Archief per maand: mei 2015

Sotto – Napolitaanse pizza’s in Amsterdam

Ciao tutti! Jullie hebben het niet kunnen missen : het was feest afgelopen week! Woensdag kreeg Saskia het eerste exemplaar van haar nieuwe boek in handen en signeerde ze stapels en stapels boeken voor iedereen die al meteen een boek had besteld. Daarna was het feest voor alle Ciao tutti-bloggers en fotografen (althans, voor iedereen die op dat moment niet op reis was). Maar hoe vier je de verschijning van een boek met de 101 mooiste plekken van Italië? Door twee van die plekken alvast te bezoeken met (bijna) het hele Ciao tutti-team – maar dan gewoon in eigen stad. …

Lees meer »

Napoli e la napoletanità (artikel in het Italiaans)

Dora Gatti, van oorsprong Romeinse maar sinds enige jaren woonachtig in Amsterdam, schrijft regelmatig een blog in het Italiaans. Dit keer vertelt ze over Napels en vooral over de Napolitanen: ‘Il noto cantante napoletano Pino Daniele descriveva Napoli come una città dai mille colori e dalle mille paure, una città di cui nessuno si interessa, ma chi ci vive non si sente mai solo. Forse queste parole riassumono le caratteristiche più importanti di questa città magnifica e complicata. ‘Vedi Napoli e poi muori,’ come dire che non c’è altra città al mondo che offre così tanto, sotto tanti punti di …

Lees meer »

Napolitaanse crostini met mozzarella en ansjovis uit Koken con amore van Sophia Loren

Begin jaren zeventig tekende Sophia Loren haar favoriete recepten en herinneringen aan familielunches op. Wat begint als een soort therapie om haar lege uren te vullen, groeit uit tot een van de bekendste kookboeken ter wereld: In cucina con amore. Zoals ze het zelf omschreef in het voorwoord van de eerste druk, in 1971: ‘Met het betreden van het domein van de gastronomie wil ik niet wedijveren met de grote meesters, laat staan hun plaats innemen. Wat ik je hier voorleg is niet een degelijke culinaire verhandeling of een algemeen kookboek. Het is een apart soort boek, waarin dingen staan …

Lees meer »

Het geheim voor goed pizzadeeg

Een lekkere pizza valt of staat natuurlijk met het deeg. In het kook- en kijkboek Bloem water gist zout passie wordt het geheim voor goed pizzadeeg onthuld. Voor het maken van dit deeg heb je 1 liter water, 50 tot 55 gram zout, 1 tot 3 gram gist en circa 1,7 kilo bloem nodig. Los het zout op in het water en roer goed door. Strooi ongeveer tien procent van de bloem erbij. Meng het geheel even goed door. Voeg dan de gist toe en meng die er zorgvuldig doorheen. Het is belangrijk dat je nu pas de gist toevoegt. Direct …

Lees meer »

Bloem water gist zout passie – recepten voor authentieke Napolitaanse pizza

Pizza is de culinaire trots van Napels. Hoewel de oorsprong van de pizza niet met harde feiten valt te bewijzen, gaan de Napolitanen er prat op dat de pizza in hun stad is uitgevonden. De Napolitanen zijn zó trots op hun pizza, dat er zelfs een vereniging in het leven is geroepen, de Associazione Verace Pizza Napoletana. Deze Associazione strijdt voor het behoud van de enige echte, originele pizza. Er is zelfs een wet opgesteld die voorschrijft waar een pizza napoletana aan moet voldoen. De pizza’s moeten bijvoorbeeld rond zijn, met een maximale diameter van 35 centimeter en een maximale …

Lees meer »

Pompeii – terug naar augustus 79

Voor in de koffer: een nieuwe uitgave van Robert Harris’ boek Pompeii, dat al in 2003 voor het eerst verscheen. In dit spannende boek neemt Harris je mee naar een hete, broeierige week aan het eind van augustus 79. De beste plaats om aan de hitte te ontsnappen is de prachtige baai van Napels. Langs de kust vertoeven de rijken van het Romeinse Rijk in hun pompeuze villa’s. Maar er zijn onheilspellende waarschuwingen die niet genegeerd kunnen worden. Bronnen en rivieren drogen op, mensen verdwijnen, en het grootste aquaduct ter wereld, het enorme Aqua Augusta, stroomt ineens niet meer. Robert …

