dan tweeduizend...

In de nieuwe speciale editie van delicious. speelt Italië de hoofdrol, met meer dan vijftig recepten uit de Italiaanse keuken. Genoeg inspiratie voor een heerlijke herfst all’italiana! Begin bijvoorbeeld met antipasti als arancini met saucijs en venkelzaad, focaccia met aardappel en rozemarijn, met venkel gevulde sardientjes, mini-kroketjes met cavolo nero en finocchiona of krokante courgette met cacio e pepe-dipsaus. Kies daarna een van de primi, zoals gegratineerde pastinaakrisotto met gorgonzola en rozemarijn, bietengnocchi met burrata en sinaasappelolie, rigatoni met gebraden kip in tomaten-dragonsaus of lasagne met paddenstoelen, truffel en noten waar je geen oven voor nodig hebt. Zin in een secondo? Maak dan ossobuco alla puttanesca, porchetta, visstoof met venkel, saucijzenragù met witte bonen en pancetta of carne cruda met ansjovis, hazelnoten en citroen. Als toetje geniet je van panna cotta met hazelnoten en chocoladeganache, espresso-martini-tiramisù,...

Aan de prachtige oostkust van Sardinië, op slechts een uurtje rijden van de havenstad Olbia, vind je het authentieke vissersdorp Santa Lucia di Siniscola. Dit pittoreske plaatsje, met lage, kleurrijke huizen en smalle straatjes, ligt ver weg van de drukte van toeristische trekpleisters. Het is de ideale bestemming voor reizigers op zoek naar rust, natuur en een vleugje cultuur. foto’s: Estivantfoto: Gianluca Carraro Santa Lucia di Siniscola ligt strategisch tussen de prachtige zandstranden en het ruige binnenland van Sardinië. foto: Pietro Cicalò – Sardinia Photo and Trek Ciao tutti’s Erika neemt je mee langs de ongerepte stranden met helderblauw water. Ook ga je de hoogte in voor een fysieke uitdaging én een geweldig uitzicht. foto: Estivant Struinen door Santa Lucia di Siniscola Santa Lucia is een lust voor het oog, met prachtig uitzicht op de witte stranden en de helderblauwe zee. De imposante Torre Aragonese die op het puntje van de kust staat, werd ooit gebouwd ter...

Vanaf woensdag 18 september geniet je vier weken lang van het nieuwe seizoen van Casa di Beau. Voor deze nieuwe reeks keert Beau van Erven Dorens terug naar Sardinië. Hij streek al eerder neer op het eiland voor Isola di Beau, waarover je via deze link meer leest. Na een seizoen in Toscane vormt het heerlijke eiland in de Middellandse Zee nu opnieuw het decor voor een reeks gesprekken. Waar is Casa di Beau opgenomen? Tijdens de eerste aflevering met Caroline Tensen en Simon Keizer zien we het ‘eenvoudige stulpje’ dat voor de serie is omgetoverd tot Casa di Beau. Het is deze luxe villa aan de Costa Smeralda, vlak bij Cala di Volpe en Arzachena, te huur via AirBnB (dit is de locatie op Google Maps). foto’s: AirBnB Beau haalt zijn gasten op bij Smeralda Watersport (Romazzino), waarna ze hun intrek nemen in dit schitterende huis aan het strand, met prachtig terras aan zee. Met een tuin van zesduizend vierkante meter, eigen stranden en een privépier is dit echt een...

Vanaf 30 oktober brengt Netflix het tweede seizoen van La legge di Lidia Poët, gebaseerd op het waargebeurde verhaal van Lidia Poët, die in het Turijn van de negentiende eeuw tot de eerste vrouwelijke advocaat van Italië werd beëdigd. Dat ging niet zonder slag of stoot, want in eerste instantie verbood de rechtbank Lidia Poët – in deze serie prachtig vertolkt door Matilda De Angelis – haar beroep uit te oefenen. Streven naar een wetswijziging Na het grote succes van de eerste serie, die in februari 2023 gelanceerd werd, volgt nu een tweede reeks. De synopsis van Netflix klinkt alvast veelbelovend: ‘Lidia mag geen advocaat worden vanwege een wet die door mannen is geschreven. Dus deze keer mikt ze nog hoger, ze wil de wet veranderen. Terwijl ze blijft samenwerken met haar broer Enrico, nieuwe zaken aanpakt en vecht voor vrouwenrechten, wil ze hem overtuigen om zich kandidaat te stellen voor het parlement zodat haar wet eindelijk een stem krijgt. Lidia is helemaal klaar met...

In 1972 deponeerde de Accademia Italiana della Cucina het officiële recept voor tagliatelle alla bolognese bij de Camera di Commercio van Bologna. Er volgden in ruim dertig jaar meer dan dertig andere Bolognese recepten – voor onder meer tortellini en lasagne maar ook voor cotoletta alla bolognese, zuppa imperiale en certosino. Dat die recepten niet in beton gegoten zijn, blijkt uit een recente wijziging. Vorig najaar heeft de Accademia Italiana della Cucina voor het eerst in meer dan veertig jaar een recept aangepast. De bereidingswijze van de ragù alla bolognese, zoals die op 17 oktober 1982 werd vastgelegd, is na uitgebreid en langdurig onderzoek van verschillende recepten in gewijzigde vorm opnieuw bij de Camera di Commercio opgetekend. In dit artikel delen we dat nieuwe recept, maar eerst iets meer over de legendarische oorsprong van tagliatelle en de gouden tagliatelle die in Bologna wordt bewaard! Gemodelleerd naar de haren van Lucrezia Net als bij de tortellini is er een...