Archief per maand: mei 2015

Sotto – Napolitaanse pizza’s in Amsterdam

Ciao tutti! Jullie hebben het niet kunnen missen : het was feest afgelopen week! Woensdag kreeg Saskia het eerste exemplaar van haar nieuwe boek in handen en signeerde ze stapels en stapels boeken voor iedereen die al meteen een boek had besteld. Daarna was het feest voor alle Ciao tutti-bloggers en fotografen (althans, voor iedereen die op dat moment niet op reis was). Maar hoe vier je de verschijning van een boek met de 101 mooiste plekken van Italië? Door twee van die plekken alvast te bezoeken met (bijna) het hele Ciao tutti-team – maar dan gewoon in eigen stad. …

Lees meer »

Napoli e la napoletanità (artikel in het Italiaans)

Dora Gatti, van oorsprong Romeinse maar sinds enige jaren woonachtig in Amsterdam, schrijft regelmatig een blog in het Italiaans. Dit keer vertelt ze over Napels en vooral over de Napolitanen: ‘Il noto cantante napoletano Pino Daniele descriveva Napoli come una città dai mille colori e dalle mille paure, una città di cui nessuno si interessa, ma chi ci vive non si sente mai solo. Forse queste parole riassumono le caratteristiche più importanti di questa città magnifica e complicata. ‘Vedi Napoli e poi muori,’ come dire che non c’è altra città al mondo che offre così tanto, sotto tanti punti di …

Lees meer »

Mediterraneo – Italië in Maastricht

Voor een avond Italiaanse verwennerij hoef je niet helemaal naar Italië af te reizen. Al helpt het wel als je al een stukje zuidwaarts rijdt. Als je dan vlak voor de grens met België halt houdt, in Maastricht, wacht er een heerlijke mediterrane wereld op je, bij Mediterraneo. Paul en Lianne gingen er alvast voorproeven. Paul: ‘Het rolluik van de deur is nog half gesloten als we rond half zeven aan de Rechtstraat nummer 73  arriveren. Hier is Mediterraneo gevestigd, een subliem Italiaans restaurant, het beste van Maastricht en misschien wel van heel Nederland. Dat hebben ze al eerder bewezen, …

Lees meer »

Napolitaanse crostini met mozzarella en ansjovis uit Koken con amore van Sophia Loren

Begin jaren zeventig tekende Sophia Loren haar favoriete recepten en herinneringen aan familielunches op. Wat begint als een soort therapie om haar lege uren te vullen, groeit uit tot een van de bekendste kookboeken ter wereld: In cucina con amore. Zoals ze het zelf omschreef in het voorwoord van de eerste druk, in 1971: ‘Met het betreden van het domein van de gastronomie wil ik niet wedijveren met de grote meesters, laat staan hun plaats innemen. Wat ik je hier voorleg is niet een degelijke culinaire verhandeling of een algemeen kookboek. Het is een apart soort boek, waarin dingen staan …

Lees meer »

Het geheim voor goed pizzadeeg

Een lekkere pizza valt of staat natuurlijk met het deeg. In het kook- en kijkboek Bloem water gist zout passie wordt het geheim voor goed pizzadeeg onthuld. Voor het maken van dit deeg heb je 1 liter water, 50 tot 55 gram zout, 1 tot 3 gram gist en circa 1,7 kilo bloem nodig. Los het zout op in het water en roer goed door. Strooi ongeveer tien procent van de bloem erbij. Meng het geheel even goed door. Voeg dan de gist toe en meng die er zorgvuldig doorheen. Het is belangrijk dat je nu pas de gist toevoegt. Direct …

Lees meer »

Bloem water gist zout passie – recepten voor authentieke Napolitaanse pizza

Pizza is de culinaire trots van Napels. Hoewel de oorsprong van de pizza niet met harde feiten valt te bewijzen, gaan de Napolitanen er prat op dat de pizza in hun stad is uitgevonden. De Napolitanen zijn zó trots op hun pizza, dat er zelfs een vereniging in het leven is geroepen, de Associazione Verace Pizza Napoletana. Deze Associazione strijdt voor het behoud van de enige echte, originele pizza. Er is zelfs een wet opgesteld die voorschrijft waar een pizza napoletana aan moet voldoen. De pizza’s moeten bijvoorbeeld rond zijn, met een maximale diameter van 35 centimeter en een maximale …

Lees meer »

De Via Krupp op het eiland Capri – een weg als kunstwerk

De regio Campanië heeft patent op mooie kustwegen. Eerder namen we jullie al mee naar ‘de weg van de duizend bochten’, langs de Amalfikust, vandaag wandelen we over de Via Krupp op het eiland Capri, voor de kust van Napels. De Via Krupp slingert boven de kust van Capri, met flinke haarspeldbochten die adembenemend uitzicht op de onderliggende rotsen en zee bieden. De weg verbindt het klooster San Giacomo en de Tuinen van Augustus met Marina Piccola, een heerlijk strandje aan de voet van de rotsen, over een (verticale!) afstand van ongeveer honderd meter. Saskia moet even diep zuchten voor …