Lees meer »

De celliste van Portofino

Vandaag tippen we De celliste van Portofino, een boek dat zich afspeelt in Portofino, een kleurrijk havenstadje in Ligurië, tijdens de Tweede Wereldoorlog. De jonge celliste Elodie komt doodsbang aan in de prachtige kustplaats Portofino. Ze is op de vlucht voor het fascistische regime van Mussolini en wordt daarbij geholpen door een mysterieuze dokter, Angelo Rosseli. Verscheurd door pijnlijke herinneringen en bittere verliezen, bloeit tussen beiden een warme verwantschap op in een kille, donkere oorlogstijd. Ondanks het zware oorlogsthema verliest dit boek nooit de lichte toon die past bij de kleurrijke kustplaats Portofino. De beschrijvingen van dit stadje in Ligurië brengen …

Lees meer »

Il Collio – een schitterend wijngebied in het noordoosten van Italië

Il Collio, een verborgen hoekje in het noordoosten van Italië, is een klein juweeltje… Heerlijke wijn, fantastisch eten, prachtige landschappen, bijzondere verhalen en vriendelijke bewoners. Il Collio is bij uitstek geschikt om per fiets of gehuurde Vespa verkend te worden – al kun je natuurlijk ook met de auto op pad. De leukste plaatsjes om te bezoeken zijn Cormons, met een fijne wijnbar in het centrum; Gorizia, het stadje dat historisch en geografisch sterk verbonden is met Slovenië; Aquileia, waar je mooie mozaïeken kunt bewonderen; Grado met prachtige stranden; het betoverende Cividale; het prachtige Udine en natuurlijk het bijzondere karstgebied. …

Lees meer »

Aquileia – ‘het tweede Rome’

Sinds 1998 staat Aquileia als archeologisch gebied op de Werelderfgoedlijst van Unesco. Het is een van de best bewaarde voorbeelden van een Romeinse stad, met schitterende overblijfselen die je ruim tweeduizend jaar terug in de tijd brengen. Aquileia werd niet voor niets ‘het tweede Rome’ genoemd. Niet alleen was het een belangrijke poort naar het oosten, de stad diende ook als militaire vestiging. Onder anderen Marcus Aurelius verbleef er lange tijd, hetgeen zorgde voor een grote welvaart voor Aquileia. Opgravingen hebben blootgelegd hoe rijk deze Romeinse stad was. Wie de resten van het Romeinse forum, een basilica, een mausoleum mozaïekvloeren …

Lees meer »

Magnifico: rap op z’n Italiaans!

We beginnen deze maandag met Magnifico, de derde single van het album PopHoolista van rapper Fedez. Hij zingt hier samen met Francesca Michielin, winnares van XFactor Italia. Het lied gaat over mensen die alleen maar geld en uiterlijk vertoon zoeken in een relatie. De ene persoon droomt van verandering en de ander blijft maar steeds met zichzelf bezig. De dames in de video laten dat mooi zien en dampen af als ze erachter komen dat ze toch niet het middelpunt van alles zijn. Uiteindelijk stapt uit de auto die er steeds achteraan heeft gereden, de echte vriendin van Fedez; da’s dan …

Lees meer »

De circusvrouw – reis mee naar het eiland Elba

De circusvrouw is een heerlijk boek voor de komende vakantie. Of je nu onderweg bent, op een terras zit, in je tuin of aan het strand, Jelmer Jepsen voert je mee naar Elba en vanaf dit eiland voor de Toscaanse kunst in een ongelooflijk mooi, humoristisch verhaal. De eigenzinnige Margriet Alberda (36) heeft een ogenschijnlijk gelukkig leven op Elba. In een poging haar ellendige verleden in Nederland te laten rusten, vluchtte zij halsoverkop naar het zinderende Italiaanse eiland, ver van al haar zorgen. Maar is het mogelijk om je verleden te verloochenen en zowel je geheimen als je verdriet voorgoed …

