Je zocht naar: "Italië"

Meteen als we het nieuwe kookboek Italiaanse hapjes openslaan, vallen we met onze neus in Venetië. Op de schutbladen prijkt een van onze favoriete pasticcerie van de stad, Rosa Salva. Hoe lekker de gebakjes daar echter ook zijn, vandaag hebben we trek in iets hartigs – en bladeren we dus snel verder. Verderop wachten ons namelijk de lekkerste Italiaanse hapjes! Het eerste gedeelte van het boek (net iets minder dan de helft) is gewijd aan cicchetti, Venetiaanse hapjes. Deze verraderlijk lekkere hapjes (wij eten er altijd zo veel van dat we niet meer hoeven te dineren) zijn het Venetiaanse equivalent van tapas – maar dan verfijnder en smaakvoller als je het ons vraagt. De cicchetti worden in Venetië geserveerd in gezellige wijnbarretjes, bàcari, uiteraard vergezeld van een goed glas wijn. Zoals in Italiaanse hapjes wordt vermeld zijn cicchetti ‘uniek voor Venetië; ze komen zelfs niet voor in de regio Veneto, laat staan in andere delen van Italië. Sommige cicchetti, zoals...

Vanaf 15 februari geniet je in de bioscoop van Io Capitano, de nieuwe film van Matteo Garrone (die eerder onder meer Gomorra, Dogman en Pinocchio regisseerde). Io Capitano is tevens de Italiaanse Oscarinzending. De film staat als een van de vijf films op de shortlist. Op 10 maart weten we of Matteo Garrone een Oscar op zijn bureau mag zetten, maar vanaf half februari kun je zelf alvast beoordelen of je zijn nieuwste film Oscarwaardig vindt. Van Senegal naar Italië Wanneer twee jonge vrienden Senegal verlaten om naar Europa te gaan, voert hun moderne Odyssee hen door de gevaarlijke woestijn, de verschrikkingen van de detentiecentra van Libië en de gevaren van de zee. Maar Garrone zou Garrone niet zijn als hij zich alleen baseert op waargebeurde verhalen. Hij vervlecht ook een aantal mythen in de ontroerende tocht van Seydou (gespeeld door naamgenoot Seydou Sarr) en Moussa (vertolkt door Moustapha Fall), twee tienerjongens die hun familie in Senegal verlaten om hun droom na te...

Iedereen kent de Cinque Terre, maar de Golfo dei Poeti, de baai die net ten zuiden van de vijf kleurrijke dorpjes ligt, is een stuk minder bekend. Golfo dei Poeti – ‘golf van de dichters’ – is de bijnaam die de Golf van La Spezia kreeg omdat hij zo geliefd was bij dichters die naar Italië reisden, zoals George Byron, Percy Shelley en D.H. Lawrence. Net als in de dorpjes van de Cinque Terre vind je hier kleurrijke stadjes en steile kliffen met prachtig uitzicht over de blauwe zee. Vergeleken met de Cinque Terre hebben de plaatsjes rondom de Golfo dei Poeti echter hun authentieke sfeer beter behouden. Ze zijn nog niet veranderd door het massatoerisme, enerzijds omdat ze minder bekend zijn, anderzijds omdat ze moeilijker te bereiken zijn. Er stopt namelijk geen trein. Je kunt wel vanaf het station van La Spezia of Sarzana met een auto of Vespa op pad of de fiets nemen, als je tenminste genoeg getraind bent om de heuvels op te komen. De Golfo dei Poeti is, met zijn schitterende...

Vanaf 14 november geniet je op Netflix van Suburræterna, de sequel van de populaire film Suburra (2015) en de gelijknamige serie die te zien is op Netflix. De preview op het Rome Film Festival werd met groot enthousiasme ontvangen, niet in het minst omdat ook Giacomo Ferrara in de rol van Spadino en Filippo Nigro als Amedeo Cinaglia te zien zijn, naast een aantal nieuwe spelers. De serie, die bestaat uit acht afleveringen, speelt zich uiteraard weer af in Rome. We gaan dik tien jaar terug in de tijd, naar het Rome van 2011, dat worstelt met een wankelende regering, een crisis in het Vaticaan en veel sociale onrust. Een nieuwe wending voor Suburra Cinaglia probeert samen met Badali (Emmanuele Aita) alles onder controle te houden, met hulp van Adelaide (Paola Sotgiu) en Angelica (Carlotta Antonelli), die nog altijd aan het hoofd staat van de familie Anacleti. Nadia (Federica Sabatini) helpt hen in Ostia, maar de nieuwe onderwereldfiguren hebben lak aan dit oude systeem. Het...