Lees meer »

Pompeii – terug naar augustus 79

Voor in de koffer: een nieuwe uitgave van Robert Harris’ boek Pompeii, dat al in 2003 voor het eerst verscheen. In dit spannende boek neemt Harris je mee naar een hete, broeierige week aan het eind van augustus 79. De beste plaats om aan de hitte te ontsnappen is de prachtige baai van Napels. Langs de kust vertoeven de rijken van het Romeinse Rijk in hun pompeuze villa’s. Maar er zijn onheilspellende waarschuwingen die niet genegeerd kunnen worden. Bronnen en rivieren drogen op, mensen verdwijnen, en het grootste aquaduct ter wereld, het enorme Aqua Augusta, stroomt ineens niet meer. Robert …

Lees meer »

Furore – ‘het dorpje dat er niet is’

Welkom in Furore, een van de borghi più belli, de mooiste dorpjes, van Campanië. De bijnaam van Furore is il paese che non c’è, het dorpje dat er niet is. Althans, niet in de zin zoals wij ons een dorpje voorstellen. Furore is meer een verzameling van huisjes, in het lokale dialect monazzeni genaamd, die verspreid liggen over de rotsen, tussen Amalfi en Positano, als een door de wind verspreid kaartspel. Het oudste gedeelte van Furore ligt aan zee, met huisjes van vissers die wel op de rotsen lijken vastgelijmd. Een woedende duivel Furore dankt zijn naam volgens de legende aan …

Lees meer »

Levend Latijn

Latijn is een dode taal. Toch zijn er honderden woorden afgeleid van het Latijn. Woorden die we nog dagelijks gebruiken, zowel in het Italiaans als in het Nederlands. We zetten tien alledaagse Latijnse woorden en uitdrukkingen op een rijtje: abdicatie > afstand doen van / aftreden agenda > dat wat gedaan moet worden alias > anders alibi > op een andere plaats bonus > goed (Latijn), nu: financiële beloning campus > veld of open plek exit > hij/zij/het gaat uit (Latijn), nu: uitgang et cetera > enzovoort nota bene > noteer goed / let op proficiat > moge het u …

Lees meer »

De celliste van Portofino

Vandaag tippen we De celliste van Portofino, een boek dat zich afspeelt in Portofino, een kleurrijk havenstadje in Ligurië, tijdens de Tweede Wereldoorlog. De jonge celliste Elodie komt doodsbang aan in de prachtige kustplaats Portofino. Ze is op de vlucht voor het fascistische regime van Mussolini en wordt daarbij geholpen door een mysterieuze dokter, Angelo Rosseli. Verscheurd door pijnlijke herinneringen en bittere verliezen, bloeit tussen beiden een warme verwantschap op in een kille, donkere oorlogstijd. Ondanks het zware oorlogsthema verliest dit boek nooit de lichte toon die past bij de kleurrijke kustplaats Portofino. De beschrijvingen van dit stadje in Ligurië brengen …

Lees meer »

Il Collio – een schitterend wijngebied in het noordoosten van Italië

Il Collio, een verborgen hoekje in het noordoosten van Italië, is een klein juweeltje… Heerlijke wijn, fantastisch eten, prachtige landschappen, bijzondere verhalen en vriendelijke bewoners. Il Collio is bij uitstek geschikt om per fiets of gehuurde Vespa verkend te worden – al kun je natuurlijk ook met de auto op pad. De leukste plaatsjes om te bezoeken zijn Cormons, met een fijne wijnbar in het centrum; Gorizia, het stadje dat historisch en geografisch sterk verbonden is met Slovenië; Aquileia, waar je mooie mozaïeken kunt bewonderen; Grado met prachtige stranden; het betoverende Cividale; het prachtige Udine en natuurlijk het bijzondere karstgebied. …

Lees meer »

Aquileia – ‘het tweede Rome’

Sinds 1998 staat Aquileia als archeologisch gebied op de Werelderfgoedlijst van Unesco. Het is een van de best bewaarde voorbeelden van een Romeinse stad, met schitterende overblijfselen die je ruim tweeduizend jaar terug in de tijd brengen. Aquileia werd niet voor niets ‘het tweede Rome’ genoemd. Niet alleen was het een belangrijke poort naar het oosten, de stad diende ook als militaire vestiging. Onder anderen Marcus Aurelius verbleef er lange tijd, hetgeen zorgde voor een grote welvaart voor Aquileia. Opgravingen hebben blootgelegd hoe rijk deze Romeinse stad was. Wie de resten van het Romeinse forum, een basilica, een mausoleum mozaïekvloeren …

Lees meer »

Magnifico: rap op z’n Italiaans!