Lees meer »

Gelato Festival – een festival vol ijs in heel Italië én daarbuiten

Begin mei streek het Gelato Festival neer in Florence. Op het Piazzale Michelangelo streken verschillende ijsmakers neer om Florentijnen en toeristen te laten proeven van het lekkerste ijs. Je kunt tijdens het Gelato Festival een kijkje in de keuken van de ijsmakers nemen (of zelf ijs leren bereiden tijdens een workshop), maar het beste is om vooral veel te proeven. Naast de bekende ijssmaken kun je tijdens het Gelato Festival altijd bijzondere smaken proeven, zoals: Nutella-ijs Als een van de grootste Italiaanse iconen wereldwijd mag ijs gemaakt van Nutella natuurlijk niet ontbreken op een Italiaans ijsfestival. Zo’n hoorntje met Nutella-ijs is …

Lees meer »

Bologna – piazza’s, pasta & portici

Ciao tutti! Omdat Bologna letterlijk en figuurlijk zo’n heerlijke stad is, stippelden we er een unieke route uit die je het beste van de stad laat zien: de mooiste pleinen, de lekkerste adressen voor pasta en andere delicatessen en de langste portici. Ga je met ons mee op een heerlijke ontdekkingstocht in Bologna, stad van ruime pleinen, van verse pasta en van portici, van scheve torens en van studenten? Bologna – de buik van Italië Bologna heeft niet voor niets de bijnaam la grassa, ‘de vette’. Die bijnaam dankt de stad aan de verse pasta, met name de gevulde variant, …

Lees meer »

De mooiste plekjes van Bologna

Na ons bliksembezoek aan Forlì zijn we aangekomen in Bologna, de laatste en tevens grootste stad van het kwartet dat we tijdens onze reis bezoeken (we namen jullie voor Forlì al mee naar Ferrara en Ravenna). Gids Marcello staat bij de lobby van Hotel Internazionale al klaar om ons mee te nemen voor een stadstour, maar deze valt letterlijk in het water. Het koelt die middag opeens enorm af en het begint ook nog eens flink te regenen en te waaien waardoor we buiten dus geen foto’s kunnen maken. Het is zelfs zo koud dat we echt klappertandend van portico …

Lees meer »

Ferrara – fietsen door een stad vol verrassingen

Een tijdje terug plofte er een envelop met een uitnodiging voor een persreis op onze deurmat, afkomstig van het verkeersbureau van de regio Emilia-Romagna. Ciao tutti werd gevraagd om dit mooie stukje Italië rondom Bologna te komen bezoeken. Het thema? ‘Art & food’ óf, zoals ze  het zelf verwoordden: ‘Discover the art cities and the food of Emilia-Romagna – Via Emilia’. Daar konden we natuurlijk geen nee tegen zeggen! Paul was dit keer de gelukkige en mocht half april namens Ciao tutti afreizen naar Bologna en omgeving, om zich onder te dompelen in de artistieke schoonheden en culinaire lekkernijen van …

Lees meer »

Prachtig Sardinië: Asinara, Stintino & het strand van La Pelosa

Ooit een gevangenis, nu een beschermd natuurgebied. De geschiedenis van Asinara maakt het eiland tot een unieke plek, waar je ongerepte natuur en zeldzame diersoorten vindt. De naam Asinara komt van asino, wat ezel betekent, omdat op het eiland de zeldzame albino-ezel voorkomt. Asinara werd oorspronkelijk bewoond door enkele vissers en herders. In 1885 werden alle vijfhonderd bewoners gedwongen geëvacueerd, aangezien koning Umberto I een strafkolonie van het eiland wilde maken. De oorspronkelijke bewoners stichtten vervolgens Stintino, dat inmiddels een bekende toeristische attractie is vanwege het adembenemend mooie strand (waarover verderop iets meer). Asinara werd inderdaad in gebruik genomen als …

