Archief per jaar: 2018

Vietri sul Mare (Amalfikust) – een dorp vol kleurrijk keramiek

Vorige week aten we een paar heerlijk arancini (gefrituurde risottoballetjes), geserveerd op een vrolijk bordje. Nieuwsgierig vroegen we de eigenaar van de pizzeria waar hij die leuke bordjes vandaan had. Hij wees ons vol trots op het stempel op de achterkant, met daarop: Ceramica Vietri Mare | F.ll Solimene, Vietri sul Mare. De bordjes kwamen uit Vietri sul Mare, een onbekend(er) pareltje aan de Amalfikust, ten westen van Salerno. Dit dorpje is verweven met keramiek. In de vele werkplaatsen die het stadje rijk is, worden al sinds 1600 dagelijks nieuwe bordjes, vazen, schalen, tegeltjes en andere keramieken voorwerpen gecreëerd, gebakken, …

Lees meer »

Pasta met paddenstoelen, pancetta en witlof ter ere van World Pasta Day

Vandaag, 25 oktober, is het World Pasta Day! Dat betekent natuurlijk dat we vanavond een extra lekkere pan pasta op tafel zetten. Gezien de tijd van het jaar kiezen we voor een heerlijk herfstige pasta. Er gaat nu immers niets boven een hartverwarmend bord comfort food… Op zoek naar een lekker pastarecept belanden we op de website van HelloFresh, waar een bord rigatoni met een romige paddenstoelensaus ons toelacht. We zijn erg benieuwd naar de combinatie met witlof, iets wat we in Italië nog nooit hebben geproefd, dus we noteren de ingrediënten meteen op ons boodschappenlijstje. We kopen bij de plaatselijke …

Lees meer »

Carluccio – ruim 300 heerlijke recepten van Antonio Carluccio

Het is alweer bijna een jaar geleden dat Antonio Carluccio overleed. Gelukkig is zijn culinaire erfenis bewaard gebleven in zijn prachtige kookboeken. Meer dan driehonderd van zijn beste recepten zijn nu opnieuw verzameld in een lijvig kookboek dat simpelweg de naam Carluccio draagt, als een prachtig en vooral heel smakelijk eerbetoon aan ‘de godfather van de Italiaanse keuken’. In Carluccio – Mijn beste Italiaanse recepten neemt Antonio Carluccio je mee op reis door Italië. Zijn simpele, positieve en nuchtere benadering van de Italiaanse keuken speelt hierbij een belangrijke rol. Verwacht dus geen complexe recepten, maar eenvoudige gerechten die je ook …

Lees meer »

La pasta non aspetta – de beste tips & tricks voor het koken van pasta

Een Italiaans gezegde luidt: la pasta non aspetta, de pasta wacht niet. Zodra de pasta perfect al dente is, moet hij worden opgediend. Te lang doorgekookte of afgekoelde pasta staat voor een Italiaan gelijk aan een halsmisdaad. Voor het eten van de perfecte pasta slaat men in Italië dan ook elke beleefdheidsvorm in de wind: zodra je een bord pasta onder je neus krijgt geschoven, begin je te eten. Op de rest van het gezelschap hoef je dus niet te wachten, dat zou een belediging zijn voor de kok… en voor de pasta! Maar hoe weet je nu wanneer de …

Lees meer »

Aan tafel in Venetië – een kookboek vol met Venetiaans lekkers

In het prachtig vormgegeven kookboek Aan tafel in Venetië deelt Skye McAlpine honderd heerlijke traditionele gerechten uit de Venetiaanse keuken. Pagina na pagina verlekker je je aan Venetiaanse lekkernijen als crostini met ricotta en vijgen, romige pompoensoep, bigoli met walnotensaus, tagliolini met garnalen en citroenrisotto. Met gepocheerde langoustines met saffraanmayonaise, pittige gehaktballen, geroosterde radicchio met granaatappel en aardbeien-wodkasorbet zet je Venetië op tafel. Smaakt dat naar meer? Lees dan snel verder, want we mogen een recept uit dit kookboek delen! Recepten uit de keuken van Venetië Skye McAlpine leert je hoe je deze gerechten op authentieke wijze bereidt. Ze woont al …

Lees meer »

Wat niet verdwijnt – een nieuwe zaak voor commissario Brunetti

Wanneer zijn collega tijdens een verhoor onverwacht hardhandig wil uitvallen naar de verdachte, doet commissario Guido Brunetti alsof hij het aan zijn hart heeft. Met een onbedoeld gevolg: hij wordt met verlof gestuurd om even rust te nemen. Op aanraden van zijn vrouw Paola gaat hij naar een villa op Sant’Erasmo, een van de groenste eilanden in de Venetiaanse lagune. Brunetti brengt er zijn dagen door in een bootje en geniet van de stilte. Alles verloopt volgens plan, tot Davide Casati, de beheerder van de villa, na een heftige storm onverwachts is verdwenen. Niemand weet waar hij is, en zelfs …

