Veel traditionele Italiaanse recepten dreigen in de vergetelheid te raken. Om dat te voorkomen, ging culinair journalist en filmmaker Vicky Bennison op zoek naar authentieke Italiaanse pastarecepten. Ze kreeg het voor elkaar deze veelal ‘geheime’ familierecepten, van generatie op generatie overgedragen, vast te leggen, met dank aan de vele nonna’s die ze sprak en die hun pasta’s maar wat graag met Vicky deelden. Deze zogenaamde Pasta Grannies laten zien dat echt Italiaans koken niet zo moeilijk is als je wellicht denkt. Met de recepten in het aan de nonna’s opgedragen boek tover je de lekkerste pasta’s op tafel, van trofie …

Midden in het karakteristieke heuvellandschap van Le Marche, met aan de ene kant de bergen en aan de andere kant de Adriatische kust, schittert Sopra e Sotto, een kleinschalig vakantieparadijs met appartementen en een camping met onder meer safaritenten én tipi’s. Het landgoed waarop Sopra e Sotto te vinden is, ligt halverwege een van de glooiende heuvels. Het meet bijna acht hectare, die zijn gevuld met boomgaarden met kersen-, abrikozen-, appel-, peren- en vijgenbomen, olijfbomen, notenbomen, een kleine wijngaard en een groot stuk bos. Op het landgoed staat de rustieke casale, een groot landhuis, dat door eigenaren Tijs en Crystalina …

Zelfgemaakte bouillon is een smaakmaker, ingrediënt en gerecht in één. Het is een perfecte basis voor zelfgemaakte soepen, stoofpotten en ander comfort food, voor Italiaanse risotto maar ook voor een goede stoofschotel. Een goede bouillon is het halve werk, en het is veel makkelijker te maken dan je zou denken. Zeker als je het boek Wereldse bouillons van Marianne Snel aan je verzameling kookboeken toevoegt. Wereldse bouillons bevat twintig verrassende basisbouillons en meer dan tachtig hartverwarmende gerechten die je daarmee kunt maken. De recepten in het boek zijn geïnspireerd op de Italiaanse, Franse, Midden-Oosterse, Aziatische en Zuid Amerikaanse keuken. Verrassend …

Het Gardameer heeft een speciaal plaatsje in het hart van heel wat Nederlanders en Vlamingen. Elk jaar brengen velen van hen hun vakantie door aan het grootste meer van Italië. De meeste mensen bezoeken gezellige plaatsjes als Salò en Sirmione en strijken neer op een van de strandjes aan het meer. Het is echter minstens zo leuk om een boot te huren aan het Gardameer. Zo kun je heel gemakkelijk naar alle hotspots die rondom het meer te vinden zijn. Klinkt dit als de ultieme vakantiebeleving? Check dan hier de plekken waar je je anker uit kunt gooien! Verkoeling en …

Op 1 februari vierde Ciao tutti haar tiende verjaardag. We vierden het hier met onder meer een heerlijke taart. Live vierden we dit tweede lustrum in Rome, mét het hele Ciao tutti-team. We kijken graag nog even samen met jullie terug op een fantastisch feestweekend! Saskia: ‘Op 1 februari 2010 lanceerde ik Ciao tutti, vanuit hartje Rome. Hoewel het toen natuurlijk wel al het idee was om dit langere tijd te doen, had ik nooit kunnen vermoeden dat ik tien jaar later nog altijd dagelijks zou schrijven over Italië. En ik niet alleen, inmiddels is er een hele Ciao tutti-crew …

We laten je meegenieten van Fai rumore van Diodato, de winnaar van het Festival di Sanremo, het Italiaanse songfestival, dit jaar. Natuurlijk mét tien woorden vertaald van het Italiaans naar het Nederlands, voor de wekelijkse uitbreiding van je woordenschat: ‘Sai che cosa penso, che non dovrei pensare, che se poi penso sono un animale e se ti penso tu sei un’anima, ma forse è questo temporale che mi porta da te, e lo so non dovrei farmi trovare senza un ombrello anche se ho capito che per quanto io fugga torno sempre a te. Che fai rumore qui, e non …

