Alpe di Siusi in de winter – sneeuwschoenwandelen, rodelen en een tocht in een arrenslee
Op slechts vijf kilometer van Merano schittert het unieke Hotel Muchele. In dit designhotel kun je je volledig onderdompelen in Zuid-Tiroolse gastvrijheid en een ontspannen wellness.
Het dorpje Postal (Burgstall op zijn Duits) is al sinds 1952 het thuis van Hotel Muchele. Het eerste hotel, dat de naam Muchele Vinum Hotel kreeg, werd opgericht door Johann Ganthaler. Zijn drie kleindochters Anna, Martina en Priska vormen de derde generatie die de traditie in ere houdt.
Het hotel onderging in 2015 een enorme transformatie. Samen met de Zuid-Tiroolse architect Stephan Marx creëerde de familie Ganthaler een hip designhotel met tweeënveertig kamers en suites, die onlangs geheel opnieuw zijn ingericht.
Het hotel maakt net als Pension Leuchtenburg deel uit van de selecte groep Vinum Hotels, waar Hansjörg Ganthaler (de zoon van Johann) nog altijd de voorzitter van is.
Moderne kunst in een warme sfeer
Bij aankomst in het hotel parkeren we in de overdekte parkeergarage. Geen overbodige luxe, want ook al schijnt de zon in Zuid-Tirol gemiddeld driehonderd dagen per jaar, tijdens onze aankomst laat het weer het helaas afweten.
De entree naar het hotel is prachtig, met moderne materialen maar toch ook met voldoende ruimte voor beplanting. In de lobby maken we kennis met Priska, een van de drie zussen die samen met haar vader Hansjörg en moeder Franziska het hotel runnen.
Het interieur van het hotel voelt warm aan en is trendy met veel gebruik van moderne kunst van onder meer de lokale kunstenaar Erich Stecher. De in het oog springende verlichting en meubels van het Italiaanse merk Moroso zorgen voor een sfeervolle uitstraling, met steeds nieuwe details die in het oog springen.
Suite Veranda 300 – te mooi om te slapen
Via de elegante trap in de lobby, naast een enorm kunstwerk van Erich Stecher, brengt Priska ons naar onze kamer op de derde verdieping. Wij verblijven in de schitterende Suite Veranda 300.
De kamer is modern, licht en gezellig ingericht met ook hier veel oog voor detail. Met vijfendertig vierkante meter is er voldoende ruimte voor het bijna zwevende XL-bed om de show te stelen.
Er is een ruim, overdekt balkon met een onovertroffen uitzicht op de schitterende tuin van het hotel, met de bergen op de achtergrond.
De moderne zonwering van smeedwerk aan de buitengevel geeft het pand een unieke uitstraling. Het patroon heeft een opvallende betekenis. Als je goed kijkt, zie je het cijfer drie, dat staat voor de drie zussen die het hotel nu runnen.
Ontspannen bij Anna Spa
De tuin is dé blikvanger van het hotel. Als het weer niet meezit, is er gelukkig een aangenaam alternatief. Onder de tuin bevindt zich namelijk Anna Spa, een zalige wellness waar je omringd door groen helemaal tot rust kunt komen.
Ook deze ruimtes, die zoals de naam al doet vermoeden het domein zijn van Anna, zijn tot in de puntjes afgewerkt met oog voor detail. Er is een heerlijke relaxruimte waar je uitkijkt op de palmtuin en de ligweide aan het buitenbad.
De relaxruimte is voorzien van comfortabele rustbedden waar je heerlijk kunt wegdromen bij de zachte muziek die op de achtergrond aanwezig is. De ontspannen geur is afkomstig van de beautylijn van Anna, die overal in het hotel terug komt (en die te koop is in Anna’s boetiek, waar ze ook haar eigen kledinglijn verkoopt).
Op aanvraag zijn er verschillende wellnessbehandelingen mogelijk, van een shiro abhyanga hoofd-, nek- en rugmassage tot een intensieve gezichtsbehandeling.
De sauna’s zijn ruim opgezet en bieden een prachtig uitzicht op de tuin, een plek om je weer helemaal op te laden, zeker op een regenachtige dag als vandaag.
Zwemmen en zweten
Wil je wat actiever zijn, dan is het ruim twintig meter lange zwembad de aangewezen plek. Met een aangename temperatuur van dertig graden ook ’s winters heerlijk!
Als je echt wil sporten, kun je terecht in de fitness orangerie. Waar de fitnessruimte vaak is verstopt in een donkere kelder, werk je je hier juist op een van de mooiste plaatsen in de tuin in het zweet.
Met uitzicht op de bergen, het zwembad en de tennisbaan is dit een perfecte plek om je dag lekker actief te starten.
De blikvanger van Hotel Muchele
In de prachtige tuin van hotel Muchele staat de absolute blikvanger van het hotel: de achttien meter lange infinity pool. Het zwembad is gevuld met onverwarmd zout water. In combinatie met de ligbedden en het groen rondom het zwembad, waan je je in het Caraïbisch gebied.