We beginnen deze maandag met Magnifico, de derde single van het album PopHoolista van rapper Fedez. Hij zingt hier samen met Francesca Michielin, winnares van XFactor Italia. Het lied gaat over mensen die alleen maar geld en uiterlijk vertoon zoeken in een relatie. De ene persoon droomt van verandering en de ander blijft maar steeds met zichzelf bezig. De dames in de video laten dat mooi zien en dampen af als ze erachter komen dat ze toch niet het middelpunt van alles zijn. Uiteindelijk stapt uit de auto die er steeds achteraan heeft gereden, de echte vriendin van Fedez; da’s dan …

Lees meer »

De circusvrouw – reis mee naar het eiland Elba

De circusvrouw is een heerlijk boek voor de komende vakantie. Of je nu onderweg bent, op een terras zit, in je tuin of aan het strand, Jelmer Jepsen voert je mee naar Elba en vanaf dit eiland voor de Toscaanse kunst in een ongelooflijk mooi, humoristisch verhaal. De eigenzinnige Margriet Alberda (36) heeft een ogenschijnlijk gelukkig leven op Elba. In een poging haar ellendige verleden in Nederland te laten rusten, vluchtte zij halsoverkop naar het zinderende Italiaanse eiland, ver van al haar zorgen. Maar is het mogelijk om je verleden te verloochenen en zowel je geheimen als je verdriet voorgoed …

Lees meer »

Gelato Festival – een festival vol ijs in heel Italië én daarbuiten

Begin mei streek het Gelato Festival neer in Florence. Op het Piazzale Michelangelo streken verschillende ijsmakers neer om Florentijnen en toeristen te laten proeven van het lekkerste ijs. Je kunt tijdens het Gelato Festival een kijkje in de keuken van de ijsmakers nemen (of zelf ijs leren bereiden tijdens een workshop), maar het beste is om vooral veel te proeven. Naast de bekende ijssmaken kun je tijdens het Gelato Festival altijd bijzondere smaken proeven, zoals: Nutella-ijs Als een van de grootste Italiaanse iconen wereldwijd mag ijs gemaakt van Nutella natuurlijk niet ontbreken op een Italiaans ijsfestival. Zo’n hoorntje met Nutella-ijs is …

Lees meer »

Bologna – piazza’s, pasta & portici

Ciao tutti! Omdat Bologna letterlijk en figuurlijk zo’n heerlijke stad is, stippelden we er een unieke route uit die je het beste van de stad laat zien: de mooiste pleinen, de lekkerste adressen voor pasta en andere delicatessen en de langste portici. Ga je met ons mee op een heerlijke ontdekkingstocht in Bologna, stad van ruime pleinen, van verse pasta en van portici, van scheve torens en van studenten? Bologna heeft niet voor niets de bijnaam la grassa, ‘de vette’. Die bijnaam dankt de stad aan de verse pasta, met name de gevulde variant, aan de ragù alla bolognese, aan …

Lees meer »

Italiaans in beeld – Bolognese begrippen

We nemen je graag even mee naar Bologna, de stad die ook wel bekend staat als la grassa. Wat dat betekent en wat er allemaal te zien is, stippen we aan de hand van tien Bolgonese begrippen aan: la grassa > de vette (vanwege de smakelijke lokale gerechten, veelal bereid met boter) la statua del Nettuno > het standbeeld van Neptunus le due torri > de twee torens i portici > de booggangen ragù alla bolognese > bolognesesaus città della musica > stad van de muziek la fiera > de beurs cerchia di mura > stadsmuur teatro anatomico > anatomisch …

Lees meer »

Auguri voor Willemijn!

Ciao tutti! Vandaag wordt de mooiste dag van 2015… Willemijn trouwt vanmiddag namelijk met haar grote liefde Peter-Paul, in zonnig Italië. Saskia en Sophie zijn er natuurlijk bij en zullen haar vanmiddag het grootste geluk van de wereld wensen, maar ze zal het vast heel leuk vinden als jullie onder aan deze blog ook een felicitatie achterlaten (al dan niet in het Italiaans). Wij haasten ons nu snel naar de aanstaande bruid om te helpen met knoopjes, strikjes, bloemen en laatste voorbereidingen voor het feest vandaag. Maar niet voor we Willemijn en haar geliefde een ‘noi’ toewensen zoals in dit prachtige gedicht …

Lees meer »

Escher in Bologna

Een bezoek aan de expositie van het werk van de Nederlandse kunstenaar Maurits Cornelis Escher in Bologna was iets waar – behalve Paul – ook de rest van de groep naar uitkeek. Bijna iedereen kent wel iets van zijn werk, soms zonder zelfs te weten dat het van Escher is. Escher behoort tot de groep kunstenaars die niet direct bekend zijn door hun naam dan wel vanwege hun werk. Maar we hebben zijn prenten allemaal wel eens gezien in boeken, op T-shirts of aan de wanden van de slaapkamers in onze jeugdjaren. Diezelfde slaapkamer inspireerde de jonge linkshandige Escher tot …

Lees meer »