Lees meer »

Venetiaanse zangen – opera in Venetië

In Venetiaanse zangen laat Willem Bruls zien dat Venetië synoniem is voor opera. Niet alleen is de stad zelf een symfonie van kleuren en vormen en roept het ritme van de gevels onvermijdelijk muziekklanken op, maar Venetië is ook de stad waar de moderne opera is uitgevonden. In de Republiek Venetië heerste begin zeventiende eeuw een cultuur van vrijzinnigheid, waardoor opera er kon uitgroeien tot een kunstvorm voor iedereen. Claudio Monteverdi schreef er zijn grote werken en de priester Antonio Vivaldi componeerde er voor de theaters. Zo ontwikkelde het dramma per musica zich tot de opera met recitatieven en aria’s …

Lees meer »

Verrukkelijk Verona – 25 heerlijke tips voor deze romantische stad

Ga je op (romantische) stedentrip naar Verona? Vergeet dan niet om wat tijd te reserveren voor deze lekkere adresjes, waar je tussen het slenteren door de sfeervolle straten door geniet van cappuccino met een kusje van Julia, een lunch met crostini en prosecco, een uitgebreide aperitivo en een heerlijk diner. Geniet van buonissima Verona! Cappuccino met een kusje van Julia Een lekkere cappuccino of caffè drink je bij Caffè Borsari (dat oorspronkelijk Caffè Tubino heette), een historisch café aan de Corso Porta Borsari. Al meer dan zestig jaar staan hier meer dan honderd verschillende soorten koffie op het menu en …

Lees meer »

Io non voglio – Luca Carboni

We delen de songtekst van Io non voglio (Luca Carboni), mét de vertaling van tien Italiaanse woorden voor je wekelijkse Italiaanse woordenschat: Oggi ho scoperto che no, non ci sei solo te per fortuna c’è un mucchio di gente che io non amo Stiamo stretti stretti nei tram parliamo del tempo che fa senza ucciderci con le parole o andare a pezzi in un’esplosione E invece guarda che fine che fa che fa la gente in amore spara sguardi e silenzi che fa male più di mille parole fanno male più di mille parole Io non voglio fare l’amore voglio …

Lees meer »

Palazzo Gelmi – verborgen bed & breakfast achter de Arena van Verona

Het is half tien ’s ochtends als we na een vroege vlucht bij B&B Palazzo Gelmi in Verona aankomen. ‘Cappuccino?’ is het eerste wat Lodovica Gelmi, eigenaresse van de bed & breakfast, ons bij binnenkomst vraagt. Ze zet ook meteen een ontbijtbordje klaar. ‘Voor vroege vogels,’ knipoogt ze. Deze warme, gastvrije ontvangst is het visitekaartje van Palazzo Gelmi. Het zal je hier aan niets ontbreken tijdens je verblijf in Verona, de stad van de liefde én van de opera. Op een steenworp afstand van de Arena De bed & breakfast is gevestigd in een oud palazzo, op een steenworp afstand …

Lees meer »

10x koken met kastanjes

In de Mugello liggen ze in de herfst voor het oprapen: tamme kastanjes. In de bossen rondom Marradi, Borgo San Lorenzo, Firenzuola, Palazzuolo sul Senio, Scarperia en Vicchio vind je meer dan drieduizend hectare aan kastanjebossen. We namen je al eerder mee naar de kastanjefeesten in Marradi, die daar in oktober worden gehouden. Echt een aanrader als je in de herfst in Toscane bent, want er valt van alles te proeven, van gepofte kastanjes tot kastanjewafels, van kastanjebier tot kastanjetaart. Wie ook de kastanjebossen wil ontdekken, kan met de selectie adressen die zijn aangesloten bij de Strada del Marrone del …

Lees meer »

Agriturismo Podere I Monti – slow life op het Toscaanse platteland

Agriturismo Podere I Monti ligt midden in het betoverende Toscaanse landschap, met een 360 graden panorama over de groene heuvels. Je zit hier echt in the middle of nowhere; om Podere I Monti te bereiken, rijd je eerst ongeveer een kilometer over een bospad. Hier val je in slaap onder een heldere sterrenhemel en word je wakker met rondom alleen de geluiden van de natuur. De agriturismo biedt drie appartementen, die samen elf slaapplekken hebben. Alle appartementen zijn netjes verzorgd en warm ingericht, met een goed uitgeruste keuken, een ruime eigen tuin (met tuinmeubels en barbecue) en een onbetaalbaar uitzicht. …