Na negentien jaar sluit Francy van Dijk in het voorjaar van 2024 de deuren van haar kookschool Cucina Francesca in Zevenbergen. Samen met haar man Wilco verhuist ze naar Umbrië, de regio waar ze jaren geleden hun hart aan verloren en waar ze ontelbaar veel culinaire reizen heeft georganiseerd (en gelukkig ook nog blijft organiseren). Om deze bijzondere mijlpaal te vieren, verzamelde ze in het kookboek Diciannove haar favoriete recepten uit de keuken van Umbrië – aangevuld met een aantal Italiaanse recepten die regelmatig op het menu staan en vooral ook met prachtige verhalen van mensen uit Umbrië die haar culinair geïnspireerd hebben. Culinaire schatkist Het is een uniek geheel geworden, waarbij je de liefde voor Umbrië – én voor de rijkdom aan tradities, gastvrijheid en unieke producten – in elk recept, in elk verhaal en in elke foto voelt. Francy neemt je echt even mee naar deze authentieke Italiaanse regio, waarbij ze je kennis laat maken met haar culinaire vrienden en...

Volgende week verschijnt Toscanini: pasta, een kookboek met een verrukkelijke verzameling pasta’s uit alle windstreken van Italië. Van Romeinse en Napolitaanse klassiekers tot gevulde Sardijnse schatkistjes en orecchiette uit Puglia – er is voor ieder wat wils. Als voorproefje delen we alvast het recept voor spaghetti aglio, olio e peperoncino, of spaghetti AOP zoals ze het bij Toscanini noemen. Deze pasta met knoflook, olie en chilipeper is een van de favoriete pasta’s van Maud Moody, die samen met haar collega Leonardo Pacenti de pastarecepten in dit boek verzamelde. Daarom prijkt de spaghetti aglio, olio e peperoncino ook op de cover van dit prachtige pastaboek! Spaghettata di mezzanotte Leonardo: ‘Dit is een boek over pasta. Als iets zich leent om mee te experimenteren, dan is het wel pasta. Er zijn zoveel verschillende soorten en voor elke soort zijn zoveel sauzen te bedenken. De variaties houden nooit op. De meeste pasta’s zijn gemakkelijk te bereiden. En zelfs de...

Dankzij de ligging, op ruim zeshonderd meter hoogte, biedt Cingoli een prachtig uitzicht. Niet gek dus dat het ook wel il balcone delle Marche, ‘het balkon van Le Marche’, wordt genoemd. Tijdens het paasweekend van 2026 werd het dorpje bovendien uitgeroepen tot Borgo dei Borghi, het állermooiste dorpje van de borghi più belli d’Italia. Cingoli is ook een van de borghi più belli d’Italia, de mooiste dorpjes van Italië, hetgeen betekent dat ook als je je oog naar binnen richt, naar Cingoli zelf, je heel wat moois zult zien. De warme kleuren van de gevels van de huizen, de palazzi en poorten, bijzondere hoekjes en onverwachte details maken een wandeling door het stadje tot een lust voor het oog. Bezienswaardigheden in Cingoli Wandel door de Via del Podestà naar de Chiesa di San Filippo Neri, of via de Via Foltrani (met schitterende  renaissance-palazzi) naar de San Domenico, waar Lorenzo Lotto een schitterende Madonna schilderde, die nu te zien is in de Sala degli...

Rocco e i suoi fratelli, Bellissima (beide van Luchino Visconti), Youth (van Paolo Sorrentino), Io sono l’amore (van Luca Guadagnino)… Het zijn slechts een aantal Italiaanse klassiekers die je via MUBI thuis op je eigen scherm kunt kijken. Wellicht heb je nog nooit van MUBI gehoord, maar het is de grootse community van filmliefhebbers, met wereldwijd meer dan twaalf miljoen leden in honderdnegentig landen. foto: trap aan de Via Mariannina Coffa, Noto (mei 2023) Als wereldwijde streaming service, productiehuis en distributeur tegelijk staan ze garant voor geweldige cinema thuis. MUBI creëert, koopt, cureert en viert goede films. Je vindt er een heel ruim aanbod, met vooral veel films en achtergronden maar ook filmclubs en exclusieve releases. Miracolo a Milano – Vittorio De Sica Wij mochten MUBI uitproberen en genoten van mooie Italiaanse films, waaronder een aantal favoriete filmklassiekers en een aantal films die we nog niet eerder zagen, zoals Miracolo a Milano van Vittorio...