Lees meer »

Tancamelis – charmante bed & breakfast op Sardinië

Bed & breakfast Tancamelis is de ideale plek voor een ontspannen vakantie. Hier kom je helemaal tot rust, omgeven door de schitterende natuur van Sardinië, met de zee en het ruige binnenland beide binnen handbereik. Je waant je even weg van de wereld en geeft je volledig over aan het ritme van het eiland. Als je na een vlucht of bootreis bij Tancamelis aankomt, word je ontvangen alsof je bij de familie hoort. Als je je spullen in je ruime en comfortabele kamer hebt gezet en je eventueel even hebt opgefrist, wacht je op de veranda een warm welkom, met …

Lees meer »

Navigli – de beste tips voor de gezellige grachten van Milaan

Onze favoriete wijk in Milaan is Navigli, de voormalige havenbuurt die inmiddels is omgetoverd tot een gezellig stukje stad met veel restaurants, barretjes, bijzondere winkels en werkplaatsen waar ambachtslieden het mooiste handwerk maken. Ooit liepen er vijf kanalen door de wijk: Naviglio Grande, Naviglio Pavese, Naviglio Bereguardo, Naviglio Martesana en Naviglio Paderno. Samen vormden ze honderdvijftig kilometer aan waterweg in Milaan. Het eerste kanaal, het Naviglio Grande, werd begin twaalfde eeuw aangelegd. Over water werd Milaan voorzien van zout en andere levensmiddelen, van kolen maar ook van bijvoorbeeld de blokken marmer waarmee de indrukwekkende Duomo werd gebouwd. Met hulp van …

Lees meer »

De mooiste foto’s van de Mille Miglia

Precies duizend mijlen staan na de finish op de teller van de auto’s die deelnemen aan de beroemde Mille Miglia. Deze race start in Brescia, waar de inwoners volgens een veel aangehaald gezegde benzine in plaats van bloed door hun aderen hebben stromen. Vandaag delen we de mooiste foto’s van deze bijzondere race – én de precieze route – zodat je eventueel zelf een kijkje kunt nemen en de antieke auto’s kunt fotograferen. De route van de Mille Miglia Ben je tussen 18 en 21 mei 2017 in Italië? Wie weet zie je de deelnemende auto’s dan wel voorbijkomen. Met …

Lees meer »

Elba – de leukste tips voor een vakantie op dit Toscaanse eiland

De legende vertelt dat Venus, geboren in de diepte van de Tyrreense Zee, uit de golven opkwam en plotseling haar kostbare parelsnoer brak. De parels vielen in de zee en creëerden de eilanden van de Toscaanse archipel. De grootste parel werd het eiland Elba. Monique woont al ruim veertig jaar op Elba en is nog steeds verliefd op ‘haar’ eiland. Monique: ‘Ik woon even buiten de hoofdstad Portoferraio, midden tussen de wijngaarden en de olijfbomen, niet ver van zee. Ik ken het hele eiland op mijn duimpje en vertel jullie graag iets meer over de schatten van Elba. De vorm …

Lees meer »

Ciao tutti’s Jubileumspecial – Een zomer vol kleur

Ciao tutti! We zijn helemaal happy vandaag! Na weken van voorbereiding mogen we nu eindelijk onze nieuwe Special presenteren… Onze Jubileumspecial Een zomer vol kleur brengt een explosie van kleurrijke Italiaanse verhalen op je scherm. Ter ere van ons eerste lustrum hebben we de kleurrijkste verhalen over Italië verzameld, met naast nieuwe artikelen ook een paar klassiekers die in de afgelopen vijf jaar zijn gepubliceerd en die nog altijd veel worden gelezen en gedeeld. We reizen langs de kleurrijke kust van Ligurië, met natuurlijk een tussenstop in de vijf dorpjes van de Cinque Terre, maar met ook wat onbekendere kustplaatsjes …

Lees meer »