Lees meer »

5x wandelen in de Mugello

Liefhebbers van mooie wandelingen door een nog onontdekt stukje Toscane opgelet: we tippen in deze blog vijf prachtige tochten in de Mugello, het groene gebied ten noorden van Florence. Treed in de voetsporen van Dante of van Giotto, volg een goddelijk pad dwars door de Apennijnen, ontdek een bijzonder stukje Italiaanse geschiedenis in deze streek of wandel naar een schitterende waterval. Andiamo?! Sentieri dei Pittori – in de voetsporen van beroemde schilders Treed in de voetsporen van de beroemde schilders Giotto, Cimabue en Beato Angelico, tijdens drie mooie en vrij makkelijke wandelingen rondom Vicchio. Je bezoekt onder meer La Casa …

Lees meer »

Wandelroute Anello di Merana – een prachtige wandeling rondom Merana

Natascha neemt je graag mee naar wandelparadijs in Piemonte. Midden in de Piemontese heuvels ligt het regionale natuurpark van Piana Crixia, de ideale plek voor heel wat wandelingen. Je kunt kiezen tussen verschillende routes, allemaal met prachtige vergezichten op de omliggende heuvels, de lavendelvelden en de middeleeuwse toren van San Fermo. Natascha neemt je in deze blog mee op pad voor het Sentiero Anello di Merana (nummer 575), een prachtige wandeling rondom Merana. Natascha: ‘Het gebied waarin we wonen, wordt gekarakteriseerd door grijze calanche, een soort prehistorische rotsen met aparte erosieve vormen die miljoenen jaren geleden ontstonden. Ooit vormden deze …

Lees meer »

Wandelen tussen eeuwenoude reusachtige kastanjebomen

Oktober is de maand bij uitstek om erop uit te gaan om bomen in al hun herfstkleuren te bewonderen. Voor Heleen, die in Umbrië woont, is er niets heerlijker dan een boswandeling maken en genieten van dit natuurlijke kleurenpalet. Het contrast dat wordt gecreëerd tussen goudgele, rode en bruine bladeren en de helderblauwe lucht is een ongelooflijk schouwspel. Heleen: ‘Samen met gids Lucio Graziano maken we een boswandeling tussen de eeuwenoude reusachtige kastanjebomen om het betoverende aspect van de Monti Cimini te ontdekken. Lucio is een zeer bevlogen man die natuurwetenschappen heeft gestudeerd. Naast milieugids is hij ook voorzitter van …

Lees meer »

7x moderne architectuur in Rome

Je verwacht het misschien niet, maar in Rome is ook prachtige moderne architectuur te vinden. Het ontdekken van zo’n modern architectonisch hoogstandje tussen de eeuwenoude palazzi en monumenten voelt extra speciaal. Liza zet zeven moderne meesterwerken in de Eeuwige Stad voor je op een rijtje. MAXXI (in de wijk Flaminio) Het Museo Nazionale delle Arti del XXI secolo (MAXXI, Via Guido Reni 4a) werd acht jaar geleden geopend, als eerste Italiaanse museum dat zich volledig toespitst op moderne kunst. Maar minstens zo bijzonder als de kunstwerken die binnen worden tentoongesteld, is het gebouw zelf. Het MAXXI werd ontworpen door Zaha …

Lees meer »

Het Pioppi-dieet – Italiaanse leefstijl om lekker én gezond te leven

Het Italiaanse dorp Pioppi (in de provincie Salerno) is piepklein. Er wonen nog geen tweehonderd mensen. Men leeft er eenvoudig, maar juist daardoor ook lang en vooral gezond. De inwoners van Pioppi leven gemiddeld tien jaar langer, waarbij ze ook op hoge leeftijd nog zelfstandig wonen en genieten van de buitenlucht. Wat hun geheim is? Het Pioppi-dieet! Verrukkelijk vers eten én een glas wijn We kunnen alvast verklappen dat je voor deze gezonde leefstijl geen sportschool nodig hebt, want die er is niet in Pioppi. Bewegen doet men hier gewoon lekker in de buitenlucht: een wandelingetje in de ochtend, om …

Lees meer »

Palazzo Venezia & zijn ‘geheime’ tuin

De tuin van Palazzo Venezia, een museumcomplex aan het Piazza Venezia, in hartje Rome, is een kleine oase in de verkeersdrukte en chaos. Je geniet er van palmbomen, klaterende fonteinen en kwinkelerende vogels. Dit paradijsje was tot 2016 gesloten voor publiek en is nog niet door de grote toeristenmassa ontdekt. Niet verder vertellen dus! foto’s: Stefano Valeri Praktische informatie De tuin is gratis toegankelijk en geopend van 8.30 tot aan zonsondergang. Het Museo Nazionale del Palazzo Venezia is geopend van dinsdag tot en met zondag van 8.30 tot 19.30 uur (de kassa sluit een uur eerder). Een kaartje kost € 10,- …