Slechts één tafeltje telt restaurant Solo per Due, met twee stoelen, flakkerende kaarsen, gesteven servetten en bloemen. Dit naar eigen zeggen kleinste restaurant van de wereld is de perfecte plek voor een romantisch diner – al moet je de romantiek wel ver van tevoren plannen, want met plek voor slechts twee gasten is de lijst reserveringen altijd lang. Jesper nam er voor Ciao tutti een kijkje en neemt jullie mee naar dit romantische adresje in de Sabijnse heuvels, ten noorden van Rome. Jesper: ‘Ten noorden van Rome liggen de Sabijnse heuvels, die met name bekend zijn vanwege de uitstekende kwaliteit …

In de eerste helft van de negentiende eeuw richtte de dichter Giuseppe Gioachino Belli een monument op voor het gewone volk van Rome. Hij deed dat in een epos van meer dan tweeduizend gedichten in de hechte structuur van het klassieke Italiaanse sonnet, maar geschreven in het dialect van Rome, het romanesco. Giuseppe Belli’s monument in Rome (aan het Piazza Giuseppe Gioachino Belli in Trastevere) Alle aspecten van het volksleven komen aan de orde, dikwijls in de vorm van een korte monoloog of een kort gesprek, wat de gedichten heel levendig maakt. Hoofdthema’s zijn armoede en honger, de afhankelijkheid en …

Het centrum van Rome is één groot openluchtmuseum waar je ogen te kort komt. De Eeuwige Stad telt vele musea waar toeristen zich verdringen om de prachtigste kunstwerken te bezichtigen. Maar ook buiten de gebaande paden valt er in Rome meer dan genoeg te ontdekken. Er zijn genoeg onbekende(re) musea waar je in alle rust (vaak zelfs alleen) kunt genieten van een schitterende collectie, zoals het Museo Storico della Guardia di Finanza. Erwin en Nicole namen er voor Ciao tutti een kijkje. Erwin: ‘In de wijk Nomentano, ten noorden van Stazione Termini, staat de Caserma Piave. Deze militaire kazerne is …

‘Il quartiere che mi piace più di tutti è la Garbatella,’ zegt Nanni Moretti in de film Caro Diario, waarin hij op zijn scooter door de stad toert: Zijn favoriete wijk werd ook een van Saskia’s favoriete plekken. Ook vanwege het feit dat dit ‘dorp in de stad’ garant staat voor een dosis groen en rust in de hectiek die Rome kan zijn. Garbatella ligt ten zuiden van het historisch centrum. Je komt er makkelijk met metrolijn B, die stopt bij het gelijknamige metrostation, tussen de haltes Piramide (bij station Ostiense) en Basilica San Paolo. Als je het metrostation uitwandelt, …

Reisjournalist Sarah Baxter neemt je in haar boek Verborgen plekken mee naar vijfentwintig van ‘s werelds meest geheime plekken. Tot haar selectie behoren vergeten steden die pas onlangs werden onthuld, afgelegen locaties die je alleen door een uitdagende wandeltocht kunt bereiken en plekken die bewust verborgen werden gehouden uit angst voor vervolging. Achter elke bestemming gaat een menselijk verhaal schuil dat vertelt waaróm de plek zo geheimzinnig is. Amy Grimes maakte bij elk verhaal prachtige illustraties die de essentie van elke bestemming weten te vangen. Daarmee brengt dit boek je dichter bij deze verborgen plekken dan ooit. Voor Italië selecteerde …

Je kunt er niet omheen: waar je je in Rome ook bevindt, overal zie je een glimp van Il Vittoriano, het enorme monument voor Vittorio Emanuele II aan Piazza Venezia. Je houdt ervan of je verafschuwt het, een tussenweg is er niet. De Romeinen hebben in elk geval niet veel goede woorden over voor de schoonheid van dit enorme altaar voor het vaderland: ‘de suikertaart’ wordt het gebouw meestal genoemd, of erger, zoals ‘het gebit van Rome’ of ‘de typemachine’. Of je het nu mooi vindt of niet, het Vittoriano is al meer dan een eeuw een trouw baken en …

Om alvast in de stemming te komen voor San Valentino, Valentijn, hebben we 101 mooie Italiaanse liedjes over de liefde voor jullie verzameld, van onder anderen Marco Mengoni, Chiara, Jovanotti, Ligabue, Tiziano Ferro, Andrea Bocelli en Eros Ramazzotti. Je vindt al deze nummers – in totaal goed voor meer dan zes uur aan Italiaanse canzoni d’amore – heel handig in deze Spotify-playlist, zodat je met één klik lekker lang kunt zwijmelen… Geniet van de mooiste Italiaanse liefdesliedjes!