We bezochten al veel tempels in Italië, zoals de Griekse tempels in de Valle dei Templi bij Agrigento (Sicilië) en bij Paestum (Campanië), de Romeinse tempels in Pompeï (Campanië) en de Tempio del Valadier, verstopt in de grotten (Le Marche). Maar de bijzonderste tempel van Italië ligt in de regio Piemonte, zo’n vijftig kilometer ten noorden van Turijn. Een unieke plek waar we je virtueel graag mee naartoe nemen! Het achtste wereldwonder In de buurt spreken ze over deze tempel als ‘het achtste wereldwonder’. Als je door de ondergrondse tempelruimtes dwaalt, kun je dit alleen maar beamen. Het is bijna niet te geloven dat de tempel in het grootste geheim werd aangelegd door een groep vrienden, die meer dan vijftien jaar nodig had om alle ‘zalen’ uit de rotsen te houwen. De tempel verrees onder een doodgewoon huis aan de voet van de Alpen, waar je zo aan voorbij zou rijden als je niet weet welke schatkamers er onder het huis verborgen liggen… Hakken in het grootste...

Op ongeveer vijftien kilometer van de prachtige barokstad Ragusa, in het zuidoosten van Sicilië, ligt het Castello di Donnafugata. Het is een bijzonder kasteel, want in tegenstelling tot de meeste kastelen op Sicilië, die uit de middeleeuwen stammen, is het Castello di Donnafugata voor het grootste gedeelte in de negentiende eeuw gebouwd. Als je denkt aan ridders en jonkvrouwen, zit je dus op het verkeerde spoor, maar het kasteel heeft gelukkig volop andere verrassingen te bieden, zoals Tim je in dit artikel laat zien. Van vrouw op de vlucht tot nederzetting bij een bron Tim: ‘De herkomst van de naam Donnafugata zou te maken hebben met het verhaal van Bianca di Navarra, de weduwe van de koning die niet wilde trouwen met de hevig verliefde graaf van Modica, die haar daarom opsloot in het kasteel. Gelukkig wist de vrouw te ontsnappen; la donna fugata. Het is een mooi verhaal van liefde en jaloezie, maar helaas is het niet waar. In werkelijkheid is de naam een verbastering van...

Verona is dé stad in Italië die liefde ademt, zo ervaarde Ciao tutti-lezer Sylvie Van Dun tijdens een korte kennismaking in oktober vorig jaar. Dit voorjaar keerde ze maar liefst vijf weken lang terug. Verona had zo veel indruk op haar gemaakt, dat ze haar hart volgde en een nieuw avontuur inluidde. Sylvie: ‘Genieten met álle zintuigen, dat is Verona, ook voor wie alleen reist zoals ik. In deze blog deel ik dan ook graag mijn liefde voor deze stad. Niet alleen een heerlijke plek om voor langere tijd neer te strijken, maar ook de ideale uitvalsbasis voor uitstapjes naar Vicenza, Padova, het Gardameer of natuurlijk Venetië. Zoals in veel wondermooie Italiaanse steden waan je je in Verona in een openluchtmuseum uit vroegere tijden. Verona was een belangrijke stad in de Romeinse tijd en heeft nog een aantal prachtige Romeinse bouwwerken. De Arena is het bekendste pronkstuk. Het stond dan ook hoog op mijn bucketlist om er een concert mee te pikken en dat is gelukt! Ik genoot met...

Elke regio in Italië heeft een heel repertoire aan eigen brood, pizza’s, koekjes, dolci… Belinda MacDonald – die in Australië werd geboren maar inmiddels in het Belgische Oostduinkerke restaurant La Cucina Antica runt – verzamelde tijdens haar vele culinaire zoektochten in Italië een groot aantal recepten. De lekkerste recepten deelt ze in Belinda’s Italiaans Bakboek, waarin ze ook veel werkt met lievito madre – de Italiaanse versie van zuurdesem. Ze legt haarfijn uit waarom dit zo gezond is, hoe je het zelf thuis maakt, ermee werkt en onderhoudt. Ze leert je hoe en met welke bloemsoorten je pizza’s en broden bereidt, hoe je ze afwerkt en wat er nu zo specifiek is aan Italiaans gebak. In haar bakboek vind je meer dan zestig recepten – van pizza voor alle seizoenen tot taralli, grissini en schiacciata, van allerlei soorten brood tot panettone, panforte, bomboloni, verschillende soorten koekjes en taarten. We mogen het recept voor babà al limoncello alvast met jullie...