In de tuin vind je veel knusse zitplekjes om te genieten van al het moois om je heen. De hippe tuinmeubels van Moroso zijn een lust voor het oog en maken de tuin echt tot een speciale plek.
In de zomermaanden verandert de tuin elke donderdagavond in één groot dansfeest, als eigenaar Hansjörg zijn plaats achter de draaitafel inneemt. Buiten wijn en zijn gezin is dit zijn grote passie. Na de bekende Giorgio Moroder is Hansjörg de langst dienende dj in Zuid-Tirol!
Een perfecte start van de dag
Een van onze favoriete momenten van de dag is het ontbijt – en het ontbijt bij Hotel Muchele is de beste start die je kunt wensen. Op tafels ligt allereerst Today at Muchele, met de verschillende activiteiten van de dag, het weerbericht en leuke feitjes over het hotel.
Er is een zeer uitgebreid vers ontbijtbuffet beschikbaar met veelal lokale producten. Om het helemaal af te maken, wordt de filterkoffie van Kuntrawant aan tafel geserveerd met een chemex. Een lust voor het oog en na even wachten een lust voor de smaakpapillen.
Hemelse kookkunsten van chef Patrick Holzner
‘s Avonds schuif je aan in de eetkamer, zoals ze het restaurant graag noemen. Een sfeervolle plek met zicht op de tuin en de perfecte plek voor een romantisch diner.
In de zomermaanden is het ook mogelijk om op het terras aan te schuiven voor het diner. Hoe mooi is het om tijdens het diner de zon achter de bergen te zien verdwijnen?
Tijdens ons diner worden we bediend door de uiterst gezellige sommelier Patrick. Patrick verstaat zijn vak, heeft humor en is in voor een gesprek, nieuwsgierig naar jouw beleving. Uiteraard weet hij als geen ander welke wijn het beste bij de gerechten van de avond past. Wij volgen zijn advies dan ook blindelings.
Patrick adviseert een Feld van Cantina Kaltern. Deze granaatappelrode wijn bevat een combinatie van Cabernet Sauvignon en Merlot en is uitermate geschikt bij wat pittigere gerechten.
We worden getrakteerd op een tongstrelend vijfgangendiner van chef-kok Patrick Holzner. De zesendertigjarige chef is als rasechte Zuid-Tiroler zeer trots op zijn afkomst en dol op de Italiaanse keuken.
De producten waarmee hij kookt, zijn veelal lokaal en de gerechten sensueel, eerlijk en helder, met onverwachte smaakcombinaties. We starten met een heerlijke frisse salade van maïs, paprika en sla, gevolgd door een romige kikkererwtensoep met verse kruiden.
Misschien wel de beste pasta ooit
De primo is mijn absolute favoriet en misschien wel het beste wat ik ooit heb mogen proeven. ravioli met buffelmozzarella, ‘nduja en sjalot. Een smaakexplosie die zijn weerga niet kent.
Als secondo tovert Patrick een malse gestoofde hertenschouder in combinatie met rode kool, rozenbottel en maanzaad op ons bord. Ook mogen we proeven van een aardappelwafel met rode biet en zure room. Allemaal niet alleen zeer smakelijk, maar ook een lust voor het oog.
Tot slot trakteert Patrick ons op een poire belle Hélène, een in suikersiroop gepocheerde peer met vanilleroomijs overgoten met warme chocolade, en een heerlijk lokaal kaasplankje.
Passie voor wijn
Wat zou een Vinum Hotel zijn zonder wijn? Het kantoor van Hansjörg Ganthaler is de enoteca. Hier staan maar liefst zeshonderd verschillende wijnen, wachtend om gedronken te worden bij het diner of tijdens een van de wijnproeverijen van Hansjörg, waarbij hij je op een persoonlijke manier alles vertelt over de fijne wijnen uit Zuid-Tirol (en elders uit Italië).
Duik in de wondere wereld van smokkelkoffie
Net als op veel andere plaatsen in Zuid-Tirol komt de koffie bij Hotel Muchele van koffiebranderij Kuntrawant (lokaal dialect voor smokkelaar). Deze ambachtelijke koffiebranderij ligt in Lana, op een paar minuten rijden van het hotel.
Ben jij benieuwd waar de fijne smaak van deze koffie vandaan komt, dan is een bezoek aan de branderij mogelijk via Hotel Muchele. Na een rondleiding waarin je meer leert over het productieproces, kun je natuurlijk proeven van deze heerlijke koffie.
Laat je in de watten leggen bij Hotel Muchele
Smaakt dit naar meer? Een verblijf bij Hotel Muchele is een ware traktatie voor al je zintuigen. Alles is hier tot in de puntjes verzorgd. Eigenlijk wil je hier niet weg, maar als je toch een uitstapje wil maken, dan ben je in slechts tien minuten rijden in Merano. Ook de beroemde tuinen van Kasteel Trauttmansdorff liggen dichtbij.
Als je met je trouwe viervoeter reist, krijgt deze dezelfde luxe behandeling als de overige gasten. Check bij boeking wel even de huis(dier)regels.