Lees meer »

San Lorenzo – de authentieke studentenwijk van Rome

Ken je de Romeinse wijken Trastevere, Testaccio en Monti als je spreekwoordelijke broekzak? Ga dan eens naar San Lorenzo, een op het eerste gezicht wat minder fotogenieke wijk in Rome, maar minstens zo interessant. Hier ontmoet je namelijk de échte Romeinen, eet je voor een prikkie en ontdek je de mooiste street art. Liza neemt je mee op ontdekkingsreis door deze authentieke wijk. Liza: ‘In San Lorenzo vind je geen Caravaggio of boetieks met designerkleding. Nee, in deze wijk ten oosten van station Termini stuit je op street art, tweedehands winkels en een enorme studentenpopulatie. Dankzij deze studenten vind je er …

Lees meer »

Risotto met groene asperges en gamba’s van The Lemon Kitchen

Risotto wordt wel eens gezien als een wat lastiger gerecht. Dat het echter helemaal niet zo moeilijk is, laat Jadis van The Lemon Kitchen zien met dit recept. Jadis: ‘De beste tip voor het maken van risotto is dat je erbij blijft. Het heeft namelijk veel aandacht en liefde nodig. Als je dat geeft, de tijd neemt én mijn aanwijzingen opvolgt, dan kan het eigenlijk niet mislukken. Grote garnalen zijn het lekkerst als je ze tijdens het bereiden heel laat. De aroma’s van de schalen en kop kunnen dan goed intrekken. Ze combineren goed met deze frisse risotto en de …

Lees meer »

Herfstlekkers in het Italiaans

Het najaar is de ideale tijd om te genieten van herfstvruchten: sinaasappels, kastanjes, kaki’s… We vertellen je hoe al deze noten in het Italiaans heten. le noci > de walnoten le castagne > de kastanjes le nocciole > de hazelnoten l’arancia > de sinaasappel i cachi  > de kaki’s il melograno > de granaatappel le susine > de pruimen le uve > de druiven le nespole > de mispels i pompelmi > de grapefruits

Lees meer »

Suspiria – de nieuwe film van regisseur Luca Guadagnino

Vanaf 15 november raak je in de greep van Suspiria, de nieuwe film van Luca Guadagnino. Deze Italiaanse regisseur maakte eerder de prachtige film Call me by your name. Ook was hij de regisseur van het zomerse drama A Bigger Splash, dat zich afspeelt op Sicilië, en Io sono l’amore. Suspiria is de remake van Dario Argento’s gelijknamige cult klassieker uit 1977, dit keer met een ijzersterke vrouwencast, bestaande uit onder anderen Dakota Johnson, Tilda Swinton, Mia Goth, Chloë Grace Moretz en Renée Soutendijk. De meeslepende soundtrack is in handen van Radiohead-frontman Thom Yorke. Susie (Dakota Johnson) is een jonge …

Lees meer »

Feest & folklore – de Ladinische cultuur in Val di Fassa

De ruige natuur en typische Alpenhuisjes in Val di Fassa doen in eerste instantie meer denken aan Oostenrijk of Zwitserland dan aan Italië. Je vindt hier een heel andere cultuur dan je elders in Italië gewend bent. Zéker als je in de lokale feesten en tradities duikt, die hun oorsprong vinden in de Ladinische cultuur. Marloes bezoekt Val di Fassa tijdens het driedaags folklore festival Gran Festa da d’Istà en dompelt zich volledig onder in de lokale cultuur. Samen met gids Marta gaat ze op pad om te ontdekken wat dit stukje Italië zo uniek en anders maakt. Gran Festa …

Lees meer »

Wandelen in de wolken – van Passo Pordoi naar Canazei (Val di Fassa)

Marloes: ‘Aangezien we in het donker arriveerden bij ons hotel in Canazei, ben ik blij verrast als ik de volgende ochtend de gordijnen van mijn hotelkamer opentrek. Er wacht een prachtig uitzicht op de bergtoppen. Welkom in de Dolomieten! Veel tijd om van dit uitzicht te genieten is er niet want onze gids Mauro staat klaar om ons vanuit Hotel Jan Maria richting het stadje Alba te brengen, waar we de Doleda-skilift nemen. Alleen al het uitzicht in deze panoramische lift is spectaculair! Naarmate we hoger komen met de Doleda wordt het uitzicht steeds mooier. Vanaf het bergstation lopen we …

Lees meer »