Wil je je dicht bij huis even in Romeinse sferen wanen? In het Museum Kunst & Geschiedenis in Brussel bewonder je een schitterende maquette van Rome zoals de stad er in de vierde eeuw na Christus uitzag, op het toppunt van haar pracht. De maquette was altijd al een van de topstukken van het museum, maar dankzij de recente restauratie van het schaalmodel én de geheel vernieuwde combinatie met video, touchscreens, 3D-animatie en augmented reality kunnen nog meer bezoekers genieten van een blik op de hoofdstad van het Romeinse Rijk. De maquette is sinds 6 februari 2020 weer te zien, …

Ben je op zoek naar een bijzonder plekje in Italië, voor een onvergetelijke vakantie? Neem dan eens een kijkje bij Insolita, met een mooie verzameling villa’s met zwembad, authentieke agriturismo’s, B&B’s en boetiekhotels in een groot aantal Italiaanse regio’s. Het grootste aanbod vind je op dit moment in het noorden en midden van Italië, met onder andere een uitgebreid aanbod in Piemonte, maar ook op Sicilië zijn er mooie accommodaties te vinden, zoals Rifugio Lanzagallo. Dit jaar komt Puglia erbij, met een klein maar fijn aanbod aan eigentijdse villa’s en masseria’s. Thuis in Italië De unieke collectie vakantieadresjes van Insolita …

We laten je meegenieten van Ovunque van Simone Tomassini, natuurlijk mét tien woorden vertaald van het Italiaans naar het Nederlands, voor de wekelijkse uitbreiding van je woordenschat: ‘Del nostro tempo della pazienza della mia camicia che ti metti della certezza che ami di faccia dell’autunno e dei tuoi piedi freddi delle grida dietro ad una porta dei concerti o in mezzo all’infinito ci saresti stata tu comunque e comunque l’ho sempre saputo T’immaginavo da bambino che correvi con me e adesso guardaci qui veramente t’immaginavo così bella esattamente come sei che dici mentre la tua mano mi stringe andiamo ovunque …

Een tijdje geleden kregen Frans en Anna van Anna’s broer de tip om MuSaBa te bezoeken, een interessant museum in Calabrië. Het museum is het levenswerk van de Italiaanse Nik Spatari en zijn Nederlandse vrouw Hiske Maas. Frans: ‘Omdat de foto’s die Anna’s broer stuurde er prachtig uitzagen, maakten we meteen plannen om MuSaBa te gaan bezoeken. Het ligt op bijna vierhonderd kilometer afstand van onze trullo en ofschoon Puglia ook in de winter een paradijs is, genieten we er toch ook van dat we in deze rustige tijd van het jaar maar een paar uurtjes hoeven te rijden om …

Ben je op zoek naar een prachtige kustlijn, waar je nog in alle rust van de authentieke sfeer kunt genieten? Sla dan de Amalfikust over en reis met deze tips van Hans en Marga nog iets verder naar het zuiden, voor een adembenemend mooie reis langs de Costa di Maratea! Hans en Marga: ‘Vijftig kilometer ten zuiden van de beroemde Amalfikust bevindt zich de prachtige kust van het Parco Nazionale del Cilento, met uitgestrekte zandstranden en beschutte baaitjes met kristalhelder water. Nog wat verder zuidwaarts, op de grens van Campanië en Basilicata, slingert een schitterende kustweg langs de Costa di …

Op het prachtige platteland van Puglia, precies tussen de Ionische kust (op 23 kilometer afstand) en de Adriatische Kust (op 37 kilometer afstand), ligt Villa Lavanda, een kleinschalige bed & breakfast. Alberobello, de hoofdstad van de beroemde trulli, ligt op zeventien kilometer afstand van Villa Lavanda. Je kunt er zelfs heen fietsen. De Nederlandse eigenaren van Villa Lavanda wonen al sinds 1997 in Puglia. Ze kennen de streek op hun duimpje en vertellen je graag meer over wat er allemaal te zien en te doen is. Tevens hebben ze een handige informatiemap gemaakt met prachtige plaatsen, fijne stranden, lekkere restaurantjes en …

Napels zit in de lift. Steeds meer mensen weten hun weg te vinden naar deze bijzondere Italiaanse stad, die elke dag weer weet te fascineren. Afgelopen najaar was Saskia er ook weer op bezoek, dit keer om inspiratie op te doen voor haar nieuwe boek Mijn Napels, dat in het voorjaar zal verschijnen. Wil je ook graag een keer naar deze fascinerende stad, maar heeft je partner, broer/zus of een vriend(in) geen zin om met je mee te gaan? Iris en Joël van Ontdek Napels geven vijf goede redenen om dit jaar je bedrijfsuitje in Napels plaats te laten vinden! …

In 1606 vluchtte Caravaggio vanuit Rome naar Napels, waar hij enige tijd verbleef voordat hij ook deze stad moest ontvluchten. Gelukkig was hij lang genoeg in Napels om voor de kerk Pio Monte della Misericordia een van zijn meesterwerken te schilderen, De zeven werken van Barmhartigheid. Zijn opdrachtgevers, die deel uitmaakten van de grootste liefdadigheidsinstelling van Napels, stonden erop dat hij de belangrijkste werken van barmhartigheid, zoals ze in het evangelie van Matteüs vermeld stonden, op één altaarstuk zou weergeven: ‘Ik had honger en gij hebt Mij te eten gegeven, Ik had dorst en gij hebt Mij te drinken gegeven, …

In het centrum van Rome zijn meer dan twintig originele werken van barokmeester Caravaggio te bewonderen. Met een paar stevige schoenen kun je ze op één dag allemaal bekijken, met onderweg voldoende tijd voor een koffiepauze en een snelle lunch (mits je geen aandacht besteedt aan alle andere grote werken die in de musea en palazzi te zien zijn). Het leven van Caravaggio Caravaggio werd in 1571 geboren als Michelangelo Merisi. Hij dankt zijn artiestennaam aan zijn geboortedorp Caravaggio. Nadat hij in de leer is geweest in het nabijgelegen Milaan, vertrekt hij in 1593 naar Rome, waar hij als leerling …

Het is feest vandaag! Precies tien jaar geleden publiceerde Saskia haar eerste blog op Ciao tutti, vanuit Rome. Inmiddels zijn er duizenden artikelen gepubliceerd, over authentieke dorpjes en zonnige stranden, over kleurrijke haventjes en fijne restaurants, over recepten om van te watertanden, (kook)boeken, films en muziek waarmee je Italië heerlijk in huis haalt. Saskia in Rome, 2010 Nog altijd brengt Ciao tutti jullie dagelijks een stukje Italië; Saskia sloeg sinds die eerste dag van februari in 2010 nog nooit één dag over. Dat betekent 3652 dagen onafgebroken Italiëinspiratie! Een indrukwekkend getal, waar we dit weekend met het hele Ciao tutti-team …

Hoera! Ciao tutti bestaat tien jaar!! Dat vieren we met een heerlijke citroenmeringue-taart met limoncellocrème en rood fruit, die we cadeau kregen van Janneke en Serge Philippi. Mét het recept, zodat jullie thuis ook van deze Italiaanse taart kunnen genieten. Buon appetito, op tien jaar dagelijkse Italië-inspiratie! Ingrediënten (voor 10 personen): 9 eiwitten | 375 gram fijne kristalsuiker | 3 citroenen | 750 gram vers fruit (bijvoorbeeld frambozen, blauwe bessen en/of aardbeien) | 50 gram witte chocolade | 500 gram mascarpone | 250 ml slagroom | 100 ml limoncello | poedersuiker | handvol basilicumblaadjes Extra benodigdheden: keukenmachine of mixer | …